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なんとナパ・シャルドネが3000円以下！今、カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつであるスコット・セラーズが手掛ける「ハイ・コスパのナパ・ワイン」です。

なんとナパ・ピノが3000円以下！今、カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつであるスコット・セラーズが手掛ける「ハイ・コスパのナパ・ワイン」です。

なんとナパ・カベルネが3000円以下！今、カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつであるスコット・セラーズが手掛ける「ハイ・コスパのナパ・ワイン」です。

プラムやチェリーのような赤黒系果実の香り、スパイシーな印象。しっかりとしたタンニンがワイン全体のバランス、余韻、骨格を支えています。

凝縮感のあるラズベリーやブルーベリーの赤黒系果実香、プラムやカカオのニュアンスが感じられます。シルキーなタンニンと酸がワインの均衡を支えています。

コリス、ビターチョコレートなどのスパイスのニュアンス、ブラックベリーやプラムの熟した凝縮感のある香りが感じられます。タンニンもあり、完熟した果実やシダーなどのハーブ、香ばしいトーストのような味わいがリッチさを演出します。

アメリカ/ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダード・シリーズです。

口当たりが柔らかく、熟した果実の味わいが豊かで果実味が前面に出たスタイルの親しみやすいシラーです。


■シャトー・サン・ミッシェルについて
20世紀前半からワイン造りを続け、1967年より、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして名を馳せるシャトー・サン・ミッシェル。管理する畑(総面積約1420ha)では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践しています。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出しています。

2017年には、全米の食品店で最も売れたプレミアムワイン・ブランドの座を獲得。地元ワシントン州での信頼も厚く、地元経済誌「Puget Sound BusinessJournal」の読者投票では、あの世界的企業スターバックスやマイクロソフトを抜いて「ワシントンで最も尊敬されているブランド」に選出されたワシントンを代表するワイナリーです。

アメリカ/ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダード・シリーズです。

発酵中の優しいパンプオーバーにより色合い、 アロマ、タンニンの抽出が行われます。アメリカン・チェリーにバニラ・クリームのヒント。味わいは黒系果実と、わずかにスペアミントを感じ、フルボディながらフィニッシュは柔らかさとエレガントさを兼ね備えます。


■シャトー・サン・ミッシェルについて
20世紀前半からワイン造りを続け、1967年より、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして名を馳せるシャトー・サン・ミッシェル。管理する畑(総面積約1420ha)では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践しています。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出しています。

2017年には、全米の食品店で最も売れたプレミアムワイン・ブランドの座を獲得。地元ワシントン州での信頼も厚く、地元経済誌「Puget Sound BusinessJournal」の読者投票では、あの世界的企業スターバックスやマイクロソフトを抜いて「ワシントンで最も尊敬されているブランド」に選出されたワシントンを代表するワイナリーです。

アメリカ/ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダード・シリーズです。

醗酵中は優しくパンプオーバーがなされ、やわらかく、たっぷりしたタンニンを表現。複雑味がありながら、楽しみやすいメルローです。 色濃い果実を思わせるフレーバーやアロマに、滑らかで甘い余韻。シラーがジャミーな果実味を加えています。


■シャトー・サン・ミッシェルについて
20世紀前半からワイン造りを続け、1967年より、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして名を馳せるシャトー・サン・ミッシェル。管理する畑(総面積約1420ha)では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践しています。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出しています。

2017年には、全米の食品店で最も売れたプレミアムワイン・ブランドの座を獲得。地元ワシントン州での信頼も厚く、地元経済誌「Puget Sound BusinessJournal」の読者投票では、あの世界的企業スターバックスやマイクロソフトを抜いて「ワシントンで最も尊敬されているブランド」に選出されたワシントンを代表するワイナリーです。

果大人気生産者ジョエル・ゴットの父が造るプティットシラー。皮が厚く果粒が小さいプティット・シラーらしい暗い色調、熟したカシスやヴァイオレットの果実感にグリーンペッパー、 ローズマリーなどスパイスやハーブ、ほのかにチョコレートの風味が加わります。程よい酸味、濃厚で複雑、上質な赤ワインです。

1800年代から続く1000エーカーの牧場の一画に育つ樹齢20年程の若木から収穫されたグルナッシュ、マタロ、シラーズを品種ごとに別個に醸造し、瓶詰前にブレンド。年間生産量は3000ケースでドメーヌの全生産量の半分を占めています。

2017年のリバーサイドは、熟れたキルシュや砂糖漬けのチェリーやプラムのアロマが際立つ。味わいは柔らかく濃厚で、繊細なテクスチャーを持ち、マタロならではの独特なタンニンがしっかりとした骨格を保持しています。

土壌は、地層の深い茶褐色のローム土壌。醸造は、バスケット・プレスで優しく圧搾し、品種ごとにルモンタージュしながら、コンクリート・タンクで発酵します。その後、グルナッシュの50％は、ステンレスタンクで熟成。残りのグルナッシュ50％とマタロ、シラーズは容量4500Ｌのフレンチオークのフードルで15カ月熟成させ、無ろ過・無清澄で瓶詰しています。


■パウエル＆サンについて
オーストラリアワインの大人気ワイナリー「トルブレック」のワイン・ビジネスをゼロから立ち上げた伝説の男「デヴィッド・パウエル」。2013年にトルブレックを去ったパウエルは、2014年に息子のカラムと共にワイナリーを立ち上げ、パウエル＆サンと名付けました。パウエル＆サンでも、以前と同じように、高い評価を受けるワインを造って続けています。

アメリカンチェリーと完熟プラム、それにほのかなバニラとスパイスの香りもあります。味わいはそれらの要素に加え、なめし皮のニュアンス、そしてベルベットのようなタンニンも感じられます。芳醇で甘美な口当たりが、ワインをきれいにまとめています。

ペアリング
ハーブでグリルしたチキン、ルッコラとブルーチーズとプチトマトを添えたローストポーク

ロダイとパソ・ロブレスという温かい地域のブドウを使用していますが、カリフォルニア全域の優れた畑で栽培されたブドウを選りすぐっています。アメリカンチェリー、ブルーベリー、タバコのような魅惑的な香りを、バニラと焼いたオークの香りが引き立てます。しっかりとして力強いタンニンが、ブラックベリーとクリーム、スミレ、完熟した赤系果実の風味を縁取り、なめらかで贅沢なフィニッシュへと導きます。
ブルーチーズをのせたハンバーガー、ビーフシチュー、バルサミコ・ソースのフィレステーキ

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。完全に徐梗し、温度管理をしながら発酵後、10日間マセレーション。その後10ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。すみれなどの花や完熟した果実の香り。しっかりした骨格があり、リッチでボリューム感豊かな味わい。余韻も長く続きます。

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。ヴィオジーニョは石灰質の多い最も良い区画に植えられています。ステンレスタンクで発酵、バトナージュしながら6ヶ月間熟成。ミネラルを思わせる豊かな風味、桃やプラムなどの果実の香り。溌剌とした酸と、塩気を感じるような余韻がある非常に複雑な味わいです。

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤める。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。「キャンティ」の言葉を公文書で始めて記した祖先の名を冠したワイン。26-28度で発酵。マセラシオン16-18日、熟成はフレンチオークの樽(225Lと500Lの併用、内50％は新樽)で12ヶ月間。さらに瓶熟。通常のキャンティクラシコより少しクラシックなスタイルに仕上げています。しっかりとした構成、サンジョヴェーゼらしい清涼感ある果実味、森のようなアロマ、リッチなタンニン、力強くエレガントな味わい。

ソーテルヌの格付け第1級、シャトー リューセックのセカンドラベル。畑はシャトー ディケムの隣にあり、ブドウ畑は93ha。カルムはシャトー リューセックと同じ醸造、熟成の後選別されたもの。2002年がファーストヴィンテージです。華やかで白い花を思わせる風味が豊かで、僅かに感じる貴腐香。ハチミツを思わせる程よい上品な甘みと、フレッシュで美しい酸味の絶妙なバランスを持ったエレガントな味わいのワインです。

ダニエル ピカールが15世紀に造られたシャトーを1940年に入手し設立。1992年から孫にあたるジャン・ピエール クルニュが担っており、現在ではシャサーニュを代表する造り手となっています。シャサーニュ村にある粘土石灰質土壌の区画の樹齢40年のアリゴテから造られます。ステンレスタンクにてシュール リーで約12ヶ月熟成させます。マルトロワのアリゴテはシュール リーの熟成を得て、アリゴテらしいフレッシュさを持ちながら、複雑味と力強さをもつワインに仕上げられています。