クラッシックなピノ ノワールに見られるイチゴやサクランボのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。
土壌:グレンローサ(シェール岩が風化してできた土壌)、トゥクル土壌(古代の花崗岩由来)
50%破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。(全房醗酵の比率20%)バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でMLF。 フレンチオーク樽12ヶ月 新樽比率10% (300L)
- Kara-Tara Wines Kara Tara Pinot Noir[2022]
- 南アフリカ/ウエスタンケープ
- スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
- ピノノワール100%
- 750ml