カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Jです。
今日は、夏にぴったりの組み合わせをご紹介。
メニューは「ラタトゥイユそうめん」。

そして合わせたのはボドキンのロゼワインです。
小豆島のおみやげでいただいた、
オリーブを練り込んだそうめんを使ってみたところ、
色合いがとてもきれいで、なんだかイタリアンな雰囲気に。
そこにラタトゥイユをまわりにたっぷりのせれば、
見た目も味わいも夏らしいひと皿に仕上がりました。
この料理に合わせたのが、
ボドキン ジンファンデル ライト・スキンド 2022
トマトや酸味のある料理ととても相性がよく、
ラタトゥイユとの組み合わせも◎です。

グラスに注いだ瞬間、一瞬「これは赤ワイン?」と思うほど、
しっかりとしたロゼ色に驚かされますが、
飲んでみると口当たりは軽やかで繊細。
まさにロゼの美点を詰め込んだような1本です。
使用されているブドウは、
カリフォルニア州メンドシーノのオーガニック畑で育てられた古木のジンファンデル。
そこに少量のミュスカをブレンドすることで、
香りに華やかさと奥行きが加えられています。
香りは、いちごやクランベリーといった赤い果実に、
白桃やオレンジ、ジャスミンティーのような白ワインを思わせる優しいニュアンスも。
口に含むと、爽やかな果実感とジューシーさが広がり、
後味にはオレンジピールのような心地よい苦みが残って、
キュッと引き締まった印象に。
柔らかな飲み口に、酸がほどよく効いた“大人の辛口ロゼ”です。
ボドキン ジンファンデル ライト・スキンド2022
実はこのワイン、商品ページができる前にひと足先に1ケース購入済み。

わが家の冷蔵庫には、常に1本キンと冷えております。
暑い季節の和食やトマト料理との相性もよく、
ロゼにあまり馴染みがないという方にも、
ぜひ一度試していただきたい1本です。
入荷はもう間もなく!
気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
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