【冷蔵庫の残り野菜で作るラヴィゴットソース】サッシカイア・オリーブオイルのレシピ

サッシカイア オリーブオイル 簡単おつまみ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

『家呑みワイン』では
おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、
オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。

 

ソース作りにおすすめ!
サッシカイア・オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

旨味がぎゅっと詰まった軽い口当たりの上質なオイル。
ハーブ系の香りや、ほんのりスパイスのようなピリッと感があります。

ひとかけするだけで、どんな素材も
立派なおつまみに変えてくれる、ワインの頼れる相棒です♪

 

冷蔵庫に残った野菜で
“ついでに作る”ラヴィゴットソース

白身魚のソテー ラヴィゴットソース ワインのお供

「ラヴィゴットソース」とは、
みじん切りした香味野菜・ピクルスなどに
お酢やオイルを混ぜて作るソースです。

肉や魚のソテーに敷いたり、
ドレッシング代わりに鮮魚のカルパッチョにかけたり…
万能に活躍してくれますよ。

 

ちなみに「ravigote」は、
フランス語で「リフレッシュ」という意味なんですって♪
野菜やお酢の効果でさっぱりいただけるソースは、
季節の変わり目でお疲れ気味の身体を元気にしてくれそう!

わたしは、ラタトゥイユなど他の野菜料理を作る際、
少しだけ材料を取り分けて、ついでに作っています。

 

___________________

<材料> 作りやすい分量 

A:小さな角切りにする
トマト(湯剥き) 1/2個
たまねぎ    1/4個
ズッキーニ   1/4本
セロリ     3cmほど
(塩      少々)

B:みじん切りにする
グリーンオリーブ2個
ケッパー    小さじ1
にんにく    2片
バジル     3枚
アンチョビ   1枚

塩こしょう   少々
オリーブオイル 大さじ4
米酢      150㏄

 

<作り方>
1)ボウルにAの材料を入れ、軽く塩を振る。
10分ほど置いてペーパーで軽く水気を拭き取る。

2)Bの材料と調味料を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。

1~2日おいたほうが、味が馴染んでおいしくなります♪
材料が多く見えるけれど、トマトとたまねぎ以外の野菜は何でもOK!
残りものを適当に刻んで気軽に作れるソースです。

___________________

 

白身魚のソテーに合うワイン

この日は鯛の切り身が安かったのでソテーにし、
ラヴィゴットソースを敷いて盛り付けてみました。

最近ご好評をいただいているソノマのワインを合わせて♪

 

ヘッド ハイ シャルドネ ソノマ カウンティ[2019]

カリフォルニアワイン ソノマワイン ヘッドハイ

 

グレープフルーツや黄色や白のお花の香りがふんだん。
発酵・熟成はステンレスタンクなので全体的にすっきりしていますが、
柑橘ピール系のほろ苦さと、にがり塩のような奥深さも
感じられる白ワインです。

酸味と塩気が効いていて、
野菜の旨味が詰まったラヴィゴットソースと相性◎

 

キスラー』など数々の高級ワイナリーを所有する
ビル・プライスさんが2015年に設立した
カジュアルな新ブランドです。

 

著名畑のブドウも惜しみなく使われているそうで、
飲めばその旨さに納得させられる、リピート率の高い1本!

カリフォルニアワイン ソノマワイン ヘッドハイ

 

 

ソースや盛り付け、そしてワイン。

ほんの少し目先を変えるだけでレストラン気分を楽しめます^^
シルバーウィークのお家ごはんに、ぜひお試しくださいね♪

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

<こちらもあわせてどうぞ>
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【今年も入荷しました】サッシカイア・オリーブオイルでバーニャカウダ

ワインの〆にも!レンジで作れるサバ缶パスタ

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開けたてやばい(≧◇≦) サシカイア オリーブオイル 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

もちもち食パンをおみやげにいただいたので、

みんなに切り分けていたら

無性にオリーブオイルをかけたくなりました。

手持ちにオリーブオイルはない。

致し方なし、ワッシーズに買いに行く。

手に入れたオリーブオイルは

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

料理に少し加えるだけで

「おおっ!!」と言わせる優れもの。

これを切ったパンに付けるだけ。

しかもワッシーズで買ってきたのを

その場で開けた

んんーーーー

グリーンオリーブを

がりりっと噛んでいるみたい。

すっきりとした香りはユーカリ?

爽やかなグリーンの香り、

ちょっとのスパイシーさと、アーモンドの香り。

ぱくっと一口。

このオリーブジュース、やばい。

あえてジュースという

なぜならゴクゴク飲めそうだから。

やさしい甘みとほのかな苦み、

ぴりっと辛みもアクセント。

旨っワインなんぼでも飲めそう・・・

是非実感してくださいっ

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よろしくお願いします。

本日の試飲 (=゚ω゚)ノ クールな価格!!ランチ32 ソーヴィニヨンブラン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今日の試飲ワインはランチ32 の

ランチ32 ソーヴィニヨンブラン

ランチ32はカリフォルニアのモントレーにあるワイナリ。

場所はサンフランシスコからさらに南。

それだけを聴くと、

何となく濃い濃いワインを想像してしまいます。

が、日照量がしっかりありながら、

高温になりすぎない環境で造られます。つまり、

冷涼な気温と長い生育期間が確保されて、

葡萄はゆっくりと成熟し、

リッチで複雑味豊かなフルーツ・フレーバーが、

と同時に素晴らしい酸を保持したワインがつくられるのです。

さてさて、

ランチ32 ソーヴィニヨンブラ

ヴィンテージが新しく2018の試飲。

透明で輝きのあるやわらかい麦わら色。

パイナップル、トロピカルフルーツの香りが溢れて

口にする前からハッピーな気持ちにさせてくれる。

ひと口、

ん?ハーブ等の青草ぽさがなくって

すっきりした甘味と酸味がすごくバランス良い。

それに余韻もあって

これで税込み1,760円ってお買い得(≧◇≦)

他にも

ランチ32 シャルドネ[2018]

ランチ32 メルロ[2018]

ランチ32 カベルネソーヴィニヨン[2017]

全て2000円以下で手に入ります

これがクールな価格ってやつですね。

試してみる価値アリじゃないですか?

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よろしくお願いします。

ソムリエ試験/ワインエキスパート試験対策問題~ローヌ(1)~

ソムリエ試験やワインエキスパート試験に関連する記事は、オンラインWassy’sブログの中でも、一二を争う人気コンテンツ。

日本ソムリエ協会が行う『JSAソムリエ』『JSAワインエキスパート』呼称資格認定試験の対策として受験される皆さんが検索されてるようです。

そんな受験生の皆さんを応援するため、ソムリエ試験対策に活用いただける企画をはじめました。

この”ソムリエ試験対策講座 一問一答”では、ソムリエ試験を受験される皆さまに活用していただくべく、姉妹店のレストラン『Souple』のシニアソムリエが作成したソムリエ試験受験対策問題を公開いたします!

問題はテーマごとに順次アップしていきますので、ぜひ挑戦してみてください。

投稿時点での2020年の試験は終了しましたが、次回受ける方はこれから1年じっくりと問題クリアしていきましょう!

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『ローヌ』
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①ローヌ地方を象徴する、ローヌ渓谷を北から南に吹き抜ける強風をなんという?
1:シロッコ
2:ゾンダ
3:オタン
4:ミストラル

②ローヌ地方のA.O.Cワインの生産量に最も近い数値は?
1:140万hl
2:190万hl
3:250万hl
4:520万hl

③ローヌ渓谷地方南部地区で、14世紀には法皇クレメンス5世が座所に定めていた都市は?
1:ヴィエンヌ
2:ニーム
3:アヴィニョン
4:オランジュ

④ローヌ北部のA.O.C.で白、赤共に生産が認められているものはどれですか?
1:Côte-Rôtie
2:Hermitage
3:Condrie
4:Saint-Péray

⑤ローヌ北部でシラー100%の赤ワインのみに認められてA.O.Cは?
1:Crozes – Hermitage
2:Hermitage
3:Chateau Grillet
4:Cornas

 

では、正解へ

 

 

 

 

 

①ローヌ地方を象徴する、ローヌ渓谷を北から南に吹き抜ける強風をなんという?
4:ミストラル

②ローヌ地方のA.O.Cワインの生産量に最も近い数値は?
3:250万hl

③ローヌ渓谷地方南部地区で、14世紀には法皇クレメンス5世が座所に定めていた都市は?
3:アヴィニョン

④ローヌ北部のA.O.C.で白、赤共に生産が認められているものはどれですか?
2:Hermitage

⑤ローヌ北部でシラー100%の赤ワインのみに認められてA.O.Cは?
4:Cornas

 

今回の問題はどうでしたか?
何問正解できましたでしょうか。

次回はローヌ後半戦。

 

 

牡蠣とワイン ( ̄▽ ̄) クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ワタクシ牡蠣が食べられません

20代の頃はツルツルと

飲みのものように食べていたのに、

30代になって突如アレルギーとなってしまいました・・・

悔しいが、牡蠣食べる担当は夫です。

外食で牡蠣と合わせたワインが

牡蠣を抜きにしても美味しかったので

紹介いたします

牡蠣と相性の良いワインは

一般的に白ワイン。

昔は牡蠣と言えばシャブリ・・・って感じだったけど

最近は自由度が増しています。

今回飲んだのは

クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー[2018]

ナパワインです。

クリフレイディ

2002年に設立されたワイナリー。

「ナパ・ヴァレーはボルドー品種に適した土地」という

ポリシーのもと、シャルドネは造らず、

カベルネソーヴィニヨンソーヴィニヨンブランを生産しています。

場所もいいけど、関わった人たちがすごい!

デイヴィッド・エイヴリュー、ミッシェル・ロラン、

フィリップ・メルカ・・・

まぶしすぎるっ(>_<)

そしてワインはカベルネソーヴィニヨン

ソーヴィニヨンブラン

ワインアドヴォケイトやスペクテイターで

高得点を獲得している。

はぁ---

どうせ、お値段も高得点なんでしょ?

いや、確かにカベルネは1万円強、安くはない。

けど、エイヴリューですよ、

ミッシェル・ロラン、メルカですよー。

しかも、ソーヴィニヨンブラン

オンラインワッシーズでは4,136円(税込)

安くはありませんが、試す価値ありデス!

さて、そのソーヴィニヨンブラン

ソーヴィニヨンブラン87%、セミヨン10%、

ソーヴィニヨンヴェール 3%。

イキイキとしたフレッシュな酸味と、やわらかな果実味、

シュールリーで仕上げられたこのワインは

複雑味と上品さを併せ持つ

ちょっとええワイン。


≪生ガキ&レモン≫


≪牡蠣のバター焼き≫

夫曰く、

牡蠣のクリーミーな後口を

やさしく包み込んでくれて

余韻を楽しめる!と絶賛しておりました。

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よろしくお願いします。

カベルネソーヴィニヨンの実を初めて食べました♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、恩師から久々に連絡があり

「小さいけれど…
勉強になるだろうから食べてみて!」と、

 

お庭で穫れたカベルネソーヴィニヨンを
お裾分けいただきました\^^/

ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨンの実

手のひらに、ちょこんと乗るサイズ。小さくてかわいい~♪

 

生食用のブドウは、1粒の中で味の差が少ないと思います。

ワイン用のブドウは…

 

・果皮内側の果肉がものすごく甘い!
・種の間は酸っぱい!

ブドウの断面図

 

この小さな粒の中でも、ソムリエ教本記載通りの
違いがはっきり分かって感動~

そして、カベルネソーヴィニヨンの個性のひとつである
“青さ”も感じ取ることができました。

 

ブドウには醸造に必要な【糖・水分】
そして味わいの要素となる【酸・タンニン】が全て詰まっています。

だから副材料やお水は加えずとも、
ワインが出来上がるんですよね~。
当たり前のことだけど、ブドウが要なのです。

 

世界的に自然災害や酷暑など抗いようのない出来事が
次々と起こる中、たゆまぬ努力を続ける
農家・栽培家の皆さまに尊敬の思いでいっぱいです。

 

今年は大阪から出るのが難しくて残念だけど…
来年こそは自分の目でワイン造りの現場を見てみたいっ!

その思いがより一層強くなりました。

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

オンラインワッシーズ カベルネソーヴィニヨン特集

 

<こちらもあわせてどうぞ>
ワイナート創刊100号で表紙を飾った
『GRACE WINE』さんの畑の様子が収録されています。
姉妹店レストラン『スープル』 のオーナーソムリエ鷲谷紀子も、
『グレイス甲州』メッセージコレクションに参加させていただきました。

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一人試飲会?で再発見(^_-)-☆ ジラードワイナリー シャルドネとカベルネ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

最近は試飲会が少ないので、

もっぱら一人試飲会開催中

それは・・・

●外に飲みに行って堪能

●ひたすら家で飲む

と、単に飲んでるだけ?に見えますが

まあ、ええんです

家で飲むことが一番多いけど、

料理はマンネリになりがちだし、

せいぜい1日1~2本種類。

その点、外に行くと少しずついろいろ頼めるし、

料理と楽しめる。

試飲会では急いでチェックしていくので

コメントが漏れてしまうことも

で、一人試飲会で再発見して

おおーーーーーーっ美味っっ」となるのです。

はい!

今日の再発見はジラードワイナリー

ナパヴァレ―のワイナリーです。

ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー

きりっとした酸味はあるけれど、強すぎずやわらかい口あたり。

アップルパイ、焼菓子の香り。

前菜の田舎風パテとの美味の相乗効果。

パテの脂がふわっと溶けていく。

その後をシャルドネがやさしく包み込んでいく(≧◇≦)んま~い

そしてジラード カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー

ナパのカベルネですよ。

パワフルなワインを想像していたら、

それだけではなかった!

やわらかい。やさしい口あたりに

なめらかなタンニン。カシスのニュアンス。

あ!今の時期

少し温度が低めに提供されていたのもGOOD!

仔羊のローストの付け合わせの野菜と

びっくりするぐらい合った!

えー野菜かあ~なんて言わないで。

野菜はおざなりにされているけど、

塩加減一つでワインにめっちゃ合うのです。

ちょっと強めに、

後は野菜のうま味、水分が何とかしてくれる。

そしてワイン。

一人で再発見もなかなか良い。

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よろしくお願いします。

ソムリエ試験/ワインエキスパート試験対策問題~ジュラ・サヴォワ(2)~

ソムリエ試験やワインエキスパート試験に関連する記事は、オンラインWassy’sブログの中でも、一二を争う人気コンテンツ。

日本ソムリエ協会が行う『JSAソムリエ』『JSAワインエキスパート』呼称資格認定試験の対策として受験される皆さんが検索されてるようです。

そんな受験生の皆さんを応援するため、ソムリエ試験対策に活用いただける企画をはじめました。

この”ソムリエ試験対策講座 一問一答”では、ソムリエ試験を受験される皆さまに活用していただくべく、姉妹店のレストラン『Souple』のシニアソムリエが作成したソムリエ試験受験対策問題を公開いたします!

問題はテーマごとに順次アップしていきますので、ぜひ挑戦してみてください。

目指せ合格!目指せソムリエ!

今回はジュラ・サヴォワ地方の2回目です。

==========================
『ジュラ・サヴォワ』
==========================

①Vin Jauneの説明で間違っているものは?
1:サヴァニャンとシャルドネを白ワインとして醸造する。
2:ワインをオークの小樽に詰め、ウイヤージュせず、産膜酵母下で熟成。
3:Clavelinに詰める。
4:収穫から7年目の1月1日以降に、消費者向けに出荷が可能。

②Vin Jauneは最低何カ月間、産膜酵母下で熟成させないといけませんか?
1:45カ月間
2:50カ月間
3:55カ月間
4:60カ月間

 

③Clavelinの容量は?
1:325ml
2:620ml
3:750ml
4:900ml

④Vin Jauneのみに認められたA.O.Cはどれ?
1:Arbois
2:Chateau-Chalon
3:L`Etoile
4:Cotes du Jura

⑤ジュラ地方のVin de Pailleの木樽で熟成させる最低期間は
1:18ヶ月
2:12ヶ月
3:36ヶ月
4:48ヶ月

⑥サヴォワ地方のA.O.C「Seyssel」で許可されているブドウは?
1:Altesse
2:Chasselas
3:Jacquere
4:Roussanne

 

今回の問題はここまで。

正解は下にスクロール。

 

 

 

 

 

①Vin Jauneの説明で間違っているものは?
1:サヴァニャンとシャルドネを白ワインとして醸造する。
※サヴァニャンで醸造したもののみ。

②Vin Jauneは最低何カ月間、産膜酵母下で熟成させないといけませんか?
4:60カ月間

③Clavelinの容量は?
2:620ml

④Vin Jauneのみに認められたA.O.Cはどれ?
2:Chateau-Chalon

⑤ジュラ地方のVin de Pailleの木樽で熟成させる最低期間は
1:18ヶ月
※収穫から3年目の11月15日まで。その期間のうち18ヶ月以上木樽で熟成

⑥サヴォワ地方のA.O.C「Seyssel」で許可されているブドウは?
1:Altesse
※Altesse(アルテス)のシノニムとしてRoussette(ルーセット)も合わせて覚えておきましょう

 

 

 

 

 

お客様向けは日本初。全国どこからでも参加OK!オーボンクリマ《 ZOOM 》ワイン会

今回はワイン会のお知らせ。
大阪にあるWassy’sのワイン会なら大阪近郊の方のみのお知らせと言った感じになりますが、今回は全国の皆様。いや全世界でも。
※一応ワインのお届けの関係で全国ではあるんですが。

コロナの外出自粛で当たり前のように言葉にする事が多くなったZOOM。会議だけでなく飲み会でもZOOM飲み会なんてのが話題になりましたね。

ワイン業界でも生産者が来日できない為、このZOOMを使ってのセミナーやプロモーションが一気に増えましたが、これを使って、お客様向けワイン会。

オーボンクリマ オンラインzoomワイン会決定!

メルマガ読まれている皆様ならご存じかと思います、Wassy’sともゆかりの深いお友達ワイナリーであり、世界的な人気を誇るトップワイナリー『オーボンクリマ』。

今回カリフォルニアと回線を繋いでオーナー”ジム クレンデネン氏”を迎えてZOOM飲み会、もといZOOMワイン会を開催します!

なんと今までオーボンクリマのセミナー&ワイン会は業界関係者向けのみ開催され、それ以外のお客様向けとしては開催されていませんでした。
しかし、ここは仲良くさせていただいてますWassy’sのわがままで日本初開催消費者様お客様に向けZOOMワイン会を初開催。

さて、日本初のABCワイン会についてですが、

ブルゴーニュの神様、アンリ ジャイエに師事したジムさんの造るワインはとても繊細でエレガント。
「コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること」
その言葉を体感いただける、オーボンクリマの王道ワイン4本セットをご用意いたしました。

ワッシーズのオープン以来、20年の交流を重ね、親しくなったからこそできる!!ワッシーズでしか買えない!

ワッシーズ独占アイテムを優先的にご案内いたします。

▼ ▼ ▼【ご注意ください】 【良くお読みください】▼ ▼ ▼

※オンラインWassy’sからのご注文では対応しておりませんのでご注意ください。

******************************

<参加方法>

1.ワッシーズにワイン会セットを注文する。
→お電話、メールフォームにて注文承ります。

【メールフォームhttps://wassys.co.jp/wassys/order/
【お 電 話 注 文】06-6774-8866 ※電話受付時間11:30~21:00

2.オンラインミーティングのURLを受け取る
→商品受け渡しと同時に配布します。
店頭受け取りor 配送

3.ワインを準備して開催日時に配布されたURLに接続してオンラインワイン会に参加する。

******************************

ワイン会だけの特別なワインセット
4本合計 24,000円(税抜)→ 25%オフ 18,000円(税抜)

白)ヒルデガード ホワイト サンタ マリア ヴァレー 2016
白)シャルドネ ニュイ ブランシュ サンタ マリア ヴァレー 2016
赤)ピノノワール ノックス アレキサンダー サンタ マリア ヴァレー 2015
赤)ピノノワール イザベル カリフォルニア 2016

※ワイン、ヴィンテージは変更する場合がございます。

******************************

<オー ボン クリマ zoomワイン会>

ゲストスピーカー:ジム クレンデネン氏
司会進行:鷲谷紀子

日程:2020/9/26(土)

時間:AM11:00スタート(AM10:30接続開始)

募集人数:先着10名様 (※先着順となります)

ワイン会用ワイン4本セット
 4本合計 24,000円(税抜)→ 25%オフ 18,000円(税抜)
 ※配送ご希望の方は別途送料

★ご注文はフォーム・お電話で
https://wassys.co.jp/wassys/order/
ワッシーズ:06-6774-8866

オーボンクリマのワイン会で、4本のワインを飲んで、
特別価格だから1本辺り約4500円で、日本初開催。

ジムとZoom飲み会したなんて、なかなか出来るもんじゃありません
からね。これはオススメですよ。

あとは、おつまみ用意するだけですね。
ご参加お待ちしております!

 

 

 

 

ニュージーランドから佐藤さんのお便り届きました(*^▽^*)サトウワインズ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ワイナート100号 は日本の造り手特集。

日本国内のみならず、

海外で活躍する日本人も広く取り上げられています。

このコロナ禍によって

試飲会は軒並みストップ、

海外の生産者さんたちの来日は叶わなくなりました。

私たちも苦しい戦いをしているわけですが、

海外にいらっしゃる生産者さんたちは

いかばかりか・・・。

ニュージーランド の

サトウワインズ 佐藤さんから

気になっていた近況を

メールで返信いただきましたので

早速ご紹介させていただきます。

サトウワインズ はセントラルオタゴで

有機及びバイオダイナミック農法で育成されたブドウから

ワインを造っています。

デリケートでどこまでも純粋なワイン。

 

佐藤さんからの近況です

,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,

2015年の春に開墾した自社畑が実を結び、

昨年2019年に初めての収穫をしました。

この自社畑のファーストヴィンテージに合わせ、

畑の中に小さなワイナリーを建てました。

自社ブランドを立ち上げてからここまで10年かかりましたが、

ようやく生産活動が自分たちの中だけでできる形になりました。

ちょうど2019年のワインの瓶詰をはじめたところです。

今年2020年は気候条件の厳しい年となり、

4年目の若いブドウたちにとっては

本当に大変なシーズンとなりましたが、

無事にワインは造れています。

もうすぐ春が来て2021年シーズンが始まります。

自社畑3.5ヘクタール、リースしているノースバーン1.0ヘクタール、

合わせて4.5ヘクタールを

ほぼ我々二人だけでやっていかねばなりません。

コロナで海外から人が来れないのです。

今年シーズンは最初からこういう状況に置かれるので、

そういう意味では2020年よりしんどい年となるでしょう。

ただ、こういったことは考えてもどうにもならないので、

品質を向上できるよう

さらに自分たちだけでできることってなんなのか考えやっていく、

自分たちで多くのことがこなせるような態勢や装備を進めていく、

そんなことにエネルギーを注ぎ込む時期なんだろうと受け入れています。

日本の我々のお客さんの方がもっと大変なんだと思っています。

,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,_,:∵⌒∵:,

ニュージーランドは

今年の収穫前にコロナでロックダウン。

かなり苦労されているご様子。

ご夫婦2人での作業は、ふと立ち止まると

きっといろんなことに押しつぶされそうな気持になるのではないかと

私も胸をぎゅっと締め付けられるような

そんな気持ちです。

それでも

二人でできることに限りがあるかもしれないけれど、

常に品質を向上できるよう考えていらっしゃる。

最後にワッシーズへ販売を頑張って!とのコメント。

はいっ!頑張ります。

私たちができることは、

皆さんにワインの美味しさを伝えることだけ。

というわけで、

オンラインワッシーズでの取り扱いのワインたち。

どれもこれも、実直な佐藤さんのお人柄を表した

まじめに美味しいワインたち。

サトウ リースリング S[2017]

サトウ ピノ グリ ラティピック S[2017]

サトウ ピノ グリ S[2017]

サトウ ピノ ノワール ピサ テラス S[2015]

サトウ ピノ ノワール ノースバーン S[2015]

サトウ ピノ ノワール ピサ テラス S[2016]

サトウ ピノ ノワール ノースバーン S[2016]

 


≪畑で選果作業中≫


≪リースリングの発酵を進める為
ワインをサイフォンで大きな容器に送り出し空気に触れさせる作業中≫

応援したい気持ちも勿論あるのですが、

何より美味しいワインだからおすすめしたい。

是非一度お試しください

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。