【サッシカイア オリーブオイル入荷】桃モッツァレラの決め手はオイルにありました★

Wassy's 家呑みワイン

こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、
ワインのお供をご紹介します。

 

7月に入り、手に届きやすいお値段になった
【だいすきな白桃】

この季節しか食べられないものなので、
「桃だけは我慢せずに買ってよし!」
というマイルールで生きています。

ワインのお供にもと、気になっていた
『桃モッツァレラ』のレシピを検索していると、
ネットの意見はまさかの賛否両論!

桃自体がこんなに幸せな食べものなのに…なんで(。´・ω・)?

 

ワインのお供『桃モッツァレラ』は
オイルが決め手!

マズイ!もう作らない派の口コミを読み進めていると、
「オイルの重たさと白桃のみずみずしさがミスマッチ」
という意見が目立ちました。

 

たしかに、スーパーで売られているオリーブオイルの中には
エキストラバージンと表記されていても、
わりと重たいものがありますよね。

サラッとしたオイルならきっとおいしくなると確信を得て、
入荷ほやほやの『サッシカイア』をチョイスしました。

ワインのお供 桃モッツァレラ

゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚ ゚*.。.*゚*.。.*゚
<食材と作り方>
■:桃、モッツァレラチーズ
□:オリーブオイル、白ワインビネガー、岩塩、粗挽きブラックペッパー
(手に入れば国産レモン)

1)■を切っておきます。チーズは手でちぎると、より味がなじみやすいそうです。
2)□を全体にふりかけ、レモンの皮を削って散らします。

゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚ ゚*.。.*゚*.。.*゚

お家にレモンがなかったので、胡椒をしっかり効かしてみました。

オイルの旨味はありながら、
桃のジューシーさは損なっていなくて、大成功\^^/

 

お待たせしました!オリーブの味わいが詰まった
“無濾過”のEVオリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル
サッシカイア オリーブオイル

春頃から
「今年分はいつ入るの^^?」
と度々お問い合わせをいただいていたこちら!!
やっと届きました~♪

イタリアを代表するスーパートスカン
サッシカイアが手掛けるオリーブオイル。
ワインボトルと同じ750ml入りです。お得!

手摘み収穫にこだわって
【低圧搾り・無濾過】で造られるオイルには
トスカーナの太陽をたっぷり浴びたオリーブの旨味がぎゅっと詰まっています。

 

それでいて、口当たりはサラッとしているので、わたしは
もはや“オリーブのジュース” だと思っております。

爽やかさとほんのりスパイシーな香りがクセになる
ちょっぴり大人味のオイルなので、
ちょいかけするだけで、素材が立派なおつまみに早変わり☆彡

さぁ!今日もワインで乾杯♪

コナンドラム ブラン ド ブラン スパークリング[2016]

スパークリングワイン コナンドラム

シャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵製法。
ワグナー・ファミリーが初めて手掛けたスパークリングです。

ピノグリ、マスカットカネリ、ヴィオニエ、シュナンブラン
などがブレンドされた華やかな仕上がり。

生き生きとした果実味と綺麗な酸の調和がステキで、
フィニッシュは繊細なミネラルによって引き締められています。

味わい・涼し気な見た目ともに、
。.*゚*夏にもってこいな1本です♪* ゚*.。

 

国内最内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

<こちらもあわせてどうぞ>
『サッシカイアオリーブオイル』の関連ブログ

ワインのお供の名脇役★フランスパンをおいしくリベイクする裏技

サッシカイアの造るオリーブ・オイル


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美しく熟成がすすんだ白ワインは年中飲みたい(σ・∀・)σ シャトーミュザール 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

夏は白ワインが飲みたくなる!

と連呼しているJです。

きりりと冷えた白ワインをグラスに注いで

グラスがみるみるくもって汗をかく様子が好き。

涼しい感じがするでしょ

昨日は夏のアロマティック・ホワイトと白ワインに特化した

ジェロボームさんの試飲会に行ってきました。

これ、白なんですよ。2009ヴィンテージ。

シャトーミュザール というレバノンで作られているワイン。

ほーーーーっ・・・なんて美しいオレンジ色。

あ!これは傷んでるというわけではなく、熟成によるもの。

熟成が進んでいくと、白ワインは少しずつ琥珀色に近づいていきます。

こんなに明るくて美しいオレンジ色ははじめてみました!

味わいも美しく、思い描いていた酸化熟成のシェリーのニュアンスも

ほぼなく、

商品説明に辛口のソーテルヌや熟成したグラーブの白ワインの

スタイルを連想させると記載があったのを見て納得。

さらに

「こんな美しく熟成した白ワイン、

夏は勿論だけど、年中飲みたいよねー」と思った次第。

オンラインワッシーズでもシャトーミュザールは取り扱いがあります。

ジェロボームさんに確認をすると、

シャトーミュザールはどのヴィンテージも白も赤もロゼも

熟成感のしっかりしたスタイル。

赤白は最低でも7~8年熟成させリリースされているとのこと。

赤、白、ロゼと潤沢にあるようです。

酸化熟成のニュアンスはあるが、シェリーっぽさとはまた違った感じ。

不思議なワイン。

是非試していただきたいワインです。

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ワイン屋DIY~コルクのリース~

DIY ワインコルクのリース

こんにちは♬ オンラインWassy’s ひのみです。

ワッシーズの【登竜門】と秘かにささやかれていること。

そう!DIY!!!!!

過去には、ワイン木箱

・キャスター付きBOX
・調味料ラック
・フィギュアケース

を作ったよ!な~んて、素敵スタッフもいるのです♪

手先が不器用なわたし( ノД`)
スタッフ内で「何か作ってみたら?」という話になり、
(。。。ついに来たか)とネタを探していたところ

 

不器用人間でも作れそうで、とってもかわいい
『ワインコルクのリース』を見つけました( ´艸`)+*

 

ワインコルクのリースを作ろう♪

 ゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚
<用意するもの>
外径24cmのリース 1台分

★ワインコルク(約30個)

~ 100均で購入 ~
*土台となるリース
*グルーガン
*飾り(リーフ・木の実など)

~あると便利なもの~
竹串、テーブルに敷く新聞紙など(汚れ防止)
゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚

<作り方>

1)まず・・・
ワインを飲みます!

その30本!ぜひ Wassy’s でどうぞ

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[ちょこっとCM]

高得点ワイン極少量入荷しました♪

激熱ワインマニアから → パーカー100点獲得の造り手へ転身★
話題の1本 ≪待望の日本初・正規輸入≫ 解禁です!!!

【ワインアドヴォケイト】
▼97+点
ビーヴァン セラーズ カベルネソーヴィニヨン テンチ ヴィンヤード オークヴィル ナパヴァレー[2016]

▼95点
ビーヴァン セラーズ オントジェニー プロプライエタリー レッド ワイン ナパ ヴァレー[2016]

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DIY ワインコルク ワインコルクのリース材料

~リース作りに戻ります~

2)一部のコルクをカットします。
わたしは全量のうち、12個のコルクをカットしました。
(縦に1/2カットを7個分・十字に1/4カットを5個分)
3種類のサイズを用意しておきます。

 

3)土台のリースにコルクを貼り付けていきます。
隙間を作らないよう、立体的に並べると◎
グルーガンでも届かない細かい部分は、竹串を使いました。

 

4)バランスを見ながら、リーフや木の実を飾って完成♪+*

DIY インテリア ワインコルクのリース

今まで飲んだワインの歴史を残す方法として、
なかなか素敵ではありませんか^^?

 

ワイン好きさんへのプレゼント
ワインショップやバーのディスプレイ

としても、ぴったりだと思います。

 

ショップといえば!

先月19周年を迎えたオンラインWassy’sですが、
今月は実店舗の中之島店が<6周年>を迎えます。

ここだけの話、めっちゃお得なセールも開催しているので
関西圏の皆さま、ぜひお立ち寄りくださいませ♪

 

ワッシーズ中之島店 セール

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\お得なセールは7月6日まで/
 熱闘!ワッシーズ甲子園

スタッフが高校球児に扮して、
おすすめの1本を熱くアピールしています。
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国内最内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

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Amiiboの収納にはワイン木箱がお洒落♪

使える木箱

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ソムリエ試験への道~甲州とミュスカデのテイスティング~

ソムリエ試験

オンラインWassy’s ひのみです。

7月はもうすぐそこですね!
1年の半分が過ぎようとしているなんて。。。ヾ(;´Д`●)ノ

今年は特に時間が足りない~!と感じてしまいます。

最新の教本が届き、先輩ソムリエの皆さんが
口をそろえて驚いていたこと。

「日本ワインの記述めっちゃ増えてるやんっっ!!」

特に西日本の内容がパワーアップしているようです。

 

甲州とミュスカデを比べてみました

白ワイン・甲州・ミュスカデ

カリフォルニアやニュージーランドの取り扱いが多い当店。
日本ワインは自主練が必須です。思い立ったら即行動!と
姉妹店のWassy’s四天王寺本店 へ立ち寄りました★

日本ワインで最もメジャーな「甲州」と、
同じくサラサラ・すっきり系品種の「ミュスカデ」をチョイス。

▼ひとことメモ:テイスティングの個人的な感想です

甲州 ミュスカデ
(シュール・リー:澱とともに熟成)
 色調 限りなく透明に近い 淡いレモンイエロー
 香り 控えめなグレープフルーツ
お漬け物のような香りも少し
フレッシュなグレープフルーツ
 味わいの特徴 ほろ苦さ コクとミネラル(塩っぽさ)

甲州のほんのり“お漬け物”を思い出させる香り。

噂には聞いていたものの、「どーゆーこと?!」と
思っていたんです。百聞は“一飲”に如かずでした\^^/

 

ワイン単体と向き合ったあとは+α、実験的かつランダムに
そのとき家にある食べものを合わせてみます。

 

余談ですが( ´艸`) .。o O

お漬物から連想していくと
朝ごはんの定番、アレも奇跡的に合うかもしれない…?!
とチャレンジしてみました☆彡

納豆

無理をさせすぎてしまいました・・・ごめんね、甲州君。
うちの祖母の得意料理、『納豆の天ぷら』だったら合うかも♪

世界中でピュアなワイン人気が高まっている
ちょっと意外な理由


サラサラ・すっきり系のワインについて、調べていると
世界的ソムリエ 石田博さんの興味深い記事を見つけました。

消費者ボリュームゾーンの世代や食習慣は
ワインのブームにも影響しているというお話です。

例えば・・・
コーラをよく飲んで育った人は甘みを求める傾向にあるそう。
今後はミネラルウォーターで育った成人の割合が高まります。

そのため連動するように、
・水のようにスムースな飲み口のワイン
・ニュートラルでピュアなワイン
の人気も高まると予想されているそうです。

水

もちろん!
すべてのワインがそうなるということはありえないし、
それぞれに異なる良さや、合うお料理があることは
大前提としたうえで「傾向として一理ある」と
石田さんもコメントされていました。

 

わたし自身、幼い頃を振り返ってみると
家にはジュース類が常備されていませんでした。
記事の内容とワインの好みに通じるところがあり、
改めて「食は経験の積み重ねなのだな~」と納得です。

 

「甲州」が近年、世界から注目される背景には
そんな理由が隠れているのかもしれません。

 

オンラインWassy’s では
まだまだ取り扱いが少ない日本ワインですが、
今後の動向にぜひご注目くださいね♪


☑こんなワインもご用意しております!

日本ワイン

世界で活躍する日本人醸造家のワイン

ミュスカデで造られたワイン

 

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日本人生産者の星付きNZピノノワール・ワイナリーが発表

心惹かれるロワールの白・・・サンセールとミュスカデ

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見た目地味でもオーパ〇ワンの半額以下で負けない旨さ

G20開催中の大阪からお届けしております
スタッフ・トリイです。

気持ちクルマが少ない感じがありますが、特に
厳戒態勢感はありませんね。

大阪市内への配送は制限されているようでスー
パーとかコンビニはどうなんでしょう?帰りで
ものぞいて来てみます。

ちなみにオンラインWassy’sの出荷倉庫は大阪で
なく静岡県なので、お届け大丈夫ですよ。
(※関西圏の方のみお届けできない地域がございます)

今日のワイン、特に20か国とは関係ないんですが、
超特価のバックヴィンテージなので、勝手タイトル

【G20開催記念の30%超え特価プレミアム】

20なのに30%引き…。割引は大きい方が良いかと
思いまして。

『レオネッティ』

ワシントンの超カルトワインなので、認知度は
カリフォルニアのカルトワイナリーには及びません
が本国だとカルトのお約束ウェイティングリストで
数年待ち状態。日本は輸入元さんのおかげで手に入
るというありがたい状態です。

飲めば、この価格は安いと思える超絶クオリティと
して評判のレオネッティ、ここ数年価格の上がりす
ぎているオーパ〇・ワンやハー〇ンと言ったカリフ
ォルニアと比べても引けを取らないどころかこっち
の方が美味しいと思えるんじゃないかとも。

なんと言ってもリザーブクラスだとセール価格で
オーパスの半額以下。しかも2013年とバックヴィ
ンテージだから飲み頃も近い。

ネームバリューや見た目の派手さはないですが、解
る人には解る、飲めば納得。

バックヴィンテージなのでそれぞれ1本2本と在庫限
りです。

特価プライスのこの機会に1本飲んでみてはどうで
しょう?

最高の年だけ作られる最上級の『リザーブ』
————————————————

【残り1本】
■レオネッティセラー リザーヴ[2013]
通常30,240円のところ 特価20,736円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37650-000

【残り1本】
■レオネッティセラー リザーヴ[2012]
通常30,240円のところ 特価21,168円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32614-000

定番のカベルネ、メルロに加えてサンジョベーゼ
————————————————
【残り4本】
■レオネッティセラー カベルネソーヴィニヨン[2013]
通常19,440円のところ 特価16,718円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37649-000

【残り3本】
■レオネッティセラー メルロ[2013]
通常17,280円のところ 特価12,096円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32612-000

【残り2本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2013]
通常15,120円のところ 特価9,849円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37647-000

【残り1本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2012]
通常15,120円のところ 特価12,096円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32611-000

【残り2本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2011]
通常15,120円のところ 特価10,584円
https://winestore.jp/fs/wine1227/20844-000

厳選された少量のロットリリースの新シリーズ
————————————————
■レオネッティ セラー フィギンス エステート レッド ワイン[2014]
特価15,120円
https://winestore.jp/fs/wine1227/17021/56080

 

 


他にもあります30%引き特価ワイン
https://winestore.jp/fs/wine1227/c/gr1409

 

 

人生この方職務質問された事ないので、ちょっと
ウロウロしてきてみましょうか?

カレーは案外ロゼが合うんじゃないかな(σ・∀・)σ 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

突然ですがクスクスという料理があります。

ちっちゃいつぶつぶパスタに

スパイシーな軽い煮込みをかけて食べる。

もともとはアラブの料理で

フランスではアラブから移民してきた人たちが持ち込んで

もうすっかりフランスの国民食。

暑い国のスパイシーな料理は

定期的に食べたくなってしまう。

そう、まるで日本でのカレーみたいなもの。

フランス旅行で出会ったクスクスが美味しかったから家で再現して以来、

夏になると無性に食べたくなる。

コリアンダー、キャラウェイ、チリパウダー・・・。

いろんなスパイスが入っていて

こういうところもカレーみたい。

で、これ合わせるワインなのだけど、

煮込む肉にあわせて赤とかでもいいけど、

やっぱりロゼが良かった。

個人的にはタヴェル ロゼ

ワインはしっかり冷やして、

スパイシーなクスクスを、汗をかきつつ食す。

ちょっとまだ試してないけど、

カレーも案外ロゼが合うんじゃないかな~

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〇〇周年記念には・・・

 

オンラインWassy’sは先日19周年を迎えましたが、見てみると周年記念の特別ワインがあったりします。
まだまだ足元にも及ばない40周年50周年、ご自身やご両親の結婚周年記念、会社の周年記念とかでも使えますね。
 

《50周年》

■ボーグル ヴィンヤーズ プティット シラー リザーヴ[NV]
7,549円
ボーグルの人気ワイン・プティット シラー生産50周年を祝した特別なワイン。Bogleが1978年に初めてつくった赤ワインで、BogleVineyardsの代名詞。50周年の為の記念限定リリースワイン。
■シャトー サン ミッシェル コロンビア ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン (50周年ラベル)[2015]
2,030円
記念に関係無くても売れている人気銘柄。この年だけは通常と違う特別なラベルとリリース当初のデザインをモチーフにしているそうです。
 

《40周年》

■シャローン エステート グロウン シャルドネ シャローン ヴィンヤード[2014]
パリスの審判 40周年記念ボトル
7,560円
こちらはワイナリー設立では無く、カリフォルニアワインが世界中に名を知らしめることになった【パリスの審判】から40周年目となる2014年の記念デザインボトルで、特別に43樽をセレクト、特別にデザインし、1本ずつナンバリングされています。

週末の家ごはん アスパラソバージュ(σ・∀・)σ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

市場で見つけた

アスパラソバージュ

これ、言葉だけを日本語に訳したら野生のアスパラなんだけど

一般的なアスパラとは違って、同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で別の分類だそう。

見た目緑のつくし?って感じ。

そして出回る期間が短いし、高価。

フランスでも1回しか食べたことない。

でも春を感じる野菜としてめっちゃ人気でした。

ロワールの穏やかな白ワインと合ってた

それにしても、こんなタイミングで見つけるなんて!ラッキー

食べると、シャクシャクした歯ざわりと、ちょっとぬめりがあって

味自体はそんなに癖がない。それが癖になる?

さて、あわせるワインは何がいいかな。

J的にはニコラ ジョリー サヴニエール レ ヴュー クロ[2016]

なんかを楽しみたいところ。

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【動画付き】スマホからもワインを探しやすくなりました★

オンラインワッシーズ・ワインスマホ検索

こんにちは♬ オンラインWassy’s ひのみです。

 ゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚

皆さまのおかげをもちまして、この6月でオンラインWassy’sは
19周年を迎えることができました~\(^o^)/♪
いつもありがとうございます!!

 ゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚

楽しくワインを選べるサイト、
そしてお求めやすいサイトへパワーアップするために
本店サイト(https://winestore.jp/)をリニューアル中です★
今日は3つのポイントをご紹介させてください(* ´艸`)♪

スマホからもワインを検索しやすくなりました!

YouTube【スマホでワインを探しやすくなりました★】
音楽: Walk/ミュージシャン: @iksonofficial

 

1)お目当てのワインを探しやすくなりました♪

画面右上、カートマークの横にある「」を押すと、
ワインの産地一覧が出てきます。

例えば・・・
アメリカ→ニューヨーク→白ワイン
と、スムーズに絞り込むことができます。

 

2)特集ページが増えました♪

ワイン・ピノノワール特集

レアワイン・クラフトワイン

ピノ・ノワール特集
小規模クラフトワイン特集 など

目的に合わせてワインを選びやすくなりました。

実は、入荷数量が少ないワインの中には、
本店でしか取り扱っていないものがありますっ!!

再入荷できないレア感満載の1本をお探しの方は
小規模クラフトワイン特集』、狙いめです☆

(最近、スタッフ内で秘かに人気なのは イエティちゃん)

 

3)人気産地やワイナリー別で検索しやすくなりました♪

カリフォルニアワイン特集

例えば・・・
人気産地

→ワイナリー一覧ページ(五十音順)

ワッシーズ的3大ワイナリー など

生産者さんがワッシーズへ
来てくださったときの写真も掲載しています♪

リアルな会話があるからこそ、
フレッシュな情報と、ちょっとレアなワインが
ウチに集まってきてくれるんです。

カリフォルニアワイン・オーボンクリマ

余談ですが・・・生産者さんがお越しくださるときは
スタッフみんなでお迎えし、ご挨拶するのですが
下っ端のわたしはいつも緊張してしまいます。
拙い言葉でご挨拶しながら、握手のときに手汗大丈夫かな?と心配(´;ω;`)

トリーさんに
「生産者さんって言うても普通のおっちゃんやで~!」
と、ちょっと笑われています。

 

リニューアルは始まったばかり!
皆さまからの「こんな機能があったら便利だな~」という
リクエストもお待ちしております。
ぜひサイトへあそびに来てくださいね\(^o^)/
https://winestore.jp/


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『本店サイト』関連のブログ

新企画『ピノノワール特集』はじめました。

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ご祝儀お買い物待ってます

本日6月7日は、オンラインWassy’sは19周年を迎えました。

今日6月7日13時から6月10日13時まで、感謝を込めて【ポイント5倍】

ワイン買い放題となっておりますので、
沢山のご祝儀と言う名のご注文お待ちしております。
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