今日は違うワインを買おう、と思ってもついつい買っちゃうリピートワイン。ライダー エステート ピノノワールと地鶏塩焼き(^-^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。

今日はシンプルに地鶏の塩焼き

いただきもののパテドカンパーニュもあるけど、

メインは鶏です。

鶏は白ワインでも美味しいのだけど、

地鶏の時は赤ワインが好みです。

それもピノが好きー。

ライダー エステート ピノノワール [2021]　

モントレー・カウンティ北部、冷涼なサリナス・ヴァレー地区のブドウを主体に造られています。

ラズベリーなど赤い果実のアロマ、

タンニンは細かくやわらかな口あたり

ジューシー

きのこ、だし感、旨味、トースト香、と複雑味あり。

バランスの取れた味わい。

鶏の塩焼きのパリッと芳ばしい香りと、

噛みしめるほどにぎゅっと旨味のつまったモモ。

ライダー エステート ピノノワール [2021]との相性抜群。

間違いない！料理に寄り添う旨うまピノ。

ライダー･エステートは

モントレー･カウンティに2000ヘクタールの広?なブドウ畑を所有する

シャイド･ヴィンヤーズが興した自社ブランド。

かつてモントレー･カウンティのブドウ栽培は、

天候や収量によって品質が大きく左右していました。

近年、的確なデータ分析のもとに

コンスタントに質のよいブドウが育成できるようになり、

ワインの質は著しく向上しているのです。

ワインはそれぞれ品種の特徴が純粋に表現され、

モントレーのトレードマークである特徴的な酸味とクリアな果実味が備わっています。

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