南オーストラリアSouth Australia

2つの産地の良いとこどり！バロッサ・ヴァレーの濃厚な果実味とイーデン・ヴァレーのエレガントな酸を持つ果実を見事に融合した味わい！！

「ストゥルイ」という名前は、イギリス/スコットランド北東部の険しい高地にある山から由来しています。その山は、スコットランド/インヴァネス近くのトルブレックの森を見下ろしており、ストゥルイからドーノック湾を見下ろす景色は、南オーストラリア/バロッサ山脈から谷底を見下ろす景色と同じくらい感動的だそうです。

■生産者のコメント
ブラックベリー、ブルーベリー、桑の実など黒系青系の果実や、ミルクチョコレートの浮き立つような香りに、イーデン・ヴァレーの花崗岩と片岩の土壌に由来する黒鉛とミネラルの複雑さを持っています。

力強さと若々しさを併せ持った風味が特徴的で、フルボディで、シルクのように滑らかな質感とともに豊かな果実味が広がり、熟した柔らかいタンニンが口中を包み込みます。リリース直後から美味しく味わえますが、2024～2035年頃まで熟成させることもおすすめです。

■ヴィンテージについて
2021年は、過去最高の収穫量を記録し、生育期は完璧な天候に恵まれました。夏は、過去10年で最も涼しく、2020年12月は過去3番目に多い雨量を記録しました。シーズンを通して熱波の影響は少なく、適時に雨が降ったことで、理想的な成熟期を迎えることができ、品質の高いブドウを収穫する事ができました。2021年のトルブレックは、芳醇な香りと卓越したバランスが特徴です。

■栽培について
南オーストラリアのバロッサヴァレー(57％)とイーデン・ヴァレー(43％)のブドウを使用しています。

標高400～500メートルの高地に広がるイーデン・ヴァレーは、バロッサ・ヴァレーと比べると200～300メートル程度、標高が高く、1～2週間ほど収穫が遅いため、低いpH値と高い酸を特徴とするエレガントで引き締まったストラクチャーをワインにもたらします。

そのため、ストゥルイは、バロッサ・ヴァレー特有の力強く濃厚な果実味と、イーデン・ヴァレーのエレガンスが見事に融合した味わいとなっています。

■醸造について
乾地農法で育った樹齢の高い古樹(平均50年)のブドウを丹念に手摘みで収穫し選定。収穫区画ごとにフレンチオーク樽(新樽20％)で18ヶ月間熟成を行った後、ブレンドしています。アルコール度15％。


■トルブレックについて
世界的に有名なワイン・メディア「ワイン・アドヴォケイト」での不動の高得点で、多方面から注目を集めるオーストラリア最高の造り手トルブレック。

創立者デイヴィッド・パウエルにより、1994年に設立されました。2008年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。2013年に、創立者デイヴィッド・パウエルがワイナリーを去りましたが、それ以降も、高い評価を獲得し続けています。

風当たりの良い標高５７０ｍの丘、クレア ヴァレーの中で一番高い位置にあるヴィンヤード。カベルネ ソーヴィニヨンとカベルネ フランは１９８０年に植えられたもの。乾燥して、決して簡単なシーズンとは言えなかったが、葡萄の品質はとても良いとされている２００６年に劣らない出来栄え。複雑で締まったワインだが若いうちからなめし皮のような肉っぽさがでている。カシスなどの黒系果実に、杉、オーク、そしてきめ細かいタンニンが見事に調和している。

リリース直後から香り全開。南国果実にピーチ、ライム、リンゴ、花、スパイスなど複雑な香りが混じり、フルーツカクテルのように華やか。ミネラルを感じさせる切れのよい酸味がその甘い風味をすっきりと束ねている。リッチで厚みがあるかなりゴージャスなリースリング。２００５年や２００４年に比べるとオープンで親しみやすく、はっきりしたライムの風味が最初から最後まで続く。

ジェフリー グロセットのウォーターヴェイル リースリング、２８回目のヴィンテージ。２００７年からは、土質はそれまでと全く同じだが標高が多少高い自社の単一畑「スプリングヴェイル」のブドウを使用。２００８年のクレア ヴァレーは２００２年以来最高のヴィンテージ。質的にはポーリッシュヒルに肉薄するが、よりフレッシュで、ライムの風味の凝縮感がある。

エルダトンのフラグシップで樹齢の高い単一畑「コマンド シラーズ」で造られる長期熟成ワイン。ラベンダー、色濃いラズベリー、ブルーベリ パイ、なめし皮の風味に焚き火のニュアンス。複雑さと凝縮感の味わい。２００５年は穏やかな乾燥した夏が続き、バロッサでは最高の年のひとつ。パーカーのワイン アドヴォケート９７点。

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバート氏がイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。
アルコール度数：12.0％

醸造家が過去最高のできと自慢するヴィンテージ。２００２年は涼しく乾燥したシーズンのためブドウがゆっくりと熟し、香り成分が最高に凝縮された。酸味がしっかりしておりエレガントだが２００１年のような頑強さやずしりとくる重みはない。滑らかでバランスのよい味わいにはクランベリー、スミレ、甘草、チョコ、ブラックベリーなどの風味がたっぷりと詰まっている。若いうちは豊富な酸味のため軽いと思われがちだが、熟成によって洗練されたブーケと真のふくよかさを発揮するポテンシャルをもつ。フレンチオーク樽で２２ケ月間熟成。

木蓮やシクラメンを思わせる花、南国果実、ライム、ムスクなどの香り。ポーリッシュ ヒルよりも香りが華やかで広がりがある。フルーティさの中に土を思わせる深みと落ち着きが感じられ、香りに例年以上の深みがある。２００２年に匹敵する最高のヴィンテージで、香りの凝縮度が見事。

暑めのヴィンテージ。シングル ヴィンヤードのワインで砂っぽい沖積土砂が石灰石と深い赤粘土層に乗った土壌。１８９４年植樹の超老木で収穫量は１－２ｔ／ｈａ。手積み収穫。６５％アメリカン新樽、３５％フレンチ樽で３０ヶ月間熟成。フルーツの複雑な厚み、じっくり樽熟成によって長期熟成タイプ。濃縮度があり極めて滑らかな口当たり。

痩せた土壌のためブドウ樹の成長が遅い。１本あたりの生産量は落ちるものの、驚くほど濃縮した香りをもつワインとなる。ライム、リンゴ、白い花、スパイス、白檀などの香りが主体。驚くほどの深みと、デリケートで上品な味わい、長くたなびくような余韻。強い酸味があり辛口。

過去３０年の中で一番早い収穫で、猛暑も病気のリスクも無く果実は高品質でバランス抜群。スプリングヴェイルは丘の上の主に北向きの斜面の畑で、ウォーターヴェイル地区の中では４６０ｍと一番高い位置にあり冷涼な場所。レモン、ライムの花、ライムジュースに焦点をしぼったパワフルで締まった印象のワイン。完全にドライな辛口、長く余韻となって留まるミネラル感と幾層にもなる複雑な味わいが熟成のポテンシャルを感じさせる。無清澄。

２００７年から土質はそれまでと全く同じだが標高が多少高い自社の単一畑スプリングヴェイルのブドウを使用。今はまだ落ち着いていて抑制されているがレモンとライムのピュアな味に、火打石のミネラル感が将来性を感じさせる。

ペンフォールズにて16年間チーフワインメーカーを勤めたジョン デュヴァル氏が2002年設立。「最高のワイン産地の一つ」バロッサのブドウの魅力を表現し、至宝のような卓越したワインを産み出します。樹齢100年を超えるブドウも使用。開放式の小さなステンレスタンクで果房と共に発酵。シラーズの一部はオーク樽で発酵を行います。熟成は300Ｌのフレンチオークで15ヶ月。いきいきとした濃い深紅の色調スパイスの香りがあり、続いて赤い果実とわずかに樽の風味を感じます。熟した細かなタンニンと引き締まった凝縮感がワインに構成力をもたらします。
アルコール度数：14.5％

凝縮したブラックベリーの果実味にアニスなどのスパイスが混じり、力強くもきめ細やかなタンニンが全体を覆っている。１８９４年に植え付けられた古木を含むブドウをコンクリート製の開口式発酵槽で発酵、アメリカンオークとフレンチオークの大樽（新樽１００％）で３０ヶ月間熟成。

少量入荷！シャルドネ主体にピノノワールをブレンドしたルーシー・マルゴーのロゼ・ワイン！！

■テイスティング・コメント
非常にジューシーで素直な果実感。ブラッド・オレンジ、ミネオラ・オレンジ、グリオット・チェリーやラズベリーのニュアンスと軽いスパイス感が感じられ、非常に洗練された印象のロゼ・ワインです。

■栽培について
シャルドネ(95％)はアデレード・ヒルズ/ホープ・ヴァレーにあるマグパイ・ヴィンヤードから収穫し、ピノノワール(5％)はアデレード・ヒルズ/ピカデリー・ヴァレーにあるディーナリー・ヴィンヤードから収穫しています。

■醸造について
ブドウをダイレクト・プレスしたマストをブレンド。カーボンバケツで発酵、古樽での熟成しています。


■ルーシー・マルゴーについて
ルーシー・マルゴーは、「ナチュラル・ワイン」の造り手として、とても高い人気を誇るオーストラリアの造り手です。

ルーシーマルゴーは、アントン・ファン・クロッパー氏が愛娘ルーシー・マルゴーの名前を冠して設立したワイナリーです。元シェフにして、アデレード大学醸造科の主席レベルで卒業した天才。彼が生み出すワインは現在オーストラリア国内に留まらず世界中でセンセーションを巻き起こしています。

彼のスタイルはあくまで「あるがまま」。ワインを飲むと彼の奇人的外見とは裏腹に、ピュアで身体に染み入るような優しさが印象的です。

しみじみ美味しいネッビオーロ主体のワイン！！

■テイスティング・コメント
昨年のヴィンテージはロゼ・ワインでしたが、この2022年は赤ワインとしての登場です。

濃いロゼとも、薄い赤とも受け取れる絶妙な色調。特筆すべきはタンニンのテクスチャー。ネッビオーロの品種個性である洗練の極みとも言える、ベルベットが口の中を撫でる様な食感が堪りません。

土っぽいニュアンスに、スミレの香りが相まって春の花壇の様。追随するダークチェリーや梅の香りに、じんわり広がる旨味。しみじみ美味しいジャスパー・ボタン氏の傑作です。

■栽培について
ブドウは、南オーストラリア/アデレードヒルズの自宅裏に広がる斜面の中腹に広がるネッビオーロの区画と、その区画の5％程に植えられているピノノワールが使われています。

■醸造について
収穫したネッビオーロとピノノワールの混醸を行っています。ネッビオーロをストレートプレスしたマストにピノノワールを投入し、古樽発酵、熟成を行っています。


■コミューン・オブ・ボタンについて
コミューン・オブ・ボタンを設立したジャスパー・ボタン氏は、元ルーシーマルゴーのアシスタント・ワインメーカーです。

数年にわたるルーシーマルゴー/アントン・ファン・クロッパー氏とのワイン造り、そして父親から受け継いだオーガニックのブドウ畑でチャレンジを始めた彼自身のワインは、紛れも無く師匠譲りのDNAを受け継いでおり、可憐な果実味と素直に染み渡るような旨味と飲み口を持っています。

コスパ抜群！3000円前後のおすすめオーストラリアのカベルネ！！

■生産者のコメント
深い紅紫色の色調で、カシスや黒スグリの果実がもたらすボリュームが非常に印象的です。力強い味わいですが、エッジは巧みに研ぎ澄まされ、滑らかになっています。

ブレンドの40％は、南オーストラリア州イーデン・ヴァレーにある標高400mの畑のブドウで、エレガントなカシス風味をもたらし、60％は南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーにある3つの畑のブドウで、黒味を帯びた小粒の凝縮果実がストラクチャーとパワーあるリッチなテイストを添えてくれます。

■栽培について
トイスナー・ジェントルマンに使用されるブドウの60％は、南オーストラリア州のバロッサ ヴァレー/エベネザーのリブキー・ヴィンヤードを含む3つの畑のものを使用。40％はイーデン・ヴァレーのディヴィッド・フォレスト・ヴィンヤード(標高400m)のブドウをブレンドしています。ブドウ樹の平均樹齢は20～25年。

■醸造について
涼しい時間に収穫したブドウを、丁寧に選果・処理の後、バッチ毎に開放式発酵タンクで、1日2回ポンプオーバーしながら発酵を行います。その後、緩やかにプレスしてフレンチオークのホグスヘッド樽へ移し、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成を行います。アルコール度14.8％。


■トイスナー･ワインズについて
2001年に、醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが興したワイナリーです。トイスナー･ワインズの設立は、この2人がバロッサで6代続くブドウ栽培農家「リプキー兄弟の話」をパブで聞いたことをきっかけとします。

リプキー兄弟は、祖父が植えた古いグルナッシュ畑の伐採を相談していました。その畑のブドウは古木で低収量であることに加え、大手ワインメーカーの一つに破格値で買い叩かれて、売れば売るほど赤字になるため、植え替えることを考えていました。

この話を聞いたトイスナーの二人は「古木の畑をなんとか救いたい。」と、ブドウを買い取り、自分たちでワインにするための資金集めに奔走します。そして、ようやく畑のブドウの4分の1を買い取ることのできる資金を集めて、リプキー兄弟を説得、古木グルナッシュの畑を存続させることに成功しました。2001年、醸造家キム・トイスナーが27歳の時のことだったそうです。

このことから、オーストラリアのワイン評論家ジェームス･ハリデーも、トイスナー･ワインズを「バロッサに古くから存続する低収量･無灌漑の古樹の畑を守ろうとする若い醸造家たちのニュー･ウェーブ」と評しています。

珍しいルーサンヌ100％で造られる白ワイン！！

エキゾチックな白ワインで、力強く、風味豊かで複雑、リッチでテクスチャーのある口当たりが感じられます。

■生産者のコメント
やや黄色がかった麦わら色。エルダーフラワーや緑茶の繊細な香りに続いて、レモングラスやカシューナッツ、ロック・メロンの香りが現れ、絶妙なコンビネーションが完成します。

口に含むと、クリーミーで優雅なテスクチャーのもと、レモングラス、メロン、ライチ、カシューナッツやグアバの風味が織りなすルーサンヌらしい風味が広がり、エキゾチックな極上のフィニッシュへと続きます。

■栽培について
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェイルの自社畑でバイオダイナミック農法で栽培されたブドウが使われています。

■醸造について
ブドウは少量ずつ丁寧に破砕し、ステンレス製のバスケットプレスで圧搾します。フリーラン果汁のみを用いて、ステンレス槽で時間をかけて低温発酵します。マロラクティック発酵なし、ステンレスタンクで熟成しています。アルコール度14.5％。


■ダーレンベルグについて
ダーレンベルグは、ユニークなワイン・ネーミングと幅広い価格レンジのワインで世界的に知れられており、1912年にジョゼフ･オズボーンが、南オーストラリア/マクラーレン･ヴェイルのある畑を購入したことに、はじまります

その後、ジョゼフの息子フランクが畑を拡大させ、1928年に醸造所が完成、赤ワインと酒精強化ワインがヨーロッパへ輸出されました。1943年にフランクの息子フランシス(ダリーの愛称で知られる)が、その後を引き継ぎ、1959年にダーレンベルグの名で初めてワインがリリースされました。

そして1983年から、現在の当主であるダリーの息子チェスター･オズボーン(4代目)がワイナリーと数々の畑を受け継いでいます。そして現在、マクラーレン･ヴェイルに72haの畑を所有する他、アデレード･ヒルズに自社畑を所有しています。

2009年には、オーストラリア・ワインの知名度向上に貢献したことを評価され「ファースト･ファミリーズ･ワイン」に認定されたり、他にも、ワイナリーや手掛けたワインが世界で様々な賞を受賞し、高い評価をうけています。

ダーレンベルグは、2012年に創業100周年を迎え、今後ますます発展が期待されます。

ダークベリーなど濃厚な果実味が力強さを感じる豪州のクラシックなシラーズ。黒胡椒やクローブのようなスパイスが複雑味を与え、凝縮感のあるワインに仕上がっています。

土壌：黒色土

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク 9カ月（オークス スティーブを使用）

繊細で芳香性の高いレッドベリーやチェリーのアロマを放ち、アクセントに甘いスパイスを感じます。鮮やかで深みのある赤果実とシルクのようなタンニンがバランスよく調和しています。

土壌：割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層

開放式醗酵槽（20％全房醗酵/天然酵母） フレンチオークで8カ月（500Ｌ、新樽比率30％）