こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

毎日暑いですね。
つい冷たいものばかり口にしてしまいます。

ワッシーズスタッフはコーヒー派が多いのですが、
紅茶派のわたしは最近もっぱら水出し。
仕事終わりに、翌日用のアイスティーを
冷蔵庫に仕込んでから帰っています＾＾

紅茶と言えば！先日、ずっと気になっていた
ワインを開けてみました♪

ハーブティーを意味する
“Infusion”

目が覚めるような鮮やかな色調と、
まるで蜷川実花さんの世界観のような
華やかなエチケット。

濃いめのロゼにも見えますが、
こちらは赤ワインなんです＾＾♪

プロフェッツ ロック インフュージョン [2018] 

まず最初にふわりと樽が香りました。
そして、ローズヒップ、すもも、
すみれ、ラズベリーなどのアロマが広がります。

味わいにも甘酸っぱさがあり、
個人的にはハーブティーと言うよりも
フレーバーティーのようなイメージを受けました。

他に出会ったことのない、新しい感覚のワイン…！
冷やしておいて、ふっくらしたフォルムのグラスで
召し上がっていただくとよいかなと思います♪

ワインライター界のクイーンが称賛！
プロフェッツ ロック

ラングドック、ロワール、アルザス等で腕を磨き、
フランスの技とＮＺの自然を融合させる生産者
『プロフェッツ ロック』

醸造家のポール・プジョルさんは、
フランスの血を引くニュージーランド人です。
世界各国の著名ワイナリーで醸造に携わり、
最終的にセントラル・オタゴの地へ辿り着きました。

ワインライター界のクイーン
英国のジャンシス・ロビンソンさんは、
ポールさんのことを

「いずれ世界のワイン界をリードする
　ワインメーカーとして、５本の指に入るだろう」
と称賛しています！！！

そんなプロフェッツ ロックの実力は
遠く離れたフランスの地でも認められており、

『ヴォギュエ』の醸造責任者フランソワ・ミエ氏との
コラボレーション キュヴェが実現したほど。

『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ』は、
ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニィで
究極にエレガンスなワインを生み出すと名高いワイナリーです。

なんと、フランソワ氏がブルゴーニュ以外の場所で
ワインを造るのは初めての出来事なのだそう！

▼コラボレーション キュヴェ「オー アンティポード」はこちら

そして、プロフェッツ ロックの中で
個人的に絶対外せないワインがこちら

プロフェッツ ロック ピノ グリ [2017]

晴れやかで澄み切った味わいの白ワイン。
フレッシュなレモンジュースを思わせる
真っすぐな酸が暑さで疲れた身体に染み渡ります＾＾

洋梨のような優しい甘さがありますが、
キレが良く後味はかなりスッキリしています♪

ニュージーランドのみならず、
世界的に見ても大注目の造り手！
プロフェッツ ロックのワインで
蒸し暑い夏を乗り切りましょう～♪

▼『プロフェッツ ロック』すべてのワインはこちら から

国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

飲みたいワインをお気に入り登録しておき、
たまってきたら、まとめて注文するのですが

「あと１本分、箱に余裕があるのに
買いたいものが見つからない…！」

というときは、スタッフ内で
おすすめワインを尋ねてみます。

今回のワインは、サトー副店長から
「あれ旨いで～！」と教えてもらった１本です。

ワッシー社長がワインにハマったキッカケ！
マージュラム

どんなワインだろう？と
何気なく自社サイトを見ていると、

ワッシーズの一員として飲んでおかなきゃな
生産者さんでした・・・!!

ワッシー社長がワイン業界にどっぷり浸かる
キッカケとなった憧れのワインショップ。
それが、サンタ・バーバラにある『Wine Cask』です。

ダグさんと、若かりし頃のワッシー社長

ショップだけでなくビストロも併設された『Wine Cask』は
35年以上にわたりサンタ・バーバラの
“食とワイン”の中心的存在となっています。

オーナーのダグ・マージョラムさんが
ワインショップを経営する傍ら
趣味で造っていたワインが マージュラム であり、
現在はワイン造りに専念されています。

海老料理と、マージュラム
ソーヴィニヨンブラン

自分で作るごはんが続くと飽きてしまうので、
テイクアウトは本当にありがたいです。

自由に外食できないフラストレーションから(笑)
調子に乗って、ちょっと贅沢したくなることもしばしば。
先日は、オマール海老のローストをＧＥＴしてきました。

選んだワインはこちら♪

■マージュラム シバライト ソーヴィニョン ブラン
サンタ イネス ヴァレー [2017]

ライムのアロマを主に、ほのかに
フレッシュハーブやセロリの香りがあります。
酸とミネラルはほどよく、
瑞々しい印象で夏にぴったりな白ワイン。

ソーヴィニヨンブランと海老のペアリングが大好きです。

ＮＺほどハーブ感が強くない、こちらのマージュラムなら
ガーリックシュリンプなんかに合わせても
喧嘩せず合うだろうなぁ＾＾

シャトーヌフ・デュ・パプをイメージして造られたという
グルナッシュ主体のローヌ・ブレンド

■マージュラム M5（エム ファイヴ） サンタ バーバラ カウンティ [2018]

も気になる！！！
またレポしたいと思います♪

▼『マージュラム』すべてのワインはこちら から

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

大阪は先週末が桜の見頃だったので、
近所の公園に散歩へ。

満開の桜を目に焼き付けて・・・
帰ってすぐに泡を開け、飲み始めました( ´艸｀)

アウトドアにぴったりのワイン♪
ブラックコテージ

サーモンとアボカドのタルタル、
生ハムなど、あり合わせで乾杯です。

ゆったりしたい土曜日の気分に合う
爽やかな飲み心地のワインを選びました。

（トゥー リバーズ）ブラック コテージ
フリザンテ ロゼ マールボロ  [2019]

ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング、
メルローなどを掛け合わせて造られた
ドライでキリッとした微発泡のロゼワイン。
栓は王冠タイプです。

ピンクペッパーや潮のニュアンスがふわっと香り、
少し若いメロンのようなジュ―シーな味わいがあります。

我が家のベランダは猫の額ほどですが、
お庭でバーベキューなんかしながら
飲めたら最高だろうなぁ～.＊゜

トゥーリバーズのセカンド
『ブラックコテージ』

トゥーリバーズは、
ニュージーランド・マールボロにあるワイナリーです。

念願であった自前の醸造所「THE WINE STUDIO」を
2019年に本格稼働させたばかり！

ステンレスやオーク樽のみならず、
コンクリート製のエッグタンク、
アンフォラなど豊富な材質のタンクが完備され、
品種に応じて多様なアプローチが行われています。

そして、トゥーリバーズのセカンドにあたるのが
ブラックコテージです。

モチーフとなっているコテージは、
オーナー兼醸造家のデイヴィットさんが
実際にマールボロに所有しているものなんですって＾＾

“お手頃で親しみやすく、おいしい”

をコンセプトとするブラックコテージでは、
外飲みにぴったりなスタイルのワインを提案しています。

春の陽気が気持ちいい季節。

今はまだ、わいわい集まることはできないけれど
風に当たりながら飲むだけでも、
いい気分転換になりますね＾＾

リラックスタイムのお供に、ぜひどうぞ♪

▼『トゥー リバーズ』＆『ブラックコテージ』
すべてのワインはこちら から

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

朝は随分冷えるようになり、
お布団から出るのがツラくなってきました。

寒いし楽だし、週末は毎週のように
鍋を食べています。

寄せ鍋とピノノワール主体の
シャンパーニュ

先日開けたのは、ピノノワール７：シャルドネ３の
エペルネ村で造られたシャンパーニュ。

エペルネ村と言えば、
『モエ・エ・シャンドン』の
メゾンがあることでよく知られる地域です。

洋梨やりんご、余韻にオレンジのアロマもあって
わずかにブリオッシュのコクを感じました。
お値打ち品だったのに、泡の質がよかった！

この日は、和風出汁ベースで
豚しゃぶや鶏つくねを入れた鍋でした。

シャンパーニュは優しい甘さや
コクがありながら後味はキレがよく、
比較的どんなお料理とも合わせやすいですが

鍋もかなり良い！！満たされました～＾＾♪

昼シャンならぬ「鍋シャン」ハマりそうです。

▼オンラインワッシーズで取扱いの
シャンパン＆スパークリングワインは
こちらから

▼ピノノワール主体のシャンパン一覧は
こちらから ご覧いただけます！

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ワイングロッサリー：吉田 まさきこさん と、
ワッシーズ：鷲谷 紀子 が持ち寄りで本音を語り合う
家飲みワインチャンネル【きこのりCHANNEL】
今回のテーマはウマい泡です .＊゜