【バレンタインにぴったり】チョコの香りがするワイン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ちらほらと、バレンタインの広告を
見かけるようになりました。

家と職場の往復ばかりで、あっという間に
1年が過ぎてしまいましたが
シーズンごとのディスプレイを見るのは
通勤中のささやかな楽しみです♪

 

近頃はチョコレートとワインのペアリングを
目にする機会が増えました。

ナパヴァレー・ヴィントナーズさんのお話によると、
いくつかのコツがあるそうですよ^^

 

チョコレートとナパワイン、ペアリングのコツ

ナパワインとチョコレート ペアリングのコツ

以前いただいたこちらのリーフレット。
イラストがめっちゃ可愛いくてツボです 

 

ペアリングのポイントは4つ

1.温度は14℃以上
⇒チョコレートの口溶けを妨げないよう、ワインを冷やしすぎない

2.ボディを合わせる
⇒フルボディのワインには、脂肪分の多いチョコレートを

3.カカオ70%前後
⇒ワインと甘さの度合いを合わせて

4.共通するアロマや相性のよいアロマのワインを
⇒カカオやナッツ、バニラ、シナモンなどは◎

 

最も興味深かったのは、
焼きりんごの香りをもつナパ・シャルドネに
レーズンチョコを合わせるというもの。

自分では絶対に思い付きません!
ぜひ一度チャレンジしてみたいです★

 

チョコのアロマをもつワイン3選

チョコのアロマ 赤ワイン カリフォルニアワイン

 

ここからは、チョコレートの香りが特徴的な
【3000円~5000円台】の
おすすめワインをご紹介しますね♪

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫
スタック ハウス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

ナパワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

ナパワインの高騰が続く中、
かなり満足度が高い一押しのカベルネです★

カシスやダークチェリーの凝縮した果実味と
きのこ、カカオ、シガーの複雑なアロマ。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかな質感のタンニンが
何ともリッチなんです。

しかし、甘すぎることはなく食事に合わせやすい!
特にビーフシチューなど
煮込み料理との相性は最高です♪

 

ホワイトホール レーン トレ レオーニ ナパヴァレー [2016]

ナパワイン ホワイトホール レーン

ナパのカベルネを中心に、
シラーやジンファンデルなどをブレンド。

 

赤系ベリーとレーズンの果実味があり、
ミルクチョコ、ローリエ、
シナモンなどが香ります。
豊富なアロマとシャープな酸、
カカオを思わせるタンニンが絶妙です♪

 

シックス エイト ナイン セラーズ キラー ドロップ レッド ワイン [2016]

カリフォルニアワイン 689セラーズ

一度見たら忘れられない、
ドキッとするラベル★
甘濃い系で果実味もしっかりしており、
見た目・味わいともインパクト大です!

 

バニラビーンズや
煮詰めたアメリカンチェリーの香りをもつ
グルナッシュ主体のレッドブレンドです。
程よいスパイス香と酸があるため諄くなく
余韻にミルクチョコが感じられます。

 

チョコレートの香りがするワインは
バレンタインギフトにもきっとお喜びいただけると思います。

 

ギフト配送やラッピングも承りますので、
お申し付けくださいね 

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

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和食にも合う!清らかなジンファンデル

 

オンラインWassy’s ひのみです。

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします 

 

新年最初にお話ししたいのは、ぜひ和食とともに
お楽しみいただきたい赤ワイン。

 

牛肉のたたきと、
エレガントなジンファンデル

牛肉のたたきとワイン 簡単おつまみ ソノマワイン

 

ジンファンデルはよく
「BBQソースやお好み焼きに合う」と言われ、
甘辛いお料理とのペアリングが多いかと思います。

 

しかし近頃はそのスタイルは多様化していて、
エレガントな造りに目を見張るワインが沢山!!

 

◆照り焼きソースよりも肉じゃがなどの煮物
◆ステーキよりも牛肉のたたき

を合わせたいなぁとしみじみ思う・・・
そんな、ジンファンデルがこちら♪

 

水の呼吸?!澄んだ果実味
『パラダイス リッジ』

ソノマワイン パラダイスリッジ 長澤カナエ

 

■パラダイス リッジ カナエ ザ グレープ キング ジンファンデル [2018]

 

カリフォルニアのワイン産業に大きな影響を与え、
「グレープキング」と呼ばれた薩摩藩士
長澤 鼎(カナエ)の想いを繋ぐワイン

 

摘みたての赤いベリーの果実味と
清らかで洗練された風味に驚かされます。

 

透明感溢れる果実味の秘密は、
新樽は使わず古樽で熟成させていること。

タンニンが控えめで澄んだ味わいのため、
和食にもぴったりです♪

 

にわかファンで恐縮ですが
鬼滅の刃で例えるならば【水の呼吸】が思い浮かびます。

まっすぐで、強さを内に秘めたような・・・
そんな印象をわたしは受けました。

 

ジンファンデルの新たな魅力を
ぜひ味わっていただきたい♪ 1月の一押しワインです^^

 

『パラダイス リッジ』の詳細はこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン パラダイスリッジ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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【ほっこりエピソード】妊婦さんにもおいしいノンアルコールを

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

やっと年末の実感が沸いてきました(遅)

 

昨年の今頃お電話で問い合わせくださった
千葉県在住の女性 T様のことを思い出したので、
今日はそのお話を。

 

ご夫婦二人暮らしで駆け回るのも大変なので
年末年始のご支度はネットを
フル活用しているとのことでした。

 

そんなT様がお買い上げくださった1つに、

当店人気の
ノンアルコール・スパークリングワイン1688

がありました。

 

妊婦さんもいっしょに楽しめる♪
高品質なスパークリングワイン

ノンアルコール飲料 ノンアルコールワイン 1688

 

離れて暮らす息子さんたちが帰ってくると
弾んだお声のT様。

 

ご家族全員ワインがお好きだそうですが、
お嫁さんのお腹に赤ちゃんがいるお正月で

ワインに劣らないノンアルコール飲料 をと
一生懸命探して、ワッシーズを
見つけてくださったそうです\^^/

 

「ひとりだけ、ノンアルコール酎ハイや
ジュースだと味気ないから♪」

と明るくお話しなさる、そのお心配りが
ほんとうに素敵で。

 

家族団らんのひとときを思い浮かべながら、
ご用意させていただいたのをよく覚えています。

 

【箱あり】1688 グラン ロゼ ノンアルコール スパークリングワイン

ノンアルコール飲料 ノンアルコールワイン 1688 ロゼ

贈り物としてお選びくださる方も多く、
この時期は特に人気です♪

 

 

例年に比べ帰省しづらい巣ごもりのお正月。
1年の疲れを労い、ちょっと贅沢なワインを
しっぽり飲むのもまた素敵ですね。

 

ホリデーシーズンに備えて、ぜひ
お気に入りの1本をご準備くださいませ♪

 

プレミアムワイン特集はこちら から

プレミアムワイン特集 カルトワイン オンラインワッシーズ

 

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オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン 美味しすぎっ(>_<) この衝撃をどう伝えよう・・・

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

一昨日、オーボンクリマのジムさんとノックスくんが

ワッシーズの姉妹店である

レストラン スープルへご来店くださいました。

大きくて、迫力がある相変わらずの怪人ぶりでしたが

ジムさんの愛息ノックスくんと並んでいらっしゃる姿が

とてもとても微笑ましく、可愛らしい。

そんなジムさんですが、ワイン造りは

心熱く、パワフル。

そして繊細で緻密。

今日は 美味しすぎて、この衝撃をどう伝えようと思った

オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン

オーボンクリマはブルゴーニュの神様と言われた

故アンリジャイエ氏にし師事したジム・クレンデネンさんが

1982年にカリフォルニア南部のサンタ・バーバラに開いたワイナリー。

当初から一貫してブルゴーニュスタイルを貫き、

今もエレガントなワインを造り続けています。

フラッグシップともいえる

イザベルノックスは言うまでもなく、

ツバキラベルミッションラベル

ニュイブランシュ・・・などなど

たくさんのラインナップはどれも素晴らしいものばかり。

そして飲むたびに新しい驚きがある。

今日はそんな驚きを通り越して衝撃だった

オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン

完熟した洋ナシのニュアンス。

黄色いりんごやドライフルーツのアプリコットの香り、

じわっと広がる優しい酸味。

ややとろんとした質感が

口あたりなめらかでほどよい重みをもたらす。

ピノグリ、ピノブラン、アリゴテの3種が使われており

複雑味マシマシ。

このワインが、通常6,380円のところ

5,460円(税込)で買えるって・・・

イザベルやノックスを飲んだ時と同じ位の衝撃です。

金額的にはお安いとは言えませんが・・・

それでもやっぱりお買い得っっっ!と思ってしまう。

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ワインが進む!いぶりがっこのクリームチーズ乗せ

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s  ひのみです。

 

深い味わいのワインが恋しい冬が到来♪
ワインの旨味に負けない、
簡単にできるおつまみは重宝しますよね。

 

先日、商店街へ買い出しに行った際
ふと立ち寄ったお店で、いいつまみを発見しました!

 

ワインとチーズによく合ういぶりがっこ

いぶりがっことワイン 簡単おつまみ ソノマワイン

 

たまーに居酒屋で注文するくらいで、
いぶりがっこを1本丸ごと買うのは初めてです。
家に帰って早速スライス♪

しながら、3枚くらいつまみ食い(笑)

 

冷蔵庫にクリームチーズがあったので、
ローストしたくるみを和え、
岩塩とブラックペッパーで味を調えて…
いぶりがっこに乗せてみました。

いぶりがっこのカナッペ風
なかなかのヒットです~\^^/

 

いぶりがっこと相性◎
『リッジ』の品よく薫るオーク樽

リッジ ガイザーヴィル [2016]

リッジ ソノマワイン ジンファンデル 

アメリカンオークの匠『リッジ』が造る
ジンファンデル主体のワインです。

 

“コテコテのアメリカンオーク”と
一線を画す上品な香りの秘密は、
樽材の乾燥方法にあります!

リッジの樽は熱窯ではなく天日乾燥を採用し、
最低でも2年かけてじっくり造られるそうです。

 

赤い果実に加え、カシスなど厚みある黒い果実のアロマが
空気に触れるとほんのり甘く薫り立ちます。
わずかにコリアンダーや革のニュアンスも。
美しい酸が特徴的でした。

余韻はショコラティーのようで、
力強さの中に、終始しなやかさが垣間見られます。

 

アルコールは14.5%とやや高めですが
グラスを重ねるほど舌に馴染んくる感覚があって、
飲むほどに美味しい。

 

いぶりがっこをつまんで。。。

 

あかん、エンドレスなやつ!!!
ぜひ一度お試しください 

 

『リッジ』のワインはこちら から

 

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マヤカマスが選ばれた理由(^○^)お得なセットがちょびっと残ってます。早い者勝ち!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって行われた日経新聞主催の

『初歩から学ぶナパワイン講座』ご覧になりましたか?

前半はナパワインの成り立ちや、ワイナリの紹介。

後半はワインと料理とのペアリング、と

なかなか面白かったです

そもそも、この講座が開催されるに至ったのは、

今年カリフォルニアで起こった大規模な山火事。

被害を受けているワイナリーも多く、

何とか応援したい・・・というところからなのです。

2017年の火災もひどかったけど、

実はそれ以降も毎年火災は起こっています。

生産者たちも心は穏やかではないでしょうけれど、

それでも美味しいワインを造って下さっています。

現地からのレポートでは、

「慣れ、というわけではありませんが、

少しずつ対処の方法も考えられています。

コロナとのダブルパンチですが

頑張って造っています!楽しみにしてくださいね。」

とのこと。

この講座で取り上げられた味わい的に分かりやすいワインとして

きれいな酸味、クラシカルな造りの
セインツベリー シャルドネ ブラウン ランチ

リッチでふくよかな
ロンバウアー シャルドネ カーネロス

同じナパのシャルドネといっても

全然違う味わいが面白い。

そして、マヤカマスが選ばれた理由ですが・・・

2017年の火災で大きな被害を受けています。

テイスティングルームやワインを貯蔵したところは全焼してしまいました。

赤ワインを仕込んでいる最中であったのですが、

停電などで作業ができず、

その年の赤ワインは諦められたそうです。

不幸中の幸いというか、白は収穫が早かったおかげで無事でした。

その時のワインがコレ 

マヤカマス ヴィンヤーズ シャルドネ マウント ヴィーダー ナパ ヴァレー [2017]

輸入元のティスティング・ノートでは完熟したレモン、

スイカズラ、砕いた牡蠣の殻のアロマがあり、

口に含むとマヤカマスらしい酸、

リッチなテクスチャと丸みを感じるミッドパレットがある。

前のヴィンテージを飲んだ時も感じたリッチな質感、

酸がしっかりあるのにまろやかでバランスの取れた味わいでした。

マヤカマスのテイスティングルームも来夏にオープン予定。

復興という一言ではすまない偉業に感動しました。

マヤカマス ヴィンヤーズ シャルドネ マウント ヴィーダー ナパ ヴァレー [2017]

そして

ナパ ヴァレー ヴィントナーズおすすめ!シャルドネ 飲み比べ 2本セット

 

20%オフなうえに送料も無料なんてお得っ

まだちょっぴり在庫があるので

是非ご覧ください。

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

寒い夜は…鍋シャンであったまろう♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

朝は随分冷えるようになり、
お布団から出るのがツラくなってきました。

寒いし楽だし、週末は毎週のように
鍋を食べています。

 

寄せ鍋とピノノワール主体の
シャンパーニュ

家飲み 鍋パ 鍋とシャンパン 

 

先日開けたのは、ピノノワール7シャルドネ3
エペルネ村で造られたシャンパーニュ。

 

エペルネ村と言えば、
『モエ・エ・シャンドン』の
メゾンがあることでよく知られる地域です。

洋梨やりんご、余韻にオレンジのアロマもあって
わずかにブリオッシュのコクを感じました。
お値打ち品だったのに、泡の質がよかった!

 

この日は、和風出汁ベースで
豚しゃぶや鶏つくねを入れた鍋でした。

 

シャンパーニュは優しい甘さや
コクがありながら後味はキレがよく、
比較的どんなお料理とも合わせやすいですが

鍋もかなり良い!!満たされました~^^♪

昼シャンならぬ「鍋シャン」ハマりそうです。

 

▼オンラインワッシーズで取扱いの
シャンパン&スパークリングワインは
こちらから

おすすめシャンパン おすすめスパークリングワイン

▼ピノノワール主体のシャンパン一覧は
こちらから ご覧いただけます!

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ワイングロッサリー:吉田 まさきこさん と、
ワッシーズ:鷲谷 紀子 が持ち寄りで本音を語り合う
家飲みワインチャンネル【きこのりCHANNEL】
今回のテーマはウマい泡です .*゜

エデン・リフト ピノノワール(^^♪ ジェロボームさんの試飲会

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先日、ジェロボームさんのミニ試飲会に行ってまいりました。

10種類ほどのほんとにミニな試飲会なのですが

私たちにとってはとってもありがたい

コロナ対策には本当に気を使っていらして、

室内には2名限定、アルコール消毒、検温・・・。

あらためて私自身も気持ちが引き締まります。

 

さてさて、今回のテーマはピノノワール特集。

メインはブルゴーニュでしたが、

カリフォルニア、ニュージーランド、

オーストラリア・・・とまんべんなくあります。

以前から気になっていた

エデン リフト ピノノワール エステート [2016]

をリストの最後に見つけて、内心「やったー!」

と、逸る気持ちを抑えて順番に試飲をします。

オーストラリアからはほぼ国内とイギリスで売り切れてしまうという

アシュトン・ヒルズ。

オンラインワッシーズでは取り扱いがないのだけど、

この出汁感がブルゴーニュっぽい。

手に入りにくいといわれれば欲しくなってしまう・・・。

ニュージーランドからはクメウリヴァー

ソーヴィニヨンブランやシャルドネのイメージが強い

ニュージーランド、そしてクメウリヴァーですが、

ピノノワールも素晴らしい。

特にこのハンティング・ヒル ピノノワールは

チャーミングかつやわらかな味わい、

そしてタンニンもしっかり感じられて

ポテンシャルの高さは相当なもの。

そしてエデン リフト ピノノワール エステート [2016]

エデン・リフトはカレラの隣に位置しています。

石灰岩、花崗岩、ドロマイトが含まれるミネラル豊富な土壌。

ベリーと肉厚な果実のニュアンス、

紅茶やスパイスの香りも感じられ

凝縮感あるけど濃すぎず、ミネラルと酸味がちょうど良いバランス。

カレラ ジョシュ ジェンセン セレクション セントラルコースト ピノノワール [2014]

を飲んだ時にも思ったけれど、

こういうバランスの良いピノノワールは

日本料理に合わせやすくて重宝します。

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よろしくお願いします。

赤ちゃんのヌーヴォーと二十歳のワイン『ルー・デュモン』

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

家で飲むワインもいいですが、
外で飲むのはやはり格別。
たまのひとり飲みも、わたしにとって
大切な時間です。

 

先日、ワインショップがレジの横で
ちょこっとやってる
角打ち的なお店へ寄ってみました。

日本人醸造家のブルゴーニュワイン
『ルー・デュモン』

 

そこで出会ったのが『ルー・デュモン』の
レア・セレクション。ブルゴーニュでご活躍の
仲田 晃司さんがネゴシアン部門で手掛ける
蔵出し古酒のシリーズです。

2000年のワインをGETしました~!

購入ワインのヴィンテージ記録を一気に更新^^

 

ワイナート 100号 日本の造り手

沖田さんと言えば、
ブルゴーニュの神様
アンリ・ジャイエ氏が認めた日本人醸造家!

ワイナート100号の【日本の造り手特集】で
紹介されていたのも記憶に新しいですね。

 

さて、今週木曜日は
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした♪

本日解禁!ボージョレ―ヌーヴォー!

奇遇にも 実店舗ワッシーズ
『ルー・デュモン』のヌーヴォーを発見。
つい予約しちゃいました。

 

沖田さん曰く、
「ガメイは完璧に完熟させてはじめて、
真価を発揮する」とのこと。
そのため、樹齢70~95年の超古木が選ばれています。

 

赤ちゃんワインと二十歳のワインを並べて
記念撮影^^♪

ブルゴーニュワイン ルー・デュモン ボジョレ―・ヌーヴォー

 

いろいろなことがありすぎた2020年も、
残すところあと1か月ばかりになりました。

 

忘年会の予定もないし、
年末用のワインはちょっと奮発してもいいかなぁ?と
秘かに企んでいます。

 

【フランスワインも検索しやすくなりました】

▼オンラインワッシーズで取扱いの ブルゴーニュはこちら から

フランスワインの検索方法 オンラインワッシーズ

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【飲まなきゃソノマ】ソノマワインの特集ページができました♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

半年間ずっと温めていた新企画。

制作クロカワさんに命を吹き込んでもらい、ついに
皆さまへお伝えできる日が来ました\^^/

 

その名も…
『飲まなきゃソノマ』

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

タイトルは、ちょっと遊びゴコロが過ぎますが(笑)
中身はいたって真面目。

そして、
とっても楽しい内容に仕上がっております!

・ソノマワインの特色
・注目のAVA
・今おすすめしたいソノマワイン

などをお話ししています。

特に、ソノマのテロワールのキーポイントである
「海霧」の項目はぜひご覧いただきたいところ!!!

 

“エレガントなカリフォルニアワイン”を牽引する
ソノマの魅力がぎゅっと詰まった特集ページです。

 

カリフォルニア・ピノノワールの
銘醸地『ソノマ』

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

ピノノワール、シャルドネの銘醸地として知られるソノマ。

 

今年起きた大規模な山火事では、ナパに次ぎ
被害の大きいエリアで心配は絶えません。

微力ながら、この地のワインをより多くの
お客さまに知っていただきたいという想いももちろんあります。

 

でも、今回ソノマを取り上げた一番の理由は
本当にシンプルで。わたし自身、

「ソノマのワインが大好きだから」です。

 

初夏のある日、サトウ副店長から
「You、好きな産地を自分で選んで特集ページ作っちゃいなよ~★+゜」
というミッションが入ったのです(笑)

 

じっくり向き合ってみると、

バラエティ豊かなテロワールを活かしたソノマワインの
多様性と面白さを改めて見つけることができました。

 

この機会にソノマの魅力を再発見してみませんか?
ぜひショップへ遊びにいらしてくださいね♪

『飲まなきゃソノマ』 特集はこちらから

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