カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
今日は暑いけど赤ワインが飲みたい・・・という家族のリクエストに応えて
悩んだ末出したのは
マタヒウィ エステート ピノノワール ワイララパ [2022]
ニュージーランド北島の南端、冷涼な産地ワイララパで造られたピノ・ノワールです。
ニュージーランド・ワイララパに拠点を置く家族経営のワイナリー。
地域特有の涼しい気候と多様な土壌を生かし、
エレガントで香り高いワインを手がけています。
特にピノ・ノワールは、
果実味と酸のバランスに優れ、料理との相性の良さでも知られています。
味わいは
クラシックなワイララパのピノ・ノワールらしい、落ち着きのある果実味。
ブルーベリーやチェリーの香りが広がり、
甘酸っぱさを感じるほどジューシーですが、過度に重たくありません。
酸味は心地よくバランスが取れていて、
ほんのりスパイスのニュアンスも。
涼しい産地のワインらしく、気持ちまで爽やかにしてくれます。
合わせたのは、チーズを加えた衣で揚げた仔羊のフリット。
フリットというのは衣をまとわせて揚げた料理のことです。
今日はフライパンで半分ずつ揚げたので、思った以上に手軽にできました。
熱々の仔羊は噛むとじゅわっと肉汁が広がり、ふわっとチーズの香り。
そこへ少し温度を下げたピノ・ノワールをひと口
ワインのほのかなスパイス感と爽やかな酸が口の中をさっぱりさせ、
仔羊の旨みを引き立ててくれます。
暑い日でも楽しめる、なかなか良い組み合わせになりました。
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