こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
ワッシー社長も先日YouTubeデビューしたそうで。
大阪・新町にある魚介イタリアン『トラットリア・パッパ』
松本シェフのチャンネルに登場しています。
ご家庭でぱぱっと作れるワインの肴４品と
おすすめシチリアワインが
紹介されていました♪
イタリア料理といえば、
やっぱりトマトが要 ですよね。
シェフのお料理の腕はもちろんのこと、
心打たれた食材があったそうです。
それは…
『山中さんちのとまと』
甘～いフルーツトマトって人気だけれど、
実は甘味と酸味のバランスが
おいしさを構成します。
そのどちらもが凝縮されていて、
料理人から指名が絶えないトマトと有名だそうです。
家飲みが楽しくなる食材が豊富な
実店舗ワッシーズ。
なんと！！！取り寄せちゃいました。
ワイン屋にトマト(笑)
トマトが大好きで、
普段は丸かじり派なのですが、
山中さんのトマトは旨味を封じ込めるため
皮がしっかり作られているので、
湯剥きして使うのが◎です。
早速一切れつまみ食い♪
「え、、、調味料なんも入れてないのに
すでにソースとして完成してるやん」
絶対おいしいと心積もりしてたのに、
想像を超えてきました。
シチリアワインと合わせたい♪
スピードおつまみブルスケッタ
全部たいらげてしまいそうになる右手を止めて、
松本シェフのレシピから
「ブルスケッタ アラ ケッカ」を
作ってみました。
ソースの材料を全て入れたら、
とろっとなるまでしっかり混ぜることがポイント☆
今まで作ったブルスケッタの中で
一番おいしくできました！
シンプルだからこそ
素材がものすごく大事なんですね＊゜
お客さまからも大好評で
入荷した途端、瞬く間に
姿を消してしまうめちゃ旨トマト。
本日再入荷したそうです～＼＾＾／
お近くにお越しの際はぜひ
ワッシーズ四天王寺本店 までお立ち寄りください♪
▼シーフード料理におすすめ！
シチリア白はこちらからどうぞ♪
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カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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