こんにちは。
オンラインワッシーズ制作のクロカワです
先日、ワッシーズに素敵なお客様が♪
先日受注Ｊのブログでも話題になっていた
今、日本でも話題になりつつある「ニュー・カリフォルニアワイン」の一つ、
スコリウム・プロジェクトからオーナーのエイブ・ショーナーさんがいらっしゃいました。
めっちゃいい笑顔
エイブさん、元々はギリシャ哲学の教授だったそうで
ロゴはニュートンのダイアグラムから来ているとか。
↓これがそのロゴ。
スコリウムプロジェクト自体はエイブさんを含めて３人でワインを作っている
小さなワイナリーで２０種類のワインを１年に２～３万本程度と
多品種ながら１種類あたりの生産量がとっても少ない！
単純に計算してもワイン１種類あたり１０００本～２０００本しか作られてないんです(((ﾟДﾟ)))
そんなスコリウムのエイブさんによる店頭プチセミナーでは
ご自身のワインを並べて開口一番
「ぼくのワインにとっては葡萄品種や色はあまり意味がないんだよ」
と。
？？？
どういう意味？
と思いながら飲んでみると納得。
スコリウム・プロジェクト
ドルシッシマ・カミーヤ ファリナ・ヴィンヤーズ[2013]
スコリウム・プロジェクト
ザ・プリンス・イン・ヒズ・ケイヴス ファリーナ・ヴィンヤーズ カリフォルニア
この２つはどっちもソーヴィニヨンブランから造られるワインなのに、
どちらのワインも、私の知ってるソーヴィニヨンブランの味わいと香りじゃなくってほんとにびっくり！
ドルシッシマ・カミーヤ のほうが気持ちスッキリした味わいだけど
ソーヴィニヨンブランによくある草原やグレープフルーツの香りは感じず
クロカワの印象としては美味しいアルマニャックみたい・・・（変なコメントでごめんなさいm(_ _)m)
このワインは、１年以上もゆーーーっくり醗酵させたとか。
飲んでみるとほんとになんだこりゃ？ってなります( ´艸｀)
もう一方の、プリンス・イン・ヒズ・ケイヴスはというと
華やかで鉄っぽさ、マスカット、ほんのりクミンのようなスパイシーさを感じ、
ドルシッシマとはまったく違った味わい。（こっちはオレンジワイン）
けどこっちもソーヴィニヨンブランっぽくはない（笑）
ちなみに製法はそれぞれ違うけど、同じ畑の収穫場所違いだとか。
その場で畑の絵をかきながら説明してくださいました↓
丘の上の葡萄を使ったのがドルシッシマ・カミーヤ 。
東向きの斜面なので午後の光があたらず、岩と砂の土壌で水はけがいいとか。
下ったところにある黒い部分がプリンス・イン・ヒズ・ケイヴス。
プリンス・・・は少し丘になっていて地中に岩があるそう。
岩が邪魔をするから根が張らず、葡萄はあまり水を吸わずに育ちます。
この２つのワイン、方やオレンジワイン。もうひとつは１年の長期醗酵と
それぞれに違った製法なのですが、これが葡萄を製法を逆にしたら
上手くいかないのだとか。
それぞれの畑の良いところをしっかり見極めて
ワイン造りをしてるってことなんですよね。
正直に言っちゃうとスコリウムのワインって
「このワイン、品種がアレだからこういう味よねーーー」
とかいう指標が全くないので安心して飲めません（笑）
だけど、飲めば飲むほど気になるワイン。
魅力的なワインです。
そしてエイブさんのお話、もっと聞きたかったなぁ。
さすが元教授っお話を聞くのが楽しい！
ということで、最後にオンラインチームから
クロカワ・フジイと一緒にパシャリ
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