【スイートチリソースの代用レシピあり♪】生春巻きに合うワイン

こんにちは♪
オンラインワッシーズ ひのみです。

とにかく、ごはんを作る気が起きなかった先週の半ば
実店舗の Wine Store Wassy’s 四天王寺本店 へ寄ってワインを買いました。

この日気になった１本がオレンジワインだったので、
「よし、エスニック系のお惣菜でも買って帰ろう♪」と
生春巻きをGETしたのですが・・・

家に着いてびっくり！
いつも余らせがちで、冷蔵庫に鎮座し続けている
スイートチリソースがない!!

このためだけに、外へ出る気になれなかったので
家にある調味料で【スイートチリソースの代用品】を作ってみました。

混ぜるだけ♪ 簡単スイートチリソース

【スイートチリソースの代用レシピ】

作りやすい分量
・酢　　　　大さじ２
・塩　　　　小さじ1/2
・豆板醬　　小さじ１
・はちみつ　大さじ１と1/3

４つの調味料を混ぜ合わせるだけ ＼＾＾／

スイートチリソースって、たまにしか使わないし
一度に必要な量なんて、ちょびっとではありませんか？

少しとろみは足りないけれど・・・我ながらこの比率が気に入ったので
むしろこれからは、買わずに手作りしようと思います♪

生春巻きに合うワイン

さて、この日の晩酌は、
イズ ディス イット フィジー というハンガリーの オレンジワイン

オレンジワインとは言え、渋みはかなり穏やか。
びわやピーチティーのような風味がある、ライトな微発泡ワインです。

また、つい先日試飲した『トリエンヌ』 もおすすめ！

トリエンヌ メディテラネ トリエンヌ ロゼ

サンソー、グルナッシュ、シラーなどのブレンド。
いちごやアセロラジュースのような甘酸っぱい香りのロゼです。

スイカや林檎のフレッシュな果実味とともに、
余韻にかけてミネラル感が顔を出します。

トリエンヌ メディテラネ レ ゾーレリアン ブラン

シャルドネ、ヴェルメンティーノ（ロール）、
ヴィオニエなどのブレンドで造られる白ワイン。

レモンやライム、若いパインを思わせる爽やかな香りと
やさしい果実味を感じます。
樽の風味は強くなく、ほんのりとミントのような清涼感もあり♪

余韻には、柑橘ピール系のほのかな苦みと、穏やかな塩気が広がります。

どちらも、フレッシュさと豊かなアロマが魅力で
生春巻きによく合うワインですよ♪

トリエンヌ は、偉大な二人の造り手が新天地の南仏で立ち上げたワイナリーです。

その人とは・・・

■ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ (DRC) のオーベル・ド・ヴィレーヌさん

■ ドメーヌ・デュジャック のジャック・セイスさん

ブルゴーニュ愛好家ならば、知らない人はいない
最高峰ドメーヌの名匠による “夢のコラボワイン” がトリエンヌ。

石灰岩に富む、真南を向いた斜面の畑において
お二人がブルゴーニュで慣れ親しんだ ピノノワールではなく、
地中海性気候に適したブドウ品種が栽培されています。

手頃な価格帯と侮ることなかれ♪
数多のプロヴァンス産ワインの中で、満足度の高さがきらりと光っています。

▼『トリエンヌ』すべてのワインはこちらから

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見た目が鮮やかで野菜もたっぷり摂れる、人気の前菜【生春巻き】
一緒にワインも準備すれば、より食卓が華やぐこと間違いなしですね＾＾

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