ハーシュとクリスマス料理(^○^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

もうすぐクリスマスです。

今年はみんなで集まってのクリスマス会はできないので、

家族だけでいいワインと

クリスマスらしい丸鶏を使った料理を楽しみます。

で、今日はハーシュ・ヴィンヤード　ウェストリッジ2013と

鶏のロースト。

ハーシュ・ヴィンヤードはカリフォルニア　ソノマで

超有名なヴィンヤード。

バランスのとれたピノノワールを追求し続けているワイナリー。

きれいな酸、

アルコールは低めだけど完熟した果実を感じる。

決して軽いわけじゃなく、味わい深い、

とても美しいピノノワール。

鶏のローストは低温でゆっくりじっくり焼きます。

そうすることで、

しっとりふっくらと焼きあがった鶏の美味なこと！

控えめだけど、味のあるワインと料理の相性二重丸！！

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