安ウマワイン・・・試飲会でみつけた～(^O^)トーマスクシネリェブレ

ゆっくりできる週末は、ちょっとばかし料理にも気合はいります。
これはウサギ。

ネットで買いました。スペイン産

日本ではあまりなじみがないけれど、
ロワールのお家にホームステイしてた頃、たまに食卓にのぼっていました。

シノンのワインで漬け込んで、ブルグイユと楽しむんだよ・・・とその家のお父さんが
言ってたな～なんて思い出しながら、

今日はシノンじゃないけど赤ワインをどぼどぼ注いで香味野菜と一緒に丸一日漬け込みます。

翌日の煮込みはかるーーく。ウサギは鶏とおんなじで煮込み過ぎると固くなるからね。

味も鶏に似てる。もっとさっぱりしてるかな。
こんな感じに仕上がります(^O^)

そして白アスパラ。これは茹でてマヨネーズソースで食べます。

春ですな。

といっても一気に暑くなってしまいました。そろそろ濃い赤はつらくなってきたかな。
暑いときは赤も軽く冷やして料理とあわせてみよう。

トーマスクシネリェブレ [2012]

食材がウサギだからってわけじゃないんだけど・・・
酸味まろやか、バランスよくっておいしいぞ～っと。

しかもお財布にやさしい(*^_^*)　試飲会で安ウマ発見！ってチェックしていた１本です。

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