ローヌRhone

「ボトムエンドにしてこの出来！」と唸らされるギガルのコート・デュ・ローヌ。ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 透明感のある美しいイエロー。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、比率の高いヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。

18度前後に温度を調整して発酵。一部はステンレスタンク、一部はオークの小樽（1/4が新樽、残りは1年使用樽）で熟成。 輝きのある麦わら色。白い花の香りが強く、控えめに感じられるオークのニュアンス。リッチでボリューム感があり、まろやかな味わい。洋梨や柑橘類の香りがフィニッシュに残る。

南ローヌの銘醸地、シャトーヌフ デュ パプのパーカー５ツ星ドメーヌ、フォン デュ ヴァンを代表するワイン。完熟した果実味、複雑さ、スパイシーさを備えた高級感のある味わいです。

ステンレスタンクとコンクリートタンク、その後オーク樽（600Ｌ）と木樽でマロラクティック醗酵 フレンチオーク樽にて12カ月（新樽なし、600Ｌ）

平均樹齢９０年以上の古木から造られるパプ。多くの生産者は樽熟成を行いますが、フェランは一切行わない珍しい造りです。ブドウのみで表現した、深い味わいが魅力です。

土壌：砂礫、粘土、丸石

コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 コンクリートタンク熟成、ステンレスタンク熟成

フランスで最も優れた協同組合と謳われるカーヴ ド タン。全てのブドウを組合員の畑から調達し品質が守られています。熟した柑橘、白い花の香り。飲み心地の良い白ワインです。

土壌：花崗岩、沖積層

ステンレスタンク ステンレスタンクにて6カ月

希少なエルミタージュの白ワイン。ワイン名は１２２４年に丘の頂上にある教会を建てた騎士の名に由来しています。洋ナシ、ロースト アーモンド、柑橘系のアロマが漂う上品な１本です。

オーク樽、卵型コンクリートタンク 卵型コンクリートタンク、オーク樽にて8－10カ月（600Ｌ、新樽比率15％）

ドメーヌの起源はブドウ栽培家であったフォルテュネ ファヨールが1870年に家業を相続した事に始まり、現在は6代目のローランが栽培とワイン造りを、姉のセリーヌが営業職を務めている。石垣に囲まれて｢クロ｣として公認された畑。祖父の時代に植えられた樹齢60年を超えるヴィエイユ ヴィーニュ。花崗岩のテロワールはワインに鋭い酸と綺麗なミネラル感をもたらしてくれ、タンニンは力強く密度は高いがドライな印象を与えない上品な味わい。
アルコール度数：14.5％

SEPTENTRIAはBonserineの妹ブランド、北部地区(Septentrional)の偉大なテロワールを盛り上げるため、Bonserineのチームが情熱を注いで作り上げた。このヴィオニエ100％からつくられるワインは、アプリコット、白桃の新鮮な果実を思わせる力強い香りで、口に含むと骨格はしっかりし、酸のバランスも良い素晴らしい味のワイン。芳香なリッチさで、すぐにでも飲みたくなる。

ネゴスもののサン・ジョゼフ。フローラルなスミレの香りにチャーミングなダークチェリーやプラム。ほんのりスパイシーな印象。ミディアムボディでタンニンは丸みを帯び、フレッシュなフィニッシュ。

ネゴスもののクローズ・エルミタージュ。華やかなスミレの香りが支配的。加えてプラム、ダークチェリーの果実香。シルキーなテクスチャーのミディアムボディ。タンニンはよく果実味の中に溶け込んでいる。アフターに丁子や黒コショウのスパイシーさが感じられる。

シャトーヌフ デュ パプの５ツ星生産者が手がけるコート デュ ローヌ。白い花や桃、洋ナシを想わせる豊かなアロマ。豊かな果実味と華やかな香りが楽しめる辛口白ワインです。

土壌：小石、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンクとコンクリートタンクにて7カ月

醸造家も「ミニ パプ」と語るこのワイン。スパイス香が特徴的で、カシスやサクランボなどの果実やカンゾウの奥深い香りが広がります。バランスの整った味わいで、余韻も長く続きます。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンクとコンクリートタンクにて12カ月

深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。

オーク樽、卵型コンクリートタンク フレンチオーク樽（228Ｌ、新樽比率15％）、卵型コンクリートタンクにて8カ月熟成

北ローヌの名門ポール ジャブレ エネが造るクローズ エルミタージュで、常に同アペラシオンのトップに数えられる銘醸ワイン。スパイシーなアロマと肉厚な果実味、長い余韻。

土壌：小石

熟成：フレンチオーク樽にて12カ月（228Ｌ、新樽比率20％）

ジゴンダスの中心に位置するドメーヌ。伝統的な大樽での熟成。黒果実やスミレのような香りを持ち、構成がしっかりした肉付きのよいワインに仕上がっています。余韻も長く続きます。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽（40ＨＬ、古樽）80％、コンクリートタンク＆アンフォラ20％にて12カ月熟成

ヴァン ド ペイですが、ジゴンダスのすぐ北、サブレ村のブドウを使用したお値打ち品。やわらかな赤果実の口当たり。スミレを想わせるアロマの中に野生的なニュアンスも感じられます。

土壌：粘土質、砂質、小石

ステンレスタンク ステンレスタンク

北ローヌの名門ポール ジャブレ エネが造るクローズ エルミタージュで、常に同アペラシオンのトップに数えられる銘醸ワイン。スパイシーなアロマと肉厚な果実味、長い余韻。

熟成：フレンチオーク樽にて12カ月（228Ｌ、新樽比率20％）

ランシュ・バージュを有するカーズ家新たにコート デュ ローヌで始めたワイン。2006年にシャトーヌフのドメーヌ デ セネショーを取得してから培ってきたワイン造りの叡智が込められています。GCMブレンド。ステンレスとコンクリートタンクで醸しを行った後、大樽（フードル）とコンクリートタンクで6ヶ月熟成。
アルコール度数：14.5％

20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌ。2007年にはランシュ バージュを所有するカーズ家が取得し、前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール トランシュコストを筆頭に運営されています。白ブドウは3haの畑で、ルーサンヌ33％グルナッシュブラン29.5％クレレット29.5％ブールブラン8％を栽培、配合比率は年により若干異なります。ルーサンヌは樽内で、その他の品種はステンレスタンクで発酵を行います。明るく緑色を帯びた黄金色の色調で、白桃や白い花のアロマ、樽熟成のルーサンヌに由来するスパイスが複雑に溶け込んでいます。エレガントでありながら南国フルーツの風味が余韻として残ります。
アルコール度数：14.0％

ボーム、メアル、ベサール、エルミットの区画のぶどうを使用。温度を調節しながら4週間の醸し発酵。50％の新樽率で40ヶ月樽熟成を施す。エッジが紫がかった深いルビー。小さな赤い果実のアロマ。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、カシスの芽やバニラ、そして甘草のアフターフレーバー。