j の日々 イオスとアクアパッツア(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。朝市で鯛を見つけたので、久しぶりにアクアパッツァを作りました。アクアパッツァは見た目は豪華ですが、実は意外と簡単なお料理。鯛の表面に焼き色を付けたら、あ...
家飲み
j の日々 
j の日々 チャールズスミスはすごいなあ・・・(^o^)サブスタンスとリアルワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日伺ったオルカさんの試飲会。オルカの波田さんが手に持っていたのはサブスタンス カベルネ・ソーヴィニヨン。オンラインワッシーズではなんと3,000円を切...
j の日々 パースード バイ ベア カベルネソーヴィニヨンと焼き野菜(≧◇≦)実は俳優カイル・マクラクランが造ってるのです！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。何十年も使っていたガスオーブンがついに壊れてしまい新しく我が家にやってきた電気オーブン「ヘルシオ」。まだ慣れていないので、あれこれ試しながら料理を楽しん...
j の日々 凝縮よりもエレガンス サンディ（Sandhi）のピノとシャルドネ(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ワイントゥスタイルさんの試飲会でサンディ（Sandhi）のピノ・ノワールとシャルドネを試飲させていただきました。最近のカリフォルニアは、濃厚さより...
j の日々 マッツェイ シエピと サルサソース赤鶏のソテー(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。玉ねぎ、ピーマン、トマトをみじん切りにして、オリーブオイルやタバスコなどを加えて仕上げるフレッシュなサルサソース。これを、もも肉 中はしっとり・皮はパリ...
j の日々 シルバー ゴースト カベルネソーヴィニヨンと相性バツグンだったグラスフェッドのステーキ(^o^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。毎日暑いですねそれでも食欲は落ちることなく、「今日はステーキとかガツンと来るもの食べたいなあ💗」という家族のリクエスト。というわけで、今晩のメインはグラ...
j の日々 ユッケとシャンパーニュ(゜o゜)意外なおいしさ発見！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日のワッシーズの決起大会スタッフみんなで焼肉屋さんへ行ったのですがそこで意外な発見！をしました。目の前にはユッケ。いかにも美味しそうなカオをしています...
j の日々 リッチな余韻(´ー｀)コスタ ブラウン ピノノワールと豚のプラム煮込み
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、久しぶりに会う友人との晩ごはん。ちょっと気合を入れて、豚ロースを赤ワインとプラムでじっくり煮込みました。そして合わせたのは――コスタ・ブラウン ピ...
j の日々 夏のロゼは万能選手！ボドキン・ジンファンデル・ロゼ(^○^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ボドキン（Bodkin Wines）は、カリフォルニアを拠点に「楽しく、美味しく、そしてちょっと個性的」をモットーにワインを手がける新世代ワイナリー。造...
j の日々 マタヒウィ エステート ピノノワール ワイララパ 気持ちまで爽やかにしてくれます(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今日は暑いけど赤ワインが飲みたい・・・という家族のリクエストに応えて悩んだ末出したのはマタヒウィ エステート ピノノワール ワイララパ ニュージーランド...
j の日々 オールド コーチ ロード ソーヴィニヨン ブランと思った以上にウマウマだった白身魚のフライ(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。暑い・・・こんな日はやっぱり、キリッと冷えたソーヴィニヨン・ブランが飲みたくなります。ということで、今日はワインを先に決めてから晩ごはんのメニューを考え...
j の日々 イオスの試飲を携えて、久々に波田さんが大阪にキターーー！！(≧◇≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。元・オンラインワッシーズの名物店長、波田さんが試飲ワインをたずさえて、久しぶりにワッシーズに来てくれました！元店長がこうして活躍している姿は、私たちスタ...
j の日々 ストーンホース シャルドネ とカジキマグロのステーキ(≧◇≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ステーキ…といっても今日はお魚！カジキマグロです。スーパーで分厚くて立派な切り身を見つけて、思わず2枚購入。これはもう絶対に“和風”でいこうと決めて、お...
j の日々 オーボンクリマ ピノノワール ミッション ラベルと塩豚と豆のトマト煮込(;・∀・)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、人気の「オーボンクリマ ピノ・ノワール ツバキラベル」を購入した際に、「せっかくなら飲み比べしてみたい！」と思って一緒に買っていたこの1本。オーボ...
j の日々 ナパ ハイランズ ソーヴィニヨンブラン(´▽｀)しっかり冷やして楽しみたい爽快系白ワイン！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ナパ ハイランズ ソーヴィニヨンブラン ナパ ヴァレー 今やカリフォルニアワインの定番ブランドとして、すっかりおなじみとなった「ナパ ハイランズ」。きっ...
j の日々 「夏の食卓に寄り添う白」フォクスン・シャルドネと塩麴鶏(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。カリフォルニアの銘醸畑のひとつから生まれるフォクスン シャルドネ ビエン ナシード ヴィンヤード ブロックUU きれいな酸味とほどよい厚みが魅力のカリフ...
j の日々 ランチ32シャルドネと舌平目のムニエル(=ﾟωﾟ)ﾉ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。珍しくスーパーで舌平目を見かけたので、迷わず即買い！皮を剥ぐのは少し手間だけど、「きっと家族が喜んでくれるな」と思ったら、なんだか気持ちが軽くなります。...
j の日々 夏ロゼのペアリング(*’▽’)ムサカと楽しむボドキン・ジンファンデル・ロゼ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今夜のごはんは、ムサカでした。ムサカってご存じですか？見た目はラザーニャそっくりですが、パスタの代わりに茄子などの野菜を使う、ギリシャ風の重ね焼き料理な...
j の日々 マタヒウィ ソーヴィニヨンブランと鶏の軽い煮込み(ﾟ∀ﾟ)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。最近、肉や魚を買ってきたら、すぐ調理をしないものは塩麴につけておくことにしています。しっかり洗って水分をよくふき取って塩麴をまぶします。そうすると塩麴が...
j の日々 オールド コーチ ロード リースリング ネルソン ( サイフリード )と中華の定番、棒棒鶏(´▽｀)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今日はお仕事終バタバタで晩ごはんを作る時間がなかったので、中華のお惣菜をいろいろ買い込んで帰宅しました。そんな中、「中華のお惣菜！」とウキウキ気分の夫か...
j の日々 ローソンズ ドライヒルズ リザーヴ シャルドネと甘鯛のポワレ(^-^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、レストランでいただいた美味しい魚の一皿。甘鯛のポワレ ソースピメント ラタトゥイユフィーヌ添えラタトゥイユフィーヌとは、野菜を細かく刻んで作るラタ...
j の日々 ちょうど良いボルドー💗シャトー・ボーモンと牛タタキ(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ですが、今日はフランスワインのご紹介です。「最近家でボルドーワイン飲んでないなあ」と思っていたら、夫が買ってきてくれました。シャトー・ボーモン 深みのあ...
j の日々 今日の試飲はニューカリフォルニア と チリのコヤム (*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ここ最近、毎週のようにワッシーズに試飲ワインを持ってきてくださっているワイントゥースタイルの青木さん。今日はなんと、6本も試飲させていただきました試飲ワ...
j の日々 入荷しています！ボドキン ジンファンデル ライト・スキンド 2022と豚肉のポットロースト(ﾟ∀ﾟ)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。7月に入ったばかりなのに、もう真夏のような暑さですね…。こうも暑いと、冷たいものばかり口にしてしまいます。でも、週末くらいはちょっとごちそうを作って、家...