今回はシャンパーニュの２回目です。

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『シャンパーニュ』
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①Champagne Non Millésimé の 定められている熟成期間は？
1：12 ヵ月
2：15 ヵ月
3：18 ヵ月
4：24 ヵ月

②次の説明に合致するシャンパーニュのラベル表示略号は？
「自社畑で収穫されたブドウのみを用い、自らシャンパーニュの醸造を行なう栽培農家。」
1：NM
2：RM
3：CM
4：RC

③次のシャンパーニュの説明でまちがっているものは？
1：Millesimeは優良年や特徴的な年に造られる、単一収穫年のシャンパーニュ
2：各メゾンのフラッグシップシャンパーニュをCuvee　Prestigeという
3：ロゼシャンパーニュの製造法に、アッサンブラージュが認められている
4：赤色のシャンパーニュをブラン・ド・ノワールという。

④Extra　Dryの残糖度は？
1：0～6g/ℓ
2：12～17g/ℓ
3：17～32g/ℓ
4：32～50g/ℓ

⑤Rose des Riceysに認められている品種は？
1：シャンパーニュの主要品種全て
2：ピノ・ノワールのみ
3：ピノ・ノワールとムニエ
4：ピノ・ノワールとシャルドネ

⑥Coteaux　Champenoisの説明で正しいものは？
1：シャンパーニュのグラン・クリュの名称
2：シャンパーニュの製造法
3：シャンパーニュで造られる非発泡性ワイン
4：シャンパーニュのスペシャルキュヴェ

シャンパーニュは終了です。
それでは正解。

①Champagne Non Millésimé の 定められている熟成期間は？
2：15 ヵ月
※あわせて、瓶詰から澱抜きまで最低12ヶ月間の瓶内熟成が必要

②次の説明に合致するシャンパーニュのラベル表示略号は？
「自社畑で収穫されたブドウのみを用い、自らシャンパーニュの醸造を行なう栽培農家。」
2：RM
※他のラベル表記の意味の覚えておきましょう。

③次のシャンパーニュの説明でまちがっているものは？
4：赤色のシャンパーニュをブラン・ド・ノワールという。
※ブランドノワールは黒ブドウのみから作られた無色のシャンパーニュの事

④Extra　Dryの残糖度は？
2：12～17g/ℓ
※他の残糖度と表記も覚えておきます

⑤Rose des Riceysに認められている品種は？
2：ピノ・ノワールのみ

⑥Coteaux　Champenoisの説明で正しいものは？
3：シャンパーニュで造られる非発泡性ワイン

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

２回に分けてシャンパーニュからの問題。
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『シャンパーニュ』
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◇シャンパーニュ
①シャンパーニュ地方で使われている主要品種の中から次の特徴に合致するものは？
「発芽の遅い品種で栽培面積の占有率は33%。シャンパーニュにフルーティさとしなやかさをもたらす。」
1：ムニエ
2：シャルドネ
3：ピノ・ブラン
4：ピノ・ノワール

②シャンパーニュ地方でグラン・クリュのコミューン数が最も多いものは？
1：Montagne de Reims
2：Vallée de la Marne
3：Côte des Blancs
4：Côte des Sézanne

③次の中でMontagne de Reims地区に属さないグラン・クリュは？
1：Ambonnay
2：Bouzy
3：Chouilly
4：Louvois

④次の中でシャンパーニュの製造工程でRemuageを意味する日本語は？
1：糖分調整
2：瓶詰め
3：動瓶
4：調合

⑤次の中でシャンパーニュの製造工程を最初から最後の順序で正しく並べたものは？
1：Pressurage, Bouchage, Tirage, Débourbage
2：Bouchage, Pressurage, Remuage, Débourbage
3：Maturation sur lies, Tirage, Deuxième Fermentation en Bouteille, Bouchage
4：Débourbage, Fermentation Malolactique, Maturation sur lies, Remuage

⑥シャンパーニュの製造工程で4000㎏のブドウから最大何ℓの搾汁が認められていますか？
1：2000ℓ
2：2050ℓ
3：2550ℓ
4：2750ℓ

シャンパーニュの１回目はここまで。

正解は下にスクロール。

①シャンパーニュ地方で使われている主要品種の中から次の特徴に合致するものは？
「発芽の遅い品種で栽培面積の占有率は33%。シャンパーニュにフルーティさとしなやかさをもたらす。」
1：ムニエ
※ノワールはボディと骨格、ムニエはフルーティーさ、シャルドネは繊細さと新鮮味をもたらします。

②シャンパーニュ地方でグラン・クリュのコミューン数が最も多いものは？
1：Montagne de Reims
※最も多いMontagne de Reimsは９村、Vallée de la Marne２村、Côte des Blancs６村

③次の中でMontagne de Reims地区に属さないグラン・クリュは？
3：Chouilly
※ChouillyはCôte des Blancsに属します

④次の中でシャンパーニュの製造工程でRemuageを意味する日本語は？
3：動瓶

⑤次の中でシャンパーニュの製造工程を最初から最後の順序で正しく並べたものは？
4：Débourbage, Fermentation Malolactique, Maturation sur lies, Remuage
※各工程の順番と名称を押さえておきましょう。

⑥シャンパーニュの製造工程で4000㎏のブドウから最大何ℓの搾汁が認められていますか？
3：2550ℓ
※最初の2050ℓがCuvee(キュヴェ)、次の500ℓがTaille(タイユ)と呼ばれます。

今回の問題はどうでしたか？
シャンパンはワイン飲んでると接する機会も多いので比較的簡単なものも
あったんじゃないですか？
言語表記が難しいですが。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。