オーストラリアのクールクライメイト・ワインの先駆者『ショウ アンド スミス』

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

カリフォルニアワインの品揃え国内最大級★

そしてニュージーランドワインファンの
皆さまからもご支持いただいているワッシーズですが、

実は、オーストラリアワインも豊富です^^

 

◎春を告げる♪この時期恒例の桜ラベル・シラーズ
ウインダウリー・エステート

 

◎メルマガでご案内後、瞬く間に完売してしまった
パリンガ・エステート

 

◎熟成12年の蔵出しカベルネ
ウイレスピー

 

など新入荷のアイテムも多く、いま

オーストラリアワインが熱い 

 

繊細なスタイルを表現!
オーストラリアにおける
クールクライメイト・ワインの先駆者

オーストラリアワイン クールクライメイトワイン ショウ・アンド・スミス

『ショウ アンド スミス』の早わかりポイント★

1.二人は従兄弟!
オーストラリア初のマスター・オブ・ワイン
第一線を走り続ける醸造家

2.冷涼産地アデレード・ヒルズで生まれるプレミアムワイン

3.まずは白からどうぞ♪
ワイナリーの顔はソーヴィニヨンブランとシャルドネ

__________________________

 

ショウ・アンド・スミスは1989年設立、
冷涼産地アデレード・ヒルズにあるワイナリーです。

 

オーストラリアにおける
クールクライメイト・ワインの先駆者であり、
繊細なスタイルの味わいを長きに渡り
世界へ発信し続けています。

 

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

オーストラリア初のマスター・オブ・ワイン取得者
マイケル・ヒル・スミス氏

プレミアムワインの造り手として国内外で活躍する醸造家
マーティン・ショウ氏

 

従兄弟同士である二人が、
「自身のワイナリーを持つ」という
長年の夢を叶えるために選び開拓した地。

それは、今や洗練された
高品質ワインの産地として知られる
南オーストラリアのアデレード・ヒルズ でした。

 

アデレード・ヒルズは近接する
エデンヴァレーやバロッサヴァレーよりも、
昼間で約4℃、夜間で約8℃低いと言います。

 

ショウ アンド スミスでは、
冷涼な畑の特性と品種の個性を正確に反映させ、
活力に満ちた明るい味わいのワインを造っています。

 

白い花やシトラスの風味と心地よい樽のニュアンス
引き締まった酸を持つ、抑制された美しい味わい
■ショウ アンド スミス M3 シャルドネ [2018]

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

 

ピンクグレープフルーツのような
フレッシュで丸みのある果実味とクリスピーな酸が調和
■ショウ アンド スミス ソーヴィニヨン ブラン [2020]

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

 

ショウとスミスはともに白ワインが大好き!

ワイナリー設立から10年間は、
ソーヴィニヨンブランとシャルドネに徹して
生産していたのだとか。

 

二人が愛するワインなだけあって、
特に白ワイン2種は国際的な評価も高く、

オーストラリア屈指のプレミアムワインとして
例年多くの賞を受賞。
世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。

 

▼ピノノワールやシラーズもあります♪
『ショウ アンド スミス』すべてのワインはこちら から

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス



(おまけ)

仲良く肩を並べるスキンヘッドのおじさま二人。

何度も見ているうちに
なんだか無性に描いてみたくなり…
さっとラクガキしてみました♪

似顔絵 オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

ショウさん、なかなかの力作・・・( ´艸`)

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

オーストラリアワイン オンラインワッシーズ

 

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2月の人気ワインランキング★

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

 

本日は、
2月のランキングをお届けいたします♪

 

直接会えない時期だからこそ、

【相手に気を遣わせない消え物ギフト】

として、ご利用いただくことが多かった今月は
2000円台の実力派ワイン が人気でした^^

 

2月の人気ワインランキング

2月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

 

――――――――――――
◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
濃くエレガントな引き締まった味わい
今日は肉!という日のためにストックしておきたい1本♪
ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

ワシントンワイン ワインズオブサブスタンス カベルネソーヴィニヨン

 

【第2位】
ダークフルーツの果実味に、樽やバニラのアロマ
飲み応えしっかりのカリフォルニアらしいスタイル
シックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション
カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

 

【第3位】
見つけたら買い♪
収穫量が多い年のみ醸造される超お値打ち品です★
ジョセフ フェルプス ヴィンヤード イニスフリー カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

 

 

――――――――――――
◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
春めいてくると爽やかなワインが飲みたくなりますね^^
草原っぽさ、トロピカルフルーツが香る
ど真ん中・NZソーヴィニヨンブラン
アラン スコット ソーヴィニヨンブラン[2018]

ニュージーランドワイン アランスコット ソーヴィニヨンブラン

 

【第2位】
≪WS90点≫ 2020年のTOP100に選出されました★
パッションフルーツや熟したメロンが香るハツラツ系
スパイ ヴァレー ソーヴィニヨンブラン マールボロ[2019]

 

【第3位】
日本限定リリース品!
やわらかな樽香やアプリコットと、ほんのりフローラルなアロマ
オーボンクリマ シャルドネ ツバキ ラベル サンタ バーバラ [2018]

 

 

───────────────

まとめ買いがおすすめ!
不動の売れ筋ワイン

───────────────

多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

 

1)バックヴィンテージも豊富に揃っています
カレラ 各種

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

3)NZワインのピュアな果実味を引き出し、
世界を虜にした造り手
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

4)まるで本物のシャンパーニュ
お酒が飲めない方との席には欠かせない存在
1688 グラン ロゼ NV ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!

 

贈り物にぴったりなワインがランクインしておりますので、
ご参考になれば嬉しいです^^

ホワイトデーのご準備も
ぜひワッシーズにお任せくださいね^^

 

ギフトラッピング も承ります♪

ワイン ギフトラッピング

 

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塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

平日ごはんはスピード勝負で、
なかなか作れない煮込み料理。

週末は、弱火でコトコト火にかけながら
家の用事が片付くので重宝します^^

 

とろとろキャベツがたまらん!
塩豚ポトフ

塩豚ポトフ 家飲み ワインのお供

 

たっぷりの塩こしょうと、
少量のきび砂糖をまぶして
2日寝かせた豚肩ロースを煮込みました。

 

お肉もさることながら、
ポトフの主役はやっぱりキャベツ。

じゃがいもを切らしていて、代わりに入れてみた
さつまいもがなかなか良かったです。

 

サブのつもりで作ったのに、この日に開けた
『レオ スティーン』シュナンブラン

アロマとほろ苦さに一番よく合ったのが、
実はサラダでした♪

 

生マッシュルーム、カマンベール、りんごを
塩とオリーブオイルで和えてあります。

石田ゆり子さんのInstagramで
以前拝見したものを真似して作ってみたのですが、
とってもおすすめ。

 

食事に合う新世代のシュナンブラン

レオ スティーン ジュラシック パーク ヴィンヤード シュナン ブラン

カリフォルニアワイン レオスティーン シュナンブラン

 

りんご、アプリコット、金柑を思わせる果実味。
香木のような香りをまとった
ハチミツのニュアンスを感じます。

強すぎない酸と豊かなミネラル、
そしてほろ苦さもあり。
まろやかとピュアが共存していました。

 

香りの印象から
「少し甘いのかな?」と思いきや

そんなことはなく、食事と合わせやすかったです♪

 

造り手は、ソムリエとしての実績も確かな
レオ・ハンセンさんです。

カリフォルニアワイナリー レオスティーン

 

『レオ スティーン』は、
エレガントなカリフォルニアワインの
新しい風潮を取り上げた書誌

THE NEW CALIFORNIA WINE
にて、紹介されたワイナリーのひとつ。

お家ごはんに合うスタイルに納得です。

 

『レオ スティーン』の詳細はこちら から

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クール&エレガンスなワイン『シックス クローヴズ』のウェビナーに参加しました♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

今回はとれとれピチピチな情報を\^^/

 

昨日、【SIX CLOVES 平林 園枝さんのウェビナー】に
参加させていただきました。

 

スペシャルゲストとしてワインメーカーの
赤星さんも登場!

赤星さんは、カリフォルニアのワイン産業に大きな影響を与えた
薩摩藩士「長澤 カナエ」の子孫であり、
園枝さんのUCデイヴィス時代の同級生でもあります。

 

【日本人がカリフォルニアで造るエレガントな味わい】
を実現するため、
大きくサポートしてくれている存在なのだそう。

 

そんな気の置けない間柄のお二人から
裏話もたっぷり聞かせていただきました^^

 

才女であり、努力の人。
平林園枝さんが咲かせるエレガントな味わい

カリフォルニアワイン シックス・クローヴズ

 

ブルーにレッドにピンク、オレンジ…
ボトルが並ぶとお花畑のようで可愛い♪

シックス クローヴズ』に出会った頃から
ラベルも含めて大好きです。

 

醸造家として自身のブランドをもつため、
並々ならぬ努力を積み重ねてこられた
園枝さん。

日本人醸造家 シックス・クローヴズ 平林 園枝

 

ワイン造りには膨大な知識と経験、
そして体力も必要不可欠です。

醸造機器は白人男性の体格が設計基準。
日本人女性が扱うために要するパワーは
計り知れません。

 

園枝さんは、UCデイヴィスで優秀な成績を修めたのち、
ストイックにビオディナミを貫く
あの『リトライ』で勤め上げました。

 

ご友人たちのお話によると、
園枝さんも“かなりのこだわり屋さん”で、
妥協を一切許さない性格の持ち主なのだそうです。

 

【ワイン造りで心がけておられることは…】

・なるべく人の手を介入しない

・たっぷりと太陽の恵みを浴び、なおかつ酸も失っていない
ポテンシャルの高いブドウを活かす

ということ。

 

異常気象が続く中、収穫における
ベストなタイミングは年々短くなっており、

「きちんと熟したブドウを、いかに酸を保ったまま収穫するか」
神経を研ぎ澄ませ、見極めていらっしゃるそうです。

 

 

もの凄く根性の要ることを涼やかにこなす人って
本当にかっこよく美しいですよね。

 

いつかお会いしてみたいとずっと想い続けていたので、
今回はウェビナーという形でしたが、
直接お話を伺えたことがとても嬉しかったです。

 

日本人の感性が活きるワイン
『シックス クローヴズ』のラインナップ

 

シックス クローヴズでは現在、
4種のワインがリリースされています。

 

中でも特に、わたしはピノが大好き。

約1年ぶりに飲ませていただいたのですが
酸はしっかり健在していながら、

昆布出汁のようなまろやかな旨味と
滋味豊かな味わいが増していました~ 

 

ペタルマギャップの良質なブドウを活かした
凝縮感、旨味、酸のバランスが◎
シックス クローヴズ ソノマ コースト ピノ ノワール [2018]

カリフォルニアワイン シックスクローヴズ ピノノワール

 

軽やかなスパイス香のハンガリー産樽を一部使用
シトラスの風味が際立つ
■シックス クローヴズ リンダ ヴィスタ ヴィンヤード シャルドネ [2019]

カリフォルニアワイン シックスクローヴズ シャルドネ

 

試行錯誤のうえ生まれた100%全房発酵!
甘さの代わりに旨味を纏っています
■シックス クローヴズ ベンゲレル ファミリー ヴィンヤード プリミティーヴォ [2019]

カリフォルニアワイン シックスクローヴズ プリミティーヴォ

 

赤星さんのコメントに一同共感!
「ピノ好きのためのカベルネ」
■シックス クローヴズ マグノリア レッド ブレンド [2019]

カリフォルニアワイン シックスクローヴズ マグノリア(カベルネソーヴィニヨン・メルロ)

 

ちなみに、サトー副店長は
カベルネソーヴィニヨンとメルロが半分ずつブレンドされた、こちらの
マグノリアが今日イチのお気に入り だと話していました♪

 

・カリフォルニアの日照量
・冷涼産地がもたらす酸
・日本人ならではの感性と繊細な味覚

 

三位一体で織り成される
シックス クローヴズ』のワイン。

ぜひお楽しみください

 

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

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フォアグラに合うワインを大研究!!!

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日なんと・・・

ワッシー社長からスタッフへ
フランス産『ルージェ』のフォアグラが配られました\^^/

 

実店舗 四天王寺ワッシーズへ新入荷したとのこと。

約40gにカットし個別冷凍されていて、使いやすい!
型崩れしにくいため、焼く前に
小麦粉をまぶす必要もないそうです。

お家でフォアグラ!?

まさかわたしの人生において
フォアグラを家で焼く日がくるなんて(大げさ)

 

せっかくの機会、
フォアグラに合うワインを研究しようと
各自チャレンジしました★

フォアグラとデコポンのソテー

フォアグラのソテー

凍ったままのフォアグラを
テフロン加工のフライパンへ乗せ、弱火でじっくり焼いて。
軽くバターでソテーしたデコポンと合わせました。
バルサミコクリームをかけ、塩の花をぱらり♪

 

レンジで♪ フォアグラの洋風茶碗蒸し

レンジで作る、フォアグラの茶碗蒸し

フォアグラは解凍してから小さく切ります。
卵、チキンブイヨン、みりん、薄口醤油、
塩、こしょうを混ぜ、器へ漉し入れて。
ゆり根もいっしょに浮かべてみました。

ラップをかけてレンジでチン♪
仕上げにゆずの皮を乗せます。

 

レンジで茶碗蒸しを作るコツは、
加熱ムラを防ぐため、1つずつ温めること。

わたしはいつも卵1個に対して、

はじめは800wで1分

残りは150wで5分ほど
様子を見ながら火を通しています。

 

 

さて、
フォアグラ料理に合わせたワインはこちら。

フォアグラに合うワイン ニュージーランドワイン ピノグリ

グレイワッキ ピノ グリ [2017]

ニュージーランドワイン グレイワッキ ピノグリ

はちみつ漬けのオレンジや、いちじく、洋梨など
フルーツの香りに溢れています。

柑橘を思わせる酸と同時に、大粒の塩のような
カリッと感が口の中に広がりました。
ボディがしっかりしているけれど余韻は爽やか。

豊かで甘美なアロマと、中口の味わいをもつ白ワインです。

 

濃厚なフォアグラを包み込みながら、
酸と塩っぽさが適度に引き締めてくれるから
重たくならず、次の一口が食べたくなる。

 

ランチだし1杯だけにしとこうと思っていたのに
我慢できませんでした^^

 

他にも、

フォアグラのソテーを乗せた贅沢ハンバーガーに
■コン クリーク アンソロジー ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン

たこ焼きパーティーの具材の1つとしてフォアグラを用意して
■ハイヴ & ハニー リースリング

を合わせたよ~と、
スタッフみんなのおいしい情報を入手しました!

 

どれもおいしそう♪
またチャレンジしてみたいです^^

 

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【乾杯まで5分!!】お疲れ金曜日の簡単おつまみ

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

この間の金曜日は、ひさびさの残業。

料理は早々に諦めたけれど、
デパ地下はもう閉店してるなぁ。
気を取り直し、急いでスーパーに駆け込みます!

 

足取りが軽かったのには理由がありました。

 

「特価のシャンパンが、家で冷えてる♪
心うきうきわくわく~♪」

 

予期せず帰りが遅くなってしまったけれど、
キミを冷やしておいてよかったよー\^^/

 

簡単ワインのおつまみ お買い得シャンパン ドゥッツ

 

スーパーで揃うものだけ、ほぼ盛るだけ。

せっかくなので、
乾杯まで何分で辿り着けるか計ってみました。

 

~よーい、START★~

まず、ベビーリーフを洗ってザルに上げて

生ハムやらチーズをどんどん開封

ボウルへ直接ゆず果汁を搾り入れ、
ゆず胡椒とオリーブオイルを混ぜてドレッシングに

サラダチキンはワイルドに手で割き
リーフを盛って、あっと言う間にサラダの完成です!

 

「ピッ♪」

5分で完成!簡単おつまみ

 

著名ホテルやレストランで
オンリストされる名門シャンパーニュ

 

この日開けたのは、
アウトレットコーナーで人気のこちら♪

≪30%OFF≫ ドゥッツ ブリュット クラシック [NV]

シャンパーニュ シャンパン ドゥッツ

キリッとかなりドライですが、
爽やかな甘さをもつフェンネルや、
りんご、ラフランスのアロマが豊かに広がります。

 

『ドゥッツ』は
ペニンシュラ・ホテルのハウスワインとして採用され、
帝国ホテルやマンダリンオリエンタル、パークハイアットなどで
オンリストされている名門です。

 

金曜日の労いシャンパン。
はぁ~、染みるなぁ~

 

ワッシーズの アウトレットコーナー は
安かろう悪かろうじゃない!

スタッフが試飲しセレクトしたワインを揃えております^^

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おうちで楽しむ♪黒トリュフ&ワイン

 

最高級黒トリュフ通販 お家でトリュフ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

\黒トリュフのシーズン到来/

姉妹店のワイン屋直営レストラン『スープル』で
最高級黒トリュフの限定販売 が始まりました^^

 

なぜスープルのトリュフが日本でいちばんなのか

「これを知ったら、もう他では食べられない…!!」
と、お声をいただくキング オブ トリュフ★

 

小ぶりだったけれど、以前奮発して
このトリュフを持ち帰ったことがあります。

ここまでセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことで、
我が家の冷蔵庫はなんだか
恐縮しているように見えました(笑)

 

黒トリュフのキッシュ、リゾット

家飲み ワインのお供 黒トリュフのキッシュ

黒トリュフには熟成したワインを組み合わせると
旨味と香りに相乗効果が生まれます◎

 

オーナーソムリエ・セレクトの1つがこちら。

ポル ロジェ ブリュット ヴィンテージ [2009]

シャンパン シャンパーニュ ポル ロジェ

 

こんなペアリングの考え方もあります♪

 

スープル』総料理長に教えてもらった話なのですが、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ
特に卵や乳製品との相性は最高♪」だそうです。

 

 

熟成ワインの持ち合わせがなかったので、わたしは
トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米、
そして生クリームに添うようにと

アリージア シャルドネ を合わせてみました。

 

バターのようなまろやかさと
甘やかで上品な樽、オレンジの花の調和は
ずっと香っていたくなるほど。
幸せの一言に尽きます 

 

 

特別な日のディナーに・・・
おうちトリュフとワインはいかがでしょうか^^

『スープル』自慢のトリュフのお料理レシピと合わせて、
お届けいたします♪

▼お家にいながらトリュフが楽しめる!!!

ワイン屋直営レストラン『スープル』
最高級黒トリュフの限定販売 はこちらから

最高級黒トリュフ通販 お家でトリュフ

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1月の人気ワインランキング★

 

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こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

 

本日は、人気ランキングをお届けいたします♪

コスパ自慢のワインが揃った今月、
要チェックです( ´艸`)★

 

1月の人気ワインランキング

1月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

 

――――――――――――
◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
ダークフルーツの果実味に、樽やバニラのアロマがしっかり
シックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

カリフォルニアワイン 689 シックスエイトナイン 

 

【第2位】
伝統的なスタイルを表現するシリーズ
『スタッグス リープ』を知るなら、まず押さえておきたい1本!
スタッグス リープ ワイン セラーズ ハンズ オブ タイム レッド ブレンド[2014]

 

【第3位】
現地価格 $150.00のリッチな逸品を、半値で味わえるしあわせ♪
アリル カベルネソーヴィニヨン エステート ナパヴァレー [2016]

 

――――――――――――
◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

\2月中旬 再入荷予定★/

【第1位】
セントラル・コーストを代表する畑
『ビエン・ナシード』のオーナーが手掛けます!
オレンジのアロマをもつ爽やかな後味
オーレロ シャルドネ セントラル コースト [2016]

カリフォルニアワイン オーレロ シャルドネ 

 

【第2位】
優しく奥深い樽香や、ふんわりとした酵母の香りが調和
ピノグリ、ピノブラン、アリゴテ
それぞれの特徴を活かした仕上がり
オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン [2014]

 

【第3位】
≪WS90点≫
2020年のTOP100に選出されました★
パッションフルーツや熟したメロンが香るハツラツ系
スパイ ヴァレー ソーヴィニヨンブラン マールボロ [2019]

 

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まとめ買いがおすすめ!不動の売れ筋ワイン
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多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

1)カレラ 各種

 

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

 

3)NZワインのピュアな果実味を引き出し、
世界を虜にした造り手
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

 

4)まるで本物のシャンパーニュ
お酒が飲めない方との席には欠かせない存在
1688 グラン ロゼ NV ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!

コスパ自慢のワインが並んだ1月。
ぜひ一度お試しくださいね^^

 

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【バレンタインにぴったり】チョコの香りがするワイン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ちらほらと、バレンタインの広告を
見かけるようになりました。

家と職場の往復ばかりで、あっという間に
1年が過ぎてしまいましたが
シーズンごとのディスプレイを見るのは
通勤中のささやかな楽しみです♪

 

近頃はチョコレートとワインのペアリングを
目にする機会が増えました。

ナパヴァレー・ヴィントナーズさんのお話によると、
いくつかのコツがあるそうですよ^^

 

チョコレートとナパワイン、ペアリングのコツ

ナパワインとチョコレート ペアリングのコツ

以前いただいたこちらのリーフレット。
イラストがめっちゃ可愛いくてツボです 

 

ペアリングのポイントは4つ

1.温度は14℃以上
⇒チョコレートの口溶けを妨げないよう、ワインを冷やしすぎない

2.ボディを合わせる
⇒フルボディのワインには、脂肪分の多いチョコレートを

3.カカオ70%前後
⇒ワインと甘さの度合いを合わせて

4.共通するアロマや相性のよいアロマのワインを
⇒カカオやナッツ、バニラ、シナモンなどは◎

 

最も興味深かったのは、
焼きりんごの香りをもつナパ・シャルドネに
レーズンチョコを合わせるというもの。

自分では絶対に思い付きません!
ぜひ一度チャレンジしてみたいです★

 

チョコのアロマをもつワイン3選

チョコのアロマ 赤ワイン カリフォルニアワイン

 

ここからは、チョコレートの香りが特徴的な
【3000円~5000円台】の
おすすめワインをご紹介しますね♪

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫
スタック ハウス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

ナパワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

ナパワインの高騰が続く中、
かなり満足度が高い一押しのカベルネです★

カシスやダークチェリーの凝縮した果実味と
きのこ、カカオ、シガーの複雑なアロマ。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかな質感のタンニンが
何ともリッチなんです。

しかし、甘すぎることはなく食事に合わせやすい!
特にビーフシチューなど
煮込み料理との相性は最高です♪

 

ホワイトホール レーン トレ レオーニ ナパヴァレー [2016]

ナパワイン ホワイトホール レーン

ナパのカベルネを中心に、
シラーやジンファンデルなどをブレンド。

 

赤系ベリーとレーズンの果実味があり、
ミルクチョコ、ローリエ、
シナモンなどが香ります。
豊富なアロマとシャープな酸、
カカオを思わせるタンニンが絶妙です♪

 

シックス エイト ナイン セラーズ キラー ドロップ レッド ワイン [2016]

カリフォルニアワイン 689セラーズ

一度見たら忘れられない、
ドキッとするラベル★
甘濃い系で果実味もしっかりしており、
見た目・味わいともインパクト大です!

 

バニラビーンズや
煮詰めたアメリカンチェリーの香りをもつ
グルナッシュ主体のレッドブレンドです。
程よいスパイス香と酸があるため諄くなく
余韻にミルクチョコが感じられます。

 

チョコレートの香りがするワインは
バレンタインギフトにもきっとお喜びいただけると思います。

 

ギフト配送やラッピングも承りますので、
お申し付けくださいね 

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

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【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑)

ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし
特別に入荷が叶ったワインです!

 

元祖4大女性醸造家
コリソンさんが造るワイン

コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール[2012]

ナパワイン コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール

 

*ヘレン・ターリーさん
*ハイジ・バレットさん
*ミア・クラインさん  とともに

カリフォルニアを代表する女性醸造家の一人と称される
キャシー・コリソンさん。

 

濃厚でパンチの効いたカリフォルニアワインの全盛期から
パーカーポイントなどにはこだわらず、
バランスよく優しいワインを造り続けています。

 

そんなキャシーさんが
自家用として造ったワインがこちら♪

ホームパーティーで振舞われたり
ビジターへ提供したりするためのものだそうで、
元々、現地以外ではお目にかかれないワインでした★

 

ナパのセント・ヘレナにあるワイナリーに
ワッシー社長が訪問した際、
その濃密でスパイシー、かつ優しい味わいのファンとなり…
ムリをお願いして日本へ送っていただいた希少品なのです!

 

熟成ゲヴュルツに合わせる
スパイシーなアテ

ゲヴュルツトラミネール カレーナッツ ブルーチーズ

 

ゲヴュルツらしい華やかな果実味。
生姜の香りも感じられます。
とろんとした口当たりで、口に含むと
お花の蜜の香りがさらに、ふくよかさを増します 

 

わたしが開けたものには少し酒石が見られたので、
抜栓前は念のため立てておき、
瓶底に沈めていただくことをおすすめします♪

 

この日は家族の好みを考慮し、
クセが控えめのブルーチーズでしたが、
もっと青カビが効いたものも
自分用に買っておくべきでした^^

 

あと、とっても簡単でおすすめなのが

「カリーナッツ」

煎ったくるみに、オリーブオイルを少量絡め
燻製塩とカレーのミックススパイスをまぶしてみました。

かなり酒盗!罪なナッツ の完成です 

 

ワッシー社長曰く、
このゲヴュルツは肉もいけるとのこと。

残りわずかなレアワインです。
気になる方はぜひ、お早めにどうぞ♪

 

『コリソン・ワイナリー』の詳細はこちら から

 

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