カリフォルニアワイン、ニュージーランドワインなど世界のワインを取り扱うオンライン・ワインストア・ワッシーズ。ワイン屋 スタッフの普通の毎日を綴っています。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
本日の試飲は「モフア」
ニュージーランド ペレグリン・ワイナリーのセカンドラベル的なワインです。
ペレグレン（ハヤブサ）が翼を広げたラベルデザイン。
これを見るたびに
なーんとなくガッチャマンを想像しちゃうワタシ。
ま、そこはおいておいて
熟したベリーの豊かな香りと果実味が気持ちを高揚させます。
酸味はやや控えめでまろやかな口あたり。
タンニンは細やか。
ほんのり紅茶の渋みが複雑味を与えています。
やさしい味わい。
これは！和食に合うという予感しかありません。
ここ最近和食に合いそうなピノノワールが続いていて
ワタシ的には「わーいわーい！」
なのですが
今どうしても試したいのは
「豚バラ大根」
大根と豚ロースを甘辛く炊いたアレです。
豚や大根がべっこう色になって
とろーりウマウマの汁シミシミの大根・・・。
ピノノワールとお醤油ってホントに相性いいので
楽しみです
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よろしくお願いします。
こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。
本日は、試飲会レポート第２弾！
昨年末に開催された試飲会のラインナップから、
ときめいた【プレミアムワイン】をご紹介いたします。
日本初入荷のアイテムや、
実力派ワインメーカーご夫妻が手掛けるワインなど…
ぜひともチェックしてくださいね♪
▼試飲会レポート第１弾はこちら から
『ティーター トッター』は、レアム・セラーズ で
１３回ものパーカー満点ワインを生み出した醸造家
ブノワ・トゥケさん自身のブランドです。
ティーター トッターのワインは、
「高品質 且つ、少しでも手の届きやすい価格のナパワイン」
をコンセプトに造られます。
シーソーに乗ったネズミとゾウのエチケットが目印。
この絵は、ブノワさんが造るワインが
巨匠のワインに立ち向かう姿を表現したものだそうです。
わたしは特にカベルネ推し＾＾
リッチだけど濃すぎず、柔らかく上品で
今すぐ飲んでもおいしい仕上がりとなっています。
『ボアズ ヴュー』は、ト・カロンを代表する
ウルトラプレミアムワイナリーである シュレイダー のオーナー、
フレッド・シュレイダーさんが
ソノマで手掛けるプロジェクトです。
海岸沿いのAVA、フォート・ロス・シーヴューに構える自社畑は、
あの ヘレン・ターリー女史が自ら造る
マーカッシン・ヴィンヤードを見下ろす位置 に拓かれています。
英語の“Boar”とフランス語の“Marcassin”は、ともに猪のこと。
「猪を眺望する」というワイナリー名に込めた
自信のほどが窺える逸品。
その美しい凝縮感に、瞬時に心を奪われました。
（お財布さえ許せば買いたい…仕事がんばります。笑）
最後に、声を大にしておすすめしたい
ワイナリーのお話を・・・♪
『シェアード ノーツ』は、ジェフ・ピゾーニさんと
ビビアナ・ゴンザレス・レーヴさんの
最強醸造家ご夫妻が造るソーヴィニヨンブランです。
ジェフさんは、ピゾーニ の創業者ゲイリー氏の次男であり、
現在ピゾーニにてワインメーカーを務める人物です。
ピゾーニと言えば、カリピノの発展を語るうえで欠かせない存在！
「カリフォルニアのグランクリュ」
と、誰もが認める偉大なワイナリーです。
また奥様のビビアナさんは、
ウェイフェアラー の立ち上げから６年間
主席ワインメーカーとしてブランドを磨き上げた
最も才能ある米国若手の一人と名高い
女性醸造家 です。
現在はご自身で手掛ける カトレア に専念しています。
そんな超多忙なおふたりが
“互いのワインメイキングのレシピを分け合って”
限定生産するコラボワインが、この シェアード ノーツ です。
（写真は、中川ワインさんのサイトからお借りしました）
実はわたし、ビビアナさんが造るワインの大ファンで
会場に到着する前から、
「シェアード ノーツが出品されていますように」と
念じておりました＾＾
【柔らかく華やかなボルドーブラン・タイプ】
ふわっと心が明るくなる
癒し系ソーヴィニヨンブランです。
2020年は、シャルドネで有名な
リッチー ヴィンヤードのブドウが
約50％使用されているそうで、
華やかな果実味に磨きがかかっています。
【ミネラル際立つ ロワールタイプ】
瑞々しい柑橘のアロマを感じます。
ソーヴィニヨンブランらしい
爽やかさがほどよく顔を出す、洗練された味わい。
海を連想させる繊細なミネラルが
すーっと最後まで続いていきます。
インポーターさんに尋ねてみたところ、
どちらかと言えば “師匠” が人気なのだそうです。
同じ品種でありながら、全く異なる味わいが広がる
シェアード ノーツのワイン。
ソーヴィニヨンブランの魅力に触れてみませんか。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
ムーリラ
タスマニアのワインです。
イチゴ、サワーチェリーの赤い小さな果実のかわいらしい香り。
色合いはやや薄いルージュ。
土のニュアンス。
なめらかできめ細かいタンニンが心地よい。
酸味と果実の風味がバランスよく溶け込んでいる
冷涼な地の薄旨ピノノワール。
ほんのり出汁感があるのが個人的に好みでもあります。
日本料理にも合いそうだしね。
正直ここまで心揺さぶられるとは思ってなかった。
輸入元であるヴァイ＆カンパニーさんの資料を見ると
「謎の大富豪が創造するモノは？」なんて記載されています。
謎の大富ってナニ？
その人の名前はデビッド・ウォルッシュ。
自閉症だった彼は特異な記憶力を持ち、
その記憶力を利用して
ギャンブルで大儲けして一躍有名人、大富豪になったのだそう。
デビッド・ウォルッシュは手にした富を
自分の好きなことに注ぎこんだのです。
アートとワイン。
大好きな美術品を心ゆくまで集めました。
そしてワインについては、
管財人による管理下に置かれていたたムーリラを購入したのです。
数年後、
デビッド・ウォルシュ氏はブドウ畑を復活させるために、
カナダ出身ワインメーカーであるコナー・ヴァン・デル・リーストを
南半球に呼び寄せました。
ワイン造りにおける自由な裁量権を与えられ、
コナーは素晴らしいワインを造ればいいという
デビットの言葉を実現させたのです。
それがムーリラのワインたち。
シャルドネとソーヴィニヨンブランも入ってきます
オンラインワッシーズには来週入荷の予定。
是非試していただきたい1本なのです。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
今日の試飲ワインは
副店長サトウが買ってきてくれた
岡山のdomaine tetta vineyard
マスカットベーリーＡ 2020
オンラインワッシーズにはないけど
たまにはこういう日もあるんです
「tetta」って響きがカワイイねーと思ったら
岡山県北西部、新見市哲多町の「tetta」でした。
薄めのやや紫がかった赤。
フレッシュ。
色んなベリーの甘いジャム、花束、
キャンディ。
そして樽香がほんのりやさしく。
酸味もタンニンもやわらかく溶け込んで
心地よいバランスの良さ。
めっちゃ美味しいやん♪
こういう、穏やかなバランスの取れたワインは
合わせる料理も幅広いけど、
私はこれをやさしい味わいのあなごと合わせたい！！
やわらかく炊かれた肉厚ふわっふわのあなごに、
甘いタレ。舌の上で溶けてゆく・・・。
そしてバランスの取れたマスカットベーリーＡ(>_<)
考えただけで涎が・・・
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
今日の試飲ワインは
ハウスワイン カベルネソーヴィニヨン2019
熟したフルーツがぎゅうっとつまった果実味たっぷりなカベルネ。
クローブ、カカオの風味。
やわらかな酸味となめらかなタンニン。
「肉が食べたいっ！！」
そんなワイン。
ナントカのソースで食べるフィレステーキとか、気取った感じじゃなくって
どーんとTボーンとかバーベキューとか焼き肉！！
何といってもハウスワインですからね。
アレ？このワインってステーキハウスじゃなかった？
そう、そうなんです。
2018まではステーキハウスという名前でしたが
2019から名称変更されたのです。
でも中のワインは変わりありません。
ちなみに、このハウスワインというブランドはもともと
チャールズ スミスが2004年に設立した
ザ マグニフィセント ワイン カンパニーが持っていました。
ワシントンヒルズ、ウォーターブルック等のブランドを所有する
プリセプト ブランズと数年間共同で醸造とマーケティングをした後、
プリセプト ブランズに売却されています。
ということで、今はチャールズスミスの手を離れ、
プリセプト・ワインのもとにあるのです。
それでもチャールズスミスの設立した当初の
素晴らしいワインを素晴らしい価格でお届けする、
という目的は果たされ続けています。
どの家庭でも手頃な価格で楽しむことのできる
親しみ易い、毎日家で飲めるワイン。
ハウス ワイン ステーキ ハウス [2018]
まもなくハウスワイン カベルネソーヴィニヨン2019の販売も始まります。
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▼カリフォルニアワイン専門店ワッシーズ・プレゼンツ★
『世界を虜にするナパワイン入門』
こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。
年末年始はおすすめしたいワインが盛り沢山で、
随分遅くなってしまいましたが…
以前参加させていただいた
中川ワインさんの試飲会を振り返りたいと思います。
本日は第１弾として、
言わずと知れた大人気ワイン『ナパ ハイランズ』の
最新情報をお届けいたします♪
『ナパ ハイランズ』のアイコンと言えば、
カベルネソーヴィニヨン ですよね。
2017年末に『ホンマでっか！？TV』において
あの、明石家さんまさんがお気に入りのワイン と紹介し、
爆発的な大ヒットを叩き出したワインです。
そして、“4000円台で買えるナパカベルネ” という
日本のワイン市場を開拓したワインでもあります。
そんな『ナパ ハイランズ』から今期初めて
メルローがリリースされました！
アメリカンチェリーや完熟ブルーベリーのような
ジューシーな果実味。後からじんわりと伸びる酸も心地よい。
そして、たばこの葉のニュアンスや穏やかな樽香が
ふんわりと寄り添っています。
フレンチオークとアメリカンオークを半分ずつ使い、
2年半もの長い樽熟成を経て造られた
優しくて厚みあるメルロー。
ミルクチョコのような滑らかなタンニンがあります。
カベルネに比べると、ガツンと感には欠けますが
多くの方から愛される『ナパ ハイランズ』の
親しみやすさとリッチさの絶妙なバランス感
は、こちらのナパ ハイランズ メルローにおいても健在＾＾
夏にリリースされたばかりの頃にも一度試飲しましたが、
11月の試飲会で、そのおいしさを再確認しました。
隣で試飲されていた、見知らぬ男性お二人が
「ナパ ハイランズのメルロー、
元々良いと聞いていて、楽しみにしていたら…
噂以上でびっくりしたよ～！」
と話しておられました。
話の輪に入りたい気持ちをぐっと堪え、
心の中で深～く頷くわたし。笑
帰ってからスタッフ間で話してみても、やはり
「今回のナパ ハイランズ、メルローいいよね♪」
ということで意見が一致しました。
対して、定番人気のカベルネはヴィンテージが
2016年から一気に、2019年へとジャンプしたことで
若々しく、少しばかりチャーミングな印象に。
『ナパ ハイランズ』と言えば、これまでは
もはやカベルネ一択！くらいの勢いでしたが、
今期はメルローと人気を二分する予感…★彡
ぜひとも、スタッフ一押しの
ナパ ハイランズ メルロー をお試しくださいませ♪
ナパ ハイランズ は、ナパ・ヴァレーらしさを
追求して造られたワイン。
高級ナパワインの中心的AVAである
オークヴィルやヨントヴィルのブドウを使用しながら
“4000円台で買えるナパカベルネ” を実現するブランドです。
そのコストパフォーマンスの秘密は…
ナパ ハイランズを手掛ける生産者が、
カルトワインのオーダーメイド醸造受託も
行っていることにあります。
長年培ってきた栽培家や自社畑を有するワイナリーとの
コネクションをフル活用し、
高品質なブドウを低価格で調達しているのです。
定番の カベルネソーヴィニヨン は、もちろんのこと
オークヴィルAVAのブドウを主に、
高級ワインの王道『オーパス ワン』の
すぐ後ろにある畑のブドウがブレンドされた
限定キュヴェも例年大人気です！
同クラスのワインが遥かに高値で販売されていることから、
ブドウ畑を非公表にしなければいけないほどの
お値打ち品なんですよーっ♪
オンラインワッシーズでは、今なら
ナパハイランズのワイン4種がすべて揃います＾＾
ぜひともこの機会をお見逃しなく！
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
近所に馬肉専門店があるからと、
夫が週末用にと馬刺しと馬肉ステーキを予約しています。
日本酒でもいいけど、ステーキだしなー
これはワインを飲まなければ！と
ただ今何を飲もうか絶賛悩み中。
馬肉ステーキといえば、
初めて馬肉ステーキを食べたのは
フランスにホームステイしてた頃のこと。
1か月に1度位は食卓に上っていた気がします。
今から30年ほど前のことなので、
様子は変わっているかもしれませんが
そんなに特別なことではありませんでした。
とはいえ、週に6～7日は肉が食卓に上るのですから
ひと月に1回というのは少ないのかもしれません。
そしてどの街にも馬肉専門店があったように思います。
馬肉ステーキは、変なたとえかもしれないけれど
中トロみたいな感じ。
高たんぱくで低カロリー、
さくっと噛めて繊細な旨味がじわっと広がる。
ホームステイ先では
ワインは定番で出されていた地元ロワールシノンの地酒。
銘柄もわかりません(>_<)
このカベルネフランがフルーティで
口あたりやわらかくて
馬肉ステーキにはめちゃめちゃ合ってた
さて、その時のイメージからして
やわらかな味わいのワインがいいなあ・・・と思っています。
なので、今回はやわらかなメルロのなかから選ぶ予定。
左）ナパ ハイランズ メルロー ナパ ヴァレー [2016]
樽香は控えめでエレガントさを纏い
果実味とタンニンはしっかり感じられるがくどくなく、
なめらかに溶け込み、味わいに奥行きと深みを持たせてくれています。
酸味強すぎず弱すぎず、バランスもちょうどいい。
中央）
メリーヴェール メリーヴェール ヴィンヤーズ メルロー ナパ ヴァレー [2017]
フレッシュさとやわらかいタンニン、
酸があるので熟成するポテンシャルがあるけど、今、この時も美味。
ワインメーカーのリッチー・アレン氏が、
これまで造ったメルローの中で最高！と納得のできだと語る
リッチでなめらかで口当たりの良いメルロ。
ブラックチェリー、プラムなどの黒系果実とハーブの香り。
酸もしっかりあってうまく融け込みエレガント！
どれにしようかなあ・・・。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
お正月料理がしばらく続いていていたので
久しぶりにキッシュを作りました。
生地の底には2時間かけて炒めた玉ねぎを敷き詰めて
具はサーモンとほうれん草がもりもり。
チーズとベーコンも入れちゃえ！と具だくさんです。
卵とクリームを合わせて、
表面張力かと思うぐらいなみなみ注ぐので
焼きあがってオーブンから出てきたときは
ドーム型に盛り上がっております(≧◇≦)爆笑
さーて、今日のワインは
メリーヴェール スターモント ピノ ノワール カーネロス [2017]
実は中川ワインさんの試飲会で
新商品として紹介されていた
1983年創業の
ナパにこだわったワイナリーです。
その年のナパ・ヴァレーの最高の葡萄でウルトラ・プレミアム・ワインを、というコンセプトのメリーヴェールのトップキュヴェである
プロファイル・コレクション
ナパ・ヴァレー適地の個性溢れる優れた葡萄から、品種毎の個性を活かし、
各ヴィンテージ最高のワインを目指す
メリーヴェール・ヴィンヤーズ
ナパ・ヴァレーの多様な土壌で育つ葡萄品種をブレンド。
マイナー品種の個性が生きる ユニークなワイン
フォワード・キッド
リーズナブルで高品質、フレッシュで、土地の個性を表し、
自然なバランスが取れたワインを目指す
スターモント
と、4つのブランドがあります。
どのブランドのワインも丁寧につくられていて
試飲会だけではなんか残念
ゆっくり家で飲みたいなー、と
４つのブランドからいくつか買ってしまいました。
メリーヴェール スターモント ピノ ノワール カーネロス [2017] は
4つのブランドの中でも一番リーズナブルで
メリーヴェールの手始めには良いかも。
グラスに注ぐとブラックベリーが静かに立ち上る。
やわらかい酸味とほどよいタンニン、
華やかな果実味とピノノワール独特の土っぽい感じが
複雑さを昇華させる。
意外と軽やかで料理も軽めに
鶏の赤ワイン煮やハムのグラタンなんかもきっと合うだろうな。
もちろん！今日のクリーミーな味わいのキッシュとの相性もバッチリでした。
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
しばらく家飲みはスパークリングや赤ワイン中心に飲んでいましたが
久しぶりにシャルドネをじっくり味わいました。
はっきり言って衝撃でした。
これまでちゃんと味わってこなかったことに後悔するぐらい
美味しかった(≧◇≦)
クリーミーでリッチ。
フレッシュさと繊細さをもあわせ持ち、
トロピカルフルーツ・オレンジ・蜂蜜、
白い花の香りが幾重にも重なる。
酸味・ミネラル・旨味
それぞれのバランスが心地良く余韻が続きます。
今回合わせたおせちにはどれにも合いました！！
うふふ、姉妹店スープルの洋風おせち。
特に生ハムやローストしたお肉、
エビにだってどんとこい！！です。
シェーファーってやっぱり赤のイメージですよね。
シェーファー ワン ポイント ファイヴ カベルネ ソーヴィニヨンや
ブレンドのTD-9は
ワッシーズでも大人気。
これまで試飲会に行って
についてのコメントは
「厚みがある美味しいシャルドネ」
「何と言っても安定感！！」
なんてメモを残しています。
美味しいことは分かっていたのです・・・なのに
ついつい赤に目が行ってしまって
シャルドネの紹介が後回しになっていました。
反省です
じっくり飲むと改めてその美味しさを実感できるのです。
皆様にも是非味わっていただきたい
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【ご予算1万円以内】
＼専門誌95点以上のおすすめワインあります／
▼高得点ワイン特集 はこちら
こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
お正月気分もすっかり抜け、
まもなく成人の日がやってきますね。
新成人の皆さま、そして ともに良き日を迎えられる親御さま
本当におめでとうございます＼＾＾／
最近は、10歳になる年を「2分の1成人式」と称して
お祝いするそうです。
さて、本日お話しするのは…♪
ひのみ一押し【10年熟成のピノノワール】
10周年の節目の御祝にもおすすめしたいワインです。
全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し、
殿堂入り生産者 となったギャリー・ファレル氏が
最後に造ったワイン『アリシアン』
自身のワイナリーを売却した後、
「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的で設立したワイナリーです。
自社畑であるフロードゲートのピノは、
ほどよい樽香と、チェリーやプラムの果実味があります。
まだまだピュアな印象も残しつつ、
奥のほうでほんのり香る
和のお出汁や梅のニュアンスが特徴的。
凛とした佇まいを感じる、
和食とともにいただきたいピノノワールです。
▼アリシアン［2012年］すべてのラインナップはこちら から♪
アリシアン は、2007年ソノマのヒールスバーグに
設立されたワイナリーです。
創業者は、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさん。
彼らは2012年のワインを最後に引退しています。
ギャリーさんはアリシアン創業以前、
自身の名を冠するワイナリー で
全米殿堂入りという栄光に輝きました。
10度の受賞回数はソノマ歴代１位の記録であり、
アメリカ全体で見ても歴代３位タイ★★★
数々の偉大な記録を残した彼は、ソノマで最も尊敬される
醸造家の一人として歴史に名を刻んでいます。
大学生でワインの虜となったギャリーさん。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーのアイコン的存在である、
恩師デイビス・バイナム氏との出会いをきっかけに、
若くして一流のワイン造りに触れることとなります。
そして、1978年から恩師のワイナリーで働き始めました。
彼が初めて造ったピノは、コンクールに出品されました。
その際、数多のプレミアムワイナリーの礎を築いた
偉大なる醸造家アンドレ・チェリチェフ氏も
彼のデビュー作を飲んで絶賛したそうです！
その後、ギャリーさんは
【カリフォルニア屈指の栽培家 ロキオリ】による
エステートワインの立ち上げ時にコンサルタントを行い、
醸造長を務めています。
また、いち早く ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA 延いては
エリア内有数の畑の名を押し出した
ブルゴーニュ品種のワイン造りに精を出しました。
ギャリー・ファレルさんは、
「カリフォルニアでおいしいピノなど造れるはずがない」
と誰もが見向きもしなかった時代を切り拓き、
“カリフォルニア・ピノノワール”を
世界に知らしめることに大きく貢献しました。
長い年月をかけ、ソノマのエリート栽培家たちと
強固な絆を築いたギャリーさんは、
醸造家人生の集大成として、納得のいくモノだけを集めた
ワインを造りたいと考えました。
そこで、パートナーの栽培家・ビルさんとともに
アリシアン を立ち上げ、引退までの5年間に
珠玉のワインを生み出したのです。
“わずかなお金を惜しまず、
全てにおいて最高のものを得ること”
これこそが、ワインの品質を飛躍的に向上させる最も筋の通った
シンプルな方法だと彼は語っています。
栽培家から極めて上質なブドウを提供してもらった際には、
提示された価格に上乗せして購入することもしばしば。
また、素晴らしい樽やコルクを提供してくれる会社にも
同じようにしたそうです。
アリシアンのワインは、最高のブドウはもちろんのこと
すべてにこだわり抜いた【最高尽くしのワイン】
長期熟成を見据えて造られたものばかりです。
引退前にふたりが手掛けたワインは
今まさに、魅力が花開く頃を迎えています。
▼ソノマワインの特集ページはこちら から
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