久々飲んだレコール No.41のカベルネソーヴィニヨン(´ー｀)鴨にも羊にも・・・合うっっ！！

今日は久しぶりに友人たちと外飲み。

料理を取り分けつつ、

これはどのワインに合うのかな？と

ソムリエさんに相談しながら過ごす至福の時。

いくつか選んでもらったワインの中で

久々飲んだけど、

こんなに美味しかった？と二度見しました。

ブラックベリーやプラム、カシスなどの黒系果実、

黒コショウ、花の香り・・・と幾重にも香りが重なる。

溶け込んだタンニンは柔らかく細やかで

ワインはやさしく喉を滑ります。

パワフル過ぎず、美しくエレガントなカベルネ。

今日出していただいた

ガツンと肉の味な鴨のロースト　ベリーソース添えや

とろりとやさしい脂の仔羊の煮込みにも

合うやーーん(´ー｀)！

レコールNo41はワラワラ地区で3代続く3番目に古いワイナリ。

ワシントン州で最も評価が高く有名な手造りワイナリーの一つです。

家族経営で堅実に少しずつ畑も造るワインも増やしてきた

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