こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
近所のスーパーで時々、
刺身用の赤海老が特売になります。
いつもはわさび醤油でいただきますが、
この間の週末はひと手間加えてみました。
簡単ワインのおつまみ
『海老のタルタル』
タルタルとは、生のお肉やシーフードを刻んで
香味野菜とオリーブオイルで和えたお料理。
火を使わずにぱぱっと作れるので、
暑い季節のアテにぴったりです。
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【３行レシピ】
１）殻をむいた海老を刻んで、
白ワインと塩こしょうを揉み込みます
２）にんにくは細かいみじん切りに、
玉ねぎもみじん切りにして水にさらします
３）オリーブオイル、レモン汁、塩をボウルに入れ、
全ての材料を合わせれば完成♪
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わたしはぷりぷりの食感が好きなので、
やや大きめにカットしています。
盛り付けも豪快(笑)
もっと細かく刻んでセルクルに詰めると
簡単なのに、お店さながらの前菜になりますよ。
残った海老の殻や頭にも旨味がたっぷり！
時間に余裕があるときは炒ってから煮出し、
簡易なアメリケーヌソースを作っておきます。
トマトスープにしたり、
パスタソースに使うと美味です＼＾＾／
昼飲みにも◎ゴクゴク飲みたいスプマンテ
イタリアのスパークリングワイン全般を指すスプマンテ。
今回はガルガネーガ100％の辛口を選びました。
蜜りんごやホワイトグレープフルーツのようなフレッシュさと
ソフトに優し～く続く泡に癒されているうちに、
あっという間に飲み切ってしまいました。
夏の普段飲みに最適、爽快なイタリアの泡。
ワッシーズでも用意がございます。
ちょっと贅沢だけど、お風呂上りに飲むのも最高だなぁ…
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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おもてなしの乾杯は、やっぱり泡
