今Wassy’sスタッフ大注目のワイナリーはパソロブレスの『ダオヴィンヤーズ』

コロナによる制限も解除されはじめた時期に合わせてワインの試飲会も徐々に増えてきました。

やはり試飲会で一堂に会したワインを実際に試飲してみると新たな発見があります。

その中でスタッフ全員が「これはよかった。」「美味しかった」と揃って太鼓判を押した新たなワイナリーを発見。

それが

『ダオヴィンヤーズ』

カリフォルニアワインでプレミアムクラスのカベルネソーヴィニヨンの産地と言えばナパヴァレーを思い浮かべますが、この『ダオヴィンヤーズ』は南カリフォルニアのパソロブレスにあります。

パソロブレスと言えば、ジンファンデルやローヌ系品種のイメージが強い産地ですが、

「ここの産地でこんな素晴らしいカベルネソーヴィニヨンが飲めるなんて。」

そんな驚きの新ワイナリーをご紹介します。

『ダオヴィンヤーズ』を設立したのはジョルジュ・ダオとダニエル・ダオ兄弟。

レバノンのベイルートで生まれ育ったジョルジュとダニエルは、レバノンでの内戦から逃れる為、1975年家族でフランスに移住しました。この時移住先でワインに出会い興味を持った事が、ワイン造りのきっかけとなりました。

1980年代初頭に大学進学の為、アメリカのカリフォルニア大学に入学。電気工学とコンピューター工学を学び、２人はその後ネットワークテクノロジー企業である『DAOUSystems』を設立しました。

1998年に会社を売却、以前からワインに関する本を読んたり、ガレージでワインを造っていたダニエルは、ジョルジュとワイナリーを設立します。

試行錯誤を経て、2010年に初めて『ダオヴィンヤーズ』としてワインをリリース。
現在までわずか１２年の間に、数々の受賞歴を持ち、ワイン専門誌で高評価を獲得していることから、新たなプレミアムワイナリーとして注目され始めています。

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※表示価格は配信日現在の税込価格です。（変動がございます事ご了承ください）
※表示価格はすべて税込です。

■ダオエステイトソウルオブアライオンパソロブレス [2018]
販売価格 24,200円
《ワイン・アドヴォケイト：97+点》
《ワイン・エンスージアスト：96点》
ソウル・オブ・ア・ライオンは、父親ジョセフにささげられたワインであり、ダオ・マウンテンのテロワールから比類なきカベルネソーヴィニヨンを生み出すというダオの探求を象徴するものです。
ワイナリーの象徴であるこのワインは、ワイン・アドヴォケイトにて、2010～2020ヴィンテージの間に「95点以上を9回獲得する」など、特に高い評価を得ています。

濃い紫黒色の色調で、ブルーベリー、ボイセンベリー、プラム、バニラビーンズなどのの豊かなフレーバーが広がります。絹のように滑らかなタンニンは、信じられないほど長い余韻へと続き、ダオ・マウンテンのパワーとフィネスの両方を感じさせます。

■ダオリザーブカベルネソーヴィニヨンパソロブレス [2018]
販売価格 11,000円
《ワイン・アドヴォケイト：93+点》
《ワイン・エンスージアスト：92点》
ダオのリザーブカベルネソーヴィニヨンは、パソロブレスのテロワールがよく表現され、世界トップクラスのカベルネソーヴィニヨンとして評価されています。熟したフルーツとエキゾチックなスパイスの香りと、豊かで力強い骨格それぞれの余韻が残り、長期熟成にも大きな期待が持てます。

■ダオカベルネソーヴィニヨンパソロブレス [2018]
販売価格 5,280円
《ワイン・アドヴォケイト：92点》
《ワイン・エンスージアスト：93点》
ピュアな果実味を軸として、力強いタンニンとしなやかさのバランスが取れたワインです。力のあるワインで、驚くほど上品な仕上がりとなっています。

■ダオボディーガードレッドワインパソロブレス [2019]
販売価格 8,250円
《ワイン・エンスージアスト：94点》
ボディガードは、プティヴェルドとプティシラーとのブレンドワインです。
熟したしなやかなタンニンが骨格とボリュームを与え、ベルベットのような口当たり。チェリー、クランベリー、プラムの香りを伴うパワフルでエレガントなフィニッシュをもたらします。

■ダオペシミストレッドワインパソロブレス [2020]
販売価格 5,500円
《ワイン・アドヴォケイト：92点》
ペシミストは、ブルーベリー、チェリー、プラム、ストロベリーの力強いアロマに、ラベンダーとキルシュの香りがほのかに感じられます。レッドチェリーとクランベリーの香り、ダークチョコレートのニュアンスも感じられます。余韻は長く、エレガントなフィニッシュです。

■ダオピノノワールセントラルコースト [2019]
販売価格 5,940円
スイートチェリー、ストロベリー、クランベリー・ソースのアロマに、カルダモン、トリュフの土っぽい香りが加わります。ローズヒップ、松のほのかな香りが、エレガントで複雑味わいを構成しています。

■ダオリザーブシャルドネパソロブレス [2019]
販売価格 8,000円
《ワイン・エンスージアスト：91点》
ゴージャスな味わいに仕上がっています。トロピカルな香りと共に、熟したルビーレッドのグレープフルーツ、白桃、アプリコットの香りが感じられます。
豊かな果実味と共に、フレンチ・オーク樽からくる贅沢な香りも感じられます。口に含むと、果実味とオーク樽のバランスが明確になるような、独特のリッチさがあります。様々な料理との素晴らしい相性を見せてくれます。

■ダオボディーガードシャルドネサンタバーバラ [2020]
販売価格 8,250円
《ワイン・エンスージアスト：90点》
ボディガードシャルドネは、カリフォルニアのシャルドネの典型的なスタイルです。熟した果実、バニラが混じったオークの香り、そして全体的にリッチでバターのような口当たりが感じられます。

■ダオシャルドネパソロブレス [2020]
販売価格 4,100円
《ワイン・エンスージアスト：90点》
シャルドネパソロブレスは、パイナップル、洋ナシ、アップルの甘美なアロマに、レモンシフォン、ネクタリン、ハニーサックルの魅力的な香りが感じられます。口に含むと、桃、マンゴー、キウイ、新鮮なメロンなどの口当たりの良い優雅な風味。豊かな果実味は、レモンの皮とベーキング・スパイスのニュアンスによって完璧に補完され、官能的なフィニッシュは、パイナップル、グアバ、ヘーゼルナッツの香りが長く残ります。

■ダオソーヴィニヨンブランパソロブレス [2020]
販売価格 4,180円
《ワイン・エンスージアスト：90点》
パソロブレスで造られるリッチで魅力的なソーヴィニヨンブラン。
グーズベリーとレモングラスの香りに続き、パイナップル、キウイ、グレープフルーツの魅力的な香りが感じられます。ライムの皮、カリン、アカシアの花の香りがアロマの輪郭を引き締めます。
口に含むと、ジューシーなパイナップル、グリーンアップル、キウイ、メロンなどの食欲をそそるフレーバーがあり、クリーンで生き生きとしたエレガントな味わいが広がります。白桃、ドラゴンフルーツ、シトラスの余韻が長く美しいフィニッシュへと続きます。

■ダオロゼパソロブレス [2020]
販売価格 5,280円
《ワイン・エンスージアスト：91点》
ダオのロゼは、南フランス・プロヴァンスの象徴的なドライロゼにインスピレーションをうけています。マンゴー、メロン、レモンシフォン、タンジェリンの魅力的なフレーバーがクリーンでフレッシュな爽やかさの中にあり、口当たりはとてもシルキーです。アッ
プルパイ、ストロベリー、キウイを思わせる贅沢で余韻の長いフィニッシュが続
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