ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。「マセレーション」は、畑にある非伝統的な白ブドウ品種の可能性を探る中で生み出した白ワインのブレンド。スキンコンタクトに適したグリューナー ヴェルトリーナー、リボッラ ジャッラ、フリウラーノ、ケルナーを、それぞれ異なる醸造法を施し、この土地がもつ多様性を表現する。

ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。ブラウフレンキッシュは、ピノ ノワール同様、環境を繊細に映し出す高い透明感を持つブドウ品種であることから、「ヨハンのテロワール」を表現する大切な品種。

ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。ツヴァイゲルトは、オーストリアでは最も多く栽培されている赤ワイン用品種。このブドウから造られるワインは、明るく軽快、親しみやすく飲みやすいスタイルが特徴。ラベルは、ヨハンの池によく現れ、ブドウ畑で野ネズミを狩るアオサギ（Ｇｒｅａｔ Ｂｌｕｅ Ｈｅｒｏｎ）。この「青みを帯びた美しさ」を持つワインには、まさにぴったりのモチーフ。

ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。シャルドネの二次的 三次的なアロマの発展を表現するため、瓶詰め前に長期熟成を行い、瓶詰には少量の澱を加え、果実味が穏やかになり、畑の個性がより明確に表れることを中心に据える。

ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。古いフランス語で、「英知」「洞察」「優れた感性」を意味する「サピエンス（Ｓａｐｉｅｎｃｅ）」は、ピノ ノワールのバレル セレクションによるリザーヴ ボトリング。ラベルは、敷地内でもっとも古いオークの木の一つ。長い年月を通して多くを見聞きし、畑を見守ってきたその木は、まさに知恵と力の象徴。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

チェリー、イチゴ、ラズベリーの赤い果実をほのかなスパイスの風味が縁取る。２０２１年は例年よりも温暖で乾燥した天候が続き、ダイナミックさを感じる味わいが特徴的。ダンディ ヒルズの５つの自社畑で有機栽培するブドウ手摘みし除梗、自然発酵後、フレンチオーク樽（小樽）で１５ヶ月間熟成（新樽８％）。無濾過、無清澄。

カリフォルニアの銘醸畑から産地特性を表現したプレミアム ワインを造ることを目的に設立された家族経営ワイナリーが自社畑のブドウで造るエレガントだが表現力豊かなカベルネ ソーヴィニヨン。

レッドベリーにほのかな白胡椒とオークの香り。ほどよいミディアムボディでブラックベリーやプラムの熟した果実をスパイスの風味が縁取る。フレンチオークを用いて８ ヶ月間熟成。

スペイン原産のブドウ品種アルバリーニョは、生き生きとした酸味とほのかな塩味、そして高い熟成ポテンシャルを備え、世界的にも高く評価されています。このワインは、アルバリーニョのブドウを用い、オレンジワインの製法で造られた、個性あふれる1本です！

ワイン名の「セビリア」は、スペイン南部アンダルシア地方に位置する歴史ある都市セビリアに由来します。セビリアは、ムーア人の文化遺産で知られる町であり、また「セビリア・オレンジ」という果実の産地としても有名です。

オーナー兼ワインメーカーのマレック・アマローニ自身もムーア人のルーツを持つことから、このワインに「セビリア」という名が付けられました。

■生産者のコメント
グラスからは、オレンジの花、レモンのマーマレード、海の潮吹き、アーモンドの香りが弾けるように広がります。
口に含むと、柑橘類やグリーンマンゴー、リンゴの果実味に、ハーブやミネラルのニュアンスが重なり、バランスの取れた美しい酸が心地よく続きます。

■ヴィンテージについて
栽培シーズンを通して、ほぼ完璧とも言える気象条件に恵まれた年でした。冬には安定した降雨があり、カリフォルニア全体を深刻な干ばつから救いました。ナパでは、記録上でも特に降雨量の多いシーズンとして記憶されるでしょう。

春は穏やかで美しい天候が続き、夏も極端な熱波はなく、安定した温暖な気候となりました。収穫は過去数年より約1か月遅れましたが、ゆっくりと成熟したことで、非常に高い品質と、将来性に富んだブドウが得られました。

■栽培について
カリフォルニアのシエラ・ネバダ山脈の麓、標高約488mに位置する畑は、ミネラル豊富な土壌と北西向きの日照条件に恵まれています。この恵まれた環境のもと、環境に配慮した農法を取り入れ、健全なブドウ栽培を行っています。

■醸造について
果皮とともに17日間発酵を行い、ステンレスタンクにて6か月間、澱の上で熟成させています。無濾過・無清澄で仕上げ、SO?の使用は最小限に抑えています(遊離型亜硫酸：19mg/L)。アルコール度数：12.8％。


■ザ・ヴァイスについて
The Vice（ヴァイス）とは「背徳」「後ろめたい喜び」を意味します。やりすぎると体には悪いけれど、やりすぎなければ人生を豊かにしてくれるもの。
マレック・アマローニにとって、ワインこそが人生に必要な“Vice”なのです。

ザ・ヴァイスは、ナパ・ヴァレーを拠点に、高品質なワインを小ロットで造る生産者です。ブドウ品種と産地を最高に表現する畑から、手作業により厳選された単一ブドウ品種でワインを醸造しています。このブランドは、情熱的な人々、サステイナブルな農業、ワイン産業における専門知識、そして現代の消費者の嗜好に対する理解から生まれました。

オーナーであり、チーフ・ワインメーカーのマレック・アマローニは、モロッコ生まれで医学の道を進むも、自身の情熱がワインに向かいました。ニューヨークでの厳しい生活を経て、ワイン業界での成功を収めた彼は、ワイン造りの夢を追い求め、2013年に最初のヴィンテージをリリースしました。

彼自身が畑から手に入れたブドウをトラックで運び、手作業で破砕から瓶詰め、そしてデザイナーである妻のトリイと共にラベルデザインも行っています。

また、2023年にはナパ・ヴァレー・ヴィントナーズの理事会メンバーに最年少で任命され、今後が最も期待されるナパの生産者の一人として、卓越した品質のワインを魅力的な価値で届けることに力を注いでいます。

黒スグリにミント、黒オリーブ、ハーブが複雑に混じり、ダークプラムの果実をグリップのあるタンニンがしっかり支える。凝縮して深みがあり、タービルクの個性が明確に表現されている。１５５年以上使い続ける木製の大型桶を用いた伝統的な手法で発酵後、フレンチおよびアメリカンオーク樽で１８ヶ月間熟成。カベルネ ソーヴィニヨンの最古の区画は１９４９年に植え付け、平均樹齢３５年。

オーストラリアの名門「ショウ＋スミス」が、タスマニア島で見出した、単一畑トルパドル・ヴィンヤードから生まれる高評価ピノ・ノワール。

鮮やかで凝縮感のある果実に、アーシーなニュアンスが美しく重なり合い、層を成しながら奥行きのある味わいを形づくります。きめ細かく美しいタンニンも魅力で、冷涼産地ならではの気品とエネルギーを併せ持つ1本です！

■生産者のコメント
非常にアロマティックで、ダークフルーツを中心とした果実味に、複雑で旨味を感じさせるスパイスのニュアンスが溶け込むように広がります。

しっかりとした骨格を持つタンニンが全体を引き締め、果実の凝縮感と風味の奥行きは、冷涼な年ならではの特徴をよく表しています。一方で、冷涼産地のピノ・ノワールに期待される、明るく華やかなアロマとフレッシュさもきちんと備えています。

丁寧に熟成させることで、最大12年ほどの熟成ポテンシャルを発揮します。

■栽培について
オーストラリア、タスマニア島南部の銘醸地コール・リヴァー・ヴァレーに位置する、トルパドル・ヴィンヤードのブドウを使用しています。

北東向きの緩やかな斜面に広がる畑は、砂岩の上に軽いシリカ質土壌が重なる構成。樹勢は中程度に抑えられ、樹と果実のバランスに優れたブドウが育まれます。その結果、風味の凝縮感と強さを備えた、高品質な果実が得られています。

■醸造について
すべて手摘みで収穫したブドウを使用。全粒(ホールベリー)と全房(ホールバンチ)を組み合わせ、木製およびステンレス製の開放発酵槽で発酵を行いました。抽出は穏やかなピジャージュ(櫂入れ)のみにとどめています。

フレンチオーク樽で10か月熟成。そのうち約3分の1は新樽を使用しています。アルコール度数13.5％。


■トルパドル・ヴィンヤードについて
「アデレード・ヒルズの至宝、ショウ+スミスが見出したプレミアム・タスマニア」

タスマニア島南部、コール・リヴァー・ヴァレーに位置するトルパドル・ヴィンヤードは、1988年にシャルドネとピノ・ノワールに特化して開墾された単一畑です。

その卓越した品質は早くから注目を集め、2006年には「タスマニア・ヴィンヤード・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2011年には、南オーストラリア・アデレード・ヒルズの名門「ショウ+スミス」のオーナーであるマーティン・ショウ氏と、マイケル・ヒル・スミス氏（MW／マスター・オブ・ワイン）がこの畑の可能性を見出し、購入。「トルパドル・ヴィンヤード」として新たなブランドを設立しました。

以降、土壌改良や仕立ての見直し、霜害対策、クローン選定などへの継続的な投資により畑は大きく進化。現在では、オーストラリアを代表する偉大なシングル・ヴィンヤードのひとつとして高く評価されています。

醸造を指揮するのは、ショウ・アンド・スミスのシニア・ワインメーカー、ワデウィッツ氏。オーストラリア国内外で豊富な経験を積み、2010年には『グルメ・トラベラー・ワイン』誌の最優秀醸造家賞を受賞。現在もショウ・アンド・スミスおよびトルパドル両ブランドのワイン造りを率い、毎年高い評価を得るワインを生み出しています。

ＳＯ２使用を最小限で仕込んだ、ファンキーで恐れを知らない（ｆｕｎｋｙ＆ｆｅａｒｌｅｓｓ）シュナン ブラン。パッションフルーツと柑橘の皮の風味を核に、レモンジャムの滑らかで躍動的な味わいを豊富な酸がキリリと引き締める。アッパー スワンに位置する樹齢２５年以上の単一畑ブドウを旧樽で自然発酵、澱をかき混ぜながら熟成。

マールボロといえばソーヴィニヨン・ブラン。
イザベル・エステートの手がける、この1本は溌剌として生き生きとした味わいで、ピュアな酸味が心地よく、果実味と見事に調和しています！

■生産者のコメント
フレッシュなパッションフルーツや柑橘類の香りが広がり、レモングラスやストーンフルーツ(核果)のニュアンスがほのかに感じられます。

味わいは凝縮感があり、鮮やかな柑橘類やトロピカルフルーツの層が重なり合い、やがてクリーミーなミッドパレットから、ミネラル感のあるすっきりとしたフィニッシュへと続きます。

丸ごと焼いた白身魚のバーベキューや、蒸したてのムール貝との相性は抜群です。

■栽培について
ニュージーランド、マールボロのワイラウ・ヴァレーに位置する自社畑イザベル・エステートの4つの区画(1・4・5・6)から収穫したブドウを使用しています。ソーヴィニヨン・ブランのクローンは、UCD1、UCD2、BDX316、BDX317、MS。

2021年10月から12月にかけて温暖な気候に恵まれ、ブドウの生育は順調にスタートしました。結実も良く、収量は平年並みとなっています。

その後、2022年2月は涼しく乾燥した気候が続いたことで成熟はゆっくりと進み、収穫は3月下旬から開始。畑ごとの状態を丁寧に見極めながら収穫されたブドウは、いずれも非常に良好なコンディションでした。

成熟期間をしっかりと確保できたことで、果実には美しいバランスとエレガンスが生まれています。なお、ソーヴィニヨン・ブランの収量は1ヘクタールあたり平均12トンと、品質と量のバランスに優れた年となりました。

■醸造について
収穫はすべて、ブドウのフレッシュさとピュアな果実味を保つため、早朝の涼しい時間帯に行われました。

畑の区画ごとに収穫・発酵を分け、複数の酵母を使い分けることで、ブレンドの幅と表現力を高めています。圧搾前には短時間のスキンコンタクトを行い、果皮からできるだけ多くの風味を引き出しました。

その後、低温で清澄した果汁の大部分はステンレスタンクで発酵させ、爽やかさと透明感を重視。全体の5％のみを500Lのフレンチオーク樽で発酵させることで、ワインに複雑味と滑らかなテクスチャーを加えています。アルコール度数13.0％。


■イザベル・エステートについて
「マールボロを代表するエステート・ワイン」

ニュージーランド、マールボロのワイラウ・ヴァレーに位置する歴史あるワイナリー。長い日照時間と冷涼な気候が生む果実味の濃さ、土地固有のテロワールを最大限に引き出すワイン造りで、世界的にも高い評価を受けています。

創業は1980年。航空パイロットだった創始者マイクが、飛行中に眼下の理想的な土地を見つけたことがきっかけでした。以来、シャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランなどクラシック品種を植樹し、単一畑の個性を表現したワイン造りを追求。1994年には自社名のワインをリリースしています。

品質へのこだわりは近年も揺るぎません。エステートはBioGro認証およびサステナブル・ワイン・グロウイングNZ認証を取得し、土地や環境への配慮を最優先に栽培・醸造を行っています。その結果、国際的な受賞歴を重ね、特にシャルドネやソーヴィニヨン・ブランは世界市場でも高い評価を得ています。

また、評価の高いチーフ・ワインメーカー、ジェレミー・マッケンジーのもと、エステートのワインは繊細さとテロワール感を両立。ひとつひとつのワインが、この地ならではの生育条件と栽培哲学を如実に伝えています。

ヴァーナー兄弟が、カリフォルニア州の銘醸地サンタ・クルーズ・マウンテンズに位置するスプリング・リッジ・ヴィンヤードのピノ・ノワールから生み出した1本。現在、ヴァーナー兄弟はこの畑からワインを造っておらず、この商品は在庫限りとなる希少品です！

■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
【 91点 】 グラスからは、スモーキーなカシス、エルダーベリー、ザクロ、そして海苔を思わせる香りが広がります。

2014年のピノ・ノワール「ヒドゥン・ブロック スプリング・リッジ・ヴィンヤード」は、口中で豊かで贅沢な広がりを見せ、ビロードのようになめらかなタンニン、熟した黒系果実の厚みある核、そして長く寛大な余韻を感じさせます。

スプリング・リッジ・ヴィンヤードから造られた4酒類のピノ・ノワールの中でも、とりわけ、ふくよかで親しみやすいスタイルの1本で、すでに非常に良い飲み頃を迎えています。飲み頃：2018～2028年。(レビュー：William Kelley 2018年6月1日)

■栽培について
カリフォルニア州サンタ・クルーズ・マウンテンズに位置するスプリング・リッジ・ヴィンヤードの区画ヒドゥン・ブロックから収穫したピノ・ノワールを使用しています。畑の標高230m。1.2haの北東向き斜面にて栽培。浅い堆積岩石土壌。樹齢17年。クローン：ディジョン115。

■醸造について
全房発酵比率2～3％。自然発酵。熟成8か月(フレンチオーク新樽30％)。無清澄・無ろ過で瓶詰めしています。アルコール度数14.5％。


■ヴァーナーについて
ヴァーナーは、1980年に双子の兄弟であるボブ・ヴァーナーとジム・ヴァーナーによって設立された、カリフォルニアを代表する家族経営ワイナリーです。

1970年代、UCデイヴィス校で生物学と醸造学を学んだ兄弟は、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に理想的な土地を求めて畑探しを開始しました。

恩師であるアン・ノーブル教授の助言を受け、彼らが選んだのはサンタ・クルーズ・マウンテンズのポートラ・ヴァレー。ここで、森林地を所有するグレック・メルコールを、アン・ノーブル教授の紹介により知ることとなります。ボブは、その森林地を切り開き、植樹のための開墾プロジェクトを立ち上げ、スプリング・リッジ･ヴィンヤードの基盤を築き上げました。

周囲の畑から隔絶された立地により、フィロキセラのリスクが低いと判断した彼らは、0.8haの区画にシャルドネを自根で植樹(ホーム・ブロック)。その後、地形ごとに畑を拡張し、複数のクローンと台木を用いながら、シャルドネに続いてピノ・ノワールも植え付けていきました。

スプリング・リッジ・ヴィンヤードは1995年よりカーク＆ホリー・ニーリー夫妻の所有となり、2014年にヴァーナーとの借地契約が終了。これにより、ヴァーナー名義で造られたワインはシャルドネ2014年、ピノ・ノワール2014年が最後のリリースとなりました。

現在、ヴァーナー兄弟はサンタ・バーバラ郡の単一畑から造られる「エル・カミーノ」と、セントラル・コーストにまたがる契約畑のブドウを使用した「フォックス・グローブ」という2つのラベルを展開。2015年には醸造拠点をサンタ・バーバラへ移し、新たなステージでワイン造りを続けています。

残糖を少し残したやや辛口タイプのリースリング。白い花やレモン、ライムのアロマの他、オレンジやグレープフルーツの皮を感じます。ミネラリックで厚みのあるリースリングです。

土壌：石や礫を多く含む粘土ローム質土壌

全房プレス、ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク 2カ月、無清澄、軽いフィルターのみ使用

木イチゴやプラムの甘酸っぱい香りと仄かに若木やキノコを感じます。シルキーなタンニンを持ち、新鮮なベリー系の果実とシダ類や塩味が余韻に現れるミディアムボディなワインです。

土壌：礫を含む沖積土壌、粘土質土壌

100％除梗、ステンレスタンク（天然酵母） フレンチオーク樽 10カ月（225Ｌ、新樽比率22％）

熟した洋ナシやカリン、ビワ、リンゴのアロマが広がりクリーミーなナッツ、スパイス香を持ちます。程よいボリューム感と奥行があり、フェノリックで長い余韻が魅力の白ワインです。

土壌：礫や粘土が混じった沖積土壌

85％ステンレスタンク、15％オーク樽醗酵（17度で20日間）、ＭＬＦ無 85％ステンレスタンク、15％フレンチオーク樽熟成（225Ｌ/新樽比率5％）