こんなコルク初めて見た！

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy’s店長ハダノリです。

ひさびさに、今日はハダノリのメルマガが流れます。ご期待くださいませ　読んでくださいねーー。

さて。

先週の試飲の時　初めて見た。これ。

よーーーくコルクをみると・・・

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あ、はがれる。

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ほらはがれる!!!

コルクの上下に、うすい皮がついてるのです。
ワインと接するところは、プラスティックでコーティング
しているので、菌は入り込まない＝ブショネは起こらない
という考え。

シャトー・ダングレス
シャトー・ラフィットの元醸造長エリック・ファーブルさんが
ラングドックに移り住みファミリーで作っているワイン。

なんで長年　ラフィットにいたのに、自分のワインを作るときは
ラングドックなの？

と、聞いたら　ボルドーなんて住むところじゃないし。
海辺の美しい街に住んだら、離れていた子供達も
集まってきてくれるようになったし
て、いいお父さんでした。

もひとつついでに、
このコルクだったら、100％ブショネはないの？
と、聞くと。。。。

もちろんブショネは起こらない！！！！

あ、やっぱり言い切るよね。

ワインとブショネは切ってもきれない問題だよねぇ。

私は、ワインつくりにおいては
NZ育ちですから、
スクリューのどこがあかんねん　って言いますけど。

明日は、ペガサスベイ来店でーーす。

 なんか、また休みとるタイミング失ってるので今日は、半休取ろうと思うハダノリです。
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