カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy’sのフジイです。
年末休暇が明けて、
けだるい体もようやく動き始めてきたころでしょうか。
さて、先日の事ですがパクチー専門店なるところに食事に行きました。
はい。パクチー大好きなんです。
パクチーだけじゃなく、バジル、大葉、パセリ、セロリなどなど
香草、薬味の類が大好きです。
けれど、世の中にパクチーが嫌いな人は多く、
友人の中にも「名前聞くだけでイヤ！」と言う人が
いるので、普段は割と控えたりします。
が、今回は同じくパクチー好きの友人と一緒なので、
思う存分満喫してきました。
お通しのあん肝パクチーに始まり、パクチーの根っこのピクルス、
生春巻き、天ぷら、チャーハン、餃子…、すべてがパクチーだらけ。
がっつりのものもあれば、あまり主張しないお料理もありましたが、
どれも美味しかったです。
しかもグラスには、わんさか葉っぱが入っていて、
お代わり自由！！
お店は、ガラガラかな～と思いきや、
一時、満席になるくらいで、
女性率がかなり高かったです。
飲物は、メニューをみると「パクチーモヒート」やカクテルが並び、
その中に「パクチービール」とあったので
「？？？」と思ったのですが、銘柄はベルギービールの
「ヒューガルデンホワイト」。
原材料には、コリアンダーシードとあります。なるほど。
※シード（種）とは言うものの植物学的には果実だそうです。
Wikipediaによると、生食では「パクチー」、
乾燥すると「コリアンダー」と呼ばれることが多いようです。
好きだけど知らなかった…。呼び名は、地域差なのかと思っていました。
ちなみに、ワインリストにはチリやイタリアのものが
いくつかあり、これはパクチーには関係ないようでした。
…が、ワインの味わいを表現する時に「コリアンダー」の
単語が使われるものがあるので、
オンラインワッシーズで取り扱っている商品から調べてみると
ありました。→→→こちら
パクチーと言っても、乾燥してスパイスとして
使われると、風味もまた変わりますし、
コリアンダーシードはオレンジなどの柑橘系の香りがすると言われるので、
パクチーがきらいな方も美味しく飲んでいただけるのでは！？
と思います。（今さら、ですが…）
最後となりますが、
パクチー嫌いな方、長々と書いてしまい、ごめんなさい。
ふうん、と流してやって下さいm(__)m。