旬のおつまみ♪いちごとチーズのカプレーゼをさらにおいしく！

こんにちは♪
オンラインワッシーズひのみです。

みんなが大好きな果物「いちご」

瑞々しくて、甘酸っぱくて、真っ赤ないちごを食べると
幸せな気持ちになりますよね。

生クリームを使ったケーキや、バターたっぷりの焼き菓子など
いちごスイーツは言うまでもなく人気だけど・・・

同じ乳製品である【チーズといちご】も相性抜群です。

いちごとチーズのおいしい関係
いちごとチーズのカプレーゼを、おいしく食べるポイント

いちごとチーズのおいしい関係

いちごとチーズは、香りの相性が良い

いちごの芳香化合物の約８割を占める「フラネオール」は
特有のフルーティーな香りの他に、
甘いキャラメルやグリーンのニュアンス、そして
チーズと共通する香りの要素を持っていると言われています。
参照元：foodpairing.com

また、いちごの甘酸っぱい味わいと
チーズの持つ塩気はお互いを引き立てます。

いちごとチーズは、ひと皿で映える！

クリスマスシーズンに始まり、露地ものが出回る春から初夏まで・・・

いちごは、カフェ系インフルエンサーさんのSNSで
見かけない日はないほど、不動の人気を誇る “映えフルーツ” ですよね。

いちごの鮮やかな赤色と、チーズの白っぽい色味は
コントラストが美しく、食卓も一気に華やぎます。

いちごとチーズは、栄養素を補完し合う

いちごのビタミンＣ含有量は、数多の食材の中でトップクラス。
他にも、葉酸やカリウムが多く含まれています。

そして、牛乳の栄養分がぎゅっと凝縮されたチーズには、
たんぱく質やカルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＥが豊富です。

チーズをそのままいただく際にも、いちごを添えると◎
味や見た目だけでなく、栄養面の相性も優秀なのです。

いちごとチーズのカプレーゼを、おいしく食べるポイント

いちごのおつまみとして、最もポピュラーなのは
モッツァレラチーズやブッラータを合わせる「カプレーゼ風のひと皿」ではないでしょうか。

いちごのカプレーゼをおいしく作るポイントは・・・

☑ 上質なオリーブオイルを使う

☑ いちごは水でじゃばじゃば洗わずに、
　濡らしたキッチンペーパーなどで汚れを優しく拭き取る

ちょっとしたことですが、
２つのポイントを押さえれば、ぐんとおいしく仕上がります。
ぜひ一度お試しくださいね。

そして【フレッシュなチーズといちご】に合うお酒と言えば、
いちごのようなアロマをもつロゼ・スパークリングワインが定番です。

せっかくならば、ワインも準備して
さらにおいしくカプレーゼをいただきましょう♪

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1）普段の家飲みで開けたいロゼスパークリング
アランスコットセシリアロゼ [NV]
【ニュージーランド/マールボロ】

2）おもてなしや記念日に選びたいちょっと贅沢なロゼスパークリング
シュラムスバーグミラベルブリュットロゼカリフォルニア [NV]
【アメリカ/カリフォルニア】

3）ギフトにも喜ばれる高級ロゼスパークリング
ロデレールエステートエルミタージュブリュットロゼ [2012]
【アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ】

▼ その他のロゼ・スパークリングワインはこちらから

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本日は、いちごとチーズのカプレーゼについてまとめました。
旬の味覚を満喫しましょうね＾＾

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