j の日々 濃密でクリーミーなテザー シャルドネ ナパ ヴァレーとトリュフのリゾット(*´з`)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。なかなか涼しくならない大阪。今週も30℃越えの予報です。でも気持ちは少しずつ濃いワインを欲し始めたのでやっぱり季節は秋に向かっているのだな、と思っていま...
料理とワイン
j の日々 
j の日々 そうめんラタトゥイユとクレンデネン ファミリーのアリゴテ(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。普通にツルツル食べるそうめんも美味しいけど、たまにはこんな変わりそうめんはいかが？ラタトゥイユ、というのはズッキーニ、茄子、セロリトマト、パプリカなどの...
j の日々 シーグラス ロゼと美味しいたまごサンド(^▽^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。スクランブルエッグにコーンと細切りレタスをマヨネーズで和えた具をサンドイッチにしました(^▽^)パンはサンドイッチ用ではなかったのでパンもボリュームはん...
j の日々 今日は特別な日じゃないけど仔羊料理。そしてリッジっっ(≧◇≦)リッジヴィンヤードのカベルネ＆メルローはほんと佳きボルドーと見紛うのです。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ボルドー信者というわけではないのだけど、カリフォルニアが続くと、時々同じカベルネでもボルドーが飲みたくなったりします。ナゼナンダロウちょっとリセットする...
j の日々 ベーコン巻き肉とフランスワイン(^○^)今日はジャイエジル
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。たびたびブログにあげているジャイエジルフランスワインです。最近はカリフォルニアを飲む比率がぐんと上がっているＪですがフランスワイン ブルゴーニュも好きで...
j の日々 リベンジしてよかった( ｀ー´)ノ アルマ デ カトレア ソーヴィニヨンブラン と たけのこっっ！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日ブイヤベースと合わなかった(>_<)としょんぼりしていたアルマ デ カトレア ソーヴィニヨンブラン翌日筍と合わせてリベンジしたおはなしを！そこそこ、...
j の日々 桃には絶対スパークリングワインと思ってたけど ドライ過ぎないゲヴェルツトラミネールにも合いました!(^^)!
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。メロンと生ハム、みたいにとろんとやわらか少し甘い果物と、塩気の生ハムはめちゃくちゃ美味しいです。他にも洋梨、いちじく、桃とか！今日は今年最後の桃を生ハム...
j の日々 ワッシーズのスタッフたちが言うのよ～(´ー｀) アヒージョにはボーグルのシュナンブランがええと思います！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。アヒージョという料理をご存じですか？オリーブオイルとニンニクで食材を軽く煮込んだスペイン料理です。作り方はオリーブオイルに刻んだにんにく、鷹の爪、アンチ...
j の日々 ロキオリのソーヴィニヨンブランとラタトウイユ(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。夏の我が家の定番メニューはラタトウイユ。茄子、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、トマトなどの夏野菜を同じくらいの大きさに切りそろえ、オリーブオイルで炒めるだ...
ワインと料理 これは脇役にしておけない！トレフェッセンの隠れた名品、カベルネフラン
ナパワインの実力を世界に知らしめた偉大なワイナリーの、隠れた名品をご紹介。トレフェッセンは、全てのワインに自社畑産のブドウを100％使用する、こだわりの生産者です！カリフォルニアワインに特化したネットショップ、オンラインWassy’sのブログ。
飲まなきゃソノマ 春のごちそう♪グリーンアスパラガスとソーヴィニヨンブラン
今をときめく醸造家ご夫妻が限定生産するプレミアム・ソーヴィニヨンブラン！『シェアード ノーツ』のワインをご紹介します。カリフォルニアワイン専門店ワッシーズがソノマの魅力をクローズアップする企画【飲まなきゃソノマ】
ワインと料理 クリームパスタとダーレンベルグのスタンプジャンプ！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。クリームシチューの次の日はパスタで楽しむ。これがだいたい我が家の定番ですが、結構イケル。スープスパとホントのクリームソーススパの中間みたいな食感。さて、...
j の日々 あつあつラザーニャ ＆ モスウッドとレーグルの ピノノワール(￣▽￣)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。だんだん涼しくなってきたので、オーブンを使った料理も少しずつやっています。今日はあつあつラザーニャ作り方はいたって簡単。茹でたラザーニャシート、ミートソ...
ワインと料理 【多彩なワインが魅力】モントレーを牽引するシャイド ファミリー
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。突然ですが＾＾皆さまはどんな日にワインを開けますか？わたしの場合は大きく２パターンに分かれます。4000円以上のワイン⇒料理のやる気がある日。自分なりにペアリングを考えてみる。3000円以下...
ワインと料理 シマさんのロシア風ポテトサラダと♪梅香るサンディ ピノノワール
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。日々たくさんの情報を目にし、「飲んでみたい！」と思うワインは増える一方です。先日やっとこさ開けたのは、以前ワッシー社長が、ニューカリフォルニアの中でも一目置いている醸造家だと話していたサシ・...
j の日々 お好み焼きとジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。スタッフトリーがジャケ買いをおすすめしておりましたが、このジャガーナット、ほんとに希少品なんですよー。初めてジャガーナット ピノ ノワール を見たのはボ...
j の日々 ビヨー シモンのシャブリと日本のお惣菜(^.^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。家ではフランスワインもよく飲むＪです。今日は久しぶりのシャブリ。ビヨー シモン シャブリ ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが18...
j の日々 オーボンクリマ ヒルデガードと棒棒鶏。中華もイケルって(^○^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。棒棒鶏（バンバンジー）はごまだれたっぷりのウマウマ鶏料理。普段はビール、でしたが以前から合うんじゃないかと思っていたオーボンクリマ ヒルデガード ホワイ...
j の日々 相性良くてホクホク(^○^)フリーランダー ディストリクト ワン シャルドネ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今日はたらのムニエルとフリーランダー ディストリクト ワン シャルドネ カリフォルニアのシャルドネです。パイナップルやパッションフルーツのわくわくするよ...
ワインと料理 カリフォルニアワイン専門店ワッシーズの原点？！マージュラム
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。飲みたいワインをお気に入り登録しておき、たまってきたら、まとめて注文するのですが「あと１本分、箱に余裕があるのに買いたいものが見つからない…！」というときは、スタッフ内でおすすめワインを尋ね...
j の日々 カトレア ピノ ノワールとチョコレートムース(^○^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。仕事終わりに届いたメール「ステーキ肉を買いました！！」了解！赤ワイン飲みたいってことね・・・。さて、今日は何をあけるかな・・・。家に帰ると240ｇのステ...
j の日々 アストロラーベ シャルドネ マールボロと釜揚げしらすたっぷりのイカスミパスタ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。先だっていただいた釜揚げしらすがあまりにも美味しくて、あらためて自分で購入したＪです。今だけだもんねー、と炊きたての白ごはんに、てんこ盛りのしらす。大葉...
j の日々 釜揚げシラスを使った簡単前菜とフランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ(￣▽￣)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。めちゃ美味しい釜揚げシラスをいただきました。「オリーブオイルをかけたら簡単で美味しいオードブルになるよ」「シャンパンとめっちゃ合ってたよ」と教えてもらい...
ワインと料理 塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。平日ごはんはスピード勝負で、なかなか作れない煮込み料理。週末は、弱火でコトコト火にかけながら家の用事が片付くので重宝します＾＾とろとろキャベツがたまらん！塩豚ポトフたっぷりの塩こしょうと、少...