割引セール会場Discount Sale

機械を使わず人の手によって収穫されたセミヨンを、土着酵母の自然な方法で発酵させたワインです。添加物や保存料は使用していません。また、ろ過、清澄剤、不必要な安定剤や亜硫酸塩を使用せずに瓶詰めされています。

スモークスタック ライトニングとは1960年代に活躍したハウリン ウルフによって歌われた名曲。デルタブルースを代表するこの曲はグレイトフルデッドやヤードバーズ、アニマルズ達にもカヴァーされた金字塔です。ギターと生声だけで構成されているにも関わらずエッジーで表現豊かなこの曲に魅せられているディヴが自身のワイン ブランドの一部にこの曲名を含めた事は彼にとって自然の成り行きでもありました。

フルーツはソーヴィヨン100%。ヤラ ヴァレーのサブリージョンであるホドルズ クリークにあるプリマヴェーラ ヴィンヤードから収穫しています。ホールベリーによる野生発酵の後にステンレスタンクで80日のスキンコンタクトを施しつつ熟成。

一部の茎を残している為にイエローパプリカの様な濃厚でありながら鮮烈な青さと旨味がスタイリッシュなボトルにも関わらずパンチのある個性を生み出しています。

「なすがままを貫いた結果噛む様なテクスチャーを持ったソーヴィニヨンに成ってしまったよ」

とはディヴの談。唾液がどんどん分泌されてしまう様な極上のミネラリティが骨量豊かな質感と見事なバランスで表現されています。

スモークスタック ライトニングとは1960年代に活躍したハウリン ウルフによって歌われた名曲。デルタブルースを代表するこの曲はグレイトフルデッドやヤードバーズ、アニマルズ達にもカヴァーされた金字塔です。ギターと生声だけで構成されているにも関わらずエッジーで表現豊かなこの曲に魅せられているディヴが自身のワイン ブランドの一部にこの曲名を含めた事は彼にとって自然の成り行きでもありました。

フルーツはピノ グリ100%。ヤラ ヴァレーのサブリージョンであるコールド ストリームにあるクーム ファームから収穫しています。100%ノ全房野生発酵で16日のスキンコンタクト。プレスした後は古樽に移し6ヶ月間マロラクティックの発生を脇目に放置。ただしディヴのワイナリー(ガレージ)で最も奥で日の当たらないスペースに大切に寝かせていたそうです。

全房で発酵する為に発酵の序盤はセミ マセラシオン カルボニック。皮から最大限の色素を得る為にディヴが選択したプロセスです。

紅玉を想わせる華やいだアロマやイチジクの様な濃密な個性はまるでワインと化したタタンです。

醸造：果実の繊細な香りとフレーバーを残すために一次発酵は低温にてステンレススチールタンクで行います。

熟成：ステンレススチールタンクにて４か月間シュールリーを行ってます。

味わい：レモンの皮、青りんご、白桃、パイナップルの香りを放ち、ジャスミンとマンダリンオレンジのニュアンスが感じられます。このワインは果物と酸未のバランスが優れているので、どんなお料理にも合います。

このアンオークシャルドネは４代目ワイングローワーのエリック・ウェンテの好きなスタイルです。

シャトー・サンミッシェルによる、ワシントンの個性的な気候・土壌で生まれたぶどうの、各品種個性を最大限に活かした、ブレンディングの「芸術」と、有名芸術家達によるアートラベルの競演。ボルドーブレンドのワインは力強く、複雑なアロマとフレーバーを具え、長熟のポテンシャルも高い。毎年、芸術家達により、ワインの個性にふさわしい、様々な工夫を凝らしたラベルがつくられる。

品種：シラー100%

サシ・ムーアマンは1996年からサンタ・バーバラ・カウンティでワイン造りを行っています。最初の修業はオーハイ・ヴィンヤーズのアダム・トルーマックの元でした。アダムはテロワールを反映したフランスの伝統にのっとったクラッシックで自然体のシラー造りをサシ氏に教え、今のサシのワイン造り＝テロワールに根ざし、フランスの伝統にのっとり、人の介入を極力減らすワイン造りの根底となりました。

その後、サンタ・バーバラ各地の葡萄畑からのワインを造り、各地の特徴を熟知することが出来、ピエドラサッシのコンセプトに合った葡萄を選択することができています。

ビエン・ナシード・ヴィンヤードはサンタ・マリア・ヴァレーAVAにあり、オー・ボン・クリマが多く使うことで有名で、多くのワイナリーも区画別に契約しプレミアムな葡萄を調達します。海岸から約30km内陸に入った海岸山脈を背にし、日中は十分な日照があり、夜から朝にかけて冷たい風と霧が入る冷涼産地です。
サシ・ムーアマンはその中で一番標高が高く、強い風が吹き込み、全体の中でも樹齢が古い1973年植樹の粘土堆積土壌のXブロックのシラー100％を使います。多くのストレスを受けた葡萄はカリフォルニアの特徴である豊潤さと北ローヌの様な冷涼地区を思わせるスパイシーさを兼ね備えたワインに仕上がっています。伝統に乗っ取り、100%全房醗酵、優しい抽出、長いマセレーション期間の後、優しくプレスし、樽熟前にはSO2を入れません。275ケース/年産

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

ワインメーカーの変更にともない、ゴードンの最上級キュヴェがリニューアルされました。ブランデー漬のチェリーとエキゾチックなスパイスが香る瑞々しい味わいを酸が際立たせ、長く心地よいフィニッシュ。仏産樽と米産樽にて22ヶ月熟成（新樽35％仏産

セバスティアーノ・ヴィンヤードはサンタ・イネズ・ヴァレーAVAとサンタ・リタ・ヒルズAVAにまたがる畑で、サンタ・バーバラの中で一番標高が高い畑のシラーです。サンタ・リタ・ヒルズAVAの一番北東にあり、同じ畑の中がいくつかの丘に分かれ、道路沿いの一番低いところから、一番高い丘の上では吹く風の強さや、畑の向きが違い、積算温度や日照量にも差が出ます。土壌は粘土質の表土の下に石灰質土壌があるカリフォルニアでは特異な土壌。

ピエドラサッシは5haの契約区画があり、6000本/haの密植で50％の樹が自根という特別な区画からオーダーメイドで栽培を依頼できます。北ローヌ「エルミタージュ」を思わせる畑から、凝縮感がありながら、エレガントなタンニンを持ち、ワイルドなスパイシーさと長い余韻がジビエとの相性を連想させます。生産量：120ケース/年

ワシントン州のメルロー種の素晴らしさを世界に伝えるために設立されたプレミアムワイナリーの代表作。高い凝縮感が得られる味わい、ベルベットのようにスムーズで長い余韻が魅力です。

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

DRCオーナーがカリフォルニア州で共同経営するワイナリー(ハイド・ド・ヴィレーヌ)で全幅の信頼を寄せられ、カリフォルニア版ロマネコンティを生み出す フランス人醸造士ステファン・ヴィヴィアーの個人レーベル。

畑：ギャップス・クラウン。ソノマ・コースト内のCrane Canyon 地区を中心とするヒル群が霧のポケットを形成し、それが晴れるのに日中まで掛かるため葡萄がゆっくりと成熟する大きな助けになっています。コスタブラウン、パッツアンドホール、MacPhail など、他 20 以上のワイナリーが買い付けています。

土壌は、褐色粘土層と花崗岩や石灰岩などの複合土壌です。

このワインは、複雑でスタイリッシュです。すみれやミネラル感に、濃厚な赤い果実の香りがアクセントとなっています。口の中では、酸味やミネラル感、少し感じらえる土っぽさ、スパイスが、ジューシーな赤い果実とよくバランスがとれているエレガントなワインです。フレンチオークで１８か月熟成。

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

プラム、ブラックベリーやブラックカラントのインパクトのある味わいが口いっぱいに広がります。スムースな舌触り、果実味と酸味のバランスある味わい、上質なオークの持つニュアンスも重なります。満足感のある長い余韻が続きます。

≪スタッフ・コメント≫:ホークスベイの今のリーダーは間違いなくビランチャの醸造家ウォレンです。ちなみに、ホークスベイで最も有名なワイナリーの一つトリニティヒルも彼が作っていますが、どう考えてもビランチャの方が、、、、と地元ではささやかれていました。

ギンブレット・グラベル地区のラ・コリーナ・ヴィンヤードはホークスベイの西に位置し、北西側はロイズヒルの斜面に面した急勾配のヒルサイドにあります。このヒルサイドは南西から吹く冷たい風を遮り、ブドウ生育期にたっぷり太陽を浴びられるようになっています。土壌は砂礫質と石灰質から成り、乾季以外は灌漑を必要としません。霜害を受けることもなく、病害にも強い土壌です。ブドウは小粒で収穫量も少ないですが、その分たいへんアロマに溢れ、高品質のブドウが取れます。プロヴァンスのハーブの香り、タイム、ローズマリーやラベンダーの香りがあるのが特徴です。

シラーのブドウは４月に二回に分けて収穫されました。ヴィオニエも同じように二回に分けて収穫されシラーといっしょに醗酵されました。果皮がついたまま白ワイン用のものとは別にプレスされたフリーラン果汁とともに全体の1％ほどがブレンドされています。ブドウは除梗され上部の開いた醗酵機に入れて醗酵期間中、手作業でかき混ぜられました。そして樽内でマロラティック醗酵をしました。時折、丁寧に澱引きをしながら100％新樽のブルゴーニュ産、フレンチオークの中で21ヶ月熟成しました。ワインが樽の中で休んでいる間、極力介入をしない方がワインにとって良いという考えから澱引きの回数を減らしました。フレンチの新樽をうまく使い、ラ・コリーナ・ヴィンヤードの特性を最大限に生かしたワインを造ることに心がけました。2008年はラ　コリーナ　シラーとして6年目のヴィンテージですが、年々このワインが進化している事を実感できる素晴らしい出来です。

ヴィオニエが少しブレンドされたこのシラーはラ・コリーナのヒルサイドで育ったシラーならではの濃厚で胡椒を思わせるペッパリーな香り、味わいが特徴です。　まるでアルコール度が高めのたいへん高価なローヌのワインを飲んでいるかのような味わいです。清涼感のあるハーブの香り高く、スパイシーで濃密ですが、エレガントな余韻がどこまでも続きます。　ジビエ料理、ラムを使ったお料理といっしょに。

エレガントでありながら、赤い果実のポプリや苺、クランベリー、かすかな甘いタバコの香り。口あたりは、シルクのように滑らかで、熟した果実と樽に由来するフレッシュなバニラビーンズが層となって重なります。

現地でもワイナリーに行くかスペシャルメンバーになるかしないと買えない超限定のプレミアム品！今年バイヤーがワイナリーに行ったからこそ入手できた幻のこのカベルネがワイナリーを出る事は極めて異例なんだそう。アメリカで5世代続く老舗のすべてを注入した逸品。なめらかに舌の上をとろける極上の赤を日本で味わえるこのチャンスを逃す手はありません。

葡萄の10％がナパヴァレーのソーダ・キャニオンランチ、残りの90％をリヴァモアヴァレーのものを使用しています。

トーストしたオークやダーク・チョコレート、スパイスのニュアンス。口に含むとブラックチェリーやブラックベリー、ダークチョコレートの風味に溢れ、しなやかで柔らかいタンニン。エレガントでバランスも良く、長い余韻を楽しめることでしょう。

アルコール度数: 14.1%