ダンハムセラーズでまずはテイスティング

ダンハムセラーズでまずはテイスティング
かっこいいテイスティング＆パーティルームだー。

エリックダンハムさんと、ジョンブレアさん。

暑いよね～。

トルティーナ2010（オンラインワッシーズでは２００９年販売中）

カベルネ シラー メルローブレンド
柔らかいタンニンと、フルーツを持つワインです。

2009 カベルネ
これも、めちゃめちゃ柔らかいわー。
普通の750mlはもう売り切れちゃったので、今日テイスティングするのは、1・5リットルマグナム。
フレンチタウンと、ダブルリバーのヴィンヤードは2009年で終わり。
醸造途中にパルスエア( 酸素を下から入れ、混ぜながら溶け込ませる)これにより、とてもなめらかなタンニンの、ワインができる。
ひとつのワインに対して、3つの撹拌をするコトもあるし、ひとつだけの場合も2つの場合もある。

2010 シラー
ほぼルイスヴィンヤードと、ケニーヒル。
ケニーヒルと、いえば去年はじめに行ったヴィンヤード、ドライファーミングを、していてハダノリ大興奮した畑だわー。
( 業務連絡:去年のブログリンクよろしくね～。)

エリックさん、すごい穏やかな人です。めっちゃ優しそう^o^
そして声ちいさーい（笑）

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