カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
先日、フロッグスリープ セミナーに参加してきました(^▽^)
6年ぶりの来日となった
伝説のワインメーカー、ジョン・ウィリアムズさんに会えるだけでも
テンションダダ上がりというのに、直接質問もできるのです。
で、ジョンさんが
フロッグス リープ エステイト グロウン カベルネソーヴィニヨン ラザフォード [2018]
について
ラザフォード・ダストの香り。この香りを嗅ぐと『ああ、ホームの香りだ』って思うよ。
とおっしゃたのです。
ラザフォード・ダストはラザフォードのワインが持つ独特の香りとテロワールを表現する言葉、と
言われているのですが、
独特の香り？
他にも、耳にするのは埃っぽい・・・とか、さらさらした・・・とか？
今一つピンときません。
恐る恐るジョンさんに質問してみました。
「ラザフォード・ダストがよくわかりません・・・(>_<)」
ジョンさんはニコニコしながら
「僕たちにとってはホームの香り、と思うけど、そうだねえラザフォード・ダストは
ユニークな香り、ハーブと黒系果実の相乗効果。フレーバー間のテンション・・・」
うーーーん、やっぱりよくわからない
ただし、ラザフォードのワインがみんなラザフォードダストがあるかといったら、
そうでもないんだよ、とのこと。
ラザフォードは様々な土壌から成っている土地なので、
その土壌に合った品種でないとラザフォード・ダストは感じられないのですって。
そういえばジョンさん、
せっかくラザフォードにあるのに、何故カベルネソーヴィニヨンだけに専念しないの？と
よく訊かれるそうなんです。
「だってラザフォードは色んな土壌があって、
カベルネソーヴィニヨンに合う土壌だけじゃないんだよ」(^_-)-☆
土壌に合ったワインでラザフォード・ダストを感じてみる・・・
まずはフロッグス リープ エステイト グロウン カベルネソーヴィニヨン ラザフォード [2018]
を家でじっくり味わってみようと思います！
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