しらすたっぷり菜の花パスタと白ワイン　今日のイチオシはフェルトンロードロードのヴァングリ(≧◇≦)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

そろそろ菜の花が終わるからと、熱烈ラブコールで作ったパスタ。

釜揚げしらすたっぷり菜の花パスタです。

しらすが多すぎてパスタが見えない・・・(￣▽￣)

美味しい釜揚げしらすは、ふわふわ。

ほどよい塩味と旨味。

菜の花はしっかり塩をしたところで茹でてバランスを取ります。

冷えているスパークリングや辛口白ワインなら間違いなく合います。

今日は冷やしていたモンタニーでしたが、

あわせたかったのは

フェルトン ロード ヴァン グリ [2021]

ヴァン・グリというのは黒ぶどうから造られる白ワイン。

へえーピノノワールなのに白なんですねー(≧◇≦)って驚きますよね。

黒ブドウと言っても果肉は黒ではありません。

この果汁を使ってワインが造られるので

ほんのり色づいた白ワインになるんですねえ。

フェルトン・ロードの自社畑コーニッシュ・ポイントの

ピノ・ノワールを使用した希少な逸品。

前回2016年からなんと5年ぶりのリリースなんですって。

やわらかな口あたり。

さらりとした質感でありながら、

まろやかさと旨味をあわせもつ。

ふくよかな果実味、コクもある。

少し前に試飲をさせてもらって「絶対買う！」と

猛ダッシュで買った1本。

フェルトンロードのワイナリー情報ページも一新しています。

是非ご覧いただき

フェルトンロードの世界へ足を踏み入れていただきたいです(≧◇≦)

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