カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
昨日はサーモンのサラダにするから、ワインはロゼがいいな、
できたらスパークリングがいいな、と思ってワッシーズをのぞきに行きました。
でも、メインは鶏むねのチーズ焼き。
さて、どうしよう。
サーモンに寄せすぎてもあかんし、かといってチーズのコクにもちゃんと寄り添ってほしい。
いろいろ考えた末に選んだのが、
テッレ デイ ブース プロセッコ・ロゼ・ブリュットでした。
イタリアのフレッシュでフルーティーなロゼのスパークリング。
華やかさはあるけれど、気取りすぎず、普段の食卓にもすっとなじんでくれそうな1本です。
そもそもプロセッコは、イタリアを代表するスパークリングワイン。
きりっとした爽やかさと親しみやすい果実味が魅力で、
重たすぎず、食事に合わせやすいのがいいところです。
ロゼになると、そこにほんのり赤い果実を思わせる華やかさも加わって、
食卓がちょっと明るくなります。
実際に合わせてみると、まずサーモンのサラダにはぴったり。
サーモンのやわらかな旨みに、ロゼのやさしい果実味がよく合いますし、
泡の軽やかさが全体をすっきりまとめてくれました。
そして、意外に良かったのが鶏むねのチーズ焼き。
チーズのコクを泡がうまく受け止めてくれて、重たくなりすぎない。
鶏むねのやさしい味わいにも、ロゼの果実味がちょうどよく寄り添ってくれました。
こういう、前菜とメインで少し雰囲気の違う献立の日って、
ワイン選びにちょっと迷います。
でも、そんなときこそロゼの泡は頼りになるな、と思いました。
特別な日のための1本というより、
いつもの晩ごはんを少しうれしくしてくれる1本。
そんな感じです。
今回選んだテッレ デイ ブース プロセッコ・ロゼ・ブリュットは、ワッシーズ実店舗にあります。
四天王寺本店
〒543-0074 大阪市天王寺区六万体町5-13Wビル１F TEL 06-6774-8866
そしてオンライン・ワッシーズにも、ロゼの泡はいろいろあります。
献立に合わせて選ぶのも楽しいので、よろしければのぞいてみてください。
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