【バレンタインにぴったり】チョコの香りがするワイン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ちらほらと、バレンタインの広告を
見かけるようになりました。

家と職場の往復ばかりで、あっという間に
1年が過ぎてしまいましたが
シーズンごとのディスプレイを見るのは
通勤中のささやかな楽しみです♪

 

近頃はチョコレートとワインのペアリングを
目にする機会が増えました。

ナパヴァレー・ヴィントナーズさんのお話によると、
いくつかのコツがあるそうですよ^^

 

チョコレートとナパワイン、ペアリングのコツ

ナパワインとチョコレート ペアリングのコツ

以前いただいたこちらのリーフレット。
イラストがめっちゃ可愛いくてツボです 

 

ペアリングのポイントは4つ

1.温度は14℃以上
⇒チョコレートの口溶けを妨げないよう、ワインを冷やしすぎない

2.ボディを合わせる
⇒フルボディのワインには、脂肪分の多いチョコレートを

3.カカオ70%前後
⇒ワインと甘さの度合いを合わせて

4.共通するアロマや相性のよいアロマのワインを
⇒カカオやナッツ、バニラ、シナモンなどは◎

 

最も興味深かったのは、
焼きりんごの香りをもつナパ・シャルドネに
レーズンチョコを合わせるというもの。

自分では絶対に思い付きません!
ぜひ一度チャレンジしてみたいです★

 

チョコのアロマをもつワイン3選

チョコのアロマ 赤ワイン カリフォルニアワイン

 

ここからは、チョコレートの香りが特徴的な
【3000円~5000円台】の
おすすめワインをご紹介しますね♪

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫
スタック ハウス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

ナパワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

ナパワインの高騰が続く中、
かなり満足度が高い一押しのカベルネです★

カシスやダークチェリーの凝縮した果実味と
きのこ、カカオ、シガーの複雑なアロマ。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかな質感のタンニンが
何ともリッチなんです。

しかし、甘すぎることはなく食事に合わせやすい!
特にビーフシチューなど
煮込み料理との相性は最高です♪

 

ホワイトホール レーン トレ レオーニ ナパヴァレー [2016]

ナパワイン ホワイトホール レーン

ナパのカベルネを中心に、
シラーやジンファンデルなどをブレンド。

 

赤系ベリーとレーズンの果実味があり、
ミルクチョコ、ローリエ、
シナモンなどが香ります。
豊富なアロマとシャープな酸、
カカオを思わせるタンニンが絶妙です♪

 

シックス エイト ナイン セラーズ キラー ドロップ レッド ワイン [2016]

カリフォルニアワイン 689セラーズ

一度見たら忘れられない、
ドキッとするラベル★
甘濃い系で果実味もしっかりしており、
見た目・味わいともインパクト大です!

 

バニラビーンズや
煮詰めたアメリカンチェリーの香りをもつ
グルナッシュ主体のレッドブレンドです。
程よいスパイス香と酸があるため諄くなく
余韻にミルクチョコが感じられます。

 

チョコレートの香りがするワインは
バレンタインギフトにもきっとお喜びいただけると思います。

 

ギフト配送やラッピングも承りますので、
お申し付けくださいね 

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

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カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
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【ほっこりエピソード】妊婦さんにもおいしいノンアルコールを

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

やっと年末の実感が沸いてきました(遅)

 

昨年の今頃お電話で問い合わせくださった
千葉県在住の女性 T様のことを思い出したので、
今日はそのお話を。

 

ご夫婦二人暮らしで駆け回るのも大変なので
年末年始のご支度はネットを
フル活用しているとのことでした。

 

そんなT様がお買い上げくださった1つに、

当店人気の
ノンアルコール・スパークリングワイン1688

がありました。

 

妊婦さんもいっしょに楽しめる♪
高品質なスパークリングワイン

ノンアルコール飲料 ノンアルコールワイン 1688

 

離れて暮らす息子さんたちが帰ってくると
弾んだお声のT様。

 

ご家族全員ワインがお好きだそうですが、
お嫁さんのお腹に赤ちゃんがいるお正月で

ワインに劣らないノンアルコール飲料 をと
一生懸命探して、ワッシーズを
見つけてくださったそうです\^^/

 

「ひとりだけ、ノンアルコール酎ハイや
ジュースだと味気ないから♪」

と明るくお話しなさる、そのお心配りが
ほんとうに素敵で。

 

家族団らんのひとときを思い浮かべながら、
ご用意させていただいたのをよく覚えています。

 

【箱あり】1688 グラン ロゼ ノンアルコール スパークリングワイン

ノンアルコール飲料 ノンアルコールワイン 1688 ロゼ

贈り物としてお選びくださる方も多く、
この時期は特に人気です♪

 

 

例年に比べ帰省しづらい巣ごもりのお正月。
1年の疲れを労い、ちょっと贅沢なワインを
しっぽり飲むのもまた素敵ですね。

 

ホリデーシーズンに備えて、ぜひ
お気に入りの1本をご準備くださいませ♪

 

プレミアムワイン特集はこちら から

プレミアムワイン特集 カルトワイン オンラインワッシーズ

 

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オンラインワッシーズ 年末年始の営業時間

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寒い夜は…鍋シャンであったまろう♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

朝は随分冷えるようになり、
お布団から出るのがツラくなってきました。

寒いし楽だし、週末は毎週のように
鍋を食べています。

 

寄せ鍋とピノノワール主体の
シャンパーニュ

家飲み 鍋パ 鍋とシャンパン 

 

先日開けたのは、ピノノワール7シャルドネ3
エペルネ村で造られたシャンパーニュ。

 

エペルネ村と言えば、
『モエ・エ・シャンドン』の
メゾンがあることでよく知られる地域です。

洋梨やりんご、余韻にオレンジのアロマもあって
わずかにブリオッシュのコクを感じました。
お値打ち品だったのに、泡の質がよかった!

 

この日は、和風出汁ベースで
豚しゃぶや鶏つくねを入れた鍋でした。

 

シャンパーニュは優しい甘さや
コクがありながら後味はキレがよく、
比較的どんなお料理とも合わせやすいですが

鍋もかなり良い!!満たされました~^^♪

昼シャンならぬ「鍋シャン」ハマりそうです。

 

▼オンラインワッシーズで取扱いの
シャンパン&スパークリングワインは
こちらから

おすすめシャンパン おすすめスパークリングワイン

▼ピノノワール主体のシャンパン一覧は
こちらから ご覧いただけます!

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ワイングロッサリー:吉田 まさきこさん と、
ワッシーズ:鷲谷 紀子 が持ち寄りで本音を語り合う
家飲みワインチャンネル【きこのりCHANNEL】
今回のテーマはウマい泡です .*゜

赤ちゃんのヌーヴォーと二十歳のワイン『ルー・デュモン』

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

家で飲むワインもいいですが、
外で飲むのはやはり格別。
たまのひとり飲みも、わたしにとって
大切な時間です。

 

先日、ワインショップがレジの横で
ちょこっとやってる
角打ち的なお店へ寄ってみました。

日本人醸造家のブルゴーニュワイン
『ルー・デュモン』

 

そこで出会ったのが『ルー・デュモン』の
レア・セレクション。ブルゴーニュでご活躍の
仲田 晃司さんがネゴシアン部門で手掛ける
蔵出し古酒のシリーズです。

2000年のワインをGETしました~!

購入ワインのヴィンテージ記録を一気に更新^^

 

ワイナート 100号 日本の造り手

沖田さんと言えば、
ブルゴーニュの神様
アンリ・ジャイエ氏が認めた日本人醸造家!

ワイナート100号の【日本の造り手特集】で
紹介されていたのも記憶に新しいですね。

 

さて、今週木曜日は
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした♪

本日解禁!ボージョレ―ヌーヴォー!

奇遇にも 実店舗ワッシーズ
『ルー・デュモン』のヌーヴォーを発見。
つい予約しちゃいました。

 

沖田さん曰く、
「ガメイは完璧に完熟させてはじめて、
真価を発揮する」とのこと。
そのため、樹齢70~95年の超古木が選ばれています。

 

赤ちゃんワインと二十歳のワインを並べて
記念撮影^^♪

ブルゴーニュワイン ルー・デュモン ボジョレ―・ヌーヴォー

 

いろいろなことがありすぎた2020年も、
残すところあと1か月ばかりになりました。

 

忘年会の予定もないし、
年末用のワインはちょっと奮発してもいいかなぁ?と
秘かに企んでいます。

 

【フランスワインも検索しやすくなりました】

▼オンラインワッシーズで取扱いの ブルゴーニュはこちら から

フランスワインの検索方法 オンラインワッシーズ

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しっとりコク旨。煮込み料理に合わせたいナパ・カベルネ『スタック ハウス』

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

日毎に寒さが増しますね。

どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、
赤を選ぶ機会が増えてきました。
先日、またひとつ好きになったワインがあります。

 

満足度◎高いレベルで調和された
ナパ・カベルネ

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫

■スタック ハウス ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン [2017]

カリフォルニアワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

カシスやダークチェリーの凝縮感ある果実味と
きのこ、カカオ、シガーなどの複雑なアロマ。
少量のカベルネフランからもたらされる
青いニュアンスも、角がなく心地よいです。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかなタンニンが何ともリッチ 
しかし、決して甘すぎたり濃すぎることはありません!

 

当店でリピーターさんの多い
濃密でなめらかなカベルネ『アリル』

こちらがお好きな方には、
きっと気に入っていただけるんじゃないかな
と思っています。

 

手掛けるのは、ナパ・ヴァレーとボルドー品種に精通し
深い愛情を持つワインメーカー同士のご夫婦
アナさん&マリオさん。

カリフォルニアワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

アナ・モンティチェリ女史は
ボルドー・サンテミリオンのトップシャトー
『シュヴァル ブラン』にて研鑽を積み、
ナパの『ブライアント・ファミリー』などに従事。

 

ご主人のマリオさんもまた、
イタリアで経験を重ねた後ナパへ戻り
名門ワイナリーで修業を積んでこられました。

中でも特筆すべきはスター・コンサルタントである
フィリップ・メルカ氏のアシスタントを4年間勤めたこと。

確かな実力を持つふたりがナパで展開するブランドです!

 

『スタック ハウス』の詳しい情報はこちらから

ビーフシチューとナパ・カベルネ

ワインのお供 煮込み料理 ビーフシチュー

 

週末は久しぶりに、ビーフシチューを煮込みました。

黒系ベリーの果実味が豊富な『スタック ハウス』は
これからの季節、煮込み料理と合わせると最高です♪

 

余談ですが…
近所のスーパーでは牛肉パックの中に

ローリエを入れてくださっているんです!

めっちゃ庶民派なお店なのに、なぜかそこは洒落ている(笑)

バラン代わりで見た目も素敵だし、何より実用的。
ナイスアイディアだなぁと毎度 感心しちゃいます。

 

これから本格的に寒くなりますね。

温かいごはんとおいしいワインで
しっかり充電して過ごしたいものです^^

 

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カリフォルニアワイン専門店が教えたい 『世界を虜にするナパワイン入門』

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秋の味覚♪きのことピノノワール

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

先日 “おいしいワインのお供” 情報をGETしたので
早速試してみました^^

 

生のマッシュルームで作る
簡単ワインのお供

マッシュルームのサラダ ワインのお供

教えてもらったのは
「マッシュルームのトリュフオイル和え」
ヘーゼルナッツオイルに代えても美味とのこと。

 

そんなおしゃれなもん買わなない、と思っていたら…
数年前、友人からイタリア土産でもらった
トリュフオイルが家にあったんだった♪

 

ふと思い立ち、スライスではなく
十字に包丁を入れて四つ切りにしてみました。
これが功を奏してジューシーでおいしかったんです\^^/

 

軽く汚れを拭いてカットしたマッシュルームに
岩塩、ブラックペッパー、オイルをさっと混ぜ合わせます。
5~10分馴染ませるのがポイント★

 

おすすめ!お値打ちピノノワール2選

きのこには、やっぱりピノを合わせたくなります。
最近飲んだおすすめはこちらの2つ。

 

ライダー エステート ピノ ノワール[2018]

カリフォルニアワイン モントレー ライダー・エステート

実店舗『ワッシーズ』で近頃、人気爆発中と噂の
シャイド・ファミリー が手掛けるモントレーのピノ。

 

そうそう♪
『きこのりチャンネル』の中でも、
まさきこ様が絶賛してくださっていたんですよね~^^

ラズベリーのコンフィチュールや、チェリーのように
軽やかな甘酸っぱさがあり、樽香は控えめ。
ベリーティーに近い癒し系のタンニンも心地よかったです。

 

ジューシーなマッシュルームとの相性はなかなか。
純粋な果実味なので、いちじくと生ハムのサラダなど
フルーツを使ったお料理と、よりマッチしそうです。

 

 

「きのこ」と来れば、やっぱりブルゴーニュは外せません。

ドメーヌ エルヴェ シャルロパン フィサン [2018]

フランスワイン ブルゴーニュ フィサンライダー・エステート

アンダー3000円とは思えないっ( ゚Д゚)!!!
とスタッフ皆が口を揃える、秀逸な造りです。

熟したフルーツの香りや森のニュアンスに加え、
日本のさくらんぼを思わせる繊細な果実味や
緑茶のような奥深いタンニンもある。わたしは
この味わいに、どことなく“和”を感じました。

 

秋の間でまた【きのこ×ピノ】
いろいろチャレンジしてみたいです♪

きのこのアロマをもつピノノワールはこちら から

 

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カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ本店 リニューアル

 

<こちらもあわせてどうぞ>
『ピノノワール・ペアリング』の関連ブログ

カツレツで贅沢なランチ? ヽ( ´∀`)人(´∀` )ノ レゾナンス ピノノワール 

んまいっ!カツオのたたきとピノノワール(´ー`)リキッドファーム

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ひと足お先に!!ニュージー・ヌーヴォー2020

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

本日は、秋を告げる爽やかな新酒のご紹介です。

 

ボージョレより早く飲める!
2020年ニュージー・ヌーヴォー

ニュージーランド ヌーヴォー 新酒

 

日本でもお馴染み「ボジョレー・ヌーヴォー」は
「ガメイ」という黒ブドウで造られた
フランス・ブルゴーニュのボージョレ地区における新酒のこと。

 

毎年11月の第3木曜日午前0時に、世界共通で解禁される様子は
ニュースなどで取り上げられ、秋の風物詩のひとつになっていますね。

 

北半球でブドウが収穫されるのは、8月下旬以降です。

それに引き替え、南半球のニュージーランドでは、
ブドウの収穫期である秋季は3~5月にあたるため、
ひと足お先に新酒が味わえるのです♪

 

↓ トップバッターで届いたのはこちらの2種 ↓

 

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン [2020]

ニュージーランドワイン キムラセラーズ ソーヴィニヨンブラン

木村 滋久さんは日本でのソムリエ時代
ワインに魅了され転身なさったマールボロの生産者です。

 

“染み渡る旨さ”と言えば
木村さんのワインが頭に浮かぶ…
というスタッフ多し!とても上品な味わいで、
お客さまからも例年大好評なんです。

 

2019年ついに、念願の自社畑ぶどう100%のワインを
完成させた木村さん。
昨秋は、思いの詰まった初ヴィンテージとともに
ご来店くださいました。

NZ キムラセラーズさんご来店♪念願の自社畑ぶどう100%ワイン

すぅーっと染み渡るようなおいしさに包み込まれたこと、

そして、この記念すべきワインが
瞬く間に完売したことをよく覚えています。

 

自社畑2年目となる ソーヴィニヨンブラン2020
またもや進化を遂げていると噂を聞き、ワクワクしています!

 

 

大きく変わったのは“ブドウの仕立て方法”

手間がかかるため、小規模生産者が大多数のマールボロでは
あまり選択されない「スコットヘンリー」という方法を
今回採用したそうです。

 

枝を上下に分散させることで、葉が密集しないため

・光合成が促進され、果実が充分に生育する
・風通しがよくなり病気にかかりにくくなる

という、大きなメリットが得られる方法とのこと。

 

ハーブ感は控えめで、柑橘系の心地よくしっかりした酸を楽しめる
キムラさんのソーヴィニヨンブランは
幅広いお料理と合わせやすく、とってもおすすめです^^♪

 

▼『キムラセラーズ』すべてのワインは こちら から

 

▼木村家おすすめ!ソーヴィニヨンブランに合うお料理も必見です♪

 

*。・’*:.*。・’*:.*。・’*:.*。・’*:.**。・’*:.*。・’*:.*。・’*:.*。・’*:.*

 

また、同じくNZマールボロから
モノトーンのラベルが可愛いこちらのロゼも新入荷!

トゥー リバーズ ブラック コテージ ロゼ [2020]

ニュージーランドワイン ブラックコテージ ロゼ

ピノグリとピノノワールを直接圧搾し、
発酵後は8週間じっくり澱と寝かせて造られたロゼ。

なめらかなテクスチャーと、オレンジの花や潮風を思わせる
爽やかなアロマを楽しめる1本です♪

 

NZワインも豊富に揃うワッシーズには、
各産地に先駆けて、2020年の新酒が続々と登場します。
ぜひともチェックくださいね\^^/

 

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飲んだことありますか?ピノムニエ100%のスティルワイン

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、ソノマのワインを探している中で
ちょっと珍しいものを見つけてしまいました…!!!

 

■ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード
ピノムニエ ソノマ マウンテン[2017]

カリフォルニアワイン ピノムニエ ポー

こ、これは珍しい…!!!

 

ピノムニエと言えば、
ピノノワール、シャルドネと肩を並べる
シャンパーニュに欠かせない品種。
フルーティーな香りを与えてくれる葡萄として知られています。

わたしは泡しか飲んだことがなかったので興味津々!!

 

まず、美しいクリアな色調に心を奪われました。

ベリー系とは少し違う…
ザクロやすもものような果実味が主体。
そこへフレンチオーク樽やほのかな杉、紫蘇の薫りが
繊細に絡み合います。

 

抜栓後は少し空気に触れさせることがおすすめだそう。
タンニン控えめの透明感ある味わいで、
冷やして飲むのにぴったりな赤ワインです。

 

冷やした赤ワインに合わせるおつまみ

軽めの赤ワイン おつまみ

 

冷やして飲む赤ワインには、アテも軽めのものがおすすめ。

 

この日は、お昼間も忙しかったし
なんせ暑くて料理をする気が起きない休日だったので(笑)

 

・さっとバター焼きにしたお刺身用のサーモン&ホタテ
・生ハムに オリーブオイル たらりん +黒胡椒
・カマンベールチーズ
・枝付きレーズン

などなど、盛っただけ。
火も包丁もほとんど使わず軽めの食事にしました。

 

まだまだ残暑が続きます。
冷たい赤ワインもぜひお楽しみくださいね♪

▼その他
冷やして飲みたい赤ワインはこちら から

 

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ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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ついついリピートしてしまう(*´з`)ボーグル シュナンブラン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

毎日飲むわけではありませんが、

我が家は家飲み頻度が高いです。

そしてコロナでさらに拍車がかかっています。

ワインの販売に携わっているので

自分用に買うなら

いろんな違うワインを・・・

と日々思っていますが

ついついリピートしてしまうワインがいくつかあります。

ボーグル シュナンブランもその1本。

ボーグルヴィンヤード

カリフォルニアで6代続くファミリーワイナリ。

とてもコスパがよく、2,000円前後でこの味わい!

トロピカルフルーツが心躍らせ

ふわっと香るはちみつに癒される。

甘口ではありませんが口に含むと仄かに甘味もあって、

かつ柑橘系の爽やかさを併せ持ったシュナンブラン。

とにかく食事に合わせやすい。

さて、今日はエビ入りサラダや

オイルサーディンがのったミニピザなど軽い食事と。

エビの甘味を引き立ててくれるのですよ~

美味し~

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

夏は泡(≧◇≦)ソーコル ブロッサー エヴォリューション

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

夏が大の苦手なJです。

ですが、外から帰って

冷たーーーーーいスパークリングを飲むのは好き。

夏は泡だねーーーと

しみじみ思う瞬間

今年は試飲会がほとんど開催されていないので

旬な画像をお届けできないのですが、

毎年、夏の試飲会でみる

インポーターさん渾身の涼しい演出が、

大好き。

氷がたくさん入った大きなクーラーに

何本かまとめられています。

涼しげ―でしょ?

家でやってみたい

と思うのは私だけではないハズ。

黄色のラベルがかっこいい

ソーコル ブロッサー エヴォリューション ブリュット スパークリング[NV]

オレゴンのソーコル ブロッサー のスパークリング

とても軽やかで、クリーミー、そしてやわらかい口当たり。

夏のおもてなしのスタートによさげです。

ま、今はパーティなんて無理そうなんで

想像しながら、色々と楽しんでみるのが無難かなー。

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。