カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
イタリア トスカーナ キャンティの名門マッツェイ
そのマッツェイが手掛ける特別なワイン「イプスス」を飲みました！！
ヴィンテージは2018
可愛らしい赤い実、シソの香りがほんのりと慎ましやかに。
酸はやわらかでタンニンは細やかだけど
だいぶ繊細なワインだなあ、という第一印象。
開栓したてはかたく、
開けるタイミングを間違えたのかなあ、しまったなあ・・・と思ったのですが
実は3日後、とんでもないワインに化けていました💗
（合わせたのは仔羊のすね肉）
まず香りの勢いがチガウ！
可愛らしい赤い実、シソの香りはあふれんばかりに
そしてプラスすみれとちょっぴりスパイス。
フローラル＆フルーティ
豊かな酸味と細やかなタンニンが絶妙なバランス。
繊細ではあるけれど芯がある。
果実味は濃厚というより上品め。
うん、細マッチョ（古い？）なサンジョベーゼ。
💗
このイプススは
イタリア トスカーナの銘醸地キャンティ・クラシコ内の
カステッリーナ・イン・キアンティに位置する自社畑
イル・カッジョで収穫されたブドウが使われています。
それはそれは特別な畑！ってふれこみ。
サンジョベーゼはピノノワールとはまた違った気難しいタイプなので
土壌との相性にとても気を遣う品種らしいのです。
サンジョヴェーゼの栽培に理想的な土地イル・カッジョのブドウをつかって造られるイプススは
それはそれは特別なワイン！！ってことなのです。
生産者のコメントでは
イプススは唯一無二のテロワール「イル・カッジョ」を体現する
際立った力強さを備えています、と述べられています。
そんな特別なイプスス。贅沢の極みって感じです。
飲まれる前にはデキャンタージュをお奨めします。
マッツェイの特別なサンジョヴェーゼ
マッツェイ イル カッジョ イプスス キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2018]
今回ご紹介したマッツェイの詳細はこちら↓↓↓
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