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オンラインWassy’s ひのみです。
１０月のＪＳＡ試験に向け、特訓の日々。
ずらりと表に並ぶ香りの中には、まだまだ
知らないものがたくさんあります。
先日参加した試験対策セミナーでは、
・普段から意識しなければ鍛えられないのが鼻！
・味覚は体調によって軸がブレるから、頼りになるのは嗅覚！ との
お話がありました。
絶賛【鼻トレ中】のわたしに
先輩スタッフＯさん（カレーをスパイスから作る派）が
アニスと、菩提樹のハーブティーを分けてくださいました。
八角は中華でたまに出てきますが、
『アニス』ははじめまして。
前者のガツン！と感はなく、マイルドでとってもいい香りです。
盲点でした！
テイスティング用語に出会える場所
お花・植物系はさてさて、どうしたものか…と思っていたところ
「精油も参考になるよ♪」とアドバイスをもらいました。
なるほど！！今までお花やさんばかり気にかけていました。
しかも目当てのものに出会えたとして、
切り花なので香りが弱い…( ﾉД`)
「盲点やったな～」と、その日のうちに
バラエティショップのアロマコーナーへ立ち寄ってみると、
ずっと気になっていた
ジュニパーの香りをＧＥＴできました！
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▼ジュニパーとは
ヒノキ科の針葉樹で、
日本名は「西洋杜松（ネズ）」
古代より浄化作用があることで知られ、
スッと気持ちをリフレッシュさせてくれる
ウッディーな香りが特徴です。
ちなみに、その果実が「ジュニパーベリー」であり
蒸留酒ジンの香り付けに用いられています。
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他にも…
コアラのイメージが先行しているだけで
そういえば、よく分かっていなかった
「ユーカリ」の香りも確かめることができました。
天然ものやワイナロマと相違はあれど、
今までぼや～っとしていたものが、
なんとなくイメージできるようになり、
わたしにとっては大きな１歩です。
ひとり真剣な面持ちでクンクンする姿はシュールだったかな…
でも、とってもいい勉強になりました。
オンラインWassy’s に現在取り扱いのあるワインで、
ボタニカルな香りが含まれているのは、こちらです♪
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