本日で研修終了です。

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインwassy’s 店長ハダノリです。
そういえば、9日目です
・・・・でも私よりも、ワイナリーのスタッフの方がもっと疲れてるはずです。
仕事量は私の何倍も多いしね。
昨日は雨の中での外の作業・・・・
寒かったです(笑)
雨ざらしのままタンクの上、うーーん何メートルあるんだろう。2階建ての屋根よりは高いところ。
で、作業してました。高い所が平気でよかった。
しかも、ひとりだったので悲壮感が強かったです(笑)
さて、実は昨日で、学校が指定する80時間は終わりました♪
でも、今日はワインメーカー(めったに会わない)が、
Vineyardに連れて行ってくれ、その後セラーでテイスティングさせてくれる
というので、いつも通りでかけまーーす。
楽しみです
ちなみに、明日以降はこのブログの英語の部分とか全部くわしく書き直しますので
おたのしみにーーー
店長ハダノリの働いているワイナリーはここ
ヴァイダルヴィラマリア
では、本日もぽちっと投票をお願いいたします <(_ _)>

day8!!@winery

Yesterday ‘s pic
Cleaning tank, full of tartaric acid.



In!!
という訳で、とうとう8日目です。80時間働かなければいけないのですが、毎日10時間以上働いてる私は、今日でオワレルー(^O^)/
もう、身体ボロボロです(笑)
ちょー肉体労働だし。
でも、ここまで本気で働かせてもらえてるクラスメートは他にはいないかも。友達は、ただスタッフの後ろで見てるだけで毎日つまんなーい(-_-#) って言ってたし。
こんなにいろいろさせてもらってホンマによかったヽ(;▽;)ノ
でも、、身体がつらいでーす。
さて、今日も働こう。
いってきます(^ー^)ノ
店長ハダノリの働いているワイナリーはここ
ヴァイダルヴィラマリア

delestage デレスタージュ


It was heavy to spread for20mins.
My arms and shoulders are dead now (>_<)
デレスタージュとは通常、赤ワインのより優しい抽出方法なんだそうです。知らなかった。
でも、今回は発酵中に少し温度が上がりすぎていたのでslowdownさせるために、発酵中に
一度、ジュースを引き抜き、他のタンクに移し替え、しばらくたってからもとのタンクに
戻しました。
店長ハダノリの働いているワイナリーはここ
ヴァイダルヴィラマリア