チーズフォンデュと、トリニティ・ヒルギムレット・グラヴェルズシャルドネ(^○^)

4月も半ばというのに、寒かったり暑かったりと安定しないお天気が続いています。

なんとなく春らしくない、そんな肌寒い日には、

冬に食べそびれていたチーズフォンデュがぴったりです。

最近は「チーズフォンデュの素」も市販されているので、

自宅で手軽に楽しめるのがうれしいところ。

白ワインを少し沸騰させて、にんにくをひとかけ。

そこにフォンデュの素と、

「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」を一袋加え、

とろりと溶けたら出来上がりです。

そんなチーズフォンデュに合わせたのが、

トリニティ・ヒルギムレット・グラヴェルズシャルドネ。

クリーミーでリッチな口当たりに、トーストしたナッツや熟した桃の風味。

きれいな酸が全体を引き締めてくれるため、重たくならず、

しなやかさと上品さが同居する味わいです。

チーズフォンデュのまろやかさとワインのクリーミーさが同調し、

とても心地よいペアリングになりました。

ついつい食べすぎてしまいそうな美味しさです。

ニュージーランド・ホークスベイに位置するトリニティ・ヒル。

「ギムレット・グラヴェルズ」と呼ばれる、

世界で唯一、土壌特性で公式に認定された小さな産地（約800ha）の先駆者です。

この地域は太古の氾濫によって川の流れが変わり、

残されたのは水はけの良い砂利質の堆積土壌。

微気候を活かしたプレミアムワインの産地として知られ、

なかでもシラーズは生産量の約40％を占める主力品種となっています。

今回チーズフォンデュに合わせたシャルドネは完売ですが、

同じシリーズには個性豊かな魅力的なワインが揃っています。

凝縮したシルキーな舌触り、滑らかでスパイシーな長い余韻が魅力
■お取寄せトリニティヒルギムレットグラヴェルズシラー [2021]

凝縮した鮮やかな黒い果実。緻密なタンニン、豊かな酸味。厚みのあるレッドワイン
■お取寄せトリニティヒルギムレットグラヴェルズザギムレット [2021]

食卓に合わせる一本を探している方に、ぜひおすすめしたいラインナップです。

チーズを使った料理や、香ばしさのあるお料理と合わせて、

じっくりお楽しみください。

今回ご紹介の　トリニティ　ヒル　のご案内はこちら↓↓↓