カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
休みの日、ちょっとだけ手をかけて
パテ・ド・カンパーニュを作りました。
こういうものを作ると、
やっぱりワインも飲みたくなります（笑）。
まずは赤ワインと。
うん、おいしい。これは間違いない。
でも、この日はちょうど
グレイワッキも開けていたんです。
もともとは、サーモンマリネに野菜をたっぷり合わせた
サラダと飲もうと思っていた白ワイン。
「もしかして、ワイルド・ソーヴィニヨン、
パテにも合うんちゃう？」
と、試してみたら……
あら。思っていた以上に合うやーん(≧▽≦)
ワイルド・ソーヴィニヨンは、
爽やかなだけではない、ちょっと個性的な白。
柑橘や少し熟した果実の香りがあって、
口当たりはやわらか。旨みも感じます。
いろんな風味があるのに、ばらばらにならず、
きれいにまとまっているところが好きなんですよね。
そのふくらみのある味わいが、
パテと一緒でもいい感じ。
赤ワインでおいしく食べていたのに、
白ワインでもまたおいしい。
これは、うれしい誤算でした♪
シャルドネ好きの方にも、ぜひ試していただきたい一本です。
グレイワッキ ワイルド ソーヴィニヨン マールボロ［2023］
※写真で飲んでいるのは2024年。ご紹介の商品は2023年です。
そして、もう一本の
ソーヴィニヨン・ブランも、素直においしい。
ハーブやグレープフルーツを思わせる爽やかさに、
みずみずしい果実味。
青々とした感じは控えめで、
フレッシュだけど尖りすぎず、するすると飲めます。
「まずはグレイワッキを飲んでみたい」という方には、こちらもおすすめ。
グレイワッキ ソーヴィニヨンブラン マールボロ［2025］
※今回飲んだのは2024年。ご紹介の商品は2025年です。
ちょっと手をかけた休日ごはんに、
思いがけず見つかった、おいしい組み合わせ。
「これにも合うかな？」と試せるのも、
おうちワインの楽しいところですね。
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