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機械を使わず人の手によって収穫されたセミヨンを、土着酵母の自然な方法で発酵させたワインです。添加物や保存料は使用していません。また、ろ過、清澄剤、不必要な安定剤や亜硫酸塩を使用せずに瓶詰めされています。

スモークスタック ライトニングとは1960年代に活躍したハウリン ウルフによって歌われた名曲。デルタブルースを代表するこの曲はグレイトフルデッドやヤードバーズ、アニマルズ達にもカヴァーされた金字塔です。ギターと生声だけで構成されているにも関わらずエッジーで表現豊かなこの曲に魅せられているディヴが自身のワイン ブランドの一部にこの曲名を含めた事は彼にとって自然の成り行きでもありました。

フルーツはソーヴィヨン100%。ヤラ ヴァレーのサブリージョンであるホドルズ クリークにあるプリマヴェーラ ヴィンヤードから収穫しています。ホールベリーによる野生発酵の後にステンレスタンクで80日のスキンコンタクトを施しつつ熟成。

一部の茎を残している為にイエローパプリカの様な濃厚でありながら鮮烈な青さと旨味がスタイリッシュなボトルにも関わらずパンチのある個性を生み出しています。

「なすがままを貫いた結果噛む様なテクスチャーを持ったソーヴィニヨンに成ってしまったよ」

とはディヴの談。唾液がどんどん分泌されてしまう様な極上のミネラリティが骨量豊かな質感と見事なバランスで表現されています。

スモークスタック ライトニングとは1960年代に活躍したハウリン ウルフによって歌われた名曲。デルタブルースを代表するこの曲はグレイトフルデッドやヤードバーズ、アニマルズ達にもカヴァーされた金字塔です。ギターと生声だけで構成されているにも関わらずエッジーで表現豊かなこの曲に魅せられているディヴが自身のワイン ブランドの一部にこの曲名を含めた事は彼にとって自然の成り行きでもありました。

フルーツはピノ グリ100%。ヤラ ヴァレーのサブリージョンであるコールド ストリームにあるクーム ファームから収穫しています。100%ノ全房野生発酵で16日のスキンコンタクト。プレスした後は古樽に移し6ヶ月間マロラクティックの発生を脇目に放置。ただしディヴのワイナリー(ガレージ)で最も奥で日の当たらないスペースに大切に寝かせていたそうです。

全房で発酵する為に発酵の序盤はセミ マセラシオン カルボニック。皮から最大限の色素を得る為にディヴが選択したプロセスです。

紅玉を想わせる華やいだアロマやイチジクの様な濃密な個性はまるでワインと化したタタンです。

ジンファンデルの収穫期を遅らせ遅摘みし甘さを残した珍しいワインです。ブリックス度は30にもなります。酒精強化を施しアルコール度は17%になっています。ただ甘いだけでなく細かくウェットなタンニンも感じられチョコレートやガトーショコラとの相性は最高です。

醸造：果実の繊細な香りとフレーバーを残すために一次発酵は低温にてステンレススチールタンクで行います。

熟成：ステンレススチールタンクにて４か月間シュールリーを行ってます。

味わい：レモンの皮、青りんご、白桃、パイナップルの香りを放ち、ジャスミンとマンダリンオレンジのニュアンスが感じられます。このワインは果物と酸未のバランスが優れているので、どんなお料理にも合います。

このアンオークシャルドネは４代目ワイングローワーのエリック・ウェンテの好きなスタイルです。

3つのキュベ(ヒドゥン・ブロック、ピクニック・ブロック、アッパー・ピクニック)のブレンド。年によって比率は異なります。ダークチェリー、甘草、獣臭の香り立ちで、適度な熟度のもと調和的なフィネスがあります。

シャトー・サンミッシェルによる、ワシントンの個性的な気候・土壌で生まれたぶどうの、各品種個性を最大限に活かした、ブレンディングの「芸術」と、有名芸術家達によるアートラベルの競演。ボルドーブレンドのワインは力強く、複雑なアロマとフレーバーを具え、長熟のポテンシャルも高い。毎年、芸術家達により、ワインの個性にふさわしい、様々な工夫を凝らしたラベルがつくられる。

品種：シラー100%

サシ・ムーアマンは1996年からサンタ・バーバラ・カウンティでワイン造りを行っています。最初の修業はオーハイ・ヴィンヤーズのアダム・トルーマックの元でした。アダムはテロワールを反映したフランスの伝統にのっとったクラッシックで自然体のシラー造りをサシ氏に教え、今のサシのワイン造り＝テロワールに根ざし、フランスの伝統にのっとり、人の介入を極力減らすワイン造りの根底となりました。

その後、サンタ・バーバラ各地の葡萄畑からのワインを造り、各地の特徴を熟知することが出来、ピエドラサッシのコンセプトに合った葡萄を選択することができています。

ビエン・ナシード・ヴィンヤードはサンタ・マリア・ヴァレーAVAにあり、オー・ボン・クリマが多く使うことで有名で、多くのワイナリーも区画別に契約しプレミアムな葡萄を調達します。海岸から約30km内陸に入った海岸山脈を背にし、日中は十分な日照があり、夜から朝にかけて冷たい風と霧が入る冷涼産地です。
サシ・ムーアマンはその中で一番標高が高く、強い風が吹き込み、全体の中でも樹齢が古い1973年植樹の粘土堆積土壌のXブロックのシラー100％を使います。多くのストレスを受けた葡萄はカリフォルニアの特徴である豊潤さと北ローヌの様な冷涼地区を思わせるスパイシーさを兼ね備えたワインに仕上がっています。伝統に乗っ取り、100%全房醗酵、優しい抽出、長いマセレーション期間の後、優しくプレスし、樽熟前にはSO2を入れません。275ケース/年産

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

ブルーベリーパイ、ラベンダー、べーキングスパイスや土の素晴らしい香りが立ち上がります。口の中では、ダークベリーや土、紅茶の葉が感じられます。酸味も程よく、若々しいタンニンがあります。最後に、オレンジピールやブラックベリーが広がります。

ワインメーカーの変更にともない、ゴードンの最上級キュヴェがリニューアルされました。ブランデー漬のチェリーとエキゾチックなスパイスが香る瑞々しい味わいを酸が際立たせ、長く心地よいフィニッシュ。仏産樽と米産樽にて22ヶ月熟成（新樽35％仏産

セバスティアーノ・ヴィンヤードはサンタ・イネズ・ヴァレーAVAとサンタ・リタ・ヒルズAVAにまたがる畑で、サンタ・バーバラの中で一番標高が高い畑のシラーです。サンタ・リタ・ヒルズAVAの一番北東にあり、同じ畑の中がいくつかの丘に分かれ、道路沿いの一番低いところから、一番高い丘の上では吹く風の強さや、畑の向きが違い、積算温度や日照量にも差が出ます。土壌は粘土質の表土の下に石灰質土壌があるカリフォルニアでは特異な土壌。

ピエドラサッシは5haの契約区画があり、6000本/haの密植で50％の樹が自根という特別な区画からオーダーメイドで栽培を依頼できます。北ローヌ「エルミタージュ」を思わせる畑から、凝縮感がありながら、エレガントなタンニンを持ち、ワイルドなスパイシーさと長い余韻がジビエとの相性を連想させます。生産量：120ケース/年

ワシントン州のメルロー種の素晴らしさを世界に伝えるために設立されたプレミアムワイナリーの代表作。高い凝縮感が得られる味わい、ベルベットのようにスムーズで長い余韻が魅力です。

アロマは、ラベンダー、グレープフルーツ、オレンジの皮など複雑ですが、果実香が支配的です。さらに、アーモンド、ナッツ、ヌガー、わずかに煙や火打石のキャラクターも感じます。天然酵母による発酵と澱によって、柔らかくクリーミーなワインです。

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm

DRCオーナーがカリフォルニア州で共同経営するワイナリー(ハイド・ド・ヴィレーヌ)で全幅の信頼を寄せられ、カリフォルニア版ロマネコンティを生み出す フランス人醸造士ステファン・ヴィヴィアーの個人レーベル。

畑：ギャップス・クラウン。ソノマ・コースト内のCrane Canyon 地区を中心とするヒル群が霧のポケットを形成し、それが晴れるのに日中まで掛かるため葡萄がゆっくりと成熟する大きな助けになっています。コスタブラウン、パッツアンドホール、MacPhail など、他 20 以上のワイナリーが買い付けています。

土壌は、褐色粘土層と花崗岩や石灰岩などの複合土壌です。

このワインは、複雑でスタイリッシュです。すみれやミネラル感に、濃厚な赤い果実の香りがアクセントとなっています。口の中では、酸味やミネラル感、少し感じらえる土っぽさ、スパイスが、ジューシーな赤い果実とよくバランスがとれているエレガントなワインです。フレンチオークで１８か月熟成。

贈り物として人気です。大切な人の誕生年のお酒をプレゼント！1928年～1995年までずらっと揃ったミニチュア・ボトルのアルマニャック。

ワインではなかなかご自分のヴィンテージが見つからない方や、ちょっとしたプレゼントとしておすすめ。容量はすべて50ミリ入りのミニチュア瓶です。１本ずつ個別に箱に入っています。バレンタイン、誕生日、父の日・・・、用途はいろいろ！

Box Size: W70mm×D30mm×H105mm