ウッドワードキャニオンっ！！　セミナーに参加し損ねた受注Ｊ・・・(T_T)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy’s
受注担当です。

今週月曜日、ようやくオンラインワッシーズのスタッフが全員揃いました～(^○^)

皆様からも≪お大事にね～≫や≪がんばって～≫と励ましのメールなどをいただいて体も心も弱っていたスタッフたちですが、元気をいただきました。

皆様ありがとうございます<(_ _)>

さて、オンラインワッシーズのスタッフがお休みを頂戴している間に
ワッシーズではスタッフ向けにウッドワードキャニオンのセミナーが開かれておりました。

ウッドワードキャニオン・・・

先だってのオルカさんの試飲会で、
ぎゅっと凝縮された果実味、バランスよくってなめらかで美味しいーーーっ！！
高品質なイタリアワインって言ってもわかれへんわーー

と一目ぼれした
ウッドワードキャニオンドルチェットワラワラ[2012]

他のワインもそれぞれに美味しくて、

ウッドワードキャニオンのセミナー楽しみにしてたのだけどな～

参加者のレポートを見せてもらうと、気になっていた
オールドヴァインズ　カベルネソーヴィニヨン　2011

の感想が！これはワッシーズ実店舗の山中麻衣のレポート。

彼女はワインの仕事に携わるようになって２～３年ですが、昨年ワインエキスパートの資格もとり意欲満々の頑張り屋さん。

その彼女に承諾を得て、レポートを転記させてもらいました。

≪ボトルに描かれてる肖像画はA.P　ウッドワード氏で、ワラワラ州で初めて小麦栽培を行い、ワラワラ州の農業の発展に貢献した人物。
そのことを称えワイナリー名につけられそう。
アーティストシリーズより少し青さが残るがココア、モカ、コーヒーとエレガントで香ばしい香り。
香り同様の味わいで果実味も豊かだがコクがあり丸みがある。酸はやや高め。とても余韻が長く熟成に熟成向いている。≫

このワイン、とっても気になっていたのです。
因みにオールドヴァインズの醸造方法も聴けたようで、

≪まず、醸造過程で酸素との接触を少なくさせたい為、2回のみ樽への移し替え作業を行う。
なるべく葡萄へストレスをかけないように、無理に絞らず手でパンチプレス。
1晩かけて滴り出たエキスをティスティングした後、一番いいものだけを使用し、
ブレンドしたものがオールドヴァインズになる。葡萄に無理をさせていないから、柔らかいワインになる。
こうして出来たワインの事を「オーバーナイトドリップワイン」と呼ぶ。≫

ふーーーん。