j の日々 赤も白もおいしい！南アフリカのグレネリーを飲んでみました
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今回は、オンライン・ワッシーズではちょっぴり珍しい、南アフリカのワインを飲んでみました。ワイナリーは、南アフリカ・ステレンボッシュのグレネリー（GLEN...
ワインと料理
j の日々 
j の日々 おうちごはん｜真鯛の簡単アクアパッツァと、シャプティエのデイリーワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。オンライン・ワッシーズでは、フランスワインの取り扱いはあまり多くないのですが、家ではけっこうフランスワインを飲んでいるJです。この日の食卓に登場したのは...
j の日々 真鯛のカルパッチョと、アタ・ランギ テ・ワ ソーヴィニヨン・ブラン 2024
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。久しぶりに、真鯛のカルパッチョを作りました。いつもなら、レモンやオリーブオイルでシンプルに仕上げるところですが、今回はちょっと変化球。のせたのは、ゴール...
j の日々 甘口ワインはデザートだけじゃない。トレンサム ノーブル・タミンガと、ブルーチーズのはちみつ掛け
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。甘口ワインって、ちょっと気になる存在ではあるんです。でも、いざ飲もうと思うと、「いつ開ける？」「何と合わせる？」となって、意外とタイミングを逃しがち。も...
j の日々 あわびの肝ソースに、ハドソンのシャルドネ。これは幸せな組み合わせでした
ナパ・ヴァレー南部の冷涼な産地、カーネロスに位置するハドソン・ヴィンヤーズのシャルドネです。ハドソンは、ナパ・ヴァレーのカーネロス地区に広がる畑を持ち、ワイン用ブドウだけでなく、オリーブや季節の野菜、果物なども育てる農園としての顔も持ってい...
j の日々 日本生まれの巨峰が、オーストラリアでワインに。ベラ リッジ エステート 巨峰 レッドを飲んでみました
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ワッシーズの送別会＆新人歓迎会がありました。その席で、普段お店では販売しているものの、「実際に飲んだらどんな味わいなんやろう？」「料理と合わせると...
j の日々 うにたっぷりトマトスパゲティに、ナパのカベルネ！？サン・スペリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2019が、思いがけずおいしかった話
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ワッシーズの送別会＆新人歓迎会がありました。ワインショップらしく、会の中ではいろいろなワインとお料理を合わせる機会がありましたが、その中でも特に驚...
j の日々 あのフランシスカンが帰ってきた！気軽に楽しみたいカリフォルニア・カベルネ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。「あのフランシスカンが帰ってきた。」でおなじみの、フランシスカン エステート カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア しばらく入荷が途切れていたこともあ...
j の日々 仔羊のハーブ焼きと、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。以前、試飲したときに「あれ、これ思ったより果実がしっかりある。お肉でもいいんじゃない？」と思ったピノ・ノワールがありました。スリー リーブス ピノノワー...
j の日々 シャルドネ2本、カベルネ2本。ウェンテの魅力を試飲で実感【後編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。前回のブログでは、カリフォルニアの名門ワイナリー、ウェンテ・ファミリー・ヴィンヤーズより、インターナショナル・セールス副社長のマイケル・パーさんがワッシ...
j の日々 休日のコック・オ・ヴァンと、最後のヴァーナー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。休日のゆっくりした時間に、コック・オ・ヴァンを作りました。鶏肉を赤ワインでことこと煮込む、フランス・ブルゴーニュ地方の家庭料理です。こういう料理を作ると...
j の日々 シャルドネ、ロゼ、シラーズまで。スモールフォレストの魅力をじっくり試飲【後編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当J です。前回のブログでは、スモールフォレストのラドクリフ小林敦子さんが、3年ぶりにワッシーズへお越しくださった様子と、ヴァデーロ 2022をご紹介しました。今...
j の日々 スモールフォレストのラドクリフ敦子さんが、約3年ぶりにワッシーズへ！【前編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。オーストラリアで活躍する日本人ワイン醸造家、スモールフォレストのラドクリフ敦子さんが、ワッシーズに来てくださいました！前回お越しいただいたのは、2023...
j の日々 レストランで出会ったアルバリーニョ。次はキムラ・セラーズのアルバリーニョで合わせたい
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。連休中に訪れたレストランで、初夏らしい一皿に出会いました。いただいたのは、ホタテのマリネ。青リンゴやキュウリも入っていて、見た目にも味わいにも、すっと涼...
j の日々 ダックホーンのメルローは、日本料理にも合うのです。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。2026年4月16日(木)、大阪・四天王寺前夕陽ヶ丘の「ワインサロン スープル」にて、カリフォルニアを代表するワイナリー、ダックホーン・ポートフォリオ創...
j の日々 鳩にポイヤック、バニラアイスにディケム。久しぶりのフランスワイン会
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、久しぶりに昔のワイン勉強会仲間と食事会をしてきました。場所は、心斎橋の少しおしゃれなフレンチレストラン。ワインは持ち込みで、スタートのシャンパーニ...
j の日々 イサキのハーブ焼きと、アタ・ランギ テ・ワ。初夏に気持ちいい白ワイン時間
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ある日の食卓で、イサキのハーブ焼きに合わせて開けたのが、ニュージーランド、マーティンボローの白ワイン。アタ・ランギ テ・ワ ソーヴィニヨン・ブラン 20...
j の日々 テラスでゆるっと試飲。今日はニュージーランドの大沢ワインズです
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今日は、ニュージーランドのワイナリー「オオサワワインズ（大沢ワインズ）」の試飲です。名前だけ見ると、「日本のワイン？」と思われる方もいらっしゃるかもしれ...
j の日々 鶏の塩焼きと楽しんだ、ある日のシャプティエ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。最近、夫がシャプティエのワインセミナーに参加してからというもの、家でシャプティエを開けることが少し増えました。とはいえ、毎回高価なワインばかり開けるわけ...
j の日々 試飲会でおいしかったブラックスミスを、週末ごはんに合わせてみました
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日の布袋ワインズさんの試飲会で、これはおいしいなあと思ったワインがありました。それが、2020 ブラックスミス メルロー リザーヴ ナパ・ヴァレーです...
j の日々 サーモンのサラダと鶏むねのチーズ焼きに、ロゼの泡がちょうどよかった話
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。昨日はサーモンのサラダにするから、ワインはロゼがいいな、できたらスパークリングがいいな、と思ってワッシーズをのぞきに行きました。でも、メインは鶏むねのチ...
j の日々 懐石に合わせたくなったカリフォルニア・ピノ。ザンダー・ソーレンという発見
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、布袋ワインズさんの試飲会で、ザンダー・ソーレンのワインをいろいろ試飲する機会がありました。しかも驚いたのは、ザンダー・ソーレンその人が来ていたこと...
j の日々 ジェイといえば泡。でも、白も赤もなかなか良かった話
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、布袋ワインズさんの試飲会で、あらためて「ジェイ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー」のワインを飲む機会がありました。ジェイといえば、やはりスパークリ...
j の日々 開けるのがちょっと怖かった、ルフレーヴ。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ですが今日はフランスワインのお話です。飲もうと思いながら、なかなかその機会をつかめず、気づけばずっとセラーで眠っていた1本があります。ドメーヌ・ルフレー...