半ダース買っちゃった( 一一)モスウッド ピノノワール

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

コロナ禍の中、

ヴィレッジセラーズの前田さんが

ワインを抱えてきてくださる回数が増えました。

ピッツィーニモスウッド

オーストラリアワインたち。

試飲会がないのでホントありがたいです。

ゆっくりお話を聴けるし

思わぬ発見もあったり。

で、今回お持ちいただいたワインの中で

めちゃ」美味しーーーー(*^▽^*)

ケース買いしたい~!!

と実際買ったワイン。(旦那には内緒)

■お取寄せ モスウッド ピノ ノワール S [2017]

いちごやチェリーのかわいらしい香り、

口中はふくよかで、味わいのバランスが素晴らしく、

滑らかなタンニンは心地よく喉を滑る。

フィニッシュにほのかに感じられるオーク。

ブルゴーニュにもカリフォルニアにも属さないピノノワール。

デイリーというわけにはいかないけれど、

ちょっといい日にあけたいワイン。

モスウッドはオーストラリアの高級ワイン産地マーガレットリヴァーで

2番目古い歴史を持つワイナリー。

ボルドー品種が有名なのですが、

ピノノワールこんなに美味しいなんて知らなかった

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新感覚?!フローズン・カプレーゼと、バス フィリップ ピノノワール

 

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、家族が夕食を作ってくれました。
メニューは回鍋肉とトマトスライス。

 

食事もお風呂も終え、寝る前の
お楽しみアイスを食べようとしたところ、

なんと!余ったトマトが1つ、パックのまま
冷凍室に鎮座しているではありませんか…!!

(野菜室と間違えるとか、まじかよーー!!!!!)

と心の中で叫びましたが
作ってもらった手前、強くも言えず (;´・ω・)

 

家飲み ワインのお供 トマトのグラニテ

冷凍トマトの皮をつるんと剥いて、
シャリシャリのまま角切りに。
バルサミコとオリーブオイル、お塩で和えて、
グラニテのようにしてみました。

 

2018年のみ限定入荷!
バス フィリップ オールド セラー ピノ

家飲み オーストラリアワイン バス フィリップ ピノノワール

 

その「トマトのグラニテ」を敷いた上に、
実店舗ワッシーズ で買ってきた
モッツァレラチーズを乗せてカプレーゼ風に。

 

メインにはトンテキを作りました。
合わせたワインはこちら♪

バス フィリップ ワインズ オールド セラー ピノ ノワール [2018]

オーストラリアワイン バス フィリップ ピノノワール

小梅、プラム、赤すぐりのアロマを伴う
きゅんと甘酸っぱく、優しい味わいのピノ。

フレッシュで比較的軽やかな味わいに、
緑茶を思わせる程よいタンニンが深みを与えています。

 

凍ったトマトを救済すべく、苦肉の策で作った
フローズン・カプレーゼでしたが(笑)

爽やかなバス フィリップとの組み合わせは
なかなか良かったと思います^^♪

 

オールド セラー ピノ は、
バスフィリップが所有する畑全体の
若い樹齢のピノノワールをブレンドして造られる
早飲みタイプのワインです。

 

輸入元さんのお話によると、元々は現地訪問の際しか
飲むことができなかったワインだそうです。

最終ヴィンテージとなった2018年のみ
念願の日本入荷が叶ったというレア物!

 

当店でも在庫限りで終売となりますので、
ぜひお早めにどうぞ^^

 

『バス フィリップ ワインズ』すべてのワインはこちら から

オーストラリアワイン ヴィクトリア バス フィリップ 

 

オーストラリアワインの特集ページはこちら から

オンラインワッシーズ オーストラリアワイン特集

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ラベルで料理を決めるのもアリ(^^ゞアラゴスタ ヴェルメンティーノ スプマンテ ブリュット NV

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

レトルトのソースをご飯にかけて

チーズと小エビマシマシのドリア

今日のメインはトンテキ。

りんごのサラダににんじんサラダ、

グリーンサラダ・・・と

テーブルはいっぱいだったのに

小エビのドリアが食べたくなった。

なぜなら・・・

アラゴスタ ヴェルメンティーノ スプマンテ ブリュット NVを

出してしまったから(^^ゞ

ラベルに描かれているのは

たいそう立派な伊勢海老。

伊勢海老 >  小エビ

モチロン違うんだけどね~

でも意外とこの小エビのドリアと

アラゴスタ ヴェルメンティーノ スプマンテ ブリュット NV

相性が良かった。負け惜しみじゃなくって~

イタリアのサルデーニャ産のスパークリング。

ヴェルメンティーノ100という珍しいスパークリング

さっぱり爽やかなレモンやグレープフルーツの香り

でも口に含むと思った以上にやわらかな酸味と

フレッシュ果実が広がる。

オンラインワッシーズでは

ピエロ マンチーニ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スプマンテ ブリュット [NV]

が同じくヴェルメンティーノ100。

たまにはラベルで料理を決めるのもアリだと思う。

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なんちゃってアクアパッツアとロゼワイン (*^▽^*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今日は時間がないよ!といった平日の晩ごはん。

15分ほどでできる

なんちゃってアクアパッツア

ほんとは魚丸ごと、貝もプラスアルファ

ブイヨンを使用せず、水で魚介類を煮込む料理。

用意するのはせめてもの出汁感アップのために

頭がついた切り身の鯛。さっと湯通しします。

底が焦げないように玉ねぎを並べ

切り身の鯛をその上に、

プチトマトを適当に散らして

塩とオリーブオイルをかけたら

落し蓋をして15分煮込みます。

じゃーん!!

彩の野菜もなにもないけど、

スープはちゃーんと魚の出汁がでていて旨いのです。

で、ワインはロゼ

今日はサルトーリ ピノグリージョ ブラッシュ 2019

イタリア・ベネトのピノグリージョ

フルーティでややドライ。

ふっくらした鯛の身にもスープにも

とっても相性良かったです。

Jは季節を問わず、ロゼを飲みますが、

暑い時期はしっかり冷やしたロゼ大好き。

これからの季節ますます出番が増えそう。

オンラインワッシーズでも

たくさんのロゼワインご用意しております(*^▽^*)

ロゼワインはこちら

意外とお料理を引き立ててくれる仕事人。

是非お試しくださいね。

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ブルーチーズ&いちじくと!樽香る芳醇なシャルドネ・アリシアン

 

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

おかげさまで当店は、6月8日に
21周年を迎えることができました。

いつもご愛顧くださる
お客さまに、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです!
本当にありがとうございます

 

今年は少し趣向を変えて・・・

各スタッフが本気でセレクトしたワインを
【6/8~15の期間限定】ポイントアップでご用意しております!

 

わたしが選んだのは、2012年をもって引退した
ソノマ伝説の醸造家ギャリー・ファレルさんのピノ。

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

 

本日は、同じアリシアンから
もうひとつの超おすすめワインをご紹介しますね♪

豊かな果実味と樽のアロマが印象的で、
エレガントな味わいの “樽ドネ” です^^

 

ブルーチーズ&いちじくと、
樽が香る芳醇なシャルドネ
アリシアン シャルドネ 家飲み ブルーチーズ

アリシアン シャルドネ フロードゲート ヴィンヤード
ディジョン クローン 95&76 [2012]

ソノマワイン アリシアン シャルドネ フロードゲート・ヴィンヤード

 

アリシアンの自社畑フロードゲート・ヴィンヤードは、

オーベールやレイミーにブドウを供給する
『リッチー・ヴィンヤード』そして、
『キスラー』に隣接しているという最高の立地!

 

洋梨、和梨、いちじく、
オレンジなどの豊かなアロマが、
ちょっとビターで微かにアーモンドを感じる
樽香によって引き立てられています。

 

酸はしっかり核となっていますが落ち着いており、
厚みあるリッチな味わいに調和しています。
余韻には、ブリュレと柑橘ピールのような
苦みがじんわり。

 

最初はテイスティンググラスで飲んでいましたが、

「これはきちんとお伝えしたいワインだ…!」

オークド・シャルドネのグラスを引っ張り出してきて
じっくり味わってみました。

 

しばらく余韻に浸ったあと、一番に思い浮かんだのは
「いちじくのブリュレ」

 

合わせてみたかったのですが、このときはまだ5月末だったので
いちじく1パックが1200円…! ※百貨店調べ
泣く泣く諦めました。

 

気を取り直し、
トーストしたバゲット、ブルーチーズ、
ドライいちじくでカナッペにしてみたところ、
こちらもなかなかいけました◎^^◎

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
伝説の醸造家ギャリー・ファレル

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリーです。

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリーで
全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し
殿堂入りという栄光に輝いた醸造家。

2012年を最後にワイン業界を引退する直前、
今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”

と言えるワインは、このアリシアンで造られました。

 

またビルさんは著名な投資銀行家です。

なんと!!!
Apple、Amazon、Googleなど
今や現代社会に欠かせないIT企業の株式公開を担当し、
ベンチャー時代を支えたスゴイお方だそうです。

 

ビルさんの先見の明は、サイドビジネスであった
ブドウ栽培とワインの分野においても発揮され、

シャローン・ワイナリーリッジ
セインツベリー など名立たるワイナリーを支援。

 

そして、1990年代からギャリーさんと
パートナーを組んでいます。

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的で設立されたアリシアン。

ギャリー・ファレルさんと言えば、
ピノノワールのイメージが先行しますが
シャルドネもかなり美味です!!!

 

スタッフ全員が絶賛した“濃香”なシャルドネを
ぜひともお楽しみくださいね

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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ヴィラマリアの本領発揮はシングルヴィンヤード、そしてンガキリキリ カベルネ ソーヴィニヨン( `ー´)ノ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ヴィラマリア 

ニュージーランドのワインです。

2021は創業60周年という、ニュージーランドでも老舗中の老舗。

ニュージーランド最多の受賞歴を誇るワイナリーだとか

環境保全への積極的な取り組みをしっかりしているとか

すごいぜヴィラマリア!的な話はいろいろあるけど、

何たって

世界に先駆け、全製品にワイン専用スクリューキャップを採用したって

やっぱりすごい。

買い手からしたら、

「スクリューキャップ?何か安物っぽいし大丈夫なん?」って思ったはず。

でもね、スクリューキャップ、決して安くはないのですよ。

意外とお金がかかります。

とはいえ、今では世界中で採用するワイナリが増えているもの事実。

と、前置きは置いといて、

旦那の誕生日に

ヴィラ・マリア シングルヴィンヤード ケルターン シャルドネ 2014

ヴィラマリア ンガキリキリ カベルネ ソーヴィニヨン [2013]

を飲みました。

モチロンどちらもスクリューキャップ( ̄▽ ̄)

 

ケルターンシャルドネは最初はグレープフルーツ絞ったときみたいに

きりっとスッキリ爽やかなのに

飲み進めていくうちにだんだんクリーミーさがまし、

リッチでまったりまろやか、とろける味わいに。

今回はオマールのローストとあわせたのだけど

甘みのあるオマールにリッチなシャルドネが

ビックリするぐらい合った!!

そして 

ヴィラマリア ンガキリキリ カベルネ ソーヴィニヨン [2013]

これは、もう前知識として並外れたヴィンテージにのみ造られる、

ヴィラマリア最高峰のワインって知っていたことを差し引いても

香りからすでに素晴らしいワインの予感。

ブラックチェリー、カシス、熟したプラムにミンティなエッセンス。

口あたりのやわらかい酸味と豊かな果実味。

スミレやハーブ、凝縮されたフレーバーが幾重にも重なってくる。

タンニンほどよくなめらかで

熟した果実感と、エレガントな味わいがバランスよく

心に残るワインです。

ヴィラマリアのワインは

プライベートビンシリーズ、 セラーセレクションシリーズと

リーズナブルで気軽に飲めるものが有名だけど

最高の畑の最高の葡萄から造る

ヴィンテージと地域の特性を表した豊かで凝縮感のあるリザーブシリーズ、

さらに単一畑の個性を最大限に表現したシングルヴィンヤードシリーズでこそ

ヴィラマリアの本領発揮。

今、なんとアウトレットコーナーにいます!

ヴィラマリア ンガキリキリ カベルネ ソーヴィニヨン [2013]

 

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シャンパーニュで楽しむ肉っ(≧◇≦)ドゥーツ キュヴェ ペニンシュラ

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うちの亭主の誕生日に意気揚々と出した

ドゥーツ キュヴェ ペニンシュラ

それほどドヤらなくても良かったのですが

シャンパーニュは何となく気分が揚がります

しかも、前菜の前に

ローストビーフ寿司をつまみ

肉とシャンパーニュええやん!!と気づいた。

いや、前々から分かってたけど、

ごはんも一緒に肉が口の中でほどけていく

仄かな甘味と、ぴりっと引き締めるワサビ。

そしてきめ細やかな泡が立ち上る

シャンパーニュをひとくち。

んーー(≧◇≦)

香ばしいトーストやコーヒー、

その味わいは複雑で、

クリーミーな泡が

ローストビーフと合う~

是非お試しあれ

オンラインワッシーズでは

シャンパーニュはモチロンいろいろありますが

ドゥーツは(ドゥッツ)と表記されていますが同じデス。

ドゥッツ ブリュット クラシック [NV] 取り扱いをしています。

今なら、このアウトレットワインのコーナーに入っています!お得!

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ジャイエ ジル も オーボンクリマも根っこに流れるものは同じ(´ー`)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今日はフランスワイン。

たびたびブログにあげているジャイエジル

いつもはカリフォルニアやニュージーランドワイン推しのJですが

オールドワールドも好きです。

しばしお付き合いください

ジャイエ ジル

アンリ・ジャイエの親族で

フランスブルゴーニュのオート・コートの名手として知られています。

まあ、アンリ・ジャイエの親族だからワインが極上というわけではありません。

が、根っこに流れる思想とか哲学とかそういうものは

同じに思います。精神は受け継がれていくのです。

先だって亡くなられたオーボンクリマのジムさんも、

やっぱり同じに思います。

さて、ジャイエ ジルですが

グランクリュやプルミエクリュはモチロンのこと

ヴィラージュもめっちゃ美味しいし、

レジオナルの安定感は半端ない。

最近飲んだのは

オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ

2015は果実の凝縮感がすごい。

旨味もあって美味。

オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ

ほどよい酸、やわらかな口あたり、そして出汁感。

この出汁感が、日本料理に合うのよ~

そしてこのブルゴーニュ・アリゴテだって

口当たりがやわらかで、

酸味は勿論あるのだけど突出してない。バランスいい。

香りが白い花や柑橘と、

ローヌの気高きヴィオニエっぽい

言い過ぎ?すみません

でもほんとにエレガントなワインだなあ・・・と思うのです。

残念なことに2018年、57歳という若さで亡くなられているのですが

2016年ヴィンテージまでは、手掛けていらっしゃいます。

是非一度お試しくださ~い

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ソノマ伝説の共演!アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ソノマワイン特集【飲まなきゃソノマ】では、
シーズンごとにおすすめワインを
ピックアップしてご紹介しています。

 

6月からは、夏仕様に模様替え。
スパークリングワインも登場していますよ~♪*゜

 

そんな特集ページから本日お話しするのは、
皆さまへどうしてもご案内したくて
事あるごとにバイヤーへ持ち掛け(笑)

半年後にやっと入荷が叶った、わたしにとって
思い入れの深い1本です^^

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
カリピノを世界に知らしめた醸造家

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

※6月8日13時~15日13時まで【21周年感謝セール】の
本店限定ポイントアップ対象ワインです★

 

【伝説の醸造家ギャリー・ファレル × ロキオリのブドウ】
というソノマの最強タッグ!
そんなの美味しいに決まっていますよね♪ 笑

 

赤すぐりやチェリーの果実味に、スモーキーな樽香や
クローブ、紅茶のアロマが重なります。

熟成のニュアンスはわずかで
枯れた印象はなく、酸もしっかり健在。
さらなる熟成のポテンシャルも感じられる
上質なピノノワールです。

 

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリー。
創業者の二人は2012年のワインを最後に引退しています。

 

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリー
全米殿堂入りという栄光に輝いた醸造家です。

10度の受賞回数はソノマ歴代1位の記録であり、
アメリカ全体で見ても歴代3位タイ★★★

 

ソノマワイン ロキオリ・ヴィンヤード

また、カリフォルニア屈指のブドウ農家である
ロキオリ が自社のエステートワインを造り始めた際、
コンサルタントを務めたのもギャリーさんでした。

 

ギャリーさんは、カリフォルニアの
ピノノワールを世界に知らしめた醸造家として、
歴史に名を刻んでいます。

 

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的でアリシアンは設立されました。
ワイン業界引退前、今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”
と言えるワインは、このアリシアンで生まれたのです。

 

鴨の炙りとピノノワール

アリシアン ピノノワール 鴨の炙り

 

鴨とピノノワールは鉄板の組み合わせですよね^^
この日は、河内鴨の炙りと合わせて
旨味と幸せを噛み締めながらいただきました~

 

付け合わせのサラダには
・旬のアメリカンチェリー
・カリカリベーコン
・砕いたアーモンド
に、バルサミコドレッシングをかけて。

 

全てにおいて、しなやかで品のあるアリシアン。
とっておきの日を彩る1本に、ぜひどうぞ♪

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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バターにはバターを( ̄▽ ̄)ジャム セラーズ バター シャルドネ とバタークリーム

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
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エシレバターのシュー・ブールをいただきました(*^▽^*)

エシレバターといえば、超高級なアレです。

そのエシレバターがたっぷり使われたバタークリームが

ぎゅうぎゅうにつまった皮が固めのシュークリーム。

めっちゃ美味し――――っ

最近バタークリームが美味しくなった気がします。

食べるとそこそこどーんとお腹にはきますが、

口あたりが軽かったり、

あと口がすっきりしていたりと

いわゆるエレガントになった。

うちの近所のケーキ屋さんでも

バタークリームを使ったケーキが充実してきているし。

近所のバターケーキ。軽くて2個くらい平気でペロリ!

これはきっとバターの質が良くなったこと、

職人の技術向上が大きいんだろうな。

で、ワインなんですが、

ジャム セラーズ バター シャルドネ カリフォルニア [2019]

カリフォルニアの樽熟成させたシャルドネ。

リッチでクリーミーな口あたり。

合うと思うのです。

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