こんにちは。
オンラインWassy’s制作のクロカワです。
ハダのリアルタイムブログ更新にもありましたが、
先週末、オンラインチームで滋賀県のヒトミワイナリーさんに行ってきました♪
収穫祭ということで、畑とワイナリー見学＆ワインメーカーズディナーに
参加させてもらったのですが、じつは、私もサトウもワイナリー初体験
もうなにもかも初めてで興奮しっぱなしでした
最初に訪れたのは、ヒトミワイナリーさんの自社畑
カベルネサントリー（文字通りサントリーが造った交配品種だそう）の収穫体験♪
今年はカメムシの異常発生もあり、葡萄ができるまではほんとうに大変だったそうです。
でも収穫仕立ての葡萄はすごーーーく甘くて美味しい！
↑ワイン用の仕立ても初めて見ました。整然としてとっても綺麗
普通の食用葡萄はタナにわさーーーっっと葡萄のツルが覆いかぶさってますよね
このあと収穫した葡萄をワイナリーに運びます。
びっくりしたのはコレ！
日本酒の酒蔵とかに吊ってある杉のぼんぼりが！？
ピジャージュ（発酵中の果汁に皮が浸るように混ぜます）や、
バトナージュ（樽の中の澱とワインをかき混ぜます）もはつたいけん！
ピジャージュ用の棒はお風呂のかき混ぜ棒みたいでした（笑）
ハダノリ、バトナージュちゅう。
先にプロペラのついた弓形の棒でぐるぐるしてます。
このあと、ワイナリー内の説明・熟成中のワインの試飲やワインメーカーズディナーへと続くのですが・・・
この続きはサトウがれぽします♪
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