カリフォルニアワイン、ニュージーランドワインなど世界のワインを取り扱うオンライン・ワインストア・ワッシーズ。ワイン屋 スタッフの普通の毎日を綴っています。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
これ、なんだかわかりますか？
魚のウロコ取り。100円ショップで買いました。
30年来使ってきたウロコとりを、前回使った後
うっかり取ったウロコと共に捨ててしまったらしく、
必要に迫られ急遽手に入れたモノ。
何でも売ってるなあ100円ショップ
それで作ったのが≪鯛めし≫
ちょっとワイン飲みたい気分だったので、
以前から魚のときに飲んでみようと思っていた
オーストラリアのSASHIMI ソーヴィニヨンブランを
あけてみた。
ちょっとドキドキ！
ニュージーランドのハーブの爽やかさ溢れる
ソーヴィニヨンブランも好きだけど、
このオーストラリアワイン、ずいぶんやさしい。
強すぎない果実の風味豊かで酸味がやわらく、
料理のストライクゾーンが広そう。
で、件の鯛めしだけど、薬味のねぎをたっぷり入れる。
そしてワインをいただく。
大らかなオーストラリアのソーヴィニヨンブラン、
グーです！（もう死語かな？）
いやー、美味でした～新境地。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
リエゾンの河井さん。
「今日のおすすめ～」と
手にしているのは
リュサックヴィンヤードの
Santa Barbara County Chardonnay (サンタ バーバラ カウンティー シャルドネ)
オレンジのアロマ、バランスの良い酸、
思ったより厚みのあるシャルドネは
ローストポークなんかのガッツリ肉にも合いそう
暑い夏の間は、ガマンして
小さい塊肉を魚グリルでじっくりローストしてた。
魚グリル？と思われるかもしれませんが、
弱火でじっくり時間をかければ、結構うまく出来上がります。
これから涼しくなったら、
塩こしょうだけのどーんと大きな塊肉を
オーブンでゆっくり焼きますよーー。
そのときはこのワインと楽しみたい。
がっつり肉食べたい人は手を挙げてください
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
かつおのタタキは簡単な料理なので、
我が家では頻繁に食卓に上る一品。
かつおの表面を焼いて薬味たっぷりかけて食べる・・・
特に秋は戻り鰹でしっかりあぶらものってる
薬味やポン酢・バルサミコで
和風、洋風いかようにも変化いたします。
そして、意外かもしれませんが、
赤ワインにも合うのです。
つい最近「おおっ！めっちゃかつおと合う！」
と嬉しかったのは
チョークヒル ピノノワール ソノマ コースト
（写真は少し前のヴィンテージ、現行2014）
是非お試しを！
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
中川ワインの武本さん。
おすすめはやっぱりこれだね！と
手にしているのは昨日輸入したばかりのアリル2016
このアリル、ワイナリー廃業のため大特価・・・と
昨年からずっと言ってるから、
詐欺だと思われないか心配
廃業はほんとの話で、
ストックがあるだけのことなのだけど、
アメリカ現地価格125ドル。
この販売価格を完全に上回る高いクオリティなのに、
さらに日本では1万円を切る超特価になってる。
その凝縮感とやわらかなタンニンは、
一度飲んだら忘れられない味わい。
まもなくオンラインワッシーズにも入ってきます。
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受注担当 です。
シュークリームが好きです。
家でも作ります。
これ、中身はあわ立てた生クリームのみ。
意外かもしれないけれど、
白ワインに合うのです。
ラックさんの試飲会で
ロアリー ヴィレクレッセに出会ったとき
その華やかな香り、やわらかな酸味が心地良い
バターやアプリコット、ほんのり苦味
リッチで果実味たっぷり！に心惹かれ
絶対シュークリームと相性いいはず！と思っちゃった。
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受注担当 です。
ピーターマイケルといえば
マニア垂涎！知る人ぞ知るカベルネの名手
なんて言われている凄い造り手。
そして勿論カベルネが有名なんだけど
ソーヴィニヨンブランも凄かった！！！
ラプレ・ミディ・ソーヴィニヨン・ブラン・ナイツヴァレー
凝縮感があり波のように訪れる香りの変化。
リッチでコクがあり、味わいの奥行きと深さは
これまで飲んできたソーヴィニヨンブランは何だったの？
と暫し呆然・・・のＪ。
大変美味でした。
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受注担当 です。
ラックさんの試飲会へ行ってまいりました。
シャトー ド フェル ロゼ ダンジュ ラ シャペル[2016]
その名の通りロゼワイン。
イチゴジャムのほのかな香り
やわらかな口あたりと思いがけないコク
そしてほんのり甘い。でも嫌味のない甘さ。
1600円也
お花見ワインなんていわれて久しいけど
そんなのモッタイナイ。
最近は白ワインと間違うほどのきりっと辛口が多いので、
こんなほんのり優しい甘さに癒されます。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
今日はワインインスタイルさんの試飲会。
なんと噂でしか聴いたことがない
ハンドレッド・エーカーが出る！っという情報を入手。
わくわくしながら行ってきました。
どちらも定価90000円也。
お、美味しいっっっヽ(=´▽`=)ﾉ
いや、そんな一言で言えないんだけど・・・
ここ最近で久々に感動したー。
高いからっていうわけじゃないですよ。
（いや・・・高いからもあるのかな？）
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
ワッシーズの看板犬のモモ。
ちょっと悲しそうです。
昨日、美容院にて大幅体重増加が発覚・・・。
ただいま「おやつ禁止令」施行中。
朝から何にも食べていません・・・
Ｊ自身もブロッコリの芯やプチトマトをあげるのを
日々楽しみにしていたのだけど、
我慢ガマン。切ない視線にも耐えました。
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受注担当 です。
先週、南米アルゼンチンの雄 カテナ の
ランチセミナーへ参加してまいりました！
以前からカテナファンであったＪ。
なぜなら、≪お値段以上のカテナ♪≫だから。
ブドウの質にも拘っているし、醸造にもぬかりなし。
品質がいいに決まってる。
それに、お料理との相性がめちゃ良いのです。
特に、今回いただいたカテナカテナ マルベック
通称カテカテ マルベック
そのストライクゾーンの広さに驚き
軽い口ざわりの前菜にも
どっしりがっつりメインにも
そしてほんのりしっとり甘あまデザートにも合うんです！！！
酸味と果実味、タンニンのバランスがよく、
ワインが料理を引き立て、
また料理がワインを引き立てる。
カテナの魅力は、
とにかくその幅広いレンジ、品質の高さ、お得感。
このカテナカテナマルベックは
通常3,067円のところ特価2,406円(税込)
勿論今だけ。
来月税金も上がるし、また価格変わります。
まとめ買いしておこうかな、と
Jもかなり真剣に考えています。
今、本店ではまとめ買い割セールも開催していますので
是非この機会にお試しいただきたい1本です。
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