カリフォルニアワイン、ニュージーランドワインなど世界のワインを取り扱うオンライン・ワインストア・ワッシーズ。ワイン屋 スタッフの普通の毎日を綴っています。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
バジルソース。
イタリアンハーブのバジルを使って造ったソースです。
今日はソルレオーネ ジュノベーゼ バジルソース 瓶 を使用。
爽やかな香りが特徴で、
パスタに和えたり、食材にかけたりと
トマトソースの次に汎用の高いソースです。
今日は、ぶつ切りにしたたこと、
茹でたじゃがいも、ブロッコリを
市販のバジルソースで和えるだけの簡単調理。
簡単だけど意外と見映えすると思います。
コツはたこを少し大きめに切ること。
さて、ワインは何がいいかな？
イタリアワイン？
うん、それも良いけど、
爽やかなバジルの香りには
オンラインワッシーズらしく
ニュージーランドのワインをおすすめしたい！
爽やかな香りのソーヴィニヨンブランや
華やかな香りのリースリングもよさそう。
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よろしくお願いします。
こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
本日は、秋を告げる爽やかな新酒のご紹介です。
日本でもお馴染み「ボジョレー・ヌーヴォー」は
「ガメイ」という黒ブドウで造られた
フランス・ブルゴーニュのボージョレ地区における新酒のこと。
毎年１１月の第３木曜日午前０時に、世界共通で解禁される様子は
ニュースなどで取り上げられ、秋の風物詩のひとつになっていますね。
北半球でブドウが収穫されるのは、８月下旬以降です。
それに引き替え、南半球のニュージーランドでは、
ブドウの収穫期である秋季は３～５月にあたるため、
ひと足お先に新酒が味わえるのです♪
↓ トップバッターで届いたのはこちらの２種 ↓
木村 滋久さんは日本でのソムリエ時代
ワインに魅了され転身なさったマールボロの生産者です。
“染み渡る旨さ”と言えば
木村さんのワインが頭に浮かぶ…
というスタッフ多し！とても上品な味わいで、
お客さまからも例年大好評なんです。
2019年ついに、念願の自社畑ぶどう100％のワインを
完成させた木村さん。
昨秋は、思いの詰まった初ヴィンテージとともに
ご来店くださいました。
すぅーっと染み渡るようなおいしさに包み込まれたこと、
そして、この記念すべきワインが
瞬く間に完売したことをよく覚えています。
自社畑２年目となる ソーヴィニヨンブラン2020 は
またもや進化を遂げていると噂を聞き、ワクワクしています！
大きく変わったのは“ブドウの仕立て方法”
手間がかかるため、小規模生産者が大多数のマールボロでは
あまり選択されない「スコットヘンリー」という方法を
今回採用したそうです。
枝を上下に分散させることで、葉が密集しないため
・光合成が促進され、果実が充分に生育する
・風通しがよくなり病気にかかりにくくなる
という、大きなメリットが得られる方法とのこと。
ハーブ感は控えめで、柑橘系の心地よくしっかりした酸を楽しめる
キムラさんのソーヴィニヨンブランは
幅広いお料理と合わせやすく、とってもおすすめです＾＾♪
▼『キムラセラーズ』すべてのワインは こちら から
▼木村家おすすめ！ソーヴィニヨンブランに合うお料理も必見です♪
＊。・’*:.＊。・’*:.＊。・’*:.＊。・’*:.＊＊。・’*:.＊。・’*:.＊。・’*:.＊。・’*:.＊
また、同じくＮＺマールボロから
モノトーンのラベルが可愛いこちらのロゼも新入荷！
ピノグリとピノノワールを直接圧搾し、
発酵後は８週間じっくり澱と寝かせて造られたロゼ。
なめらかなテクスチャーと、オレンジの花や潮風を思わせる
爽やかなアロマを楽しめる１本です♪
ＮＺワインも豊富に揃うワッシーズには、
各産地に先駆けて、2020年の新酒が続々と登場します。
ぜひともチェックくださいね＼＾＾／
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
ここのところ、大皿料理を作っていません
大きな塊肉をどーんとローストしたり、
大きな器でラザニアやキッシュを焼くのは
なかなか楽しい作業です。
が、家族だけだとそういうわけにもいきません。
思いおこせば毎年
夏になると大きな仔羊の塊をローストしたなあ・・・
夏野菜をもりもり合わせて
味付けは塩こしょうでシンプルに。
ワインはしっかりめで、
でも夏だから濃い濃いだけは辛いよねと合わせた
ニュージーランド マールボロのワイン
ジューシーでスパイシー。
ピノノワール独特の土っぽさやスミレの香り。
これが、ちょうどいい感じに焼き上げて
ちょっと休ませた仔羊を
とろけるような甘味にすら感じさせてくれたのです。
夏のローストにはいいかも！
ちょっと小ぶりの豚肩ロースとかで
試してみようかな。
あー料理したい
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
最近オンラインワッシーズで
良く売れているワインなので、
とても気になっていました。
ラベルがパステルトーンでちょっとメルヘンチック。
ニュージーランドのワインです。
正直驚きました。
ニュージーランドのワインで、
こんなにポムロールを感じたのは初めてです。
しっかりした骨格ありながら、
タンニンまろやかでやさしい味わい。
夫の誕生日であったので、
姉妹店ワッシーズダイニングスープルの
テイクアウトで
トリュフピッツアや蝦夷鹿のローストと合わせたのです。
トリュフピッツア
鹿のロースト
前菜盛り合わせ
お互いを引き立てる相乗効果、相性ばっちり！！
いやー驚いた！
ひとまず非常事態宣言も解除。
ぼつぼつと状況みて、飲みにでも行きましょうかと思っております。
わたくしトリイは一応出勤してましたんで、在宅勤務はないのでテレワークや自粛感は少なったんですが、皆様はSTAYHOME期間は何してました？
やっぱり動画配信とかでドラマとか映画観倒してましたか？
ウチの奥さんも、NetflixだAmazonビデオでアレコレ見まく
ってましたね。
JIN 仁
INTO THE NIGHT
鬼滅の刃（これは途中まで）
あと、は毎日映画・・・
そうそう、なんか最近やたらと名前を聞く『愛の不時着』も何話か見てましたよ、途中で脱落したみたいですが。
ドラマと言えば、その昔大ヒットしてハマッた人多いんじゃないですか特に女性
『セックス・アンド・ザ・シティ』
かれこれ２０年前のドラマですね。周りにも数人、このドラマにハマってた友達がいました。
そろそろ家飲み、ZOOM飲みから解放されて久々に友達と集まって飲み会開催する予定もあるんじゃないかと。
そんな時これ持って行くのいいんじゃないですか？
■インヴィーヴォ X SJP(サラ ジェシカ パーカー コラボ)
ソーヴィニヨン ブラン[2019]
https://winestore.jp/fs/wine1227/gr1410/61857
『セックス・アンド・ザ・シティ』の主役の１人”サラ・ジェシカ・パーカー”がニュージーランドの生産者『インヴィーヴォ』とコラボしたニュージーランドワインなんです。
昨年リリースして初回分は即完売、その後も再入荷はしてますがその都度在庫が切れる人気ワイン。
ドラマの舞台ニューヨークでは特に人気だそうです。
マールボロのソーヴィニヨンブランですが、よくこの産地で見られる特徴の青々しい草の香りはひかえめで、トロピカル感が強め。全体的に軽くライトな口当たりで辛口でいて柔らかい飲み心地になってます。
これからの昼飲み、公園飲みなどにピッタリじゃないでしょうか、丁度これ試飲した前日にバインミーを食べたんでそれにも合うだろうなぁ～と思い出しました。
ぜひセックス・アンド・ザ・シティばりにオシャレに飲んで見てください。
【公式ホームページ】
https://scnz.jp/winery/sjp/
─────────────────────────
どのワインもこれからの時期にはとてもおすすめ
─────────────────────────
SJP以外もピノノワール＆ソーヴィニヨンブランでのラインナップなので、あわせておススメです。
《爽やかな味わいが好きなら》
■インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン[2019]
特価2,178円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/61492
インヴィーヴォなら、ニュージーランドの白ならのお約束がソーヴィニヨンブラン。もちろん最も売れてるワインがこれになりますね。美味しく飲んで気持ちいい白ワインなら、もうハズレ無しの鉄版です。
《スッキリ爽快なのど越しが好きなら》
■インヴィーヴォ マールボロ スパークリング ソーヴィニヨンブランNV
特価2,310円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/13870-000
コチラも人気、辛口で細やかな泡が最高のスパークリングワインです。
《飲み心地のいい赤がいいなら》
■インヴィーヴォ セントラルオタゴ ピノノワール[2017]
特価3,718円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/54468
《ひとまず手頃なワインなら》
■エイト ポイント バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン[2018]
特価2,090円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/50876
■マナ バイ インヴィーヴォ ピノノワール[2018]
特価2,079円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/59419
■マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン[2019]
特価1,628円
https://winestore.jp/fs/wine1227/14096/58186
紹介したＳＪＰとのコラボだけでなく、多才で魅力的なプロモーションに長けており、2007年の設立から瞬く間に世界中で知られるプレミアムワイナリーとなりました。ワインそのものも当然高い評価を得ており、
・ニュージーランドワイン・プロデューサー・オブザイヤーに２年連続獲得
ピノノワール2010が【Top 3 in the world】のピノノワール受賞
・ソーヴィニヨンブランはデカンター誌にて★★★★★５つ星とゴールドメ
ダルを受賞
・Quality Drinks Award 2010では、ソーヴィニヨンブランがホワイトワイ
ン・オブザイヤー
など他にもまだまだ多数の評価を得ています。
『インヴィーヴォ』
https://winestore.jp/fs/wine1227/c/14096
アマゾンの配信で見かけた懐かしい映画『ナビゲイター』1986年の作品でUFOと少年のお話なんですけどね。
中学校の時に女のコと初めて観に行った作品でした2×2のグループデート、まぁ初々しいったら・・・
懐かしくて思わずみたんですが、ここでまだ10代のサラ・ジェシカ・パーカーがでてました。
サラ・ジェシカにちなんだどうでもいい思い出話でした。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
焼きたて熱々を頬張って
じゅわっと出てくる肉汁！
きゅーっと冷えたビールのほろ苦さと爽快さ！
交互に食べるのたまら～ん
ビール旨いわ～、と
ぎょうざにはビールやねと思ってた。
で、今さらながら
泡とだってやっぱり旨いっ！と再認識。
今日はベビードールの泡。
肉汁のうま味、
スパークリングのうま味、
お互いを引き立てあって
めっちゃおいしいや～ん
今さら？という声が聞こえてきそうですが、
ぜひ皆さんも試してみてください。
こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
皆さまワインを選ぶ際には何を重視されますか？
シーンによって、重視するポイントも異なりますよね。
ショップ内には今週から
◇品種別おすすめワイン コーナーが登場しました♪
日向ぼっこしてたのに借り出されたケオくん。
ごめん（笑）
約8000種類の取り扱いアイテムの中よりスタッフが厳選した
“今、いちばん飲んでほしいワイン”
人気の４品種からピックアップしています。
ワイン選びに迷ったときのご参考になれば幸いです.*゜
ぜひご注目くださいませ♪
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オンライン・ワッシーズのサトウです。
今回、ご紹介する生産者は、
ニュージーランド/マールボロの「ヴァンダル」
詳しくは↓
https://winestore.jp/fs/wine1227/c/14176
輸入元から商品案内が来た時に、
「なんや、この面白そうなワイン♪」と思って、
すぐ予約をいれてしまいました。
「ヴァンダル」は
2016年にスタートした
シークレット・プロジェクトです。
コンセプトは、
「ニュージーランド/マールボロの
伝統的なワインスタイルを
破壊し、新たな可能性を拓く」
そのため、通常、
マールボロと聞いて、思い浮かべる
ソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールとは、
異なったスタイルや、醸造だったり、
異なった品種をつかっていたりするワインとなっています。
仮面の3人はそれぞれに、
ニュージーランド/マールボロを拠点とする、
有名なワインメーカーだそうです。
ちなみに、ワインメーカーは、
誰なのか、探りを入れてみたのですが
教えてもらえませんでした（笑）
今後、誰が造っているのか、
知る機会を楽しみに待つことにします。
仮面の3人は、
豊富な知識と十二分なスキルで、
現在のニュージーランドらしいと言われる
スタイルのワインを作ってもピカイチの腕前。
その上で、
「よりナチュラルなアプローチで、
よりチャレンジングなワインを作りたい！」
というシンプルな、好奇心に突き動かされ、
共同で知恵を出し合いながら取り組んでいるのが、
「ヴァンダル」です。
輸入元の担当者が、収穫の現場にも
偶然立ち会えたのですが、
3人が本当に楽しそうに葡萄を摘んでいたそうです！
輸入元いわく、
「長年培った知識とスキルの上に、
好奇心とオトナの遊び心が見事に融合した結果が、
このワインになったんだな～。」
という印象とのこと。
本人たちが、
本当に、のめり込んで楽しんでいるからこそ、
飲み手にも驚きのあるワインになっているのではと
思ったそうです！！
そんな「ヴァンダル」から、
今回入荷したワインは、この４アイテム↓
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ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス[2019]
特価3,850円(税込)
https://winestore.jp/fs/wine1227/60604
ソーヴィニヨン・ブランから造られたワインです。
このワインの気になるポイントは、
発酵中に、オイスター（牡蠣）をいれていることです。
この説明を見たときに、
「どういうこと？？」
と素朴な疑問が浮かんだので、確認したところ、
このオイスター発酵ですが、
全房発酵中に、ブラフ・オイスターの中身を
数日間浸けてあります。ワインの全体量に対して、
オイスターの量は極々少量で、かつ、
プレスの時までにはもちろん取り除いています。
なので香りや味に、
これかと認識できるほど明確な影響はないとのこと。
ワインメーカーは、
「シーフードにより寄り添うための隠し味だ！がはは（笑）」
と楽しそうに話してそうで、
オイスターの影響があってかはわかりませんが、
味わいはすこぶる個性があり、
ニュージーランドのソーヴィニヨンから
こういう味に仕上がるのかと
驚きを感じるそうです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ヴァンダル ゴンゾー ミリーシャ[2019]
特価3,850円(税込)
https://winestore.jp/fs/wine1227/60605
ピノノワール、シラー、テンプラニーリョ、
シャルドネ 、ヴィオニエ、リースリング、ピノグリ、
７品種のブドウをフィールド・ブレンド。
抜栓のタイミングにより、
ミリーシャは発泡性を有していることがあります！
これは、
ワインメーカーが意図的に残した残糖により、
発泡の期待を込めて瓶詰めしているためだそうです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ヴァンダル ゴンゾー コンバット ルージュ[2019]
特価3,850円(税込)
https://winestore.jp/fs/wine1227/60606
ピノノワール、シラー、ヴィオニエの混醸。
マールボロのサザンヴァレーにある
特別なシングルヴィンヤードのフィールドブレンド。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ヴァンダル ゴンゾー ペット バット[2019] (微発泡)
特価3,850円(税込)
https://winestore.jp/fs/wine1227/60607
今回が初ヴィンテージ。
暗闇で光るラベルが使われていることにも
遊び心を感じます。
樹齢35年の
シャルドネ、ミュスカ、ミュラートゥルガウの
3品種による混醸。
「100ケースの超少量生産だけどマジで旨い。」と、
3人のワインメーカーが自信を持って勧めています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
少量生産のため、
輸入量が少なく、あまり多く市場に出回るワインでは
ないかなあ～と思います。
この個性的なワイン「ヴァンダル」の味わい、
是非お楽しみくださいm(_ _)
本日も、最後までご覧いただき、
ありがとうございます。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
ちかごろ アランスコットが売れています。
それでちょっと思い出したことがあります
今から10年ほど前のこと、
ワッシーズに入りたてで、ニューワールドのワインを
ほとんど飲んだことがなかったワタクシ。
とりあえず
「好きなん飲んだら良いねん」
とは言われたけど、
一人じゃ選べないよー
と、
泣きついたのがそのころワッシーズでカリスマ店長だったハダノリ
彼女にいくつか選んでもらった中のひとつ
飲みなれたブルゴーニュよりは
ぐっと濃く、果実の凝縮感そしてスパイシー。
それでも、ピノの繊細さも併せ持っていて
なんか近しいものを感じる～と
その後何度かリピートしています。
今から思うとワインを飲み慣れてはいたけど
ニージーランドワイン入門の1本だったなあ。
Wassy’sスタッフが南米アルゼンチン＆チリの
ワイナリーツアーに参加中！
最新レポートは Facebookページ から♪
こんばんは♪ オンラインWassy’s ひのみです。
寒いですね～。毎週末、鍋を食べて過ごしています。
年末のブログ でトリーさんも話していましたが、
NZの日本人ワイナリー
『サトウ・ワインズ』ブームが継続中です！
お買い上げいただいた皆さま、
もうお召し上がりいただけたでしょうか＾＾
実は佐藤さんのワインをまだ飲んだことがなかったわたし。
いいタイミングと、まずはリースリングを買ってみました♪
この日は豚しゃぶ、水餃子、きのこ、白菜、豆苗などを入れて
鶏白湯鍋にしました。
余談ですが…チーズをつまみながら炊けるのを待つ時間もすきです。
鍋スープに柑橘果汁を加えると、さっぱりいただけますよね。
それと同じ原理なのか。。。？
柚子やすだちを思わせる酸が豊富な
後味すっきり系で、鍋との相性抜群♪
グラスもお箸も進みます！
キリッと感とやさしさを持ち合わせた
ピュアな印象を受けました 
塩や醤油ベースの鍋なら、和洋中問わず
料理を引き立ててくれる万能選手だと思います！
鍋に合わせるワインをお探しの方に
ぜひ一度お試しいただきたい１本です(´∪｀◎)
お気に入りがきっと見つかる！
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