カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
私のリピートワインのひとつ
スモール フォレスト ヴァデーロ アッパー ハンター [2021]
オーストラリア ワインです。
日本人醸造家・小林敦子(アツコ・ラドクリフ)さんが造る、
珍しいヴェデーロ種のブドウを使ったワイン。
日本ではあまりなじみがないのですが
気軽に楽しめる味わいで、現地ワイナリーでは、最も人気があるそうです。
香りは白い花や全体に甘め。でも強すぎない。
やわらかい口あたり。
口に含むと、意外にさっぱりと爽やかで
繊細ながらもしっかりとした味わい。
日本酒のニュアンスもあります。
醸造家の敦子さんも仰っていましたが、
日本食に合いそう！
ってわけで、今回はお鮨。
お鮨ってワインに合うの？って思われる方もいますよね。
ネタやお醤油、すし飯の加減で
「これは結構キビシイ・・・」的なワインもあったりするけど
このヴァデーロは大丈夫。
この写真のネタはぜんっぶ合いました！！
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