オンラインWassy’s ひのみです。

今日は勤労感謝の日！
ワインで日頃の疲れを癒しませんか♪

 

『家呑みワイン』のコーナーでは
おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、
ワインのお供をご紹介します。

 

大好きな牡蠣のシーズンが到来しました。

火加減が難しいソテーや、下ごしらえが面倒なフライは
お外でいただく機会が多いですが、
我が家でよく作るのは『牡蠣のオイル漬け』です♪

 

簡単♪ 牡蠣のオイル漬け

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＜材料と作り方＞
牡蠣のむき身　180g
白ワイン　　　大さじ２～３

Ａ：オリーブオイル 100㏄、塩小さじ1/2～2/3
にんにく1片（スライス）、鷹の爪1本（小口切り）

＜作り方＞
１）牡蠣は真水で洗って水気を拭いておく。
小鍋に牡蠣と白ワインを入れて中火にかけ酒蒸しし、
身がふっくらしたものから順に取り出す。

２）清潔な瓶に牡蠣を入れＡを注いで浸し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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牡蠣の旨味を含んだオイルはパンに付けたり、
パスタソースにしたり…
ぜひ〆までおいしくお召し上がりください＾＾

 

冷やしても固まらず、香味豊かな
サッシカイア・オリーブオイル

 

イタリアを代表するスーパートスカン・サッシカイアが造る
手摘み収穫にこだわった【低圧搾り・無濾過】のオリーブオイル。

数量限定入荷のアイテムで、今期分は残りわずかとなりました！

ほんのりと青いハーブやスパイシーな風味をもつ
大人味のオイルです。

 

味もさることながら、わたしのおすすめポイントは
冷やしても白く固まらないこと！

オイル漬け、タルタルなど
事前に作っておきたいメニューで重宝します。

 

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル
特価：税込3,580円／750mlボトル

 

さぁ！今日もワインで乾杯♪

【日本初入荷】ヘスティア セラーズ シャルドネ[2017]
特価：税込4,180円

 

木樽を使用せず過剰な果実のふくらみを抑えた
スマートなタイプのシャルドネ。
フレッシュさと瑞々しい酸が魚介系の前菜にぴったりです＾＾

 

 

国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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お昼のワインは格別なのだー(^O^)

グジェール作ってみた

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こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが
ワインのお供をご紹介します。

 

「お酒を飲んだら、あまり食事はとらないよ＾＾」
なんて方もいらっしゃいますが、
皆さまはいかがですか？

ワインは食事と楽しまれる方が多いのではないでしょうか。
何を隠そうわたしもそのひとり。モリモリ食べます！

（…飲んだあとのラーメンって、染みわたりますよね～）

 

お家でワインを開けても、甘いものの手前で
炭水化物を欲してしまいます。

でも、もうすっかりいい気分だし…

パッと作れるものがいい！
洗いものは増やしたくない！

そんなときに活躍してくれるズボラ飯をご紹介したいと思います。

 

ワインの〆やランチに大活躍！
レンジで作るサバ缶パスタ

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＜食材と作り方＞
スパゲッティ１束、塩小さじ1/3程度
サバ缶１個、オリーブオイル 大さじ１～
ドライオレガノ、ガーリックパウダー、粗挽きブラックペッパー
醤油、お好みで塩

１）パスタ用タッパーに水を入れて塩を溶かし、麺を加えてレンジ加熱する
　（わたしは茹で時間９分と表示されたものを600Ｗで１０分チンしています）

２）途中１回だけ取り出してほぐすように混ぜ、茹で上がったら軽く湯切りする

３）サバ缶の煮汁とオイルを一度に加えてすばやく全体を混ぜたら
　　身とスパイスを加え、ほぐしながら和える
　　醤油や塩で味を調えたらできあがり♪
　
※茹で汁にも旨味が含まれているので湯切りはほどほどに…
※早茹でパスタの場合は水ではなくお湯を注いでチンします
※ガーリックは粉末ではなく、細かい粒状のものがおすすめ！

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楽チンなのでランチにも重宝しています。

時々、会社のレンジを１０分占領していること、
この場を借りてお詫び申し上げます。
笑

 

【今期分は早くも残り半分に！】
ワイン屋の一押し★オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

旬の時期に収穫されたサバは脂がしっかり乗っているので、
合わせるオイルはサラっとしたものが◎＾＾

イタリアを代表するスーパートスカン・サッシカイアが手掛ける
こちらは手摘み収穫・無濾過にこだわり、
オリーブの旨味がぎゅっと詰まったオイルです。

それでいて、口当たりは軽やかなので、
サバ缶と合わせてもしつこくなりません＾＾

ワインボトルと同じ７５０mlというお値打ち感もあって、
例年大人気！

今期分の本数は早くも残り半分になってしまった
売り切れ御免の一品です。

 

さぁ！今日もワインで乾杯♪

■パッソピッシャーロ パッソロッソ[2016]

今、世界中から熱い視線が集まる『エトナ』は
地中海シチリアにあるイタリアの産地です。

パッソピッシャーロ は
６００ｍと群を抜いた標高の畑で育った
「ネレッロ・マスカレーゼ」を100%使用した赤ワインで、
その香り・味わいはエレガンスの極み (人´∀｀*)

地質の影響を素直に受けるため、
「シチリアのピノノワール」と例えられる話題の品種。
ぜひ今、お試しいただきたい１本です！

 

国内最内最大級の品揃え！
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↓↓　このサバ缶　↓↓
名前負けしてません！(笑) 本当においしくて大好きです！

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７月に入り、手に届きやすいお値段になった
【だいすきな白桃】

この季節しか食べられないものなので、
「桃だけは我慢せずに買ってよし！」
というマイルールで生きています。

ワインのお供にもと、気になっていた
『桃モッツァレラ』のレシピを検索していると、
ネットの意見はまさかの賛否両論！

桃自体がこんなに幸せな食べものなのに…なんで(。´･ω･)?

 

ワインのお供『桃モッツァレラ』は
オイルが決め手！

マズイ！もう作らない派の口コミを読み進めていると、
「オイルの重たさと白桃のみずみずしさがミスマッチ」
という意見が目立ちました。

 

たしかに、スーパーで売られているオリーブオイルの中には
エキストラバージンと表記されていても、
わりと重たいものがありますよね。

サラッとしたオイルならきっとおいしくなると確信を得て、
入荷ほやほやの『サッシカイア』をチョイスしました。

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＜食材と作り方＞
■：桃、モッツァレラチーズ
□：オリーブオイル、白ワインビネガー、岩塩、粗挽きブラックペッパー
（手に入れば国産レモン）

１）■を切っておきます。チーズは手でちぎると、より味がなじみやすいそうです。
２）□を全体にふりかけ、レモンの皮を削って散らします。

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お家にレモンがなかったので、胡椒をしっかり効かしてみました。

オイルの旨味はありながら、
桃のジューシーさは損なっていなくて、大成功＼＾＾／

 

お待たせしました！オリーブの味わいが詰まった
“無濾過”のEVオリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

春頃から
「今年分はいつ入るの＾＾？」
と度々お問い合わせをいただいていたこちら!!
やっと届きました～♪

イタリアを代表するスーパートスカン
サッシカイアが手掛けるオリーブオイル。
ワインボトルと同じ７５０ml入りです。お得！

手摘み収穫にこだわって
【低圧搾り・無濾過】で造られるオイルには
トスカーナの太陽をたっぷり浴びたオリーブの旨味がぎゅっと詰まっています。

 

それでいて、口当たりはサラッとしているので、わたしは
もはや“オリーブのジュース” だと思っております。

爽やかさとほんのりスパイシーな香りがクセになる
ちょっぴり大人味のオイルなので、
ちょいかけするだけで、素材が立派なおつまみに早変わり☆彡

さぁ！今日もワインで乾杯♪

コナンドラム ブラン ド ブラン スパークリング[2016]

シャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵製法。
ワグナー・ファミリーが初めて手掛けたスパークリングです。

ピノグリ、マスカットカネリ、ヴィオニエ、シュナンブラン
などがブレンドされた華やかな仕上がり。

生き生きとした果実味と綺麗な酸の調和がステキで、
フィニッシュは繊細なミネラルによって引き締められています。

味わい・涼し気な見た目ともに、
｡.＊ﾟ＊夏にもってこいな１本です♪＊ ﾟ＊.｡

 

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サッシカイアの造るオリーブ・オイル

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＼Wassy’s 家呑みワイン：vol.2／

こんにちは♬ オンラインWassy’s ひのみです。

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ワインのお供をご紹介いたします。

 

「いちごと生ハムの春色サラダ」を
３分クッキング♬

ホワイトデーのギフトは、もうお渡しになりましたか？

「前もって準備できなかったんだよなー・・・」という皆さま！

遅れちゃってごめんね＾＾ の気持ちを込めて、
たまには“手料理のお返し”などいかがでしょうか♡

 

本日は、女性ウケよし！ちゃちゃっと作れる！
旬のいちごを使った春のサラダをご紹介します。

 

枝豆・冷ややっこに肩を並べられそうなくらいの
スピードメニューとなっております。笑

 

ドレッシングは使わずに、いちごの甘味×酸味と、
生ハムの塩気を活かしたサラダです。
フレッシュなオリーブオイルで仕上げましょう。

 

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＜食材と作り方＞
■：いちご、砂糖、バルサミコ酢

□：ベビーリーフミックス、オリーブオイル、お好みで塩

仕上げ：生ハム、エディブルフラワー

 

１）   いちごは適当に切り、■の調味料を混ぜて軽くマリネしておきます
※味付けの目安：いちご10粒に対して、砂糖小さじ1、バルサミコ酢少々
（お好みで調整してください＾＾）

２）   □の材料を食べる直前にふんわりと和え、全ての食材をお皿に盛り付けます

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＊～エディブルフラワーとは～＊

食用のお花です。
見た目の可愛さが３割増しするだけでなく、ほんのりと
ほろ苦い味わいがサラダのアクセントになってくれます。

 

でも、１パックに意外とたっぷり入っているので、
余って困るんですよねー(> <)
そんなときには、“お花入りの氷”にして冷凍保存がおすすめ。

 

冷たい飲み物を女性にお出しする時にこの氷を使うと、
とっても喜んでくださるんです♬ 

 

完売御礼！オリーブの味わいが詰まった
“無濾過”のEVオリーブオイル

 

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル（750ml）

イタリアを代表するスーパートスカン・サッシカイアが手掛ける
手摘み収穫にこだわった【低圧搾り・無濾過】のオリーブオイルです。

 

例年数量限定で入荷し、今期分はご好評につき完売いたしました！

 

次回入荷は2019年夏頃を予定しております。
お求めのお客さまはぜひ、チェックくださいませ～＾＾

 

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さぁ！今日もワインで乾杯

春色サラダに合わせるなら、ロゼはいかがでしょう？＾＾
食事に合う辛口も豊富に取り揃えております。

 

アンダーウッド ロゼ [2016]

 

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カテゴリー：　ロゼ

ぶどう品種： ピノグリ、ピノノワール、リースリング、
ミュスカ、シャルドネ、シラー

生産地：　　 アメリカ/オレゴン

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野いちご、サクランボ、桃のチャーミングなアロマ。
上品な果実味と軽快なミネラルが感じられ、スルスルと飲めてしまいます＾＾
アペリティフから軽めのメイン料理まで幅広く活躍する万能ワインです。
特に和食との相性がぴったり！

「クオリティを落とすことなく、友人や家族と気軽に楽しめるワインを」の
コンセプトの元、ユニオン・ワイン・カンパニーが手掛けるシリーズです。
【職人の技や小規模製造のメリット】と
【効率化された生産方法やワイナリー設営】を
うまく融合させ、ハイクオリティかつ手に届きやすい価格のワインが造られています。

 

 

■【お取寄せ】イーラス ピノ ノワール ロゼ（スクリュー）[2017]

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カテゴリー：　ロゼ

ぶどう品種：   ピノノワール

生産地：　　　アメリカ/オレゴン

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バラの花、ネクタリン、熟したジューシーなメロンのアロマを感じる溌剌としたロゼ。
軽快で食事と合わせやすい酸とともに、
アプリコットやリンゴの香りが口いっぱいに広がります。

ブルゴーニュ・ピノノワールの虜となったイーラス氏が
1972年に設立したワイナリーです。
「アメリカでもブルゴーニュと同品質のピノを造りたい！」という
熱い想いをもって辿り着いたのがオレゴンの地。

世界的に評価される“ピノノワールの銘醸地オレゴン”を
切り開いた生産者のひとりです。

 

 

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