【お取り寄せグルメ】レストランでしか味わえない《門外不出!幻の黒トリュフ》をご家庭で

2月~3月は最高の黒トリュフが味わえるシーズン。

しかしコロナ禍の影響で世界的な外食需要の減退により、レストランへ行くはずのトリュフが行き場を失っております。

例年ならばオンラインWassy’sの姉妹店”Wassy’sDiningSouple”でもトリュフ祭りを開催し大人気イベントとなっておりましたが、この状況下やむなく縮小せざるを得ませんでした。

日本で一番黒トリュフを熟知し、最高の黒トリュフを扱ってきた自負があるSoupleでは行き場を失ったトリュフたち、そして生産者さんに少しでもお力添えが出来ないかと一生懸命考えました。

そこで
「スープルの黒トリュフ メラノスポルム エクストラ」
を限定販売する事に。


これまでプロの同業者にさえ門外不出としていました幻の黒トリュフを限定販売に踏み切る事にいたしました。

今回の販売では、ご家庭で楽しめる黒トリュフスペシャルセットとしてご用意。「スープルのトリュフ30g」にトリュフリゾットが付いた超お得なパックを期間限定で販売いたします。

大阪でしか味わえないこのトリュフ料理が、東京でも北海道でも九州でも、全国どこでもご家庭で楽しめますよ。

スライスやカットで簡単に普段の料理をグレードアップ!料理の上に少量のトリュフを添えるだけで香り豊かで贅沢な一皿となります。
特に玉子や乳製品との相性は抜群!

 

 

 


■スープルのトリュフ(30g)+トリュフリゾットセット+スライサー
【限定特価】19,440円 税込
https://souple.base.shop/items/40351320

お店の味を限りなく再現!最高級の黒トリュフをたっぷ
り使用したトリュフリゾットセットです。

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【トリュフリゾットセットの内容】

・黒トリュフ30g
・トリュフリゾットのもと(もちろんトリュフ入り)
・みじん切りの黒トリュフ入り特製ブイヨン
・パルメザンチーズ粉

さらに!
・トリュフスライサー


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もついてますので、心行くまでトリュフをスリスリ出来ます!

\おうちですぐに作れます/
レシピ動画はコチラ
https://wassys.co.jp/souple/images/risotto.mp4

お届けするスープルの黒トリュフは、
《最高級品種の中でさらにトップランクの選別を受けた黒トリュフ》
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現地生産者と長年の交流により培ったコネクションにより、その時収穫された中でも特に上質なものが当店専用として届いています。究極のオーガニック食材である大地の恵みがぎゅっと詰まった、旨みの塊「トリュフ」をご家庭でお楽しみください。

■スープルのトリュフ(30g)+トリュフリゾットセット+スライサー
【限定特価】19,440円 税込
https://souple.base.shop/items/40351320

■スープルのトリュフ(60g)+トリュフリゾットセット×2+スライサー
【限定特価】36,720円 税込
https://souple.base.shop/items/40351417

■トリュフ単品(30g~100g)のご購入も出来ます。
https://souple.base.shop

 

<最高級黒トリュフ・メラノスポルムの詳しい情報はコチラ>
https://www.wassys.co.jp/souple/blog/?p=4156

※オンラインWassy’sとは出荷倉庫、サイトが異なりますので
お間違えの無いようご注意ください。

アランヴォージュ コルナスを和風ローストビーフと堪能( ̄▽ ̄)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

一昨日手頃な塊肉が手に入ったので

和風ローストビーフを作りました。

何が和風かというと、タレです。

しょうゆ、みりん、酒、水を100ccずつ。

だしパック1袋を入れて1分ほど煮込みます。

そこに

塩コショウをまぶして焼いた肉を

まる1日漬け込むと出来上がり。

食べる前に薄くスライスして

付け合わせにかぶらを添えました。

で、付けてたタレにひと手間。

玉ねぎの薄切りを加えてひと煮たち。

なんかええ感じのソースができました。

さて、ワインは

アラン・ヴォージュ コルナス

北ローヌのシラーです。

肉と言えばシラー・・・と選んだけど

感動するくらい美味でした。

こんなに美しく果実味が出ていて

スパイスの香りがたっているシラーは久しぶり。

タンニンしっかりあるけどめちゃくちゃなめらか。

エレガントシラー!!

このアラン・ヴォージュは

残念ながらオンラインワッシーズでは取り扱いがありません。

いつもはニューワールドのシラーをせっせとおすすめしている

Jですが、

フランス ローヌのワイン

良いものです。

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ベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ( ̄▽ ̄)インポーターさんが持ってきてくださいました!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって、

ヴィレッジセラーズの営業 前田さんが、

ワインをたくさん持って訪問してくださいました。

「ここのところ試飲会もないので

紹介したいワインをお持ちしました!」なんて

嬉しいことを言って下さる。

コヤマ タソック テラス ヴィンヤード リースリング S [2018]

ジ アイリー ヴィンヤーズ ロゼ オブ ピノノワール [2018]

そして新しく入ったブランドと一緒に

ベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ も!!

たまたま週末に我が家で開けようと思っていたので

家に持って帰って比較したかったです

さてベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ

オレゴンのワインです。


(ちなみにオンラインワッシーズでは取り扱いは2017年ヴィンテージです。)

2018年ヴィンテージは一言でいうと「きれいな酸味」

以前感じた重めのシャルドネというイメージはなく、

ミネラルも乳酸もバランスよく

軽いわけではないけど、よりエレガントに

より食事に寄り添えるワインになった。

で、家で飲んだのは2016年。

あらっ!思ったより重くなかった。

初めに柑橘系の香り、強すぎない

ほどなく

香りがだんだんやわらかく落ち着いてきます。

以前飲んで重めのシャルドネだなあ

という印象だったのは2014年ヴィンテージでした。

以前の重めのシャルドネも好きだったけど

2016ヴィンテージ、ほんと美味しい

今日は具がぎゅうぎゅうに詰まったオムレツや

チーズプレートで気持ちエレガントに楽しみました。

 

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2月の人気ワインランキング★

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

 

本日は、
2月のランキングをお届けいたします♪

 

直接会えない時期だからこそ、

【相手に気を遣わせない消え物ギフト】

として、ご利用いただくことが多かった今月は
2000円台の実力派ワイン が人気でした^^

 

2月の人気ワインランキング

2月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

 

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◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
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【第1位】
濃くエレガントな引き締まった味わい
今日は肉!という日のためにストックしておきたい1本♪
ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

ワシントンワイン ワインズオブサブスタンス カベルネソーヴィニヨン

 

【第2位】
ダークフルーツの果実味に、樽やバニラのアロマ
飲み応えしっかりのカリフォルニアらしいスタイル
シックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション
カベルネ ソーヴィニヨン[2018]

 

【第3位】
見つけたら買い♪
収穫量が多い年のみ醸造される超お値打ち品です★
ジョセフ フェルプス ヴィンヤード イニスフリー カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

 

 

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◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
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【第1位】
春めいてくると爽やかなワインが飲みたくなりますね^^
草原っぽさ、トロピカルフルーツが香る
ど真ん中・NZソーヴィニヨンブラン
アラン スコット ソーヴィニヨンブラン[2018]

ニュージーランドワイン アランスコット ソーヴィニヨンブラン

 

【第2位】
≪WS90点≫ 2020年のTOP100に選出されました★
パッションフルーツや熟したメロンが香るハツラツ系
スパイ ヴァレー ソーヴィニヨンブラン マールボロ[2019]

 

【第3位】
日本限定リリース品!
やわらかな樽香やアプリコットと、ほんのりフローラルなアロマ
オーボンクリマ シャルドネ ツバキ ラベル サンタ バーバラ [2018]

 

 

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まとめ買いがおすすめ!
不動の売れ筋ワイン

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多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

 

1)バックヴィンテージも豊富に揃っています
カレラ 各種

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

3)NZワインのピュアな果実味を引き出し、
世界を虜にした造り手
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

4)まるで本物のシャンパーニュ
お酒が飲めない方との席には欠かせない存在
1688 グラン ロゼ NV ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!

 

贈り物にぴったりなワインがランクインしておりますので、
ご参考になれば嬉しいです^^

ホワイトデーのご準備も
ぜひワッシーズにお任せくださいね^^

 

ギフトラッピング も承ります♪

ワイン ギフトラッピング

 

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シミ リザーヴ・シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー とタルタルソースに合う何でもプレート(^^♪

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

タルタルソース好きです。

焼いただけの素材が、何となく豪華に見えるし、

何より美味しい

我が家のタルタルソースは

マヨネーズに

ゆで卵、ケーパー、大葉を刻んで混ぜるだけ。

時々、冷蔵庫の整理も兼ねて

大皿にどーんとキャベツの千切りを敷いて

焼いた鶏、サーモンなんかを盛り付けて

そこにタルタルソースをたーっぷりかける

このお皿にはエビのクリームコロッケも載っていますが、

とにかくなんでもありプレートひとつで

ワインと楽しむ

今日は

シミ リザーヴ・シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー

有名ワイン評論家に「ハズレなし」と言わしめたシミ。

飲む前から期待感が高まります。

トロピカルフルーツ、ピンクグレープフルーツの香り溢れ

口に含むとしっかりしたミネラル、

酸味もしっかりあるけどやわらかい。

タルタルソースのまったりした味わいを

さらに一段上げてくれるワインでした。

残念ながら今はオンラインワッシーズでは取り扱いがないのですが、

ロシアン・リヴァー・ヴァレーを擁する

ソノマ のワインたちは

「飲まなきゃ損ノマ」として特集しています

おすすめもたくさんありますので、

是非ご覧くださいね

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肉の旨味を受け止める(≧◇≦)ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラーとTボーンステーキ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

普段は地味な日本の家庭料理が並ぶ食卓です。が、

時々無性にどうしようもなく

どーーーんとお肉が食べたい!と思うことがあります。

今日はTボーンステーキ(≧◇≦)

めっちゃ分厚いっ!

そんなときにちょっとええワインがあったら嬉しいのですが、

今日は大失敗。いや大失態?

実店舗で買ったワインを整理しようと並べていた中から、

うっかり手に取ってしまったええワイン。

ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー [2015]

そして手に取ってしまったら戻せなくなってしまった・・・。

ええいっあけてやれ

ハイド ド ヴィレーヌ

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、

キスラーやパッツホールなどの有名生産者にブドウを供給してきた

ハイド ヴィンヤードのラリー ハイドが共同で2000年に立ち上げたワイナリー。

何より驚くのが、約1.2haの畑。1本の枝に一房のみ残すという

徹底した収量制限。凝縮感を持たせます。

半分をオープントップのタンクで、残りを密閉したタンクで発酵。

濾過無しで瓶詰め。

さて、グラスに注ぐと

バラの花、プラム、カシス、ブラックチェリーの香り、

コショウのスパイシーさ、

ジャミ―、ほんのり青っぽさも感じる。

口に含むと最初はちょっと酸味や渋みを感じるのだけど

すぐにほどけてきて、やさしい口あたりに変化。

凝縮感あるけど少しの青っぽさが上手くバランスを取って

パワフル過ぎず飲み疲れしないのが良い。

Tボーンステーキは塩コショウだけの味付け。そこに

ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー [2015]

肉の旨味を受け止める力強さと

スパイシーな風味とやわらかなタンニン、最高っ!

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白ワインに合うチーズ(*´▽`*)キャノンボール イレブン シャルドネと楽しむ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

雪が降ったり、春の陽気になったりと

寒暖差が激しい今日この頃。

ここ2~3日は本当に暖かく

白ワイン飲みたい気分

さて、時々買いに行くチーズ屋さんは

ちょっと高いけど、旬のものを量り売りしてくれるので結構重宝しています。

昨日は、これまでお願いしたことがないリクエスト

「白ワインに合うチーズください」でした。

 

カットしたてのカマンベールチーズ、

空輸したて山羊乳のヴァランセ、

専用お醤油がついたクリームチーズ。

どれもフレッシュで口当たりのやさしいものばかり。

飲むワインは少し前に買い込んでいて

なかなか出番のなかった

キャノンボール イレブン シャルドネ [2017]

キャノンボール はカリフォルニアのワイナリ。

4年前の今頃、

初めてのプロモーションでワッシーズに来てくれたんです。

その時からファンではありましたが、

キャノンボール イレブン シャルドネ [2017]

は初めて・・・・

レモンにはじまり洋梨、王林の甘い香りが立ち上る。

まろやかな酸味とミネラル、クリーミーさも感じられ

やわらかいトースト香に癒される・・・。

元気で自由。コクがあって穏やかなワイン。

フレッシュなチーズはやさしい穏やかな味わいなので

そりゃ合わないわけないデスヨ。

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塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

平日ごはんはスピード勝負で、
なかなか作れない煮込み料理。

週末は、弱火でコトコト火にかけながら
家の用事が片付くので重宝します^^

 

とろとろキャベツがたまらん!
塩豚ポトフ

塩豚ポトフ 家飲み ワインのお供

 

たっぷりの塩こしょうと、
少量のきび砂糖をまぶして
2日寝かせた豚肩ロースを煮込みました。

 

お肉もさることながら、
ポトフの主役はやっぱりキャベツ。

じゃがいもを切らしていて、代わりに入れてみた
さつまいもがなかなか良かったです。

 

サブのつもりで作ったのに、この日に開けた
『レオ スティーン』シュナンブラン

アロマとほろ苦さに一番よく合ったのが、
実はサラダでした♪

 

生マッシュルーム、カマンベール、りんごを
塩とオリーブオイルで和えてあります。

石田ゆり子さんのInstagramで
以前拝見したものを真似して作ってみたのですが、
とってもおすすめ。

 

食事に合う新世代のシュナンブラン

レオ スティーン ジュラシック パーク ヴィンヤード シュナン ブラン

カリフォルニアワイン レオスティーン シュナンブラン

 

りんご、アプリコット、金柑を思わせる果実味。
香木のような香りをまとった
ハチミツのニュアンスを感じます。

強すぎない酸と豊かなミネラル、
そしてほろ苦さもあり。
まろやかとピュアが共存していました。

 

香りの印象から
「少し甘いのかな?」と思いきや

そんなことはなく、食事と合わせやすかったです♪

 

造り手は、ソムリエとしての実績も確かな
レオ・ハンセンさんです。

カリフォルニアワイナリー レオスティーン

 

『レオ スティーン』は、
エレガントなカリフォルニアワインの
新しい風潮を取り上げた書誌

THE NEW CALIFORNIA WINE
にて、紹介されたワイナリーのひとつ。

お家ごはんに合うスタイルに納得です。

 

『レオ スティーン』の詳細はこちら から

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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『Roar』がバズってKAT-TUNワインに。

スタッフ鳥井です。

オンラインWassy’sのツイートがちょいとバズっちゃいました。

ツイッターのトレンドの中に”ワイングラス”があって、その理由がジャニーズの”KAT-TUN”の新曲『Roar』のリリースにあわせたグッズ。そういえば亀梨くんは神の雫のドラマもやってたし、

「綴りも全く同じカリフォルニアワインの『Roar』をこのワイングラスで飲んでくれたりしないかな?」

とそんなつもりで呟いてみたらこれが
ビックリの大反響!! (゚Д゚;)

いいねが1553、リツイートが1163 (投稿から2日弱)

みるみる表示される数字が増える増える、それにあわせてロア在庫は数時間のうちに完売。スタッフ全員で驚いております。

しかも、どこからこのロアの話題がどうひろがったのか?東京スポーツ、そうアノ東スポのWebニュースにまで。


https://www.excite.co.jp/news/article/TokyoSports_2773020/

ところでこの記事の中で”とあるワイン専門オンラインショップ店が・・・“と書いてあるんですが、どうせならWassy’sって書いといてくださいよ。ついでにリンクも。

只今完売中、しばしお待ちください。


ロアー ピノ ノワール サンタ ルチア ハイランズ [2018]

 

 

 

 

 

 

フレッド・ロイマー リースリング カンプタールとおでん(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です・・・(が今日はオーストリー飲んでます)

寒いーー

こんな日はおでん!

おでん、大根♪

おでん、こんにゃく♪

おでん、タマゴ♪

と、ついつい節をつけて言ってしまうワタクシ。

そしてついついあけてしまうリースリング

今日は

フレッド・ロイマー リースリング カンプタール2018

オーストリーのワインです。

ドライリースリングなのですが、ドライ過ぎない。

イキイキした酸味、桃の香り、

フルーティでフレッシュ。

ミネラル感がしっかりあるのだけど、

ゴツゴツしていない。

おでんに合うの?って思いますよねー。

それが、デスネ

おでんのつゆの塩味が、引き立て合う~ウマウマペアリングなのです。

つゆの塩味がミネラル感とうまく融け合って、

ワインもおでんもホンマ旨いっ

是非ドライめのリースリングでお試しください

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