カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
ロゼが続いていた我が家ですが、
久しぶりに仔羊が食べたい！というので
暑いけど、
どどーんと濃い赤
エッジ ワインズ カベルネソーヴィニヨン アレキサンダー ヴァレー
をあけました。
黒かと思うくらい濃い色あい。
鼻を近づかせずとも黒系果実の力強い香り。
パワフル。凝縮感。
樽由来のヴァニラの甘く香り
鼻をすっとすり抜ける杉
口に含むと、まずガツンとタンニン。
予想に違わず、濃いです。
でも濃いばかりではなくってしっかり酸もある。
時間の経過とともになめらかで
やわらかな口あたりへ。
今日の仔羊はバルサミコソース。
やや脂ののった仔羊ですが、余計な脂はなるべくとって
塩コショウで焼くだけ。
ぎゅっと旨味のつまった味のある仔羊は
それだけでも美味しいけど、バルサミコソース最高です。
エッジ ワインズ カベルネソーヴィニヨン アレキサンダー ヴァレーと仔羊。
久しぶりにガツンと肉食べた！って感じです。
エッジ・ワインは、
ナパ・ヴァレーのトップ・ワイン生産者のひとつ「シニョレロ」のレイ・シニョレロ Jr氏が、
「カリテプリ(価格を上回る味わい)のワイン」をコンセプトに、
銘醸地アレキサンダー・ヴァレーの厳選した畑から造るワインです。
決して安いワインではないけれど、
「カリテプリ(価格を上回る味わい)のワイン」には間違いない。
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