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  • 白ワイン

■お取寄せ シャトー ド ルーケット [2016]

シャトーの歴史は長く18世紀から極甘口ワインが造られていた史実が残っています。1962年にダリエ家7代目がシャトーを取得。ガロンヌ河を挟んでソーテルヌの対岸ルーピアックで造られる貴腐ワインです。1999ヴィンテージのセパージュはセミヨン80%、ソーヴィニヨン ブラン15%、ミュスカデル5%。
アルコール度数:13.5%
  • CHATEAU DE ROUQUETTE CHATEAU DE ROUQUETTE[2016]
  • フランス/ボルドー/ソーテルヌバルサック/ルピアック
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • セミヨン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,180 のところ
販売価格 ¥ 3,567 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ シャトー ド ルーケット パヴィヨン ド ルーケット [2016]

シャトーの歴史は長く18世紀から極甘口ワインが造られていた史実が残っています。1962年にダリエ家7代目がシャトーを取得。ルーピアックで造られる貴腐ワイン、シャトー ド ルーケットのセカンド ワイン。ガロンヌ河を挟んでソーテルヌの対岸に広がる小さなアペラシオン、ルピアック。セミヨン85%、ソーヴィニヨン ブラン15%アプリコットや西洋サンザシ(白い花)、アカシアの蜂蜜などの複雑なアロマを感じ、補糖をしていないが故の天然ブドウ由来の上質な甘味は、価格を考えると充分な納得感が得られます。
アルコール度数:13.0%
  • CHATEAU DE ROUQUETTE CHATEAU DE ROUQUETTE PAVILLON DE ROUQUETTE[2016]
  • フランス/ボルドー/ソーテルヌバルサック/ルピアック
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • セミヨン85%、ソーヴィニヨンブラン15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,206 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ダッシュ レイト ハーヴェスト ジンファンデル (ハーフボトル) [2018] 375ml

レイト・ハーベスト特有のドライフルーツの風味、極甘口ながら黒ぶどうのタンニンと適度な酸味が味わいの骨格となり、飲み飽きないスタイルとなっている。
ドライ・クリーク北部に位置するLily Hill Vineyardのブドウを100%使用。この地域は夜の気温が低く保たれ、ブドウは酸度を失う事なくゆっくりと樹の上で熟してゆく。Brix40にも達したブドウから生まれる極甘口の赤ワイン。果実の風味を壊さぬよう樽熟は最小限にとどめる。契約畑/発酵:ステンレスタンク熟成:フレンチオーク(古樽)にて8ヶ月

■ワイナリーについて
UCデイヴィスで学び、ファー・ニエンテ、シュラムスバーグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル・ダッシュはその後クラウディ・ベイ、Ch.・ラフィット・ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにて名匠ポール・ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ。一方妻のアンはボルドー大学で学び、Ch.・ラ・ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。そして彼らは出会い、結婚し、カリフォルニアにて自らのワイナリーを立ち上げた。ブドウの熟度は過熟ではなくあくまで適熟。そして樽の風味を極力付けないよう大樽など伝統的な手法を応用し小ロットで仕込む。発酵は野生酵母、濾過やオリ引きはまったく、もしくはほとんど行わない。彼らのジンファンデルはパワフルではなく、あくまで食事にマッチするエレガントなスタイル。ラベルの猿と魚は違う土壌で育った2人が協力している様を示す。2018年にはマイケルの出身大学の後輩に当たるルネー・カルデロンがワインメーカーを務める。(2013年からDashe Cellarsにて従事)
  • Dashe Late Harvest Zinfandel[2018]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ドライクリークヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 甘口
  • ジンファンデル
  • 375ml
通常価格 ¥ 5,060 のところ
販売価格 ¥ 4,244 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ペガサス ベイ アリア レイト ピックド リースリング [2018]

アプリコットやオレンジの皮、マーマレードのアロマに花の香や生姜、ハチミツの風味がリッチに層をなす。凝縮した果実のコクを貫く溌剌とした酸とかすかな泡のタッチが軽快さを加え、爽やかで心地よい余韻。5月中旬まで収穫を遅らせ貴腐菌のついた房(30-50%が貴腐ブドウ)を厳選して低温発酵、醸造過程での自然の発泡をわずかに残して瓶詰め。
  • Pegasus Bay ARIA Late Picked Riesling S[2018]
  • ニュージーランド/カンタベリー/ノースカンタベリー/ワイパラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 極甘口
  • リースリング
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 7,150 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ コアペ カンテサンス デュ プティ マンサン ジュランソン モワルー (ハーフボトル) [2014] 375ml

世界の100ワインに選ばれたジュランソンの極上甘口ワイン。果実味、酸味、とろりとした厚みは絶妙なバランス。プティ マンサンの神髄の名に相応しく、長期熟成にも耐えうる銘酒です。

オーク樽(新樽) オーク樽熟成 18カ月(新樽比率100%、225L)
  • Domaine Cauhape Quintessence du Petit Manseng Jurancon Moelleux half[2014]
  • フランス/南西地方/ジュランソン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 極甘口
  • プティマンサン100%
  • 375ml
通常価格 ¥ 11,000 のところ
販売価格 ¥ 9,020 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ザ アイス ハウス ノーザン アイス シグネチャー シリーズ カベルネ フラン アイスワイン (200ml) [2019] 200ml

官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。

土壌:砂質ローム質土壌

プレス後2カ月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて醗酵(17度) ステンレスタンクで約17カ月
  • The Ice House Winery Northern Ice Cabernet Franc Icewine (200ml)[2019]
  • カナダ/オンタリオ/ナイアガラオンザレイク
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 極甘口
  • カベルネフラン100%
  • 200ml
通常価格 ¥ 6,215 のところ
販売価格 ¥ 5,132 税込
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■お取寄せ チェンバース ローズウッド ヴィンヤーズ ラザグレン マウント カーメル S [NV]

アルコール度数:16.9%。ポルトガル産甘口酒精強化と同様の造りと味わい。シラーズ、ドゥリフ、テンプラリーニョ、グランド ノワールの数年~100歳の樹齢のブドウを使用。発酵途中でリキュールを添加し、古樽で長期熟成。濃い黒紫色のワインで、トロッと粘性はしっかり。タール、ブラックベリー、カシスの香を感じる。コクのみならず深みのあるピュアさも楽しめる。重すぎず、食後にカジュアルにチーズやデザートと。
  • Chambers Rosewood Vineyards Rutherglen Mt.Carmel S[NV]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ラザグレン
  • フォーティファイド ワイン色: 赤軽-重: やや重口甘-辛: 極甘口
  • シラーズ、ジュリッフ、テンプラニーリョ、グランドノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
(0)
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