次は寒い中でテイスティング（笑）

ハダノリ@スターレーンだ！

また、カーヴに戻ってバレルテイスティング中。

今度はブロックごとにテイストの違いを確認します。

標高や土壌が違うと、当たり前だけどぜーーんぜん違うよね,

おお！久しぶりに 土中のマグネシウム、カリウム、とかのバランスの話しを聞いたぞーー。

大嫌いだった土壌の授業と怖かった先生を思い出すわ〜。でもあの授業受けててホンマによかったと、こういう時に思います（笑）

今年はエステートの畑の60パーセント のぶどうを売ったんだって、(去年までは30%, なぜこんなに増えたのかもいうと、今までは作ってからバルクワインで売ってたけど、それだとスタッフの意識が下がってしまうので、バルクワインを作ることを止めた)
ちなみにジュースにしてから売るのはダックホーンのマイグレーションのみ。普通はしないけど彼らとはとてもよい関係を保っているから、なのだそうです。

そして、カーヴ内の話の中では、ワインメーカーさんもどんどんエキサイトして行って、だーーーい好きだった（笑）化学結合のお話が始まりました！

眠さがぶっとんだーーーー。

・・・・・・・・いうてる間に、もう夕方の6時です。あれもこれも
ぶっ続けのスケジュール・・・・

そうか、ひとつのワイナリーだけって、移動がないから休み時間もないんやーーーー(T . T)

そして、WiFiもカーヴは届いてないのでアップデートできない・・・

どんどん、データがたまってくるー(>_<) まさか、今日も夜全部あげるのか？？？

～14日13時までポイント１０倍！

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