ワインは人なりを実感!上品な旨味が魅力の『フリーマン』

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先月のソノマ特集でご案内させていただいた
ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ

【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

おかげさまで、メルマガ配信後には秒速で
一時完売となっておりましたが、再入荷しております♪

 

日本人繋がりといたしまして…
本日は、カリフォルニア初の
日本人女性醸造家アキコさんが造る
とっておきのキュヴェをご案内いたします。

 

スタッフ皆の想いを乗せて生まれる
フリーマン渾身のキュヴェ

フリーマン アキコズ キュヴェ ピノ ノワール ソノマ コースト [2018]

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ピノノワール

フリーマンのファーストヴィンテージである
2002年から毎年リリースされている
“特別なワイン”がこちら。

特別なのは、キュヴェが生まれるまでの
道のりにあります。

 

まず、フリーマンの全醸造スタッフが各々
トップバレルから渾身のテストブレンドを行います。
出揃ったサンプルは、作者の名を伏せたまま
皆で比較試飲されます。

そうして皆から選ばれたブレンドを造った方の名前が、
その年のキュヴェに冠されるのです!

 

毎年のようにアキコさん作のブレンドが
一番人気になってしまうので、
「アキコズ キュヴェ」の名が定着していますが、
縁の下にはフリーマンの皆さんの想いが
たっぷり詰まった特別なワインなのです。

 

2018年のアキコズ キュヴェ は、

ワインアドヴォケイト:93点
アントニオ・ガッローニ:93点
ジェブ・ダナック:93点
ワイン・エンスージアスト:92点

と、高い評価ばかりを獲得しており
ソノマ特集ページ には掲載しきれなかったほど!!

 

香り高く、継ぎ目のない
鮮やかな味わいのピノノワールです。
ぜひ5年ほどセラーで寝かせて召し上がってください^^

 

滲み出る上品な旨味が魅力の『フリーマン』

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ケン & アキコ

フリーマンは、2001年に
ケン&アキコ・フリーマンご夫妻によって
ソノマに設立されたワイナリーです。

 

太平洋のほど近くソノマ・コーストの極地に
自社畑を有するフリーマンは、
新設予定「ウエスト・ソノマ・コーストAVA」の
発起ワイナリーのひとつ でもあります。

オーナー兼ワインメーカーのアキコさんは、
10年の歳月をかけて人気醸造家エド・カーツマンさんから
ワイン造りのイロハを学びました。

 

フリーマンでは現在ブドウ栽培や醸造、
ブレンドに至るまでワイン造りのすべての工程を
アキコさんが監督しています。

アキコさんが織りなすワインはご本人と同様の上品さを持ち、
その【しなやかな旨味】が特徴と言えます。

 

フリーマンのピノノワールを育む
2つの自社畑

フリーマンが一躍脚光を
浴びることとなったのは2015年4月のこと。

オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会にて
「涼風」 シャルドネ が提供されたことがキッカケでした。

 

シャルドネの実力はお墨付きですが、
フリーマンをとことん味わい尽くすのであれば、やはり
ご夫妻が丹精込めて栽培するピノノワールは
欠かすことができません!

【グロリア・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン グロリア ヴィンヤード

グロリア・ヴィンヤードは、
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも
最も冷涼な最西端に位置する
グリーン・ヴァレーにある畑です。

太平洋から20kmの場所にある
急勾配の丘陵地で、水捌けの良い
ゴールドリッジ砂質ローム土壌を有します。

極限の気候と標高から、非常に研ぎ澄まされた
複雑味を持ったワインが生み出されます。

 

6つの区画には、アキコさんお気に入りの
6つのピノ・クローン
(スワン、ポマール、115、ラターシュ、カレラ2種)が
植えられています。

 

【ユーキ・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ユーキ ヴィンヤード

ユーキ・ヴィンヤードは、
太平洋からわずか8km、標高300mという
ソノマコーストの極地!

急傾斜の険しい場所に位置する
砂質粘土質ローム土壌の畑です。

 

寒く強い風にさらされ、霧に包まれた
険しい崖でブドウを栽培することは
決して容易ではありません。

収量は極めて低くなりますが、その分
濃厚なフレーバーと高い酸味を持つ
ブドウが育まれます。

8つの区画には、冷涼な気候を好む
8つのピノ・クローンが植られています。

 

ちなみに、2018年のアキコズ キュヴェ
このユーキの畑の果実を軸に構成されています。

 

フリーマンが生み出すピノノワールを
ぜひお楽しみくださいませ♪

 

『フリーマン』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン Freeman

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

9月も中頃となり、秋めいてきましたね。
朝一番に窓を開けるときの
爽やかな風に癒されます。

 

ソノマワインの特集ページ も模様替え♪

お月見も近いということで、
本日はこちらのワインをピックアップしてみました^^

 

目指したのは、純米吟醸酒の口当たり

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ
サンジャコモ ヴィンヤーズ ソノマコースト [2018]

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

日本人醸造家、中村 倫久(ノリヒサ)さんのブランド
『ノリア』は日本食とのペアリングも
大切に造られています。

 

中でも特にユニークなコンセプトであり、
わたしも大好きなワインがこちら。
【純米吟醸酒の口当たり】を目指して
醸されたというシャルドネです!

 

すだちや洋梨にカルダモンのようなアロマがそっと寄り添い、
瑞々しい酸が、柔らかく厚みのある果実味に溶け込んでいます。

 

樽香も優しく、和のお料理全般に
合わせていただきやすい白ワインですが、
わたしのイチオシは…

白みそ 西京みそ

≪白みそ≫を使ったお料理。
柚子と田楽みそでいただくふろふき大根や、
西京焼きなどにぴったりだと思います♪

 

普段のお家ごはんにすっと溶け込んでくれる
ノリアは、秋の食卓でぜひ
お楽しみいただきたいワインです。

 

日本食に合うカリフォルニアワイン
ナカムラセラーズ ノリア

 

ナカムラセラーズ・ノリア は、
中村 倫久さんが2010年から手掛けるワインです。

一貫しているのは “繊細さ”

日本酒や日本料理のように、
静かに穏やかに移ろう味の変化が表現されています。

 

日本人醸造家 中村 倫久 氏 ナカムラセラーズ ノリア

中村さんは、ワッシーズへ何度もご来店いただいており
スタッフも度々現地へお邪魔させてもらっている
親交の深い生産者さんです。

 

元々ホテルマンであった
中村さんは、1999年にホテル日航サン・フランシスコへ赴任。

気候に恵まれ様々な土壌をもつ
カリフォルニアのワイン産地としてのポテンシャルや、
ワインのスタイルの多様性に触れ、
醸造家を志したのだそうです。

 

ホテルを退社した後は、UCデイヴィスに通いながら
ナパの老舗パイン リッジにて
セラーワーカーとして勤めました。

 

ブドウ栽培の学位修得後には、
醸造設備のレンタルやオーダーメイドワインの制作を担う
『ナパ ワイン カンパニー』にてスーパーバイザーとして活躍。

 

ハイジ・バレット女史など著名ワインメーカーたちのワインを
日々目の当たりにしてきました。

 

2005年からは『アルテサ ワイナリー』に参加しています。
そして、アルテサでの統括を務めながら、
2010年に独自のブランド NORIA の生産をスタートしています。

 

秋の夜長は、優しく気取らないノリアで
ほっこりワインを楽しみませんか。

『ナカムラセラーズ・ノリア』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

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ソノマ・ペタルマギャップの開拓者!ケラー エステート のワイン

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

知名度は高くないけれど、
試飲会で出会って好きになった
ソノマのワインの1つに、

ケラー エステートがあります

 

ケラー&カーサ の魅力をもっとお伝えすべく
ワイナリーページを更新しました♪

■ ケラー エステート2つのワイン

カリフォルニアワイン ソノマワイン ケラー エステート

ケラー エステートは、1980年代に
ソノマ・ペタルマギャップの地に畑を拓いた
メキシコ人ファミリーによるワイナリーです。

カリフォルニアのワイン産業は長年、
畑における主力の働き手であるラテン系の
人々によって支えられてきましたが、
自らがオーナーとなることは非常に稀!

ケラーの存在は、カリフォルニアで暮らす
メキシコ人移民たちに夢を与えています。

 

ケラーが手掛けるワインは大きく分けて2つあり、
いずれも高品質な自社畑の果実のみが用いられます。

◆エレガントさが際立つ
 ケラー・シリーズ

◆よりペタルマギャップらしいフレッシュさと
鮮烈なストラクチャーを持つ
 カーサ・シリーズ

 

■ 無名だったペタルマを
AVAに導いたケラー エステート

アルトゥーロ&デボラ・ケラー夫妻

オーナーであり創業者のアルトゥーロ・ケラーさんは、
自動車業界で成功を収めた人物。

ヴィンテージカーをこよなく愛する彼は、
自動車コレクターの拠点である
サンフランシスコのベイエリアへ向かう途中、
ソノマで運命の土地に出会いました。

 

ペタルマにある大きな牧場が売りに出されているのを
見つけた瞬間から心を奪われ、
土地の購入を決めたと言います。

 

当初はセカンドハウスを建てる計画だったそうですが、
近隣のワイン産地を巡る中で
ブドウ栽培に興味を持ったケラー夫妻は、
自身の土地でブドウを植えようと考えます。

 

現在「ペタルマギャップ」と呼ばれるこのエリア
当時はまさにワイン産地として“無名の地”でした。

非常に冷涼ゆえ、ブドウが完熟しないだろうと
誰もが予想していたためです。

 

しかしケラー夫妻は、

★ソノマ南部の内陸にたっぷり降り注ぐ太陽の恵み
★太平洋からの冷たい海風が吹くユニークな気候

2つを備えた土地に秘めたポテンシャルを感じ、
シャルドネを植樹。
栽培家としてスタートを切りました。

 

そして、芳醇なスタイルのシャルドネの名手として知られる
『ロンバウアー』からブドウの品質を
認められたことがキッカケとなり、
2001年に念願の元詰めワインをリリースしたのです。

 

ワイナリー設立当初には、
究極のビオディナミを貫くことで知られる『リトライ』
テッド・レモンさんを醸造家として招き、
有機農法と再生農法に取り組みました。

 

 

ケラー エステート アナ・ケラー

ケラー夫妻の娘であり、現在ディレクターを
務めるアナさんは、メキシコの大学で生化学を修め
27歳の若さで畑を引き継ぎます。

その活動は自社畑やワインの指揮を取るだけに留まらず、
他に類を見ないユニークな“ペタルマの地”の
啓蒙にも及ぶ幅広いものとなりました。

 

2013年、アナさんは
ペタルマ・ギャップ・ワイングロワーズ・アライアンスの
役員に就任。

AVA設立に大きく尽力しました。

 

■ ペタルマギャップAVAとは

ソノマ ワイン産地 ソノマAVA

ペタルマギャップとは2017年12月に新設された
カリフォルニア内のAVAで、
ロシアン リヴァー ヴァレーの南西に位置しています。

 

ペタルマギャップは
「ペタルマの谷間に通る、風のトンネル」を意味し、
風の影響を考慮して定義された世界初の栽培地域分類です。

 

強く冷たい風の影響で、ブドウの収量は非常に少なくなり
収穫時期も遅くなりますが、
鮮やかな酸味や華やかで凝縮感のある果実味が
ワインに表れます。

 

■ ペタルマギャップらしさが溢れるシャルドネ

ソノマワイン ケラー エステート カーサ シャルドネ

カーサ シャルドネ ペタルマ ギャップ (ケラー エステート) [2019]

洋梨や白い花、グレープフルーツの爽やかなアロマに、
弾けるようなミネラル感が印象的です。
そしてほんのりと、焼りんごや
ローズマリーの風味も感じられます。

 

海霧の影響がよく表れており、
クリスプで弾けるようなミネラル感と
ペタルマギャップらしさを存分に楽しめますよ♪

 

ケラーの中で、個人的に最もおすすめしたい1本です。
ぜひとも一度ご賞味くださいませ

 

『ケラー エステート』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン ケラー エステート

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

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チョークヒル シャルドネと♪懐かしのマイクポップコーン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

梅雨の間はますます家に籠ってばかりでしたが
huluを見ながらのんびりしていると、
休日は一瞬で過ぎ去ってしまいます。

 

映画鑑賞に欠かせないものと言えば、ポップコーン★
最近みつけた、ゆる~いペアリングをご紹介します^^

映画やスポーツ観戦のお供に♪
ポップコーンとワインのペアリング

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル

 

チョークヒル シャルドネを開けた日。
翌日用としてグラス1杯分だけ
残しておきました。

食事と楽しめたのはもちろんのこと、
秘かにわたしの中でヒットしたのは・・・

 

マイクポップコーン

2日めに何気なく出してみた
懐かしのマイクポップコーン!!!
バターしょうゆ味のアレです。

(余談ですが・・・お菓子にそこまで
 食物繊維を求めている人がいるのかは長年の疑問です 笑)

■チョークヒル シャルドネ ソノマ コースト [2018] 

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

サンフランシスコ・クロニクル紙で
「バターのようなシャルドネ」として
取り上げられたこともある
チョーク ヒルのスタンダード品。

 

オレンジのフランやマイヤーレモン、
塩気の効いたミルクキャラメルのようなアロマがあります。

ほんのり甘さが感じられますが、
口に含んだときのタッチは軽い。

柑橘ピールの香りから来る爽やかさと、
豊富なミネラル感も手伝って、
ずっしり重すぎるという印象は受けません。

 

実はわたしは、どちらかと言うと
すっきりとしたエレガントな印象の
白ワインが好みなんです。

そんなわたしでも、チョークヒルは
テンションの上がる1本でした♪

 

「あんまり重すぎるのは、ちょっとなぁ…」
というスッキリ派さんにもきちんと寄り添い、

「全部が全部、キレイ寄りなスタイルの
 カリフォルニアワインに変わっていかないで…」
とお考えの、こってり派さんのニーズも裏切らない。

絶妙な匙加減がお見事です!!!

 

13種類もの土壌が混在!
魅力溢れるチョークヒル エステート

 

『チョークヒル エステート』
1972年に設立されたソノマ・チョークヒルAVAで唯一の
100%エステートワイナリー。
ブドウ栽培からワイン造りまで一貫して行われています。

 

白亜の火山灰が混じった独特の土壌は「チョーク」と呼ばれ、
白ワイン用のブドウ栽培に適しています。

チョークヒル エステートを有名にしたワインと言えば、
やっぱりシャルドネ!!!

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

シャルドネを中心としたワインは、
ワイン・エンスージアストをはじめとする専門誌で
実に、200回以上も90点超えの高い評価を受けています★

シャルドネが植えられている区画の火山性土壌は
200万年前の火山噴火の影響を受け、
鉄分を多く含んでいるそうです。

 

スタンダード品の シャルドネ ソノマ コースト はもちろん、

より生き生きとしたミネラル感とじんわり系の旨味が味わえる
上級キュヴェがこれまた美味。

【WA91点】 チョークヒル エステート シャルドネ [2016]

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

 

チョークヒル エステートでは、畑の北側に山があり、
周囲には池や川が点在しています。
火山噴火や風雨、川の流れによって、
多種多様な地層が混じっているという特徴があります。

ソノマワイン チョークヒル エステート 畑

敷地内には、驚くべきことに13種類もの土壌型が混在しており、
区画の適正に合わせてブルゴーニュ、ボルドー、
ローヌ品種が栽培されています。

オンラインワッシーズでは、ちょうど5年前
受注Jさんが現地を訪問 しています。

 

「チョークヒルはいつ飲んでも旨い!」と
その安定感にスタッフ皆が厚い信頼を寄せるワインの1つ♪

 

おうちでの映画鑑賞やオリンピック観戦のお供に・・・
チョークヒル シャルドネと、
ポップコーンはいかがでしょうか?

ぜひともお試しくださいませ

 

『チョークヒル エステート』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル エステート

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

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ブルーチーズ&いちじくと!樽香る芳醇なシャルドネ・アリシアン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

おかげさまで当店は、6月8日に
21周年を迎えることができました。

いつもご愛顧くださる
お客さまに、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです!
本当にありがとうございます

 

今年は少し趣向を変えて・・・

各スタッフが本気でセレクトしたワインを
【6/8~15の期間限定】ポイントアップでご用意しております!

 

わたしが選んだのは、2012年をもって引退した
ソノマ伝説の醸造家ギャリー・ファレルさんのピノ。

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

 

本日は、同じアリシアンから
もうひとつの超おすすめワインをご紹介しますね♪

豊かな果実味と樽のアロマが印象的で、
エレガントな味わいの “樽ドネ” です^^

 

ブルーチーズ&いちじくと、
樽が香る芳醇なシャルドネ
アリシアン シャルドネ 家飲み ブルーチーズ

アリシアン シャルドネ フロードゲート ヴィンヤード
ディジョン クローン 95&76 [2012]

ソノマワイン アリシアン シャルドネ フロードゲート・ヴィンヤード

 

アリシアンの自社畑フロードゲート・ヴィンヤードは、

オーベールやレイミーにブドウを供給する
『リッチー・ヴィンヤード』そして、
『キスラー』に隣接しているという最高の立地!

 

洋梨、和梨、いちじく、
オレンジなどの豊かなアロマが、
ちょっとビターで微かにアーモンドを感じる
樽香によって引き立てられています。

 

酸はしっかり核となっていますが落ち着いており、
厚みあるリッチな味わいに調和しています。
余韻には、ブリュレと柑橘ピールのような
苦みがじんわり。

 

最初はテイスティンググラスで飲んでいましたが、

「これはきちんとお伝えしたいワインだ…!」

オークド・シャルドネのグラスを引っ張り出してきて
じっくり味わってみました。

 

しばらく余韻に浸ったあと、一番に思い浮かんだのは
「いちじくのブリュレ」

 

合わせてみたかったのですが、このときはまだ5月末だったので
いちじく1パックが1200円…! ※百貨店調べ
泣く泣く諦めました。

 

気を取り直し、
トーストしたバゲット、ブルーチーズ、
ドライいちじくでカナッペにしてみたところ、
こちらもなかなかいけました◎^^◎

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
伝説の醸造家ギャリー・ファレル

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリーです。

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリーで
全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し
殿堂入りという栄光に輝いた醸造家。

2012年を最後にワイン業界を引退する直前、
今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”

と言えるワインは、このアリシアンで造られました。

 

またビルさんは著名な投資銀行家です。

なんと!!!
Apple、Amazon、Googleなど
今や現代社会に欠かせないIT企業の株式公開を担当し、
ベンチャー時代を支えたスゴイお方だそうです。

 

ビルさんの先見の明は、サイドビジネスであった
ブドウ栽培とワインの分野においても発揮され、

シャローン・ワイナリーリッジ
セインツベリー など名立たるワイナリーを支援。

 

そして、1990年代からギャリーさんと
パートナーを組んでいます。

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的で設立されたアリシアン。

ギャリー・ファレルさんと言えば、
ピノノワールのイメージが先行しますが
シャルドネもかなり美味です!!!

 

スタッフ全員が絶賛した“濃香”なシャルドネを
ぜひともお楽しみくださいね

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

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ソノマ伝説の共演!アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード

 

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ソノマワイン特集【飲まなきゃソノマ】では、
シーズンごとにおすすめワインを
ピックアップしてご紹介しています。

 

6月からは、夏仕様に模様替え。
スパークリングワインも登場していますよ~♪*゜

 

そんな特集ページから本日お話しするのは、
皆さまへどうしてもご案内したくて
事あるごとにバイヤーへ持ち掛け(笑)

半年後にやっと入荷が叶った、わたしにとって
思い入れの深い1本です^^

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
カリピノを世界に知らしめた醸造家

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

※6月8日13時~15日13時まで【21周年感謝セール】の
本店限定ポイントアップ対象ワインです★

 

【伝説の醸造家ギャリー・ファレル × ロキオリのブドウ】
というソノマの最強タッグ!
そんなの美味しいに決まっていますよね♪ 笑

 

赤すぐりやチェリーの果実味に、スモーキーな樽香や
クローブ、紅茶のアロマが重なります。

熟成のニュアンスはわずかで
枯れた印象はなく、酸もしっかり健在。
さらなる熟成のポテンシャルも感じられる
上質なピノノワールです。

 

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリー。
創業者の二人は2012年のワインを最後に引退しています。

 

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリー
全米殿堂入りという栄光に輝いた醸造家です。

10度の受賞回数はソノマ歴代1位の記録であり、
アメリカ全体で見ても歴代3位タイ★★★

 

ソノマワイン ロキオリ・ヴィンヤード

また、カリフォルニア屈指のブドウ農家である
ロキオリ が自社のエステートワインを造り始めた際、
コンサルタントを務めたのもギャリーさんでした。

 

ギャリーさんは、カリフォルニアの
ピノノワールを世界に知らしめた醸造家として、
歴史に名を刻んでいます。

 

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的でアリシアンは設立されました。
ワイン業界引退前、今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”
と言えるワインは、このアリシアンで生まれたのです。

 

鴨の炙りとピノノワール

アリシアン ピノノワール 鴨の炙り

 

鴨とピノノワールは鉄板の組み合わせですよね^^
この日は、河内鴨の炙りと合わせて
旨味と幸せを噛み締めながらいただきました~

 

付け合わせのサラダには
・旬のアメリカンチェリー
・カリカリベーコン
・砕いたアーモンド
に、バルサミコドレッシングをかけて。

 

全てにおいて、しなやかで品のあるアリシアン。
とっておきの日を彩る1本に、ぜひどうぞ♪

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

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フラワーズ 布袋ワインズさんが試飲ワインを持ってきてくださいました(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先日、ホテイワインズのみとさんが

フラワーズの試飲を持ってきてくださいました(*´▽`*)

試飲会が皆無のこのご時世。

ホント助かる

■お取寄せ フラワーズ ソノマ コースト シャルドネ [2017]

クリーミーでいきいきとした酸味のバランスが素晴らしい。
今の醸造家はよりエレガントさを追求しているとのことで
こちらもスタンダード品とは思えないクオリティ。

■お取寄せ フラワーズ ソノマ コースト ピノ ノワール [2018]

エレガントでなめらかな質感は極上で
冷たい気候がもたらす酸味とのバランスは
スタンダード品とは思えないクオリティ。

フラワーズは太平洋の寒流の影響を強く受ける沿岸の

ソノマコーストにあります。

寒すぎてブドウ栽培は向かないとされてきた土地に

先代オーナーのウォルト&ジョアン・フラワーズ夫妻が

長年の夢を叶えるべく土地を見つけたのがはじまり。

すごいなあと思うのは、

こんな寒いところでブドウなんか育たないよって言われたら

私なら挫けるかも・・・

それが1989年のことだから30年以上の月日が流れ、

キスラーをはじめ多くの人に認められ

今やピノ・ノワール&シャルドネの新しい聖地として

不動の地位を築いているのです。

前置きが長くなってしまいましたが

ピノノワールもシャルドネも共通しているのは

きれいな酸と凝縮した果実。

ブルゴーニュでもカリフォルニアでもなくソノマの美しいワイン。

是非手に取っていただきたい1本です。

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

大人気!リヴァースマリー・ピノノワールが入荷しています♪

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、久々に リヴァース マリー が届きました♪

入荷するとあっという間に
売り切れてしまうワインたち。

 

2017年のソノマコースト・ピノを飲んで以来、わたしも
すっかりファンとなりました

すぐにブログでご紹介したかったのですが、
そのときは間に合わず・・・やっと書けた~\^^/

 

今回新たに届いたのは、2019年です♪

 

ローストポークにも鰻にも合う!
リヴァースマリー・ピノノワール

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

 

家でワインを開けるときは、
2日めも少し残しておくようにしています。

 

おいしいワインだった日は特に、
つい飲み干してしまいたくなるのですが(笑)
できるだけ、いろいろなお料理に合わせてみようと
心がけているためです。

 

リヴァース マリー を開けたときは
連日、甲乙つけがたいペアリングとなりました。

 

1日めは、
黒胡椒をたっぷりまぶして焼いたローストポークと。

2日めは、
山椒を効かせた鰻の蒲焼といっしょに。

 

甘酸っぱいベリーそのもののような凝縮した果実味と
口に含んだときのピリッと感が
スパイスの効いたお料理によく合いました♪

 

スター醸造家、トーマス・リヴァース・ブラウン
自身のブランド

リヴァース マリー は、『シュレーダー』をはじめ
約40のワイナリーに携わるスター醸造家

トーマス・リヴァース・ブラウンさんが
ソノマ・コーストに特化して造るプライベートワインです。

 

ト・カロンを表現するウルトラプレミアムワイナリー
『シュレーダー』のワインでは、驚くべきことに
パーカー100点を20回以上獲得している お方。

 

トーマスさんのキャリアは
ワインショップのスタッフから始まったのだそうです。

「とにかくワインが大好き」という情熱だけで
東海岸からナパに来て、
瞬く間にスターへの道を駆け上がりました。

(まさに天才ですね^^)

 

リヴァース マリー ピノ ノワール ソノマ コースト [2019]

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

フレッシュラズベリーや赤い花の華やさと
優しい樽が調和した心地よい香り。

凛としていてピュアな甘酸っぱい酸と
細やかなタンニンがあります。

凝縮感があるのに決して重くはなく、
おいしさがすーっと舌に広がります。

 

初めてシングルヴィンヤードで仕込まれた2019年。
オキシデンタルより北側にある、
リドル・ランチのブドウが用いられています。

 

お客さまへ味わいをお伝えする際は

「おいしいですよ~!」
ではいけないと頭で分かっているものの・・・

自然と口から出てしまう!!!

 

それがリヴァースマリーのワインです

 

『リヴァース マリー』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン リヴァースマリー

 

ソノマワインの特集ページ はこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
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【お母さんへ贈る優しいワイン】ナカムラセラーズ・ノリア

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

もうすぐ4月半ば。
母の日ギフトはお決まりですか?

 

便利な世の中、気軽に連絡が取り合えるので
淋しさは感じないものの、

気が付けば随分帰省していない
なんてことが、わたし自身よくあります。

(近くに住んでいるのに…!)

 

今年こそは顔を合わせて、
ありがとうを伝えたいなと思うこの頃です。

 

母の日ギフトにぴったりなロゼワイン

おうちごはん 家飲み ロゼワイン

 

この日の献立は、初鰹や和え物など。
和食とワインを合わせてみました。

 

ノリア ロゼ は、
日本人醸造家 中村倫久さんが、元々
お母さまへ贈るために造った
市場流通させない限定生産品です。

 

赤紫蘇や文旦のような香りと穏やかな樽香があり、
余韻には柚子ピールのニュアンスが感じられました。
円やかな口当たりで、優しい味わいのワインです。

 

拍子抜けしてしまうほど普通のお料理なのですが、
「長芋と柴漬けの和え物」
との組み合わせが、わたしのお気に入り♪

 

こんな“おばんざい”すら受け止めてくれる
大らかなワインに癒されました~ 
お料理を選ばず、気軽に楽しめるという点も
贈り物や手土産にぴったりですね !

 

(ワックスキャップがしっかりめだったので、
お母さまへ贈る際は開けてあげて一緒に乾杯♪
なんて素敵だと思います^^)

 

“繊細”がコンセプト
中村倫久さんのワイン、ノリア

母の日ワイン ソノマワイン ナカムラセラーズ ロゼ

 

ナカムラセラーズは
中村 倫久さんがソノマで造るワインです。

一貫したコンセプトは“繊細”
日本酒や日本料理のように、
静かに穏やかに移ろう味の変化が表現されています。

 

ナカムラ セラーズ ノリア ロゼ ピノノワール ソノマコースト [2017]

母の日ワイン ソノマワイン ナカムラセラーズ ロゼ

 

愛らしいラベルは
中村さんのお父様がデッサンした絵をもとに、
お兄様がデザインしたものだそうです。
ご実家の庭に咲く、釣鐘草がモチーフとなっています。

 

春の終わりから初夏にかけて花を咲かせる
釣鐘草(カンパニュラ)の花言葉は、

「感謝」「誠実」

ありがとうを伝えるのに、本当にぴったりなワインです^^

 

春のおうちごはんを華やかに彩るノリア ロゼ。
大切な方といっしょに、ぜひともお楽しみくださいね♪

 

『ナカムラ セラーズ』すべてのワインはこちら から

日本人醸造家 ソノマワイン ナカムラセラーズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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ペイ・ヴィンヤーズ エステート ピノノワール( ̄▽ ̄)今回はワインに負けた~

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ペイ・ヴィンヤーズはカリフォルニア ソノマにあります。

そして自社畑は太平洋から6kmだけ内陸に入った

ソノマ・コースト最北西部山間の「アナポリス」地区にあり、

海からの冷たい霧と風で気温は低く保たれ、日照に恵まれています。

これがブドウにとっての良い条件。美味しいブドウができるのです。

今日飲んだのは 

ペイ スキャロップ シェルフ エステート ピノノワール2014

ソノマは珠玉のワインがちりばめられてるところなんだな、

とあらためて思わせてくれる1本。

バラの華やかな香り、ブルーベリー、カシス、

酸味ほどよくしっかり感じ、

味わいは凝縮感はあるもののパワフルすぎず

そしてなめらかなタンニン。

流れるようにスムーズに喉を滑り落ちていく。

うわー美味しいやんっっ!

今日はキッシュやフレッシュチーズ系と合わせたのですが、

もう少し強い食材が良かったかも。

それぞれは美味しかったけど、

引き立て合うというには食材が弱かった。

例えば、鴨を焼いてゆずこしょうと合わせるとか、

チーズなら熟成したものがよりワインの美味しさを引き出せたかな。

このペイ・ヴィンヤーズ オンラインワッシーズでは、

ペイ ヴィンヤーズ ポマリウム エステート ピノ ノワール [2014]

のご用意がございます。

是非手に取って、味わっていただきたいです。

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よろしくお願いします。