ワインと料理

j の日々

ちょうど良いボルドー💗シャトー・ボーモンと牛タタキ(*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。ですが、今日はフランスワインのご紹介です。「最近家でボルドーワイン飲んでないなあ」と思っていたら、夫が買ってきてくれました。シャトー・ボーモン 深みのあ...
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入荷しています!ボドキン ジンファンデル ライト・スキンド 2022と豚肉のポットロースト(゚∀゚)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。7月に入ったばかりなのに、もう真夏のような暑さですね…。こうも暑いと、冷たいものばかり口にしてしまいます。でも、週末くらいはちょっとごちそうを作って、家...
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日本の為に造られたオーボンクリマ ツバキラベルを味わう(゚∀゚)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。久しぶりにツバキラベルを自宅であけました。オーボンクリマ ピノノワール ツバキラベル サンタ バーバラ グラスに注いだ瞬間から、ラズベリーやイチゴ、アメ...
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ラタトゥイユそうめんとキリッと美味しい大人ロゼ(*‘∀‘)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日は、夏にぴったりの組み合わせをご紹介。メニューは「ラタトゥイユそうめん」。そして合わせたのはボドキンのロゼワインです。小豆島のおみやげでいただいた、...
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ライダー エステート ピノノワールとコンテのサンドイッチ(*´з`)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。休日のお昼ごはんは、ちょっと気分を変えてロースハムとコンテチーズを使ったサンドイッチを作りました。コンテ(Comté)チーズってご存じですが?フランス東...
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この夏のロゼはボドキン ジンファンデル ライト・スキンド2022(≧▽≦)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。ロゼ好きです。特に夏に冷やして飲むロゼが大好き昨年もこのくらいの時期にロゼをええいっ!と1ケース買いましたが、今年も思いきって1ケースまとめ買い!ちょっ...
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熟成ピノ ジャファーズ ピノノワール フィドルスティックス ヴィンヤード [2014] 今日はローストビーフに合わせました(^▽^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。家族がどうしても食べたい、というので久しぶりにポールボキューズのお惣菜ローストビーフを買ってきました。厚みがあるのに食べやすく、コロコロとカットされたス...
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初めてのストーニーヒル(≧◇≦)2014年の熟成シャルドネと、前菜いろいろの口福な時間

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。ストーニーヒル、初めて飲みました「ストーニー・ヒル・ヴィンヤード」という名前は前から知っていたけれど、実際に飲むのは今回がはじめて。ナパ・ヴァレーのスプ...
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「ラザフォードダスト」なんとなく腑に落ちた気がする。フロッグス リープ エステイト グロウン カベルネソーヴィニヨン ラザフォード(^-^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。もう2年ほど前のことになりますが、フロッグス・リープのオーナー、ジョン・ウィリアムズさんのセミナーに参加する機会がありました。彼のワイン造りへの姿勢はも...
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クラギー・レンジと楽しむ、家ワインの新しいかたち(^^ゞ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。家でワインを飲むとき、いつもは1本を通して楽しむことが多い我が家。でも最近、「種類の違う2本を、2日かけてゆっくり飲む」というスタイルが定着しつつありま...
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簡単にいうとゼリー寄せね!ジャンボンペルシエとスパークリング(´▽`) 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。ジャンボン・ペルシエってご存知でしょうか?ハムとパセリをたっぷり使ったゼリー寄せのこと。フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理で、冷たい前菜として楽しまれ...
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鯛の塩焼きとヴィラマリアのソーヴィニヨン・ブラン(≧◇≦)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。魚を塩焼きにして、仕上げにオリーブオイルをかける・・・その瞬間、ワインが飲みたくなるのは、なぜなんでしょう。この日は、まるまる太ったレンコ鯛をシンプルに...
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ちょっぴり贅沢な休日(^^♪フルーツサンドとシャンパーニュ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。休日に、前から気になっていた果物屋さんのかき氷を食べに行ってきました。いつもは長い行列ができているのに、この日はタイミングよく並ばずに入店できて…超ラッ...
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ミートパイと赤ワイン 今日はフォックスグローブ カベルネソーヴィニヨンと(´▽`)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。先日、あるレストランでミートパイをいただきました。外側はサクサクと香ばしく、パリッと焼き上げられたパイ生地。中には、しっとりジューシーな具がぎっしりと詰...
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ワインは“料理で選ぶ”のもアリ(*’▽’)
シュークルートとゲヴェルツのペアリング

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。ゲヴェルツトラミネール、こんなお料理と合わせてみました合わせたのは、豚肉とザワークラウトを使ったアルザス料理「シュークルート」です。ゲヴェルツトラミネー...
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安旨ウンドラーガ ロゼ &クロックムッシュ(^^♪

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日は、ふと食べたくなったクロックムッシュと、それに合わせたウンドラーガ スパークリング ブリュット ロゼのお話を。クロックムッシュというのはパンにハム...
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デュモルで送別会(^-^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。少し前のことになりますが、知人が東京へ転勤することになり、ささやかながら我が家で「行ってらっしゃい会」を開きました。平日の夜だったこともあり、準備にあま...
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デリール セラーズ メティエ ソーヴィニヨンブランと焼き鳥っ(^.^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当ですJです。週末、家族が焼き鳥とワインを飲みたいと言うので、焼き鳥いろいろと、少し意外な組み合わせですが、せっかくなら挑戦してみようと、白ワインのデリール セラ...
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ウェンテ、入荷しています(^○^) ウェンテ カベルネソーヴィニヨン ウェットモア ヴィンヤード リヴァモア ヴァレー とアボカドのサラダ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。大人の事情で長らく入っていなかったウェンテがついに再入荷しました!!中でもウェンテ カベルネソーヴィニヨン ウェットモア ヴィンヤード リヴァモア ヴァ...
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チーズフォンデュと、トリニティ・ヒル ギムレット・グラヴェルズ シャルドネ(^○^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。4月も半ばというのに、寒かったり暑かったりと安定しないお天気が続いています。なんとなく春らしくない、そんな肌寒い日には、冬に食べそびれていたチーズフォン...
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こんな組み合わせどうですか?サブミッション カベルネ と 鶏手羽中のレモンバーター煮(*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日のワインはシックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニアのワインです。凝縮した果実の風味としっ...
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サブスタンス カベルネと、わが家のお肉ゴロゴロミートソーススパゲッティ( ̄▽ ̄)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日は、わが家の定番「スパゲッティ・ミートソース」に合わせて、めっちゃウマウマだったサブスタンス Cs カベルネソーヴィニヨンのご案内。ミートソースは、...
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マッツェイ シエピとラザーニャ (*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日のワインは、マッツェイの フォンテルートリ シエピ。マッツェイは、600年にわたり伝統を紡いできた、イタリア・トスカーナの名門ワイナリー。……なんて...
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ちょっと甘口のロゼとパテドカンパーニュ(=゚ω゚)ノ イケルッ!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。今日ご紹介したい組み合わせ「ロゼ・ダンジュ × パテドカンパーニュ」。あ、ちょっと待って!「え~甘口のロゼ?それってジュースっぽいんじゃ…?」と思わない...
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