オーガスト ウエストは、ROARやGarys' Vineyardのオーナーとして知られるゲーリー・フランシオーニ氏と、Graham Family Vineyardのオーナーであるハワード・グラハム氏と、カリフォルニアで最も注目されるワインメーカーの一人エド・カーツマン氏とのパートナーシップにより設立されました。

白檀、ブラックラズベリー、コーラのアロマを持ち、酸味のある2011年のロゼラス・ヴィンヤードのピノ・ノワールは、たっぷりとした果実味が前面に出てきて、しっかりとしたタンニンと酸味できれいに囲まれています。ベリーとサンタルチア・ハイランズ特有のスパイシーなピノ・ノワールーがフィニッシュまで長く続きます。

オーガスト ウエストは、ROARやGarys' Vineyardのオーナーとして知られるゲーリー・フランシオーニ氏と、Graham Family Vineyardのオーナーであるハワード・グラハム氏と、カリフォルニアで最も注目されるワインメーカーの一人エド・カーツマン氏とのパートナーシップにより設立されました。

2014年のシエラ・マー・ヴィンヤードのシャルドネは、フレンチオーク（古樽）で樽発酵させ、フレンチ・オーク（5年古樽）にて、14か月熟成させています。

ワイン・アドヴォケイトより
柑橘類の花、キャラメリゼされた柑橘類、ミントのアロマとフレーバーと相性が良く、エレガントでピュアでフレッシュなプロフィールを持っています。

Aether Wines (イーサー・ワインズ）は、日本でも人気のワイナリー・Tantara（タンタラ）で設立時から2011年までのワインメーカーとして、長年支えてきたジェフェリー・フィンク氏が設立した期待のワイナリーです。

サンタ・バーバラ・カウンティー内にある畑、Pence Ranch、Drum Canyon Vineyard、Sanford & Benedict Vineyard、Dierberg Vineyardの葡萄を使ったブレンド・ワインです。アルコール度数14.2％。

Aether Wines (イーサー・ワインズ）は、日本でも人気のワイナリー・Tantara（タンタラ）で設立時から2011年までのワインメーカーとして、長年支えてきたジェフェリー・フィンク氏が設立した期待のワイナリーです。

ブラックチェリーやザクロの香り。2013年ヴィンテージのAetherの中では、一番Tantaraの味わいに近いワインだそうです。除梗100％。フレンチオーク100％（古樽）にて成18ヶ月熟成しています。 アルコール度数14.3％。

Sandler（サンドラー）として2回目の醸造となるサンタ・ルチア・ハイランズ シャルドネ。1回目は、2011年です。2016年ヴィンテージの葡萄は、サンタ・ルチア・ハイランズ表記ながら、単一畑Tondre Grapefieldのもの。Tondreは、Soberanes Vineyardの皆隣に位置します。（畑の所有者はPisoni、 ROARとは無関係です）。

リッチでトロピカルフルーツの香り。少し吟醸香も感じられます。アルコール度数 13.6％。フレンチオーク100％（古樽）、マロラクティック発酵100％、樽熟成16ヶ月です。

シャトー サンミッシェルのエントリーワイン。長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。シャトー サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン フレデリック スティムソンへの敬意を込めてつくられました。赤い果実のアロマに、トースト、ナツメグなどのスパイスのヒント。チェリーやブルーベリーのフレーバーが心地よい。やわらかく、バランスのとれたスタイル。肉料理全般に合わせられます。

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。1964年に植樹されたウェンテクローンから得られる大小のブドウの粒がワインに複雑味を与えてくれます。フレンチオーク（新樽比率59％）で10ヶ月間熟成。ストーンフルーツのフレーバーに、しっかりとした酸、ミネラルを感じさせる味わいです。

1990年マーディキアン家から畑を受継いだのが1960年代にコンチャ イ トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアのフランシスカン ワイナリーを所有していたヒュネーウス夫妻。ナパヴァレー ラザフォードの115Haの敷地の中で、約69Haのブドウ畑を所有。傾斜や標高、ミクロクリマや土壌により26区画に分けています。サスティナブル農法から、2004年にビオディナミに転換済み。ブラックチェリーや甘いスパイス、ホワイトチョコレートのアロマにオーク由来の繊細な花やクレームブリュレ、バニラの香り。柔らかくシルキーな口当たり。フィニッシュはリッチで濃厚、余韻が長く続きます。

1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。最初の区画は収穫後、すぐにプレスされステンレスタンクにて醗酵。その次の区画は、古樽で醗酵を行います。醗酵の後、それぞれをブレンドし澱につけたまま5ヶ月間熟成させ瓶詰め。青リンゴの香りの中に、ケッパー、フェンネル、白胡椒などのスパイスのヒント。チョーキーな酸と力強いテクスチャー。余韻にはハニーデューメロンと様々なスパイスを感じます。

1985年にソーヴィニヨンブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているマールボロでも屈指のワイナリー、ノーティラスのエントリーラベル。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。マールボロのノーティラスの自社畑及び長期契約の畑から、豊かな風味をもたらす、よく熟したブドウを使用。いきいきとした酸をいかすため、ステンレスタンクにて醸造。マロラクティック発酵は行いません。淡い黄色。シトラスやフレッシュハーブ、トロピカルフルーツの香り。口当たりは辛口でグレープフルーツのような果実味とタイムやコリアンダーのニュアンスが爽やかなフィニッシュへと導きます。

名門ヒルスミス家により1973年に設立。ヴィクトリア州東部アルパインエリアの高標高地に広がる栽培地域キングヴァレーに自社畑を所有しています。フレッシュでエレガントな味わいのワイン造りを行っています。グレート ディヴァイディング レンジ（豪州東部を二分する大分水嶺）の麓。畑は海抜700～860mの地に位置し、とても冷涼。この涼しさが葡萄が過熟することなく、果実に酸を蓄えます。アロマはいきいきとしたフルーツに加え、白コショウやスターアニスのニュアンス。ダークチョコレートに加え、ベリーやスパイスの味わい。わずかに加えられたサンジョヴェーゼ由来のタンニンが果実の甘みを支えます。

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバート氏がイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。

ワイラウ・バレーとアワテレ・バレーの葡萄を使用。優しくプレスしたのち、ピュアな果実感と品種の個性を最大限に引き出すために低温で発酵。親しみやすくシンプルにおいしいソーヴィニヨンブランです。

フレッシュなアプリコットやグースベリーの豊かな香りが広がる。青リンゴやストーンフルーツのみずみずしい味わいに白胡椒のニュアンス。すっきり爽やかでドライな仕上がりです。

人気の689・セラーズが手掛けるリーズナブルな価格のカリフォルニア・カベルネ

ワイン王国No.120の「1000円台で見つけた年末年始のおうち飲み決定版」にて5つ星を獲得しています。

ライチ、ジンジャー、お花やジャスミンの香り。ホワイトペッパーのようなスパイシーさと凝縮感ある果実味が口の中に溢れます。 残糖13g/lのオフドライスタイルです。

相性の良い料理：スパイスの効いたアジア料理、カレー

「ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの頂点に立つ｣(マスターオブワイン/ボブ・キャンベル氏)と高く評価されたフラッグ・シップワインです。

レモングラス、ライムの皮、パッションフルーツ、レッドペッパーの香り。白桃、トロピカルフルーツ、柑橘のフレーバーをもったミディアムボディの味わい。フィニッシュはドライで、ミネラルのニュアンスが残ります。

アワテレ・ヴァレーのぶどうをメインに、マールボロの数ヶ所の畑のぶどうをブレンドし、ステンレスタンクで低温発酵しています。

相性の良い料理：サラダ、シーフード全般

美しい。香り高い。層が重なる。花束の香り。口に含みすぐに浮かび上がるのは、みかん、リンゴ、洋ナシ、藤の花。そしてイタリアンメロン、クローブ、レモンメレンゲが口の中を和ませます。繊細なミネラルの小さな滝が口の中で流れていきます。複雑で完成された味わいでうっとりする満足感があります。

カリフォルニア/ナパ・ヴァレーの著名なワイン生産者であるランディ・ダンは、ワールドクラスのカベルネ・ソーヴィニヨンの作り手として定評があります。彼は40年以上のワイン造りの経験をコロンビア・ヴァレーに持ち込んで、カリフォルニア以外で造られた唯一のワインであるフェザーを造っています。

モカの香りがするブラックベリーや熟したプラムのフレーバーにローズマリーやタイがほんのり織り込ま、印象的な深みと無垢さを表現しています。洗練されたタンニンと魅力的なフィールド感が、豊かな骨格と長い余韻をもたらしています。


畑：ワシントンは多様な栽培地域であり、この多層的なワインで示されているように、様々な果実味を表現出来ます。ワラワラのサミット・ビュー・ヴィンヤードは、このワインに美しい色と口中に広がる凝縮感を与えます。そしてパスコの北西に位置するダイオナイソス・ヴィンヤードのカベルネは、このワインに素晴らしいアロマを加えます。またワルーク・スロープにあるワインバウ・ヴィンヤードは温暖な場所にあり、骨格とと芯の強さのある濃い果実味の特徴を持っています。最後に、ホース・ヘブン・ヒルズの3つのトップ畑のブドウが品種の特徴を強調し、シルキーな口当たりで魅了します。

醸造：手摘みされたブドウは選別され、軽く破砕後、小さなステンレスタンクで発酵を行います。発酵が進むと、色素と骨格を抽出するために、果帽を積極的にポンプオーバーをしました。発酵が完了すると、ポンプオーバーは控えめにし、厳しいタンニンを与えずに色素と繊細なフレーバーをさらに引き出します。仕上げはフレンチ・オークの樽（90％新樽）で22ヶ月間熟成を行います。

ブラックチェリー、エスプレッソのコーヒー豆、ビタースイート・チョコレートの生き生きとした香りが、このリッチでしっかりとしたカベルネソーヴィニヨンを導く。いくつもの層が織りなすワインで、黒や赤のベリーの表現豊かなフレーバーが心地よいスパイスにより引き立っている。甘美な口当たりがフィニッシュまでずっと続いていく。

鮮やかな果実感とバランスよい酸味の、爽やかなセミヨン。可愛らしい柑橘類の花の香り、スイカズラ、メロン、りんご、スパイス、そしてレモンの皮の香りが層となり、みずみずしく長いフィニッシュへ誘う。