カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
イタリア トスカーナ キャンティの名門マッツェイ
そのマッツェイが手掛ける特別なワイン「イプスス」を飲みました！！
ヴィンテージは2018
可愛らしい赤い実、シソの香りがほんのりと慎ましやかに。
酸はやわらかでタンニンは細やかだけど
だいぶ繊細なワインだなあ、という第一印象。
開栓したてはかたく、
開けるタイミングを間違えたのかなあ、しまったなあ・・・と思ったのですが
実は3日後、とんでもないワインに化けていました💗
（合わせたのは仔羊のすね肉）
まず香りの勢いがチガウ！
可愛らしい赤い実、シソの香りはあふれんばかりに
そしてプラスすみれとちょっぴりスパイス。
フローラル＆フルーティ
豊かな酸味と細やかなタンニンが絶妙なバランス。
繊細ではあるけれど芯がある。
果実味は濃厚というより上品め。
うん、細マッチョ（古い？）なサンジョベーゼ。
このイプススは
イタリア トスカーナの銘醸地キャンティ・クラシコ内の
カステッリーナ・イン・キアンティに位置する自社畑
イル・カッジョで収穫されたブドウが使われています。
それはそれは特別な畑！ってふれこみ。
サンジョベーゼはピノノワールとはまた違った気難しいタイプなので
土壌との相性にとても気を遣う品種らしいのです。
サンジョヴェーゼの栽培に理想的な土地イル・カッジョのブドウをつかって造られるイプススは
それはそれは特別なワイン！！ってことなのです。
生産者のコメントでは
イプススは唯一無二のテロワール「イル・カッジョ」を体現する
際立った力強さを備えています、と述べられています。
そんな特別なイプスス。贅沢の極みって感じです。
飲まれる前にはデキャンタージュをお奨めします。
マッツェイの特別なサンジョヴェーゼ
マッツェイ イル カッジョ イプスス キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2018]
今回ご紹介したマッツェイの詳細はこちら↓↓↓
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